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新研究:巴氏殺菌法適用于受新冠病毒污染的母乳

2020-01-19 19:59
中國食品學(xué)報(bào) 2020年8期
關(guān)鍵詞:巴氏哺乳母乳

新華社悉尼8月14日電 雖然現(xiàn)在科學(xué)界尚無證據(jù)表明新冠病毒可通過母乳傳播, 但是疫情之下總有人擔(dān)心。 對(duì)此,澳大利亞一項(xiàng)新研究稱,在實(shí)驗(yàn)室中讓新冠病毒污染母乳后,通過巴氏殺菌法可以有效滅活母乳中的新冠病毒。

據(jù)介紹,澳大利亞有5 所“母乳銀行”,它們接受母乳捐贈(zèng),以幫助母乳不夠或無法給孩子哺乳的母親實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)。 盡管尚無證據(jù)表明新冠病毒可通過母乳傳播,在疫情之下,還是有不少母親擔(dān)心捐贈(zèng)的母乳是否安全。

澳大利亞新南威爾士大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員日前在澳《兒科和兒童健康》雜志上發(fā)表論文說,他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中用新冠病毒污染冷凍和新鮮母乳,再使用"母乳銀行"中常用的巴氏殺菌法——將被病毒污染的母乳加熱到63 攝氏度并持續(xù)30 分鐘。 結(jié)果顯示,這樣可以有效滅活母乳中的新冠病毒。

研究人員還將母乳冷凍在4 攝氏度至零下30 攝氏度的環(huán)境中,發(fā)現(xiàn)冷凍對(duì)新冠病毒存活沒有太大影響。 冷凍后母乳中新冠病毒數(shù)量只有輕微減少,冷凍儲(chǔ)存48 小時(shí)后,仍能在母乳中找到有活性的新冠病毒。

研究人員希望,這些研究結(jié)果能為已感染新冠病毒的母親哺乳和儲(chǔ)存母乳提供指導(dǎo)。

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