文│楊芳（河北省涉縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

張占麗（河北省館陶縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

李明 李巖磊 楊秀林（河北省邯鄲市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

在監(jiān)管人員不足、監(jiān)管手段匱乏、管理措施不力等情況下，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”功能，通過整合擴(kuò)展現(xiàn)有智慧動監(jiān)平臺結(jié)合數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)程序化管理，既可提高工作效率，又可減少人為的干擾和隨意性，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條的監(jiān)管和風(fēng)險控制，從而保證畜牧生產(chǎn)安全、畜產(chǎn)品安全和生態(tài)安全。

一、智慧動監(jiān)管理信息系統(tǒng)構(gòu)成

在現(xiàn)有動監(jiān)智慧平臺（動物衛(wèi)生監(jiān)督管理系統(tǒng)）基礎(chǔ)上，利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”和云存儲技術(shù)，建立新的可錄、隨時隨地可查的智慧動監(jiān)信息系統(tǒng)?？砂ㄍ涝讬z疫監(jiān)管模塊、產(chǎn)地檢疫監(jiān)管模塊、無害化處理監(jiān)管模塊、學(xué)習(xí)與培訓(xùn)管理模塊等。屠宰檢疫監(jiān)管模塊應(yīng)包含屠宰場基本信息、駐場官方獸醫(yī)與指定獸醫(yī)信息、入場查證驗(yàn)物登記信息、屠宰檢疫申報信息、宰前檢疫信息、宰后同步檢疫信息、畜禽標(biāo)識回收與銷毀信息、瘦肉精（場方和監(jiān)管方）抽檢與檢測信息、非洲豬瘟檢測信息、防疫消毒記錄信息、產(chǎn)品去向信息、視頻監(jiān)控信息等。

二、應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)＋”的意義和作用

智慧動監(jiān)信息系統(tǒng)屠宰檢疫監(jiān)管模塊，由于收集了從進(jìn)場動物來源信息到產(chǎn)品出場去向信息，從相關(guān)法律法規(guī)、制度等到學(xué)習(xí)培訓(xùn)信息，內(nèi)容豐富，分類清晰。同時，完善的外圍設(shè)備，加上“互聯(lián)網(wǎng)＋”和云存儲功能，使應(yīng)用智慧動監(jiān)管理信息系統(tǒng)可達(dá)到辦公自動化、管理智能化、檢疫程序化、監(jiān)管網(wǎng)格化的目標(biāo)。

三、智慧動監(jiān)管理信息系統(tǒng)應(yīng)用

1.基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集錄入。

（1）相關(guān)法律法規(guī)、制度。駐場官方獸醫(yī)采集錄入主要包括與屠宰相關(guān)的法律法規(guī)及規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、制度等。

（2）屠宰企業(yè)基本信息。屠宰企業(yè)將廠區(qū)平面圖，動物防疫條件基本內(nèi)容，生物安全結(jié)構(gòu)圖，消毒、檢測等必要設(shè)備設(shè)施，加工能力及上年度實(shí)際屠宰量，取得認(rèn)證的要有認(rèn)證證書，冷庫體積和分類（區(qū)）信息錄入上傳至系統(tǒng)，官方獸醫(yī)審驗(yàn)確認(rèn)。

（3）企業(yè)有關(guān)制度。主要包括動物入場和動物產(chǎn)品出場登記管理制度、檢疫申報制度、防疫消毒管理制度、違禁物質(zhì)和藥物殘留檢測制度、產(chǎn)品可追溯管理制度、無害化處理制度、疫情報告管理制度、指定獸醫(yī)管理制度等，屠宰企業(yè)入錄后官方獸醫(yī)審查上傳。

（4）防疫消毒記錄信息。防疫消毒一般分為生產(chǎn)區(qū)、待宰圈、生產(chǎn)車間、屠宰工具及隔離圈、急宰間等4大部分。每日消毒或定期大清理大清洗大消毒后要把消毒藥名稱、濃度，消毒面積、實(shí)施人員等由企業(yè)分別記錄上傳。

（5）禽標(biāo)識回收與銷毀信息。屠宰企業(yè)回收耳標(biāo)數(shù)量進(jìn)行登記上傳。需要銷毀信息時，要記錄銷毀地點(diǎn)、數(shù)量、時間以及監(jiān)管銷毀的官方獸醫(yī)。

2.檢疫操作基本程序及應(yīng)用。

（1）入場查證驗(yàn)物登記信息。由貨主通過電腦或手機(jī)APP錄入上傳檢疫合格證明號碼及出具單位和官方獸醫(yī)姓名、動物到達(dá)時間、有無異常、入（待宰）圈號、頭數(shù)等信息。

（2）屠宰檢疫申報信息。在規(guī)定時限內(nèi)接到屠宰企業(yè)檢疫申報后，審核貨主入錄的入場（廠）查證驗(yàn)物信息是否與申報內(nèi)容相符，然后視情況回復(fù)申報結(jié)果。

（3）宰前檢疫信息。接受屠宰檢疫申報后，首先查驗(yàn)屠宰企業(yè)上傳的檢測信息，包括抽樣圈舍、是否按比例抽樣、檢測結(jié)果是否符合要求以及采樣和檢測時視頻或圖片，符合要求的實(shí)施宰前檢疫，并做好有關(guān)信息記錄。

（4）宰后同步檢疫信息。宰前檢疫合格的，開具“準(zhǔn)宰通知書”準(zhǔn)予屠宰，實(shí)施屠宰同步檢疫并記錄有關(guān)檢疫信息。

（5）抽檢與檢測信息。按照要求，官方獸醫(yī)要在同步檢疫過程中按比例抽樣實(shí)施檢測，做好有關(guān)記錄。

（6）屠宰場無害化處理信息。對宰前及同步檢疫過程中檢出的病害動物、動物產(chǎn)品，對數(shù)量、品種、無害化處理方法、處理實(shí)施人員一一記錄。

（7）出證與產(chǎn)品去向信息。檢疫合格的動物產(chǎn)品，要查驗(yàn)屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測記錄，符合要求的出具《動物檢疫合格證明》，記錄產(chǎn)品去向。

四、數(shù)據(jù)查驗(yàn)、更新與存儲

屠宰企業(yè)、貨主或監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，可通過手機(jī)APP實(shí)時查驗(yàn)工作進(jìn)度、內(nèi)容，以及程序的每個階段是否通過或存在哪些問題；屠宰檢疫程序中數(shù)據(jù)隨系統(tǒng)即時更新，并自動形成屠宰檢疫匯總表；基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息每半年或提交上年年底報告時更新。充分利用云存儲技術(shù)對系統(tǒng)數(shù)據(jù)存儲，以便隨時隨地查看。