文│國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟

9月7日～8日，由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）、成都國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、南京國創(chuàng)動物源食品安全研究院主辦的第四屆中國動物健康與食品安全大會在四川省成都市舉行。來自政府、行業(yè)協(xié)會、科研院所的專家及養(yǎng)殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測、認證、餐飲、商超等320余家企事業(yè)單位代表及媒體人員逾800人參會。

一、開幕式及院士創(chuàng)新會

中國工程院院士、國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟理事長沈建忠，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，中國工程院院士、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術研究中心主任趙春江，國家食品安全風險評估專家委員會技術總師吳永寧，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國畜牧總站副站長楊勁松，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)民日報社副秘書長焦宏，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長薛學深，四川省市場監(jiān)督管理局安全總監(jiān)吳銳，四川省成都市副市長劉旭光，江蘇省南京市浦口區(qū)副區(qū)長王禮文，江蘇省南京市國家農(nóng)創(chuàng)園管辦主任周蓉蓉，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行會長厲梁秋，世界動物保護協(xié)會中國代表趙中華等領導出席開幕式并講話。

大會期間舉辦了院士創(chuàng)新會和動物健康與科學用藥、餐飲零售與食品安全協(xié)同共治暨嘉吉第五屆食品安全論壇、科技創(chuàng)新與質量提升、人造肉與肉制品安全、乳制品標準與品質、福利科學與產(chǎn)業(yè)研討會六大平行論壇。

會議邀請了沈建忠、陳君石、趙春江3位院士分別從獸藥殘留與耐藥性現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、新冠肺炎疫情對食品安全的影響、中國農(nóng)業(yè)信息化未來與發(fā)展等方面做最前沿的創(chuàng)新報告，并在院士圓桌論壇進行討論。院士創(chuàng)新會由王加啟主持。

二、科普傳播中心成立

吳永寧、王加啟、中國農(nóng)業(yè)出版社副總編輯趙立山、廣東省農(nóng)業(yè)科學院副院長廖明、中國牧工商集團有限公司總經(jīng)理薛廷伍、頂新集團餐飲連鎖事業(yè)副總經(jīng)理劉成章、正大集團副董事長呂攀等企業(yè)領導和在場嘉賓共同見證了國家動物健康與食品安全科普傳播中心啟動?？破罩行膶⒁云占巴茝V科普知識、傳播最新研究成果、推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為責任和使命，助力動物健康與食品安全科普。

三、戰(zhàn)略合作簽約儀式

江蘇省南京市浦口區(qū)副區(qū)長王禮文和國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長黃向陽簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。南京國家農(nóng)創(chuàng)園是經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準建設的國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心，聯(lián)盟將與南京國家農(nóng)創(chuàng)園進行深度合作，成立南京國創(chuàng)動物源食品安全研究院。2021年第五屆中國動物健康與食品安全大會將由聯(lián)盟和南京國家農(nóng)創(chuàng)園共同舉辦。

四、六大平行論壇

1.動物健康與科學用藥論壇。由沈建忠指導的動物健康與科學用藥論壇邀請了中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所處長徐士新、華中農(nóng)業(yè)大學教授周紅波、華南農(nóng)業(yè)大學教授黃顯會、中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所研究員艾曉輝、中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所研究員蔡友瓊、天津渤海農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院有限公司總經(jīng)理陳家锃、島津企業(yè)管理（中國）有限公司殷桃、嘉吉動物營養(yǎng)（中國）總裁鄭鴻飛、四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司產(chǎn)品技術總監(jiān)齊莎日娜、禮藍動物保健特約顧問宣大蔚、藝康（中國）投資有限公司張玉杰、新希望六和禽業(yè)研究院副院長許毅、河北錦坤動物藥業(yè)有限公司董事長王洪宇、北京英太格瑞檢測技術有限公司副總經(jīng)理畢言鋒、奧特奇亞洲市場經(jīng)理張璐等專家探討了國家減抗政策給畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、食品業(yè)帶來的機遇、影響以及再生產(chǎn)實踐上的思考、應用等多方面內容。

2.餐飲零售與食品安全協(xié)同共治暨嘉吉第五屆食品安全論壇。由陳君石指導的餐飲零售與食品安全協(xié)同共治論壇邀請了嘉吉動物蛋白中國市場總監(jiān)張雅潔、百勝中國品質管理部副總監(jiān)段莉娜、盒馬鮮生高級安全運營專家賈婭玲、達能食品安全總監(jiān)徐杰、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業(yè)食安辦暨云創(chuàng)食安技術服務負責人劉成章、阿里本地生活食品安全總監(jiān)苗虹、美團食品安全高級總監(jiān)丁冬、嘉吉動物蛋白中國農(nóng)業(yè)總監(jiān)王璐、泰森集團中國/韓國區(qū)副總裁李進、藝康（Ecolab）大中華區(qū)研發(fā)中心食品飲料部首席微生物學家趙麗珺、京東集團京東商城7FRESH業(yè)務部風險管理部品控總監(jiān)文麗、家樂福中國品控中心總監(jiān)劉秉屹、IFS國際卓越標準博士汪偉偉、嘉吉動物蛋白中國法規(guī)與食品安全總監(jiān)謝志新、百勝中國品質管理部資深總監(jiān)蔡怡華等專家探討了新形勢下餐飲、零售、物流等食品供應鏈各環(huán)節(jié)風險管理、質量監(jiān)管和信息化應用等多方面內容。

3.科技創(chuàng)新與質量提升論壇。由趙春江指導的科技創(chuàng)新與質量提升論壇邀請了國家食品安全風險評估專家委員會技術總師吳永寧、中國美國商會總裁畢艾倫、SGS通標標準技術服務有限公司高級技術經(jīng)理張紅梅、IQC上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司姚立霞、美庫供應網(wǎng)絡管理（香港）有限公司市場租賃部總監(jiān)魯子睿、西貝集團供應鏈食品安全總監(jiān)劉新鑫、中國質量認證中心經(jīng)營發(fā)展處處長徐少山、賽默飛世爾科技高級市場經(jīng)理陳艷鳳等實戰(zhàn)專家探討了國內外創(chuàng)新技術與發(fā)展、食品追溯、區(qū)塊鏈追溯、冷鏈設施等科技前沿話題。

4.人造肉與肉制品安全論壇。人造肉與肉制品安全論壇邀請了食裕商務咨詢（上海）有限公司Lever Foods項目經(jīng)理陳莉莉、大成律師事務所高級顧問馮文煦、嘉吉投資中國戰(zhàn)略與業(yè)務發(fā)展部副總監(jiān)王天禹、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長王強、JUST皆食得中國區(qū)市場總監(jiān)張韜、華南理工大學淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任楊曉泉、賽默飛世爾科技食品與制藥擠出應用專家Valerie Louise Pietsch、賽默飛世爾科技「哈克」流變學與連續(xù)化工藝應用經(jīng)理祝旻卿、Aleph Farms公司產(chǎn)品和市場開發(fā)副總裁Gary Brenner、中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴志農(nóng)等來自科研院所、企業(yè)實戰(zhàn)專家對新型植物蛋白肉研究進展、前景、工藝等多方面內容進行探討分析。

5.乳制品標準與品質研討會。乳制品標準與品質研討會邀請了中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學學院教授江海洋、農(nóng)民日報社副秘書長焦宏、中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所孟璐、賽默飛世爾科技產(chǎn)品應用經(jīng)理胡階明等專家分享了奶業(yè)高質量發(fā)展與標準體系研究與應用、乳制品食品安全快速檢測技術進展、乳制品中獸藥殘留控制技術等多方面內容。

6.動物福利科學與產(chǎn)業(yè)研討會。動物福利科學與產(chǎn)業(yè)研討會邀請了世界動物保護協(xié)會中國代表趙中華、世界動物保護協(xié)會中國代表處農(nóng)場動物福利項目經(jīng)理儲學琴、英國皇家防止虐待動物協(xié)會（RSPCA）國際事務總監(jiān)李博、英國皇家防止虐待動物協(xié)會（RSPCA）高級顧問鄔小紅、OIE中國動物福利聯(lián)絡人肖肖、IQC上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司總經(jīng)理熊傳武、國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長孫忠超等來自國內外科研院所、企業(yè)實戰(zhàn)專家對全球動物福利政策、動物福利試點項目進展、動物福利應用技術等多方面內容進行探討。

五、聯(lián)盟理事會

大會期間，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟第一屆理事會第二次理事長辦公會暨第一屆常務理事會三次會議順利召開，聯(lián)盟理事單位代表100余人參加了會議，為聯(lián)盟發(fā)展獻計獻策。

中國工程院院士、國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟理事長沈建忠，廣東省農(nóng)業(yè)科學院副院長廖明，四川大學教授王紅寧，內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜，中國牧工商集團有限公司總經(jīng)理薛廷伍，嘉吉動物蛋白有限公司法規(guī)和食品安全總監(jiān)謝志新，正大集團副董事長呂攀，頂新集團便利連鎖餐飲連鎖事業(yè)劉成章，普萊柯生物工程股份有限公司副董事長秦德超及聯(lián)盟秘書長黃向陽、副秘書長孫忠超等出席并講話。

食品安全是重大民生問題，關系人民群眾的身體健康和生命安全。大會順利召開，符合國家實施食品安全戰(zhàn)略的要求，是解決動物源食品安全技術和瓶頸問題的重大舉措，對引導養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展，增加安全、優(yōu)質、健康的動物源食品供給，具有重要的現(xiàn)實意義。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業(yè)）