江強(qiáng)

摘 要：班級(jí)文化是一個(gè)班級(jí)的靈魂。班級(jí)文化分為硬文化和軟文化。硬文化是指顯性的物質(zhì)性文化，“軟文化”是班級(jí)文化的核心，包含多個(gè)發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：職業(yè)學(xué)校；班級(jí)文化；烹飪專業(yè)

2019年教育部辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)代中等職業(yè)學(xué)校德育工作意見》中指出，要加強(qiáng)學(xué)校文化育人功能，營造良好的學(xué)校文化氛圍，陶冶學(xué)生情操、凈化學(xué)生心靈。班級(jí)文化是學(xué)校文化的一個(gè)重要部分，也是一個(gè)班級(jí)的靈魂。班級(jí)文化既包含顯性的物質(zhì)性硬文化，也包含隱性的精神性軟文化。班級(jí)文化建設(shè)同時(shí)也是學(xué)校德育建設(shè)的一個(gè)重要組成部分[1]。江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校倡導(dǎo)“積極教育、幸福人生”的教育理念，和清華大學(xué)合作開展《幸福力》積極德育班會(huì)項(xiàng)目，開發(fā)“幸福力”德育班會(huì)課教材。蘇霍姆林斯基說過：“要使教室的每一面墻壁都有教育作用?！币簿褪且尅八谋谡f話”，讓每堵墻都成為無聲的導(dǎo)師。一切都可以成為教育的有利素材，有效地運(yùn)用教室空間資源，創(chuàng)設(shè)有教育性、開放性、靈動(dòng)性和安全性的“硬文化”，對(duì)教育有著非凡的意義[2-3]。江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校在每個(gè)教室門口都設(shè)置了一個(gè)公告欄，可以放置班級(jí)課程表、班級(jí)公約、班級(jí)全家福、班委全家福、每周一星等。另外，教室還統(tǒng)一布置了“社會(huì)主義核心價(jià)值觀”展板。每個(gè)班級(jí)也從實(shí)際情況出發(fā)，發(fā)動(dòng)全班同學(xué)，集思廣益，共同布置班級(jí)硬文化環(huán)境。通過各班師生的共同努力，一面面風(fēng)采各異的文化墻脫穎而出，每一面文化墻都充分展示了班級(jí)的個(gè)性化設(shè)計(jì)。各班文化墻主題鮮明，散發(fā)著濃濃的文化氣息，包括豐富多彩的班級(jí)活動(dòng)展示、精彩的學(xué)生作品、圖文并茂的學(xué)生風(fēng)采展示等。走進(jìn)每一間教室，學(xué)生如同置身于一個(gè)藝術(shù)殿堂。在烹飪專業(yè)的文化墻上，展示了烹飪的技法、菜系特色、刀工、本土烹飪特色以及學(xué)生開發(fā)、制作的菜品，還有技能競賽獲獎(jiǎng)學(xué)生的名單，甚至是相關(guān)企業(yè)文化，使得教室的硬文化豐富而有特色。

作為“文化育人”的核心，真正能起到潛移默化、潤物細(xì)無聲作用的是作為班級(jí)文化核心的“軟文化”，包含每個(gè)專業(yè)、每個(gè)班級(jí)的特色文化，重點(diǎn)體現(xiàn)在幾個(gè)方面：

1 呼應(yīng)學(xué)校文化感染人

在軟文化建設(shè)上，教室布置和學(xué)校教育理念一致，呼應(yīng)學(xué)校文化氛圍。除了學(xué)校統(tǒng)一布置的“社會(huì)主義核心價(jià)值觀”欄目、告示欄、衛(wèi)生角等特定項(xiàng)目外，烹飪專業(yè)還精心布置了具有專業(yè)特色的欄目，比如菜系介紹、學(xué)生作品展示、烹飪名言警句、烹飪文化墻、烹飪企業(yè)文化等軟文化內(nèi)容，實(shí)際上也充分體現(xiàn)了烹飪專業(yè)的“軟特色”。

2 晨讀文化鼓舞人

晨讀文化體現(xiàn)了積極向上的精神風(fēng)貌，在書聲瑯瑯中開啟一天的學(xué)習(xí)生活?！皶暋笔前嗉?jí)軟文化的重要體現(xiàn)。學(xué)校專門組織編寫的晨讀教材則是晨讀文化的核心，這里既有傳統(tǒng)的古詩詞，也有現(xiàn)代詩歌，還有本土美文。每天都能聽到瑯瑯書聲的班級(jí)一定是一個(gè)陽光、上進(jìn)、幸福的班級(jí)。在領(lǐng)讀員聲情并茂的帶領(lǐng)下，全班早讀課煥發(fā)出青春的活力，不管老師在不在，學(xué)生都會(huì)很自覺地放聲朗讀，而且已經(jīng)形成了好習(xí)慣。

每學(xué)期一次的晨讀展示活動(dòng)提升了晨讀習(xí)慣的質(zhì)量，展示出晨讀的品味和風(fēng)貌，這和烹飪專業(yè)不斷提升品位的專業(yè)文化相契合。

3 教室衛(wèi)生環(huán)境熏陶人

有序、整潔的教室環(huán)境是學(xué)生的必然選擇。特別是烹飪專業(yè)，一個(gè)廚師的習(xí)慣將決定職業(yè)生涯的走向和深度。顧客都不愿意看到自己的菜品加工環(huán)境臟亂差，也不希望自己的菜品色香味不全。因此，從新生入學(xué)第一天起，班主任老師就從課桌椅的排放、衛(wèi)生工具的擺放等習(xí)慣上貫徹學(xué)?！?S”管理理念。師生以環(huán)境整潔為榮、以好習(xí)慣為傲，時(shí)刻保持教室地面整潔衛(wèi)生、衛(wèi)生角整潔有序、課桌椅橫平豎直、放學(xué)后椅子收到課桌下、課桌上的書本有序擺放，使得學(xué)生遵循“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約”的“7S”企業(yè)管理理念，從思想到行為逐步形成一個(gè)良好的習(xí)慣。這既是專業(yè)素養(yǎng)的需求，也是企業(yè)的需求，為江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”校企合作培養(yǎng)模式奠定了基礎(chǔ)。

4 積極德育班會(huì)課指導(dǎo)人

學(xué)校和清華大學(xué)“積極心理學(xué)”實(shí)驗(yàn)室合作，開發(fā)“幸福力”課程，在課程設(shè)置上，通過一年級(jí)的積極自我模塊、二年級(jí)的積極自我模塊、三年級(jí)的積極成就模塊，形成貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過程的“幸福力”課程體系，一改以往班會(huì)枯燥的被動(dòng)說教轉(zhuǎn)為活力四射的主動(dòng)參與，在活動(dòng)中不斷利用積極心理學(xué)的手段和思想，挖掘?qū)W生的潛力，讓學(xué)生積極參與、受益匪淺。

通過近3年的“幸福力”課程建設(shè)，從每次課程和每學(xué)期的調(diào)查反饋看，深受學(xué)生喜愛，使得江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校的班會(huì)課這個(gè)德育陣地越發(fā)有活力。

5 “我努力，我堅(jiān)持，我能行”的思想激勵(lì)人

學(xué)校有塊文化石上雕刻了“一技成 天下行”，這是“厚德礪技 經(jīng)世致用”校訓(xùn)的寫照。全校教師以培養(yǎng)學(xué)生的一技之長為己任，為學(xué)生幸福人生奠基，為企業(yè)發(fā)展添力。

中職的學(xué)生不管是行為習(xí)慣還是學(xué)習(xí)能力都有所欠缺。為實(shí)現(xiàn)學(xué)生掌握一技之長的目標(biāo)，從新生入學(xué)教育開始就從制度和規(guī)范上對(duì)學(xué)生進(jìn)行常規(guī)教育。這種規(guī)范是自外而內(nèi)的，而有一種規(guī)范是自內(nèi)而外的，叫作自律。班主任一直教育學(xué)生要好好學(xué)習(xí)、遵守紀(jì)律、尊重師長、團(tuán)結(jié)同學(xué)，然而苦口婆心未必有效。烹飪專業(yè)秉持“我努力，我堅(jiān)持，我能行”的思想，借助班級(jí)格言、班主任寄語，借助“幸福力”課程中的一些活動(dòng)，在積極德育的理念下每天努力一點(diǎn)點(diǎn)、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)、每天收獲一點(diǎn)點(diǎn)、每天反思一點(diǎn)點(diǎn)、每天幫助他人多一點(diǎn)點(diǎn)，日復(fù)一日，在強(qiáng)大意志內(nèi)驅(qū)力的作用下，學(xué)生自覺、自律，培養(yǎng)的是堅(jiān)持、上進(jìn)和自信的自我，久而久之，班級(jí)自然就形成了努力、堅(jiān)持、自信的意志文化。努力、堅(jiān)持和自信是可以傳染、傳導(dǎo)、碰撞的，生成的是靈動(dòng)、有生命力的軟文化，而非生硬的說教條款。在班級(jí)里面形成你追我趕拼努力、爭先恐后賽堅(jiān)持的氛圍，形成和諧競爭、積極向上、團(tuán)結(jié)自信的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)，形成積極向上的班級(jí)文化。在自律性的培養(yǎng)上，烹飪專業(yè)用班主任寄語和班級(jí)格言來激勵(lì)學(xué)生。

6 豐富多彩的活動(dòng)活躍人

（1）豐富多彩的活動(dòng)是班級(jí)文化建設(shè)的載體，江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校有豐富的社團(tuán)活動(dòng)。職業(yè)類學(xué)校的課余時(shí)間比較充裕，江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校設(shè)有20個(gè)校級(jí)和系級(jí)的社團(tuán)，每周組織活動(dòng)。學(xué)生不僅是社團(tuán)活動(dòng)的參與者，更是部分社團(tuán)的組織者。以烹飪專業(yè)為主導(dǎo)，給其他專業(yè)的學(xué)生開設(shè)了食品雕刻、食品營養(yǎng)、烹飪文化等社團(tuán)，增強(qiáng)非烹飪專業(yè)學(xué)生的烹飪興趣和專業(yè)技能，宣傳烹飪的專業(yè)文化，烹飪專業(yè)的學(xué)生也從社團(tuán)活動(dòng)中享受著專業(yè)的幸福感和成就感。

（2）積極參與“幸福力”課程。“幸福力”課程貫穿了很多活動(dòng)，從“幸福三件事”“說說別人的優(yōu)點(diǎn)”“主動(dòng)建設(shè)性回應(yīng)”“杯子歌”等活動(dòng)中讓學(xué)生意識(shí)到什么是合作、什么是積極心態(tài)。通過拍攝“主動(dòng)建設(shè)性建議”“杯子歌”等活動(dòng)片段，提升學(xué)生的參與感和成就感。

（3）舉辦班徽設(shè)計(jì)比賽活動(dòng)。通過學(xué)校、系部的班徽展示，發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)出適合自己班級(jí)、富有專業(yè)特色、融入個(gè)性化元素、得到師生認(rèn)可的班徽。班會(huì)設(shè)計(jì)活動(dòng)有助于學(xué)生對(duì)班級(jí)產(chǎn)生認(rèn)同感和自豪感。更重要的是，班徽設(shè)計(jì)一方面提升班級(jí)文化內(nèi)涵，另一方面挖掘?qū)W生的創(chuàng)造力、合作力，更增強(qiáng)了班級(jí)凝聚力，增進(jìn)了學(xué)生間的了解和信任。

（4）積極參與校園文化藝術(shù)節(jié)。每年的12月份，江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)的文化藝術(shù)節(jié)舉辦閉幕式，在此之前，有“校園小歌手”“我是舞者”“器樂展示”“手工展示”等分會(huì)場活動(dòng)。在諸多活動(dòng)中，學(xué)生總能找到自己的興趣點(diǎn)，投入地展示，有利于學(xué)生個(gè)性化發(fā)展，使其從低分的沮喪中走出來，擁有自己的一個(gè)舞臺(tái)、一片天空。

7 每月一星宣傳人

通過每月一星的評(píng)選，宣傳班級(jí)的優(yōu)秀人物和優(yōu)秀事跡。進(jìn)入職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，在初中時(shí)學(xué)習(xí)積極性常受打擊。通過每周一星的評(píng)選，在肯定每個(gè)學(xué)生進(jìn)步的同時(shí)，激發(fā)學(xué)生積極向上的表現(xiàn)欲，弘揚(yáng)正氣，展現(xiàn)江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)?！胺e極德育，幸福人生”的理念。

8 企業(yè)文化吸引人

在推行現(xiàn)代學(xué)徒制的過程中，江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)和江陰國際大酒店、天水雅居等江陰餐飲名店建立校企合作關(guān)系，聯(lián)合江陰市烹飪協(xié)會(huì)舉辦“名廚大講堂”活動(dòng)，一學(xué)期不少于兩次，由酒店、烹飪協(xié)會(huì)安排金牌廚師來校進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。通過活動(dòng)，一方面?zhèn)鞒胁惋嬑幕?，熏陶烹飪底蘊(yùn)，另一方面展示餐飲企業(yè)的文化，比如江陰國際大酒店就以傳播中華圣賢文化為己任，以創(chuàng)建幸福酒店為目標(biāo)，秉承“讓顧客滿意、讓顧客驚喜、讓顧客感動(dòng)”的服務(wù)理念，以情服務(wù)，用心做事，讓顧客享受尊貴服務(wù)禮遇，營造極致的商旅服務(wù)體驗(yàn)。這樣的企業(yè)文化本身也是對(duì)學(xué)生內(nèi)涵的要求和提升。通過文化滲透和技能展示，吸引學(xué)生提前對(duì)職業(yè)生涯進(jìn)行有效規(guī)劃，通過后續(xù)的拜師活動(dòng)和認(rèn)崗頂崗實(shí)習(xí)接受企業(yè)文化，同時(shí)也加強(qiáng)了校企協(xié)同育人的新時(shí)代育人模式。

9 積極利用德育積點(diǎn)考核肯定人

江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校在德育管理上推行了學(xué)生積極德育積點(diǎn)實(shí)施辦法，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的自信，積極引導(dǎo)學(xué)生參與到各項(xiàng)德育活動(dòng)中，在德育活動(dòng)中培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，成功落實(shí)素質(zhì)教育。積極德育素質(zhì)積點(diǎn)一學(xué)期考核一次，20個(gè)德育積點(diǎn)等于1個(gè)德育學(xué)分，專門制定了《學(xué)生積極德育素質(zhì)積點(diǎn)實(shí)施辦法》，使得德育積點(diǎn)和評(píng)優(yōu)、學(xué)期鑒定、畢業(yè)鑒定、獎(jiǎng)助學(xué)金掛鉤。通過積極德育素質(zhì)積點(diǎn)，對(duì)學(xué)生在校期間在學(xué)習(xí)、生活、參加集體活動(dòng)、遵章守紀(jì)等方面表現(xiàn)出的思想道德素質(zhì)、職業(yè)技能素質(zhì)、人文身心素質(zhì)和開拓創(chuàng)新素質(zhì)等發(fā)展情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，一改以往重視學(xué)業(yè)、忽視德育的狀況，大大激發(fā)了學(xué)生參加活動(dòng)、踴躍表現(xiàn)的積極性。

10 結(jié)語

一個(gè)班級(jí)的文化既要有共性之處，又要有個(gè)性特色之處。“他山之石可以攻玉?！苯ㄔO(shè)班級(jí)文化，既依托于學(xué)校的文化氛圍，又依賴專業(yè)特色和班級(jí)學(xué)生的集體智慧。班級(jí)文化建設(shè)得當(dāng)，對(duì)班集體的建設(shè)有很大的幫助，能在潛移默化中實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的品德教育。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 白聲浩.班級(jí)管理與班級(jí)文化[EB/OL].（2012-11-01）[2020-08-10]. https：//wenku.baidu.com/view/ccf708c089eb172ded63b7e0.html.

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