曾欽華 吳政元 艾愛武 張小衛(wèi)

（1. 江西省永豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西永豐 331500；2. 永豐縣鹿岡鄉(xiāng)農(nóng)技站，江西永豐 331500）

1 永豐縣百合產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

永豐縣引進(jìn)“龍牙百合” 種植已有100 余年，由家庭小面積分散種植、作坊式加工，發(fā)展到以家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社規(guī)?；B片種植，種植面積達(dá)到433 hm2，產(chǎn)值達(dá)1.2億元。有66.7 hm2以上種植基地2 個(gè)、6.7 hm2以上種植基地3 個(gè)，有大中型加工廠2 座，年可生產(chǎn)加工7 500 t。加工產(chǎn)品有“百合粉”“百合干”“百合粉絲”“百合花茶” 等系列產(chǎn)品，注冊(cè)了永豐縣北宋政治家、文學(xué)家歐陽修故居“西陽宮”牌商標(biāo)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、湖南、福建等省100多家特產(chǎn)專賣店，是江西省景德鎮(zhèn)市、上饒市、萍鄉(xiāng)市以及萬載縣、新干縣、泰和縣百合種植戶種球供應(yīng)基地。永豐縣藤田鎮(zhèn)中西山村是江西省遠(yuǎn)近聞名的“百合專業(yè)村”，“中西山百合專業(yè)合作社” 連續(xù)2 次被評(píng)為國(guó)家農(nóng)民合作社示范社，百合產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

2 永豐縣百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

2.1 經(jīng)營(yíng)管理較粗放 百合種植主要以家庭為主，經(jīng)營(yíng)管理較粗放，百合家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社運(yùn)作模式及發(fā)揮作用欠佳，影響力及競(jìng)爭(zhēng)力有限。同時(shí)，由于高端品牌打造滯后，影響了百合產(chǎn)業(yè)規(guī)?；翱沙掷m(xù)發(fā)展。

2.2 技術(shù)落后 百合良種提純復(fù)壯、種球繁育手段落后，品種種性逐年退化。同時(shí)，新技術(shù)、新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用率較低，影響了百合產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.3 百合產(chǎn)品深加工能力差 百合加工企業(yè)的實(shí)力普遍較弱，沒有建立自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，加工產(chǎn)品種類偏少，消化原料程度低，產(chǎn)品附加值低。同時(shí)，貯藏冷庫設(shè)施簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度低，殺菌防腐設(shè)施差，導(dǎo)致貯藏腐爛損耗較大。

2.4 百合行業(yè)缺乏自律，市場(chǎng)監(jiān)管不到位 百合種植戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、產(chǎn)品加工企業(yè)之間缺乏自我約束，各行其是，導(dǎo)致產(chǎn)品經(jīng)銷行為不規(guī)范。企業(yè)和農(nóng)戶之間沒有形成真正的利益共同體，缺乏品牌維護(hù)意識(shí)，加上沒有建立有效的市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制，影響了品牌效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 百合創(chuàng)意資源挖掘不足 百合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體沒有對(duì)本地百合產(chǎn)業(yè)歷史文化、景觀資源等進(jìn)行深度挖掘整理和創(chuàng)意開發(fā)，影響了百合產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

3 永豐縣百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

永豐縣應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“互聯(lián)網(wǎng)+” 為依托，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，立足本地區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源潛力，加大投入，抓好龍牙百合規(guī)?；N植、良種繁育體系建設(shè)以及深加工項(xiàng)目的綜合開發(fā)，建立百合產(chǎn)業(yè)循環(huán)式、集約化、無公害、可持續(xù)發(fā)展體系，探索一條集種植、加工、銷售、休閑旅游為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，為區(qū)域農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

3.1 建立百合標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)體系 ①在百合適宜種植區(qū)內(nèi)，優(yōu)化百合產(chǎn)業(yè)布局，根據(jù)永豐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃，到2020 年建立百合標(biāo)準(zhǔn)化種植基地466.7 hm2，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植666.7 hm2，確保單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)。②在百合生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)堅(jiān)持簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)選原則，把百合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與“三新” 技術(shù)（新技術(shù)、新材料、新方法）結(jié)合起來，轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和程序化的生產(chǎn)過程。③規(guī)范、扶植和加強(qiáng)百合家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社的運(yùn)作和管理，實(shí)現(xiàn)百合種植“五統(tǒng)一” 既統(tǒng)一供種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一防病滅蟲、統(tǒng)一收購包裝、統(tǒng)一品牌銷售。

3.2 建立百合產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系 ①以大企業(yè)為核心，以省高校、科研機(jī)構(gòu)為依托，建立百合組培脫毒中心和良種繁育基地，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的百合單株優(yōu)質(zhì)種球進(jìn)行脫毒、提純，培育和推廣。②根據(jù)百合生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，為農(nóng)戶制訂差異化的配方施肥方案，增施有機(jī)肥，減施化肥，抑制連作障礙。③按照百合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展要求，梳理障礙瓶頸技術(shù)問題，積極開展品種資源、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工機(jī)械改造、深加工工藝技術(shù)、采后處理貯藏技術(shù)等方面的研發(fā)創(chuàng)新，解決產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展各環(huán)節(jié)存在的問題，逐步構(gòu)建開放、高效、協(xié)調(diào)的百合產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。

3.3 建立百合深加工產(chǎn)業(yè) ①建立百合產(chǎn)品研發(fā)工程中心，大力開發(fā)百合功能性食品、休閑食品、保健食品等，推動(dòng)百合深加工產(chǎn)品的系列化、功能化、精品化，實(shí)現(xiàn)百合由普通產(chǎn)品向“名、特、優(yōu)、新” 產(chǎn)品升級(jí)，滿足不同年齡階段、不同消費(fèi)群體的市場(chǎng)需求。②建立百合加工產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)現(xiàn)代化的加工生產(chǎn)流水線，引導(dǎo)百合種植戶向大項(xiàng)目聚集，逐步提高百合產(chǎn)品檔次和價(jià)值，形成百合系列品牌產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 建立百合觀光體驗(yàn)園區(qū) ①通過百合規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化連片種植，結(jié)合百合花期優(yōu)美景觀，創(chuàng)新思路，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，建立百合科技體驗(yàn)、原產(chǎn)地品牌認(rèn)知、農(nóng)耕文化、特色農(nóng)業(yè)展示、休閑觀光旅游等為一體的百合產(chǎn)業(yè)集中體驗(yàn)園區(qū)景群。②深度挖掘本地百合歷史文化、人文景觀、現(xiàn)代科技、加工產(chǎn)品等，采用圖片展示、實(shí)物展示、多媒體互動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)展示等多種方式，帶動(dòng)游客全面深度了解永豐縣百合產(chǎn)業(yè)文化，提升知名度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 建立百合產(chǎn)業(yè)扶持長(zhǎng)效機(jī)制 農(nóng)業(yè)、財(cái)政等有關(guān)部門要與百合種植戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、百合加工企業(yè)緊密聯(lián)系，建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系，及時(shí)解決百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，在政策上、資金上、技術(shù)上給予更多幫扶。同時(shí)，要對(duì)比工業(yè)企業(yè)適當(dāng)降低扶持門檻，減少百合種植戶和生產(chǎn)加工企業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)，吸納更多農(nóng)民工就近就業(yè)。