宋 瓊

(吉林工程技術(shù)師范學院 食品工程學院,吉林 長春 130052)

在教育國際化的背景下，高等教育“以學生為中心”的育人理念在全球范圍內(nèi)已成為共識。以學生為中心教學法是在教學中把學生作為教育活動的主體，而不是把學生當作被動接受知識的機器；要求教師更多地站在學生的立場、從學生的角度進行教學活動。即從“教師將知識傳授給學生”向“讓學生自己去發(fā)現(xiàn)和學習知識”轉(zhuǎn)變，從“傳授模式”向“學習模式”轉(zhuǎn)變?；ぴ硎腔ぜ捌湎嚓P(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，具有很強的工程性和實踐性,是引導學生由純理論學習轉(zhuǎn)向?qū)嵺`性和工程性學習的重要橋梁。該課程內(nèi)容涉及多門學科,理論和工程應用面廣,內(nèi)容龐雜,經(jīng)驗和半經(jīng)驗的內(nèi)容多,需要有較好的數(shù)學、物理、物理化學的基礎,學生學習起來感到吃力,難以學懂學透。我們采用“以學生為中心”的多元化教學方法，使教學效果和質(zhì)量得到了很大的提升。

1 樹立“以學生為中心”的教學理念

固有的教學觀念是影響教學改革的一個重要因素，老師要從思想上接受新的教學理念，才能把教學改革持續(xù)進行下去。首先，從師生角色及師生地位方面，要由傳統(tǒng)的“教師講、學生聽”為主的課堂教學模式，轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W生做、教師輔”為主的課堂教學模式。其次，要多把學生“請”上臺，教師自覺主動的多“走”下來，教師不再是高高在上的權(quán)威者，而變成教學活動的設計者、組織者和學生學習活動的引導者。教師既是導演，也是演員，學生是學習活動的主角，始終處于課堂“舞臺”的中心。

2 “以學生為中心”多元化教學方法的設計

在教學過程中，根據(jù)倒序設計的原則，先設定課程的能力目標和知識目標，之后考慮運用何種教學方法能達到目標，獲得最佳的教學效果。在具體的教學設計上，可以運用以下教學方法：

2.1 翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂的構(gòu)建過程主要有三個階段，第一個階段是課前的信息傳遞；第二個階段是課上的吸收內(nèi)化；第三個階段是課后的復習鞏固[1]。在翻轉(zhuǎn)課堂教學中，導學案要體現(xiàn)出明確、具體的學習目標。知識結(jié)構(gòu)包括學科知識結(jié)構(gòu)、章的知識結(jié)構(gòu)、課時知識結(jié)構(gòu)。通過知識結(jié)構(gòu)分析，建立知識結(jié)構(gòu)框架，使學生對將要學習的知識有一個整體的宏觀認識。之后，教師通過合適的教學手段，以學生為主體地位，從事教學活動。

2.2 案例式討論法

這種方法是由老師先講一個案例，然后提出問題，鼓勵學生獨立思考，然后和同桌組對進行討論，最后再和周圍的同學一同討論，分享各自觀點。這種教學方法一方面可以讓所有的同學都參與進來，使得平時不太愛參與的同學也被調(diào)動起來。另一方面，由于在小組內(nèi)同學分享彼此觀點，有問題可以在小組內(nèi)得到解決，這樣大大減小了教師的工作量，達到最佳的教學效果[2-3]。

2.3 主動學習法

Ice Breakers打破僵局、Think/Pair/Share思考/組對/分享、Role playing(角色扮演)、Value line(價值鏈)、Snowball(雪球)、Convince your neighbor(讓你的同桌相信)、Brainstorming(頭腦風暴)、Case studies(案例研究)、Jigsaw(拼圖游戲)、Mind-maps(思維導圖)、Gallery Walk(畫廊小路，一種鍛煉學生主動思考問題的教學策略)等活動合理的運用到教學過程中。主動學習方法能迅速地讓學生參與進來，在活動中激發(fā)學生的學習興趣，使授課和聽課變得不那么枯燥。

3 “以學生為中心”多元化教學方法在化工原理課程中的應用

3.1 翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的應用

翻轉(zhuǎn)課堂源自美國，是將課堂教學和課后學習過程顛倒的一種教學模式，課前學生通過網(wǎng)絡教學平臺的微視頻進行自主學習，課堂中教師引導，學生分組討論，實現(xiàn)學生從傳統(tǒng)教學模式中“被動學”到“主動學”的轉(zhuǎn)變。在講授化工原理課程里離心泵的結(jié)構(gòu)和原理這一知識點時，采用翻轉(zhuǎn)課堂教學。翻轉(zhuǎn)課堂教學第一步讓學生進行課前在線學習。在這一步之前，老師要先設計出任務單，任務單是激發(fā)學生學習興趣，引導學生主動學習的重要因素，任務單設計的好壞會直接影響學生課前的學習效果。我們采用問題情景方式導入學習，展示水從低處流向高處的照片，引導學生思考怎樣才能使水從低處流向高處？里面設置測試題，采用闖關(guān)形式引導學生去學習知識點內(nèi)容。然后要提前錄制學習視頻，視頻用生動形象的動畫和模擬仿真的形式呈現(xiàn)，配上教師的講解。視頻不宜太長，10～15 min左右即可，將任務單和視頻發(fā)給學生，帶著任務去進行課前學習，完成任務單上的問題。翻轉(zhuǎn)課堂教學第二步進行課堂教學實踐。在課堂上，老師首先根據(jù)學生課前闖關(guān)測試情況重點講解正確率偏低的知識點，比如離心泵的工作原理，然后，教師再針對知識點設置與生活現(xiàn)象相關(guān)的討論題或工程實際問題，例如：小區(qū)的供水是如何實現(xiàn)的？將學生分成若干小組進行組內(nèi)討論，每組 5～6人。隨機抽取一組派一位同學進行講解，其它組需要上傳討論結(jié)果至云班課。老師和其它同學對其進行點評和分析，在這個過程中，老師能夠掌握學生的學習情況和對知識的理解程度，課堂上對重點和難點內(nèi)容有的放矢，學生對于不會的知識點也會記憶深刻。同時，將學生課堂解答情況進行積分作為平時成績，提高學生的積極性。課堂上的師生互動，以及學生之間的交流討論，體現(xiàn)了以學生為中心，使知識內(nèi)化升級，提高了學習效率。翻轉(zhuǎn)課堂教學第三課后鞏固，此階段可以在課堂上和課后雙重進行。課堂上，老師可以在講解完后，進行隨機小測試，課后，可以在網(wǎng)上留作業(yè)，檢查學生對知識點的掌握情況。

3.2 案例式討論法在化工原理課程中的應用

案例式討論法教學是以學生為主體、教師為主導的教學模式。教師精心設計教學過程，把歷史事件或?qū)嶋H工程中出現(xiàn)的問題作為案例，在課前以故事的形式引入，然后提出問題引發(fā)學生思考，在老師講解完知識點后，學生分小組進行討論課前給出的案例，每組給出答案。生動有趣的教學案例，能激發(fā)學生的學習興趣，拓展學生的思維。培養(yǎng)學生的分析能力、判斷能力和解決問題能力。例如在講解柏努利方程式時，引入1912年，“奧林匹克號”郵輪與鐵甲巡洋艦“毫克”號相撞的航海歷史事件，讓同學們思考兩船相撞的原因？當老師把伯努利方程的原理和方程講解完后，讓同學們分組給出答案，其它小組進行點評。這樣的教學環(huán)節(jié)會激發(fā)學生的學習興趣，使學生對知識點的掌握更深刻，并能解釋生活中的實例。之后在課堂上動手實踐，讓同學們拿著兩張紙，往兩張紙中間吹氣，判斷紙會飄向何方？討論結(jié)束后要求每位學生總結(jié)伯努利方程式的特點、三種形式的轉(zhuǎn)化、注意事項和使用步驟，實現(xiàn)知識學習的系統(tǒng)化和整體化。

3.3 其它主動學習方法的應用

結(jié)合化工原理的課程的特點，為便于學生系統(tǒng)掌握課程知識，在課堂上采用思維導圖教學，要求學生用思維導圖把每章知識點進行梳理總結(jié)；思維導圖是一種將思維形象化的方法，借助于思維導圖進行分析，可幫助學生完成理解記憶和結(jié)構(gòu)化思考[3]。例如，在學習精餾塔理論板數(shù)的圖解法計算時，第一步畫相平衡曲線，第二步畫精餾段操作線方程，第三步畫提餾段操作線方程，第四步畫直角梯級。采用思維導圖進行梳理，清晰明了，記憶深刻。

Jigsaw教學源于國外的一種拼圖游戲，意即把不同的部分按照一定的規(guī)則重新組合在一起[4]。教師把學生平均分成幾組，每組的同學按照1,2,3,4……編號，每人對應不同的問題，每組的1號，2號，3號……組成臨時討論組，討論相同的問題，得到最后的答案。臨時討論組解散，每個同學回到原組，由組長組織本組每名同學分享自己問題的答案。例如，在學習流量計時，比較不同流量計的區(qū)別與聯(lián)系，可以分成5組，每組四位同學，按照1,2,3,4編號，對應問題分別為皮托管、孔板流量計、文丘里流量計、轉(zhuǎn)子流量計的原理、公式、特點。然后每組的1號組成臨時討論組討論皮托管的原理、公式和特點……,討論結(jié)束后，回到小組內(nèi)給其它同學講解。老師在討論過程中進行觀察、答疑。最后每組推薦一名同學進行展示。也可以通過測試了解學生掌握情況。

3.4 教學效果評價

將形成性評價與多元化教學方法相結(jié)合，課上應用云課堂進行隨堂測試和問卷調(diào)查，測試數(shù)據(jù)、調(diào)查結(jié)果即時反饋，課后教師和學生對各種教學方法進行總結(jié)反思、綜合評價。也可用一分鐘反饋的形式，每位同學利用課堂上最后一分鐘把本節(jié)課的感受和意見寫出來上交。形成性評價的應用既有助于教師了解教學效果并優(yōu)化教學，又有助于學生及時了解自己的學習狀況并調(diào)整學習策略。

4 結(jié)論

“以學生為中心”多元化教學方法的應用對提高課堂教學質(zhì)量、深化高等教育改革至關(guān)重要。結(jié)合化工原理課程的特點和對應用型人才的要求，對教學方法進行改革，學生是學習的主體，教師是學習活動的設計者、學習環(huán)境的營造者、學習過程的輔導者。將多元化教學方法應用到教學中，使學生從被動的知識吸收者，轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒌闹鲃咏?gòu)者。培養(yǎng)出具有廣博的基礎知識和扎實的專業(yè)知識及科研創(chuàng)新能力的復合型人才，以適應未來發(fā)展的需要。