李善姬

(吉林醫(yī)藥學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院，吉林 吉林 132013)

專業(yè)建設(shè)是高校人才培養(yǎng)的核心工作，專業(yè)建設(shè)好壞直接影響人才培養(yǎng)質(zhì)量?！半p一流”建設(shè)形勢(shì)下，地方高等院校由于其專業(yè)具有鮮明的特色、專業(yè)領(lǐng)域集中、地區(qū)資源廣泛等屬性，具備區(qū)域性、專業(yè)性、特色性等鮮明特征，在建設(shè)國(guó)家級(jí)一流專業(yè)上有著很大的可行性，也是這些院校參加“雙一流”專業(yè)建設(shè)的發(fā)力點(diǎn)[1]。

1 地方院校建設(shè)一流專業(yè)的必要性

第一，建設(shè)一流專業(yè)是地方高等院校更好服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和所在行業(yè)的客觀要求。只有抓住當(dāng)前機(jī)遇，改造升級(jí)傳統(tǒng)特色專業(yè)，才能進(jìn)一步提升專業(yè)培養(yǎng)水平，繼續(xù)服務(wù)好地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)[2]。

第二，建設(shè)一流專業(yè)是地方高等院校加快產(chǎn)學(xué)研合作、引領(lǐng)區(qū)域相關(guān)行業(yè)發(fā)展的客觀要求。只有進(jìn)一步強(qiáng)化特色，集中資源發(fā)展最具優(yōu)勢(shì)的一流專業(yè)，充分體現(xiàn)專業(yè)特性與職業(yè)技能，才能進(jìn)一步融入相關(guān)行業(yè)、引領(lǐng)行業(yè)，滿足行業(yè)需求，提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，加快科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)學(xué)研進(jìn)程[3]。

第三，建設(shè)一流專業(yè)是地方高等院校提升辦學(xué)層次、培養(yǎng)應(yīng)用專業(yè)型人才的客觀要求。只有建設(shè)好一流專業(yè)，合理布局專業(yè)，發(fā)展一級(jí)學(xué)科，才能使高校的人才培養(yǎng)能力上層次、上水平[4]。

2 建設(shè)一流專業(yè)的思考

2.1 吉林醫(yī)藥學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)歷史沿革

吉林醫(yī)藥學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)始建于1982年，是全軍部隊(duì)院校首次創(chuàng)辦的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)，為全國(guó)陸?？哲娕囵B(yǎng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。2004年學(xué)校整體移交到吉林省，開辦5年制營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè),2013年改為4年制食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，2014年被批為長(zhǎng)白山特聘教授設(shè)崗學(xué)科。本專業(yè)依托吉林醫(yī)藥學(xué)院建設(shè)一流應(yīng)用型醫(yī)藥院校的辦學(xué)定位，根據(jù)全民健康發(fā)展與食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全的社會(huì)需求，立足吉林，面向東北，輻射全國(guó)，培養(yǎng)能夠適應(yīng)我國(guó)健康事業(yè)發(fā)展、促進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)的高素質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。

2.2 吉林醫(yī)藥學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)特色

在凝練一流專業(yè)特色方面，學(xué)院從自身資源與外部需求出發(fā)進(jìn)行了深入探索與思考。學(xué)院以積極推動(dòng)學(xué)科專業(yè)布局與醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)鏈融合對(duì)接，立足服務(wù)全民健康、預(yù)防疾病、促進(jìn)健康為宗旨，以吉林省首批“長(zhǎng)白山特聘教授”崗位學(xué)科平臺(tái)為載體，依托“全國(guó)微量元素理事長(zhǎng)單位”與“吉林市營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究院”平臺(tái)，升級(jí)和強(qiáng)化傳統(tǒng)的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造一流特色專業(yè)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐技能的應(yīng)用型營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)人才。

第一，從自身資源特色來看，吉林醫(yī)藥學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)和衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)。四個(gè)專業(yè)理論知識(shí)方面互相交叉，互相成為其他專業(yè)的補(bǔ)充與支撐；在能力培養(yǎng)方面都圍繞健康與疾病，服務(wù)衛(wèi)生事業(yè)的共同點(diǎn)。但出發(fā)點(diǎn)和著力點(diǎn)不同，各專業(yè)都具有明顯的專業(yè)特色。

第二，外部環(huán)境方面，2010年9月1日起實(shí)施的《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》規(guī)定，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所負(fù)責(zé)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導(dǎo)；地方各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)設(shè)立負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)工作的科室，合理配置營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的營(yíng)養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導(dǎo)；醫(yī)院應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)工作，有條件的應(yīng)當(dāng)建立臨床營(yíng)養(yǎng)科室。目前，由于我國(guó)高等營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)斷斷續(xù)續(xù)，營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才數(shù)量很有限。所以，我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)的數(shù)量與質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)需求，應(yīng)加大營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)力度[5]。

3 建設(shè)一流專業(yè)的實(shí)踐

3.1 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

立足學(xué)校辦學(xué)定位，主動(dòng)對(duì)接社會(huì)全民健康和食品安全需求及學(xué)科前沿，堅(jiān)持立德樹人，著力培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感,創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)意精神和實(shí)踐能力，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和個(gè)性化培養(yǎng)，突出專業(yè)綜合改革質(zhì)量和特色建設(shè)。依據(jù)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》(2010—2020年)、《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》(2012年)相關(guān)要求和《吉林醫(yī)藥學(xué)院關(guān)于修訂本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的原則意見》(吉醫(yī)院教字[2016]2號(hào))文件，結(jié)合前期同類院校及企業(yè)深度調(diào)研及收集意見，以“一個(gè)中心，四個(gè)導(dǎo)向”為宗旨，重新修訂2018版培養(yǎng)方案。

3.2 提升專業(yè)整體建設(shè)水平

在課題體系優(yōu)化方面，以就業(yè)導(dǎo)向、能力本位為邏輯起點(diǎn)制定培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置課程體系。并根據(jù)本專業(yè)學(xué)生能力要求，課程分為四個(gè)模塊，即①食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)和健康指導(dǎo)和宣傳能力模塊，包括食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和健康促進(jìn)與健康教育學(xué)；②食品理化與衛(wèi)生檢測(cè)能力模塊，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)課程；③營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)狀況分析與評(píng)價(jià)能力模塊，包括臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查實(shí)踐；④人文綜合素質(zhì)能力模塊，包括通識(shí)課、選修課、思政課程。

3.3 以一流專業(yè)建設(shè)為引領(lǐng)，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)院以一流專業(yè)建設(shè)為引領(lǐng)，持續(xù)推行人才強(qiáng)校工程，加大高層次人才的培育與引進(jìn)力度，不斷優(yōu)化學(xué)歷、年齡、職稱、學(xué)緣結(jié)構(gòu)，造就一批水平較高的師資隊(duì)伍。在重點(diǎn)專業(yè)領(lǐng)域培養(yǎng)和引進(jìn)一批國(guó)內(nèi)知名、行業(yè)有影響力的領(lǐng)軍人才，學(xué)科帶頭人和一批具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的中青年學(xué)術(shù)骨干，形成領(lǐng)軍人才、學(xué)科帶頭人、專業(yè)負(fù)責(zé)人、骨干人才、基礎(chǔ)人才五級(jí)人才梯隊(duì)。

3.4 以一流專業(yè)建設(shè)為引領(lǐng)，實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升工程

學(xué)院以一流學(xué)科建設(shè)為引領(lǐng)，持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新提升工程，通過自主建設(shè)、上報(bào)審批，與行業(yè)企業(yè)、科研單位共同建設(shè)等方式，規(guī)劃并建設(shè)了重點(diǎn)科研平臺(tái)，對(duì)科學(xué)研究形成了良好的支撐。其中，包括吉林省中醫(yī)藥管理局“藥食同源研究室”“中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室”。大力加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)條件和校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，建立科學(xué)合理的教學(xué)資源分配機(jī)制，著力推進(jìn)校內(nèi)外各類教學(xué)科研平臺(tái)開放共享。鼓勵(lì)師生參加各種學(xué)科競(jìng)賽，并獲得多項(xiàng)國(guó)家級(jí)與省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

吉林醫(yī)藥學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)作為省級(jí)一流專業(yè)，與國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)相比較具有很大的差距和不足。應(yīng)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為參照進(jìn)行持續(xù)的教育改革與探索，借力一流專業(yè)建設(shè)東風(fēng)，通過理念創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，加強(qiáng)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)能力，從而解決“大學(xué)生過?！迸c“技能型人才嚴(yán)重乏”的結(jié)構(gòu)型矛盾[6]，應(yīng)對(duì)社會(huì)健康要求水平的提升，推動(dòng)全國(guó)健康事業(yè)發(fā)展，促進(jìn)居民健康水平。