胡世偉

摘要：高等院校作為高素質(zhì)人才的培養(yǎng)基地，擔(dān)負(fù)起了為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)人才的重?fù)?dān)。從目前我國高等院校的培養(yǎng)模式來看，旅游管理專業(yè)學(xué)生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢，暴露出旅游管理專業(yè)畢業(yè)生實踐能力不強(qiáng)、專業(yè)技能不足等問題。本研究以學(xué)術(shù)界的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合我國高等教育的實際以及教育主管部門所發(fā)布的規(guī)范性文件，基于成都理工大學(xué)調(diào)研數(shù)據(jù)，構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系包含6個一級指標(biāo)和15個二級指標(biāo)。然后，運(yùn)用統(tǒng)計分析軟件SPSS24.0計算指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值，發(fā)現(xiàn)在一級指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223;在二級指標(biāo)中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121。最后，將權(quán)重值帶入SERVQUAL評價分析，得到旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的平均值為-0.76，說明我國旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。

關(guān)鍵詞：旅游管理;教學(xué)質(zhì)量;SERVQUAL評價;學(xué)生感知

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1008-4657（2020）04-0069-04

經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展帶動了我國旅游產(chǎn)業(yè)逐漸由數(shù)量發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。我國旅游研究所發(fā)布的《旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告》指出：我國旅游產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢積極向上，旅游景區(qū)不斷轉(zhuǎn)型升級，為游客提供高品質(zhì)的服務(wù)，旅游產(chǎn)業(yè)的整體競爭力不斷加強(qiáng)。應(yīng)在旅游住宿、旅游服務(wù)、旅游景區(qū)等方面不斷變革，為游客提供更好的出游體驗。傳統(tǒng)的旅游服務(wù)已無法滿足消費(fèi)者日益豐富的出行要求，旅游創(chuàng)新在旅游業(yè)不斷出現(xiàn)，這對旅游行業(yè)從業(yè)者的人員素質(zhì)提出了更高的要求。高等院校作為高素質(zhì)人才的培養(yǎng)基地，擔(dān)負(fù)起了為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)人才的重?fù)?dān)。從目前我國高等院校的培養(yǎng)模式來看，旅游管理專業(yè)學(xué)生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢[1]。專業(yè)教師隊伍不斷擴(kuò)大，教學(xué)質(zhì)量不斷提高。但其中也存在著些許問題，如高校畢業(yè)生難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會的新需求，缺乏管理型、研究型等綜合性人才，等等。我國旅游管理專業(yè)教育應(yīng)在教學(xué)理念、培養(yǎng)模式方面緊跟時代步伐，與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相契合，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，及時對培養(yǎng)模式進(jìn)行調(diào)整，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的高素質(zhì)人才隊伍。

一、文獻(xiàn)綜述

通過文獻(xiàn)梳理可知，不同的學(xué)者對教學(xué)質(zhì)量有著不同的看法，但是大部分都從教學(xué)管控、學(xué)生接受度、教學(xué)系統(tǒng)功能等方面進(jìn)行探討。陶長江認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量是學(xué)生在教學(xué)活動中所獲得的知識，同時學(xué)生所掌握的知識應(yīng)該與將來所從事的工作崗位具有一定的匹配度，并能運(yùn)用于日常工作中[2]。徐麗平則認(rèn)為高校教育活動形式豐富多樣，學(xué)生的素質(zhì)也參差不齊，對教學(xué)質(zhì)量的考察要考慮個性化的特征，避免采用簡單的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量，需要在一個相對科學(xué)合理的框架內(nèi)進(jìn)行探討[3]。因此，本研究認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量是在一定的教學(xué)環(huán)境下，通過一定的教學(xué)活動使學(xué)生在專業(yè)能力及實踐能力等方面得到的提升，同時在一定程度上能夠滿足未來崗位發(fā)展的需要。

學(xué)術(shù)界主要采用定性和定量的研究方法對教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評價。王蔚嘉提出了層次分析法，認(rèn)為可以將教學(xué)質(zhì)量的眾多影響因素進(jìn)行層次劃分，構(gòu)建數(shù)學(xué)模型，確定各影響因素的權(quán)重值，明確各影響因素的重要程度[4]。劉振中主張從定性角度對其進(jìn)行分析，提出了關(guān)鍵事件法，觀察教師的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)行為，最終形成績效評價指標(biāo)體系，但是此方法主觀性較強(qiáng)，存在著一定的誤差[5]。從目前研究來看，學(xué)者從不同角度、不同層次對教學(xué)質(zhì)量評價進(jìn)行了研究，取得了一定的研究成果，為后續(xù)研究的開展奠定了基礎(chǔ)，但還存在一些可繼續(xù)挖掘之處。本研究試圖從定性和定量相結(jié)合的角度，構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，對高校旅游管理專業(yè)教學(xué)活動進(jìn)行評價，以發(fā)現(xiàn)其中可能存在的問題，為教學(xué)質(zhì)量的提升提供有價值的參考意見。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)體系構(gòu)建

（一）指標(biāo)選取依據(jù)

1.教育主管部門正式文件

本研究對近十年教育部發(fā)布的相關(guān)文件進(jìn)行整理，其中如《普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作合格評估指標(biāo)體系》等，成為本指標(biāo)體系中二級指標(biāo)選取的主要來源。教育部發(fā)布的《關(guān)于本科生教學(xué)工作合格評估指標(biāo)體系》提到了教學(xué)目標(biāo)、教師隊伍、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)效果6個維度。2018年1月發(fā)布的《我國高等院校教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》對92個專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了劃分，雖然專業(yè)不同，但對培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)環(huán)境、教師隊伍、教學(xué)質(zhì)量等提出了要求[6]。綜合上述教育主管部門所發(fā)布的規(guī)范性文件，對其關(guān)鍵詞進(jìn)行整理分析，提煉出我國旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的初級指標(biāo)，主要包含教學(xué)環(huán)境、教學(xué)目標(biāo)、教師隊伍、教學(xué)過程、教學(xué)效果、教學(xué)指導(dǎo)。

2.專家訪談

通過網(wǎng)絡(luò)訪談與線上訪談相結(jié)合的方式，與專業(yè)學(xué)者、任課教師、高校管理人員就教學(xué)質(zhì)量的影響因素進(jìn)行交流[7]。整理訪談音頻后，最終得到15份有效訪談文本，進(jìn)行編碼處理后作為定性研究的主要來源。運(yùn)用ROST CAM6對15份訪談文本進(jìn)行詞頻統(tǒng)計，并對訪談文本進(jìn)行矩陣分析，提煉出關(guān)鍵詞171個，篩選后最終得到高頻關(guān)鍵詞38個，進(jìn)行歸納分類后得到6個大的類別：教學(xué)環(huán)境、教學(xué)方法、師資力量、組織能力、教學(xué)課程和教學(xué)態(tài)度。

3.文獻(xiàn)分析

綜合學(xué)術(shù)界的相關(guān)研究成果，國內(nèi)外學(xué)者從多層次、多角度對高校教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了研究。參考部分文獻(xiàn)所提出的高校教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，結(jié)合我國高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的實際和特征，本研究篩選出14個用于教學(xué)質(zhì)量評價的二級指標(biāo)，如緊密聯(lián)系旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)及時更新教學(xué)課程和教學(xué)內(nèi)容、教師積極主動對學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活進(jìn)行指導(dǎo)。

（二）指標(biāo)體系構(gòu)建

基于指標(biāo)體系構(gòu)建的全面性、科學(xué)性和可靠性原則對指標(biāo)體系進(jìn)行篩選，構(gòu)建了教學(xué)環(huán)境、培養(yǎng)方案、師資力量、教學(xué)能力、實踐教學(xué)和教學(xué)效果6個一級指標(biāo);教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施完善、教學(xué)資源豐富且使用便捷等15個二級指標(biāo)的指標(biāo)體系，詳見表1。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價實證研究

（一）問卷設(shè)計與數(shù)據(jù)收集

調(diào)查問卷主要由基本信息和教學(xué)質(zhì)量評價量表組成，基本信息包含性別、年齡和學(xué)校;教學(xué)質(zhì)量量表根據(jù)表1的指標(biāo)體系設(shè)計。在統(tǒng)計學(xué)上，一般認(rèn)為調(diào)查樣本數(shù)量應(yīng)為測量題項的5～10倍[8]，本研究調(diào)查問卷共計30個題項，因此樣本數(shù)量在300左右為宜。本次調(diào)查以成都理工大學(xué)大二、大三和大四的在校學(xué)生為研究對象，其中大四學(xué)生不僅對本專業(yè)有著深刻的認(rèn)識，同時具備一定的實際經(jīng)驗，對本專業(yè)的教學(xué)效果有著更加深刻的體驗。共計發(fā)放正式問卷350份，最終篩選有效問卷312份，問卷有效率為89.1%。

（二）指標(biāo)權(quán)重確定

在旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價中，第一步即為確定指標(biāo)體系中一級指標(biāo)和二級指標(biāo)的權(quán)重值。本研究采用層次分析法確定各維度的權(quán)重，公式（1）主要用于數(shù)據(jù)的歸一化處理，計算出判斷矩陣;公式（2）則是最終確定各維度的權(quán)重值。一般來看，權(quán)重值越大則表明其在我國高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價中的重要性越強(qiáng)，反之，則越弱。將問卷調(diào)查數(shù)據(jù)代入公式（1）和公式（2）中，可得各指標(biāo)的權(quán)重值。

C'ij=Cij∑mj1i=1（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（1）

Wij=∑1mji=1Cij'∑mjmji=1Cij'（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（2）

為直觀反映各指標(biāo)的權(quán)重值重要程度，本研究采用柱狀圖繪制權(quán)重值變化圖，如圖1所示。由圖1可知：在一級指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223，說明培養(yǎng)方案對旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升最為重要;其次為師資力量，權(quán)重值為0.209;教學(xué)環(huán)境的權(quán)重值最小，權(quán)重值為0.121，說明隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷進(jìn)步，高校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)日益完善。在二級指標(biāo)體系中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121，說明在二級指標(biāo)中其對旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的影響最大。

（三）基于SERVQUAL評價的教學(xué)質(zhì)量分析

在確定指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值后，再根據(jù)加權(quán)評價公式，計算出旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價值，計算公式可表示為：

SS=∑6j=1Wj∑ni=1（pij-Eij）（3）

在公式（3）中，SS為教學(xué)質(zhì)量值，為各維度的權(quán)重值。當(dāng)SS值小于-0.5時，表明教學(xué)質(zhì)量差距較小;當(dāng)SS值在-0.5～-0.1之間時，表明教學(xué)質(zhì)量適中;當(dāng)SS值大于-0.1時，表示教學(xué)質(zhì)量較差，需要引起足夠的重視。將指標(biāo)體系各維度權(quán)重值帶入公式（3），可知教學(xué)環(huán)境的SS值為-0.72，培養(yǎng)方案的SS值為-0.71，師資力量的SS值為-0.70，教學(xué)能力的SS值為-0.81，實踐教學(xué)的SS值為-0.75，教學(xué)效果的SS值為-0.86，整體指標(biāo)體系SS值平均值為-0.76，說明旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。其中教學(xué)效果、教學(xué)能力和實踐教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量較差，在高校的建設(shè)和管理過程中需要重點關(guān)注。在信息大爆炸的時代，學(xué)生有了更多的途徑去搜集信息，因此對教師素質(zhì)提出了更高的要求，教師的課程講授方法和授課方式都需要更加具有創(chuàng)新性，能夠吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時，知識的最終目的是運(yùn)用于實踐，實踐能力的培養(yǎng)也是當(dāng)前我國高等教育中的薄弱環(huán)節(jié)。

四、研究結(jié)論和對策建議

（一）研究結(jié)論

本研究以學(xué)術(shù)界的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合高等教育的實際以及教育主管部門發(fā)布的規(guī)范性文件，構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系主要包含6個一級指標(biāo)和15個二級指標(biāo)。然后，運(yùn)用統(tǒng)計分析軟件SPSS24.0計算出了指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值，發(fā)現(xiàn)在一級指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223;在二級指標(biāo)體系中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121。最后，將權(quán)重值帶入SERVQUAL評價分析，得到旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的平均值為-0.76，說明旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。

（二）對策建議

第一，開展校企合作，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。旅游管理作為綜合性學(xué)科，具有實踐性強(qiáng)的特點。因此，在學(xué)生培養(yǎng)過程中既要重視學(xué)生理論知識的培養(yǎng)，也要注意增強(qiáng)學(xué)生的實踐能力。在實際教學(xué)過程中，由學(xué)院牽頭建立教學(xué)實訓(xùn)基地，開展校企合作，為學(xué)生提供實踐鍛煉的機(jī)會。同時，可以適當(dāng)增加學(xué)生實踐教學(xué)的經(jīng)費(fèi)，支持學(xué)生進(jìn)入旅游景點，模擬實驗室學(xué)習(xí)，提高實踐能力。

第二，關(guān)注行業(yè)動態(tài)，及時調(diào)整培養(yǎng)方案。在制定培養(yǎng)計劃的基礎(chǔ)上，時時關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)和人才要求，及時對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整。同時也要根據(jù)學(xué)生自身的學(xué)習(xí)期望和興趣，廣泛征集學(xué)生的意見，幫助學(xué)生全方位地了解自己，為其進(jìn)入工作崗位做好準(zhǔn)備。

第三，重視教師隊伍培訓(xùn)，增強(qiáng)師資力量。隨著教學(xué)改革的不斷發(fā)展，教學(xué)理念和教學(xué)方法也在不斷發(fā)生變化，對教師的教學(xué)能力也提出了更高的要求。在信息大爆炸的時代，學(xué)生可以通過各種途徑去學(xué)習(xí)知識，課堂教學(xué)的趣味性、有效性成為影響學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的重要因素。當(dāng)今大學(xué)生“翹課”現(xiàn)象較為普遍，為了將學(xué)生吸引回課堂，教師也需要不斷學(xué)習(xí)，把握時代熱點話題，豐富知識儲備，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

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[責(zé)任編輯：王妍]