林琳（溫嶺市職業(yè)中專，浙江 臺(tái)州317500）

中職作為我國(guó)教育體系中的重要組成部分，中職教育水平的提升對(duì)于我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展尤為重要。當(dāng)前，中職學(xué)校人才培養(yǎng)的關(guān)鍵并不在于教學(xué)知識(shí)的教與學(xué)，而更加重視實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，從而使得學(xué)生成為對(duì)社會(huì)有所用處的綜合性人才。其中中職化學(xué)教學(xué)中，通過應(yīng)用實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，不僅能夠提升化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也有利于提高化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用水平，改變了傳統(tǒng)的教學(xué)方法。在本文中，筆者將對(duì)當(dāng)前中職化學(xué)中實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并且相應(yīng)的提出化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的應(yīng)用對(duì)策，以此尋找最為有效的教學(xué)方法。

1 中職學(xué)校化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)法概述

在中職農(nóng)學(xué)、食品、農(nóng)學(xué)或者服裝等專業(yè)都要學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解水平將直接影響專業(yè)課程的掌握程度。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ呛饬繉W(xué)生化學(xué)操作能力的主要依據(jù)，同時(shí)通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)法的應(yīng)用還能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而有效提升化學(xué)學(xué)習(xí)效果。在化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是輔助教學(xué)方法，一般是由化學(xué)理論課教師擔(dān)任化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師，在個(gè)別課程中加以應(yīng)用。一般情況下，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)法包括啟發(fā)型與演示型兩種類型，其中演示型是由教師進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)演示，教師動(dòng)手操作，學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)過程及效果，在實(shí)驗(yàn)操作過程中，教師對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)狀及實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行講解與總結(jié)，學(xué)生只能是被動(dòng)接受教師所傳達(dá)的知識(shí)。而啟發(fā)型則是教師在對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)步驟講解完成的基礎(chǔ)上，由學(xué)生操作完成實(shí)驗(yàn)，以此鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，同時(shí)也有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察問題與解決問題的能力。而若是按照化學(xué)教學(xué)內(nèi)容加以分類就可以分為探究型與驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)兩種，其中探究型實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用步驟在于“實(shí)驗(yàn)→發(fā)現(xiàn)問題→討論問題→得出結(jié)論”而驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)步驟則為“提出問題→探究原理→得到結(jié)論→實(shí)驗(yàn)征明”?？梢园l(fā)現(xiàn)，驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)是在已有結(jié)論的基礎(chǔ)上，通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)論是否正確，而探究型實(shí)驗(yàn)則在結(jié)論未知的基礎(chǔ)上，通過實(shí)驗(yàn)對(duì)結(jié)論加以討論與肯定，只預(yù)設(shè)問題但不預(yù)設(shè)結(jié)論，該實(shí)驗(yàn)方式更有利于提升學(xué)生獨(dú)立思考的能力。

但是，當(dāng)前中職化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)法仍然是理論教學(xué)的輔助方法，一般情況下應(yīng)用實(shí)驗(yàn)教學(xué)法也多為演示型化學(xué)實(shí)驗(yàn)，這就說明中職化學(xué)教學(xué)中還未擺脫普通中學(xué)化學(xué)教學(xué)中理論知識(shí)學(xué)習(xí)為主的教學(xué)框架，不適用于中職學(xué)校培養(yǎng)解決實(shí)際能力的的技能型人才的需求。雖然越來越多的中職學(xué)校逐漸認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)型化學(xué)教學(xué)方法的重要性，但是應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)不足，效果不佳的問題仍需亟待解決。

2 中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題

2.1 教學(xué)模式陳舊死板

雖然中職化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用了實(shí)驗(yàn)教學(xué)法，但是所應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)教學(xué)法仍然是傳統(tǒng)的填鴨式，也就是教師在化學(xué)實(shí)驗(yàn)之前講明實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟及主義事項(xiàng)，之后按照關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行演示操作，讓學(xué)生觀察整個(gè)教學(xué)過程，要求學(xué)生嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)要求加以實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過程中，教師對(duì)學(xué)生加以指導(dǎo)，控制學(xué)生實(shí)驗(yàn)全過程，之后根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)總結(jié)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告來進(jìn)行評(píng)分。該實(shí)驗(yàn)過程過于嚴(yán)謹(jǐn)與刻板，缺少啟發(fā)性，同時(shí)學(xué)生也缺乏興趣，只能是被動(dòng)的接受教師布置的實(shí)驗(yàn)任務(wù)，甚至未親自進(jìn)行實(shí)驗(yàn)也能得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法就成為了走過場(chǎng)式的教學(xué)，學(xué)生逐漸失去對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣。

2.2 未針對(duì)中職教學(xué)現(xiàn)狀設(shè)定特定的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

中職學(xué)生與普通的中學(xué)生有著本質(zhì)區(qū)別，中職學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，甚至缺乏基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)操作能力，若是化學(xué)實(shí)驗(yàn)仍然以普通中學(xué)的要求進(jìn)行，未進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整，例如加強(qiáng)基礎(chǔ)操作能力的訓(xùn)練等，就會(huì)導(dǎo)致教師經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的講解學(xué)生也無法領(lǐng)悟而無法完成獨(dú)立實(shí)驗(yàn)的問題，或者操作不規(guī)范的情況。一段時(shí)間之后，學(xué)生的自信心就會(huì)有所影響，導(dǎo)致化學(xué)學(xué)習(xí)陷入惡行循環(huán)。通過對(duì)中職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)及化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行分析，如何對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行針對(duì)性的改進(jìn)是非常重要的，筆者認(rèn)為在改進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，需要考慮以下幾個(gè)問題：首先，在于中職學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)怎樣，所掌握化學(xué)知識(shí)達(dá)到了怎樣的水平；其次，針對(duì)中職學(xué)生如何配合實(shí)驗(yàn)操作；第三，學(xué)生對(duì)怎樣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)有興趣，如何針對(duì)學(xué)生需求調(diào)整化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。

3 中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的應(yīng)用對(duì)策

通過上文可知中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在諸多不足，可以從以下幾點(diǎn)加以改進(jìn)。

3.1 結(jié)合生活實(shí)際提升學(xué)生對(duì)化學(xué)積極性

教育學(xué)家陶行知提出“生活即是教育”，化學(xué)本身就來源于生活，為此在化學(xué)教學(xué)中也需要結(jié)合生活實(shí)際，從與學(xué)生息息相關(guān)的生活日常入手，激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)的好奇心，以此為切入點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的興趣及探究性。例如，衣服干洗是人人都接觸的生活細(xì)節(jié)，但是學(xué)生基本不了解干洗的化學(xué)原理。為此教師可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，拿來一杯清水與四氯乙烯，將沾有油污的紙巾分別放入到清水與四氯乙烯中，使用玻璃棒進(jìn)行攪拌，之后將紙巾取出?？梢园l(fā)現(xiàn)，放入到清水中的餐巾紙已經(jīng)形成了紙團(tuán)，但是上面的油污仍然存在，但是放入到四氯乙烯的餐巾紙則仍然是平整的，但是油污已經(jīng)消失。為此學(xué)生會(huì)感到驚訝，并且好奇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的原因。接著教師可以為學(xué)生講述一個(gè)故事：在一百多年以前，法國(guó)巴黎的油脂生產(chǎn)工廠中，一名身穿滿是油污工裝服的工人不慎將一桶煤油打翻在身，因?yàn)楣ぷ髅β祫t未換衣服，等到下班脫下工裝服時(shí)卻驚訝的發(fā)現(xiàn)衣服上的油污不見了。為此他發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，化學(xué)溶劑能夠去除衣服上的油垢，而這就是干洗服飾的原理。后來科學(xué)家在化學(xué)溶劑中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與選擇，最終選定了四氯乙烯，使用該溶劑清洗衣服，不僅能夠輕松去除衣服上的油污，同時(shí)還能保證衣服不褪色、不變形，也不會(huì)對(duì)服飾造成損害，為此四氯乙烯成為世界范圍內(nèi)干洗店公認(rèn)的洗衣劑。將生活中的細(xì)節(jié)通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)展現(xiàn)，不僅讓學(xué)生輕松接受化學(xué)理論知識(shí)，同時(shí)還有利于提升學(xué)生好奇心與積極性，使其感受化學(xué)的魅力，從而潛移默化中培養(yǎng)化學(xué)能力。

3.2 大膽創(chuàng)新教學(xué)觀念及方法

中職化學(xué)教學(xué)中要充分尊重學(xué)生的主動(dòng)地位，也是當(dāng)前教學(xué)改革的目標(biāo)，要求改變傳統(tǒng)教學(xué)中被動(dòng)式教學(xué)方法，為此化學(xué)教師要不斷更新教學(xué)觀念，以創(chuàng)新理念不斷調(diào)整化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程?；瘜W(xué)教學(xué)不僅要學(xué)生掌握更多理論知識(shí)，同時(shí)還要不斷促進(jìn)學(xué)生身心的綜合全面發(fā)展。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方法過度依賴于課本，未融合現(xiàn)代化生活，以當(dāng)前現(xiàn)代化的眼光來看，傳統(tǒng)教學(xué)方法過于落后，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的效果不佳，教師要大膽的改革教學(xué)方法，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，推陳出現(xiàn)，將化學(xué)知識(shí)與現(xiàn)代化生活相結(jié)合。另外，化學(xué)教師要根據(jù)不同學(xué)生的成績(jī)情況來確定針對(duì)性的教學(xué)目標(biāo)，將化學(xué)知識(shí)分為基礎(chǔ)型、提高型及創(chuàng)新型，將知識(shí)分類為重點(diǎn)與非重點(diǎn)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況選擇不同的教學(xué)方法，從而實(shí)現(xiàn)“以學(xué)生為本”的教學(xué)目標(biāo)。

3.3 改革教學(xué)方法

在當(dāng)前的中職化學(xué)教學(xué)中，教師仍然是教學(xué)重點(diǎn)，學(xué)生只能是被動(dòng)的接受教學(xué)知識(shí)，無法體現(xiàn)學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性，甚至連最為基本的動(dòng)手操作能力都被忽視，為此教師應(yīng)該對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方法加以改革。第一，在應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)之前，不能直接將實(shí)驗(yàn)?zāi)康母嬖V學(xué)生，而是以生活中相關(guān)的問題入手，例如霓虹燈為何有不同的彩色？為學(xué)生提供思考的時(shí)間，調(diào)動(dòng)學(xué)生好奇心，從而讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)主動(dòng)研究實(shí)驗(yàn)方法及原理，最后通過實(shí)驗(yàn)得到結(jié)論。之后教師在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，將實(shí)驗(yàn)用具、實(shí)驗(yàn)步驟及方法向講給學(xué)生，結(jié)合課本知識(shí)聯(lián)合思考，并且在自身理解基礎(chǔ)上記錄實(shí)驗(yàn)過程及原理，從而更好的掌握化學(xué)知識(shí)，自主獲得知識(shí)。又例如學(xué)生將玻璃管彎曲成所需要的形狀或者花紋，之后安裝上電極，并且把玻璃管中的氣體抽干凈，接著注入氖氣，就形成了霓虹燈形狀。在學(xué)生結(jié)束實(shí)驗(yàn)之后，教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行評(píng)分，并且進(jìn)一步啟發(fā)學(xué)生深度思考，若是想要霓虹燈呈現(xiàn)不同的顏色，就可以在玻璃管中放入不同顏色的熒光粉，注入氬氣與水銀，就形成了不同顏色的霓虹燈。在實(shí)驗(yàn)過程中，有利于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維，掌握書本知識(shí)的基礎(chǔ)上加深了對(duì)化學(xué)的認(rèn)識(shí)。

3.4 消除實(shí)驗(yàn)安全隱患，解除學(xué)生恐懼感

化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)制劑及用品種類非常多，并且不同試劑之間的反應(yīng)不同，很多可能存在易燃易爆或者強(qiáng)腐蝕性的危險(xiǎn)，若是在實(shí)驗(yàn)過程中有所失誤，就可能會(huì)引發(fā)安全事故，威脅學(xué)生安全，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有所恐懼，為此傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)中，教師寧愿學(xué)生的學(xué)習(xí)過程死板，也不愿嘗試危險(xiǎn)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。實(shí)際上，化學(xué)實(shí)驗(yàn)不必恐慌，學(xué)生只要嚴(yán)格教師要求操作，就可以避免安全事故。例如針對(duì)易燃品，只需要避免空氣、燃點(diǎn)等可燃條件即可；同樣，對(duì)于易爆品只需要避免爆炸極限，就可以保證化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全性，并且做好防護(hù)，就可以避免實(shí)驗(yàn)危險(xiǎn)。以此類推，教師要通過安全知識(shí)的普及來避免安全事故的發(fā)生，使得學(xué)生安心完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

3.5 學(xué)生與教師共同對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)

傳統(tǒng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，僅有教師對(duì)實(shí)驗(yàn)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，但是對(duì)于眾多的學(xué)生教師也無法全方面的加以科學(xué)評(píng)價(jià)，導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果有失客觀與公平。為此要讓學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)中，不僅有利于實(shí)現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)的全面與科學(xué)，同時(shí)還能夠分散教師壓力。學(xué)生通過對(duì)其他同學(xué)的評(píng)價(jià)，也能夠提升觀察能力，以其他學(xué)生的操作來反思自己的操作，找到自身優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)找到不足，相互促進(jìn)，共同提高。