王傲霜 潘柳利 張世明

摘要：目前，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈還存在采購環(huán)節(jié)復(fù)雜、庫存積壓、信息傳遞不流暢、物流配送效率低等問題?；ヂ?lián)網(wǎng)時代的到來給農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展注入了新鮮血液，推動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈從單一走向融合，給農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了新的曙光。要完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，可以從采購、庫存、信息管理、物流管理四個方面進(jìn)行改善，優(yōu)化采購環(huán)節(jié)，明確顧客需求和關(guān)系目標(biāo)，庫存分類管理，拓展零售渠道，建立第三方物流，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更高效的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 電子商務(wù)供應(yīng)鏈 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

一、農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈概述

（一）電子商務(wù)

互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展標(biāo)志著網(wǎng)絡(luò)信息時代到來，電子商務(wù)被廣泛用于各種產(chǎn)品的銷售中，人們可以通過電子商務(wù)平臺快速完成家電數(shù)碼、衣物鞋包、美妝護(hù)理、母嬰教育甚至醫(yī)療、交通的便攜交易。對電子商務(wù)最普遍的理解是，買方和賣方通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行交易。電子商務(wù)最普遍的理解是買賣雙方通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行交易。電子商務(wù)有很多定義，包括電子貨幣兌換、供應(yīng)鏈管理、網(wǎng)絡(luò)營銷、市場調(diào)研等。電子商務(wù)的業(yè)務(wù)活動如今已經(jīng)不僅僅包括網(wǎng)上購物，還包括物流配送等服務(wù)，由于在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行，所以不受時間和地點(diǎn)的限制，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品商戶的運(yùn)營成本，還提高了農(nóng)產(chǎn)品的交易成功率。由于農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)供應(yīng)鏈還有不斷上升的空間，發(fā)展中還需要不斷完善和解決各種問題，如何在電子商務(wù)背景下對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化分析就顯得格外重要。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

我國的美食聞名遐邇，食品的種類齊全繁多。隨著人們生活水平的提高，人們會更注重飲食的營養(yǎng)和均衡，而人們的日常食物來源大多數(shù)是農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的全國糧食生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國糧食總產(chǎn)量66384萬噸，比2018年增加594萬噸，增長0.9%，創(chuàng)歷史最高水平。我國糧油、果蔬、肉禽和水產(chǎn)品等產(chǎn)量連續(xù)多年居世界第一。

農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖到加工制造再到消費(fèi)者都是由供應(yīng)鏈完成的，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵赣赊r(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)組合形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，是供應(yīng)商、制造商、批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者等平臺構(gòu)成的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。（如圖1所示）“供應(yīng)”是指由農(nóng)戶或生產(chǎn)基地組成的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，是農(nóng)產(chǎn)品的上游端，為供應(yīng)鏈提供原材料?！颁N售”是指面向消費(fèi)者的電子商務(wù)銷售平臺，是供應(yīng)鏈的下游，可以直接接觸消費(fèi)者，能夠清楚地了解和反映消費(fèi)者的需求。“生產(chǎn)”是連接供應(yīng)商和銷售商的供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)。它對供應(yīng)商提供的原材料進(jìn)行加工，根據(jù)賣方提供的信息生產(chǎn)相應(yīng)數(shù)量和所需的農(nóng)產(chǎn)品，并將其轉(zhuǎn)移給賣方。

（三）農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈通過電子商務(wù)平臺進(jìn)行流通，給人們的生活帶來了便利，為了讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈更高效地發(fā)揮作用，電子商務(wù)提供了不可或缺的幫助。如今，電子商務(wù)已經(jīng)融入到人們的生活中，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品提供了更廣闊的銷售平臺，各大電商紛紛建立果蔬、肉禽、水產(chǎn)、糧油、速凍等農(nóng)產(chǎn)品分類，豐富各種農(nóng)產(chǎn)品種類以滿足顧客每日對農(nóng)產(chǎn)品的基本需求。電子商務(wù)通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)平臺保證了農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈的流通速度，也提高了農(nóng)產(chǎn)品的交易的成功率。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈具有以下優(yōu)勢：一是電子商務(wù)供應(yīng)鏈的信息流通速度非常快，可以快速反映農(nóng)產(chǎn)品的市場需求;二是電子商務(wù)可以根據(jù)不同的市場需求及時做出調(diào)整，以滿足消費(fèi)者的需求，提供更好的服務(wù);三是電子商務(wù)供應(yīng)鏈可以整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的所有業(yè)務(wù)資源，提高供應(yīng)鏈核心競爭力，加快發(fā)展。

目前農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈主要有以下幾種形式：一是農(nóng)戶或生產(chǎn)基地→消費(fèi)者;二是.農(nóng)戶或生產(chǎn)基地→電子商務(wù)平臺→消費(fèi)者;三是.農(nóng)戶或生產(chǎn)基地→農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商→農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺→消費(fèi)者。（如圖2所示）

二、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈存在的問題

（一）采購方面

1.消費(fèi)者需求沒有得到合理利用。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺缺乏對消費(fèi)者需求的全面分析和預(yù)測，依然采用傳統(tǒng)的方式對根據(jù)以往農(nóng)產(chǎn)品原材料采購情況和庫存情況去采購農(nóng)產(chǎn)品。而大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品是有保質(zhì)期的，這樣會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的庫存量出現(xiàn)偏差，農(nóng)產(chǎn)品滯銷浪費(fèi)，給企業(yè)帶來損失。

2.采購中間環(huán)節(jié)多。如果農(nóng)產(chǎn)品能夠直接從農(nóng)戶或生產(chǎn)基地直接轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者，農(nóng)產(chǎn)品的價格就會相對比銷售平臺低出一部分，省去了中間人力、物流等成本。但生活中，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)到達(dá)消費(fèi)者手中會影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致最終銷售價格比市面高很多。

3.市場定位不清。對于農(nóng)產(chǎn)品來說，目標(biāo)消費(fèi)群體主要是七八十年代的中年群體。由于他們更看重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和健康，就更傾向于選擇綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。然而，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在安全檢測、線上線下整合等方面還不完善，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈采購上缺乏針對性。

（二）庫存方面

農(nóng)產(chǎn)品電商務(wù)供應(yīng)鏈的庫存方面存在協(xié)調(diào)不佳、庫存積壓等問題。由于農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，電子商務(wù)平臺既要記錄農(nóng)產(chǎn)品入庫信息，還要記錄出庫信息，導(dǎo)致庫存流程復(fù)雜繁瑣，如果不能及時處理農(nóng)產(chǎn)品信息就會導(dǎo)致庫存積壓，造成商戶經(jīng)營成本浪費(fèi)和消費(fèi)者的流失。此外，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的庫存多采用人工管理，各成員之間互相獨(dú)立、缺乏合作，也會使庫存管理服務(wù)下降、效率低下，影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通速度。

而生鮮類農(nóng)產(chǎn)品對庫存有著更高的要求，生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般采用待產(chǎn)庫存、在途庫存和銷售庫存三種不同的庫存方式，針對不同種類生鮮有不同的要求，很難達(dá)成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要的庫存方式是冷藏或冷凍，有一定的保質(zhì)期限，庫存積壓會影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，因此庫存方面的問題更是需要進(jìn)一步優(yōu)化。

（三）信息管理方面

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)峭ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行信息傳遞的，農(nóng)產(chǎn)品的各種信息通過供應(yīng)鏈進(jìn)行流通傳遞，再反饋到供應(yīng)鏈中的各個平臺。信息流通不流暢是農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息管理的主要問題。

1.信息傳遞中間環(huán)節(jié)多。農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的流通需要大量的人力和物力，從而增加了供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)，增加代理商或其他媒介進(jìn)行采購，這樣，信息傳遞容易滯后，信息流通不順暢，降低了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息傳遞效率。

2.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)問題。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理主要建立在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)上，例如物流配送、網(wǎng)絡(luò)營銷都是依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，由于供應(yīng)鏈層次多，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有限，對數(shù)據(jù)沒有有效的統(tǒng)計(jì)和反應(yīng)，所以在信息管理上出現(xiàn)困難，進(jìn)而影響信息傳遞的真實(shí)有效性。

3.信息化普及程度不夠。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)也越來越普及，但是仍然沒有城鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)普及率高。城鎮(zhèn)和農(nóng)村的信息化普及程度不同，很難達(dá)成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此在信息傳遞過程中容易造成信息不實(shí)，影響信息傳遞和反應(yīng)。另外，互聯(lián)網(wǎng)仍處于不斷發(fā)展中，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)人才還大量缺乏，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

（四）物流管理方面

1.物流設(shè)施硬件落后。例如有些生鮮類農(nóng)產(chǎn)品對存儲環(huán)境有特殊需求，農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度需要得到保證，物流配送成本高。目前，農(nóng)產(chǎn)品終端配送設(shè)施不完善，溫度控制不準(zhǔn)確，農(nóng)產(chǎn)品庫存管理不到位，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保證。

2.配送系統(tǒng)不完善。由于配送范圍有限，物流配送還大范圍停留在城市，無法滿足一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)及偏僻地方的需求，配送進(jìn)程受到阻礙。此外，物流精準(zhǔn)上門配送服務(wù)不完善，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在上門配送中的運(yùn)營成本增加，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建和拓展。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流配送系統(tǒng)是由運(yùn)輸、配送、倉儲、包裝構(gòu)成的，每一部分都不可或缺，確保農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的流通。但目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流上仍然有補(bǔ)貨不及時和配送效率低的問題，導(dǎo)致電子商務(wù)平臺農(nóng)產(chǎn)品滯后或者不新鮮，無法滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求。

三、對策建議

（一）采購方面

1.采用直接采購渠道。由于供應(yīng)鏈存在中間環(huán)節(jié)眾多的情況影響采購，可以減少中間環(huán)節(jié)，直接與農(nóng)戶或生產(chǎn)基地簽訂采購協(xié)議，省去中間環(huán)節(jié)浪費(fèi)的時間，降低成本。

2.調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃。由于有些農(nóng)產(chǎn)品是季節(jié)性的，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃可以保證產(chǎn)品的多樣性。電子商務(wù)平臺也能夠根據(jù)不同種類的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分類，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，有利于農(nóng)產(chǎn)品直接流入到消費(fèi)者手中從而減少中間環(huán)節(jié)。

3.明確顧客需求。為了了解消費(fèi)者的真實(shí)需求，有必要對提供給消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品的價值和能夠滿足什么樣的需求進(jìn)行詳細(xì)說明。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，農(nóng)民可以通過電子商務(wù)平臺直接了解消費(fèi)者的真實(shí)需求，或喜歡綠色農(nóng)產(chǎn)品，或需要當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)等，由此把握消費(fèi)者最關(guān)注的采購因素，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品的采購優(yōu)勢。

（二）庫存管理方面

1.建立不同的庫存條件。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中每一個平臺都有自身的特點(diǎn)，根據(jù)不同平臺的特點(diǎn)采用不同的庫存管理方式可有效緩解庫存積壓問題。為了保證農(nóng)產(chǎn)品的流通，可以采用聯(lián)合庫存管理，在農(nóng)戶或生產(chǎn)基地以及各供應(yīng)商之間建立加工中心，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個平臺銜接緊密，有利于實(shí)現(xiàn)零庫存的目標(biāo)。

2.拓展零售渠道。零售渠道的拓展有效解決了偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的庫存問題。各地可以根據(jù)不同消費(fèi)群體的偏好加強(qiáng)與電子商務(wù)平臺如天貓、京東等電商合作，或者通過微信、微博等社交平臺進(jìn)行數(shù)字化銷售。以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，為消費(fèi)者提供一站式銷售，實(shí)現(xiàn)線上線下庫存的零庫存目標(biāo)。

（三）信息管理方面

1.建立一個完整高效的信息管理系統(tǒng)。一個完整的信息管理系統(tǒng)應(yīng)該將供求信息、交易信息、訂單信息、配送信息等所有平臺的信息無縫對接。信息管理基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，應(yīng)該結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品需求現(xiàn)狀實(shí)時監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品的流通情況，還要注重信息的規(guī)范化，依法傳遞信息才能使信息管理更加有保證，農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)作更規(guī)范。

2.明確關(guān)系目標(biāo)。確立關(guān)系目標(biāo)對農(nóng)業(yè)電子商務(wù)供應(yīng)鏈的銜接具有重要意義，我們需要通過供應(yīng)鏈簽訂合約來確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和各方之間的關(guān)系，保證農(nóng)產(chǎn)品的流通?；谡麄€生產(chǎn)鏈的角度，建立有針對性的評價指標(biāo)體系，更有利于農(nóng)產(chǎn)品的采購和流通。

（四）物流管理的對策分析

從目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流管理來看，物流配送體系還不夠完善，應(yīng)該建立更加符合農(nóng)產(chǎn)品的物流配送體系（如圖3所示）。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流配送流程應(yīng)該有采購、生產(chǎn)和銷售三個基本流程，每一個流程對應(yīng)的平臺都應(yīng)該有物流中心，平臺之間物流配送信息共享。各物流配送中心還需要設(shè)立分管監(jiān)控部門，及時反映農(nóng)產(chǎn)品的市場供求情況，提高物流配送效率。

同時，第三方物流也可以用來解決物流系統(tǒng)不完善的問題。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品主要以自營物流方式進(jìn)行配送，一些電子商務(wù)平臺不能滿足農(nóng)產(chǎn)品的配送需求，沒有專業(yè)的配送能力，配送成本較高。因此，采用第三方承包農(nóng)產(chǎn)品的配送業(yè)務(wù)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品自身特點(diǎn)，匹配相應(yīng)的第三方配送方式，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時，提高配送效率以獲得更高的顧客滿意度。

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Analysis of Problems and Countermeasures in the Development of Agricultural E-Commerce Supply Chain

WANG Aoshuang，PAN Liuli，ZHANG Shiming

Abstract： At present， the domestic agricultural product supply chain still has problems such as complicated procurement links， inventory backlog， inefficient information transmission， and low logistics distribution efficiency. The advent of the Internet era has injected fresh blood into the development of the agricultural product supply chain， and promoted the agricultural product supply chain from single to integration， bringing a new dawn to the development of the rural economy. To improve the supply chain of agricultural products， we can optimize from four aspects of procurement， optimize the procurement process， information management， and logistics management， use direct procurement channels， clarify customer needs and relationship goals， inventory classification management， expand retail channels， establish third-party logistics， and achieve agricultural products More efficient development of e-commerce supply chain and rural economy.

Key words： Agricultural products; E-commerce;Supply chain; Rural economy

（作者單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理與法學(xué)院）責(zé)任編輯：凌玉