劉新偉，郭再華，趙竹青，葉祥盛，石磊，王昭

摘要：“肥料加工工藝”作為農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的一門特色課程，較為抽象。目前傳統(tǒng)的教學(xué)中還存在一些問題值得探討。根據(jù)課程特點(diǎn)，我們從教學(xué)內(nèi)容、方法、手段和考核方式等四個(gè)方面做出了一些改革和探索，以期為提高該課程的教學(xué)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞：肥料加工;課程改革;教學(xué)實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2020）01-0154-02

“綠水青山就是金山銀山”的理念已深入人心，化肥過量施用可引起一系列生產(chǎn)和環(huán)境問題，要提高肥料利用率，除了強(qiáng)調(diào)施用技術(shù)，更要關(guān)注肥料本身。化肥工業(yè)發(fā)展至今，氮肥、磷肥和鉀肥的品種及生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新空間已經(jīng)相當(dāng)有限，其創(chuàng)新前景主要落腳在肥料二次加工上[1]。“肥料加工工藝”作為農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的一門核心課程，以解決肥料二次加工為目的[2]。本文從肥料加工工藝的課程特點(diǎn)出發(fā)，針對(duì)教學(xué)過程中遇到的問題，結(jié)合內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法，對(duì)該課程的教學(xué)進(jìn)行了改革和探索。

一、“肥料加工工藝”課程的內(nèi)容與特點(diǎn)

肥料加工是根據(jù)土壤類型、作物種類和生育期等對(duì)肥料原料進(jìn)行加工，其涵蓋內(nèi)容廣、學(xué)科交叉性強(qiáng)，包含理論研究與肥料生產(chǎn)中的各個(gè)方面，是一門理論性、技能性和實(shí)用性均較強(qiáng)的專業(yè)課程。該課程主要講授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中商品肥料的種類和性質(zhì)、加工原理、工藝流程、工藝條件、關(guān)鍵技術(shù)及主要工藝設(shè)備。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握肥料加工過程中具有共性的方法和工藝要點(diǎn)，具備初步開發(fā)肥料新產(chǎn)品和指導(dǎo)肥料生產(chǎn)的能力。但學(xué)好該課程需對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、土壤學(xué)、土壤農(nóng)化分析和現(xiàn)代施肥技術(shù)等課程有深入的理解，對(duì)化學(xué)和物理基礎(chǔ)知識(shí)也應(yīng)有一定的儲(chǔ)備。該課程參考教材主要為西南大學(xué)王正銀主編的《肥料研制與加工》[3]。根據(jù)課時(shí)總數(shù)及教學(xué)大綱，目前我院的教學(xué)內(nèi)容以復(fù)混肥為重點(diǎn)，同時(shí)對(duì)有機(jī)肥、葉面肥、緩控釋肥和微生物肥的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了介紹。

二、“肥料加工工藝”課程的教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題

當(dāng)前我院理論（24學(xué)時(shí)，選修）和實(shí)驗(yàn)（30學(xué)時(shí)，必修）部分均為單獨(dú)一門課程。實(shí)習(xí)部分作為可選內(nèi)容安排在“植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)實(shí)習(xí)”中，由不同教師帶隊(duì)在暑期開展指導(dǎo)，從而造成了理論、實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)的不同程度分離。

肥料加工工藝設(shè)在大三上學(xué)期，此時(shí)學(xué)生剛開始肥料學(xué)相關(guān)課程學(xué)習(xí)，生活中與肥料的直接接觸較少，腦海中缺乏對(duì)肥料的認(rèn)識(shí)，很多理論知識(shí)只能霧里看花，難以達(dá)到理解性記憶。目前，實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)易，與現(xiàn)階段肥料生產(chǎn)工藝存在一定差距，這會(huì)降低學(xué)生自我認(rèn)可度。植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)實(shí)習(xí)可選內(nèi)容多，有的教師側(cè)重點(diǎn)不在肥料廠實(shí)習(xí)部分，而這部分內(nèi)容作為該課程的重要環(huán)節(jié)，是鞏固并拓展理論和實(shí)驗(yàn)知識(shí)的重要途徑。目前，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的考核方式相對(duì)單一，缺乏過程監(jiān)管，有些學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中走馬觀花，重視度不高。

三、“肥料加工工藝”課程教學(xué)實(shí)踐和探索

1.調(diào)整教學(xué)內(nèi)容：緊貼生產(chǎn)跟進(jìn)前沿，聯(lián)動(dòng)理論實(shí)踐。由于理論教學(xué)課時(shí)縮短，教學(xué)團(tuán)隊(duì)適當(dāng)弱化了概念性知識(shí)講授，重點(diǎn)介紹肥料工藝流程，突出復(fù)混肥生產(chǎn)加工。內(nèi)容結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀并貼近社會(huì)需求，激發(fā)了學(xué)生興趣，如強(qiáng)化防吸濕結(jié)塊、顆粒穩(wěn)定性控制，液體肥消泡及增容、黏度調(diào)節(jié)等肥料生產(chǎn)實(shí)際問題的介紹;高效化、液體化、緩效化、復(fù)合化及復(fù)混化、功能化、生態(tài)環(huán)?；鳛榉柿霞庸さ陌l(fā)展方向[1]，要跟進(jìn)前沿，選擇市場(chǎng)應(yīng)用前景廣的針對(duì)性介紹。

實(shí)踐是激發(fā)和維持學(xué)習(xí)動(dòng)力的重要保證，實(shí)踐環(huán)節(jié)可以實(shí)現(xiàn)各種能力的轉(zhuǎn)化，是大學(xué)生各方面能力的展示和運(yùn)用，是大學(xué)生整體能力的最終價(jià)值體現(xiàn)。肥料加工涉及化工知識(shí)，對(duì)農(nóng)科學(xué)生而言，肥料生產(chǎn)的工藝設(shè)備、過程和參數(shù)如果沒有親自動(dòng)手操作，很難理解掌握。只有先學(xué)習(xí)理論知識(shí)，然后通過實(shí)驗(yàn)動(dòng)手操作，最后通過實(shí)習(xí)回顧理論課程，拓展實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓理論成為實(shí)踐的抓手，理論和實(shí)踐形成聯(lián)動(dòng)，才能真正地實(shí)現(xiàn)學(xué)用一體。因此，該課程的理論學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)應(yīng)形成一個(gè)完整的鏈條，避免脫節(jié)甚至斷裂。實(shí)驗(yàn)過程中注重學(xué)生對(duì)自制肥料品質(zhì)檢測(cè)和效果驗(yàn)證這一環(huán)節(jié)，使學(xué)生有期待，可體驗(yàn)、理解加工過程和工藝差別對(duì)肥料質(zhì)量的影響。企業(yè)有先進(jìn)完善的設(shè)備資源和良好的運(yùn)營(yíng)管理模式，因此，我們與企業(yè)應(yīng)多方面深入溝通，積極同規(guī)模大、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、肥料生產(chǎn)種類多的企業(yè)深度合作。實(shí)習(xí)過程中應(yīng)發(fā)揮生產(chǎn)和管理人員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，使其就原料選擇、操作注意事項(xiàng)、包裝運(yùn)輸成本、銷售市場(chǎng)等一系列問題進(jìn)行全面講解。

2.改進(jìn)教學(xué)方法：強(qiáng)化自主探究，提高參與度。教學(xué)活動(dòng)中還是以教師為絕對(duì)中心，采用“滿堂灌”的教學(xué)方法，效果必然不盡如人意。我們通過實(shí)行問題設(shè)置、重難點(diǎn)討論、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例分析等多種教學(xué)方法來調(diào)動(dòng)課堂氛圍，充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。如章節(jié)中的重難點(diǎn)內(nèi)容采取共通性知識(shí)對(duì)比，章節(jié)完成時(shí)主要內(nèi)容通過設(shè)問回顧，讓學(xué)生自覺獨(dú)立地展開思考，融會(huì)貫通地掌握所學(xué)知識(shí)和技能，避免考試周速成性背誦。肥料加工工藝多，發(fā)展快，課堂難以面面俱到，通過建立QQ或微信群線下交流，布置課外作業(yè)及隨堂小測(cè)驗(yàn)促使學(xué)生自主拓展學(xué)習(xí)。

為了使學(xué)生充分參與到教學(xué)過程中來，將教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的指引者，課堂安排了學(xué)生匯報(bào)。形式為3—5人一組，最后一次課讓大家對(duì)不同類型肥料的生產(chǎn)現(xiàn)狀、工藝及發(fā)展方向進(jìn)行介紹。每個(gè)學(xué)生負(fù)責(zé)一部分，這樣使分工與協(xié)作合二為一，避免“有任務(wù)，找組長(zhǎng)”的慣性局面。學(xué)生課后查找目前國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的技術(shù)規(guī)范及先進(jìn)工藝，對(duì)比找出現(xiàn)有工藝流程的不足并提出改進(jìn)方法。將自己獲取的知識(shí)通過站講臺(tái)方式與大家分享討論，教師再進(jìn)行內(nèi)容的修正與知識(shí)點(diǎn)補(bǔ)充等，這不僅提高了每位學(xué)生的緊張度和參與度，也考察了學(xué)生查閱并理解相關(guān)資料的能力。由于是小班授課，這樣不用投入大量課時(shí)，便可使學(xué)生充分展示。同時(shí)，為改變以往“游客式”的實(shí)習(xí)模式，重點(diǎn)選定一個(gè)加工種類多的肥料工廠深入?yún)⒂^學(xué)習(xí)，使學(xué)生跟著操作管理人員參與其中，理解并掌握不同肥料工藝的生產(chǎn)流程，這樣可以真正使理論與實(shí)踐有效結(jié)合。總之，這些教學(xué)方法的綜合使用，不僅可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且可以激發(fā)學(xué)生探究問題的內(nèi)在動(dòng)力。

3.優(yōu)化教學(xué)手段：圖片影音實(shí)物相結(jié)合，增強(qiáng)代入感。肥料生產(chǎn)工藝相對(duì)抽象，作為工科基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)科背景學(xué)生，要想激起大家興趣，教學(xué)手段應(yīng)不斷優(yōu)化。課程PPT實(shí)時(shí)更新，圖文并茂，生動(dòng)活潑，同時(shí)通過展示一些自己參觀肥料廠的生產(chǎn)影像來調(diào)動(dòng)學(xué)生的求知欲和積極性。針對(duì)實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)，將前幾屆學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)過程或結(jié)果以照片或影音的形式展現(xiàn)在課堂上，肥料生產(chǎn)者和生產(chǎn)過程不再是“別人家的孩子”，看到學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)過程會(huì)極大地調(diào)動(dòng)課堂氛圍。

合理地使用模型和實(shí)物，進(jìn)行直觀教學(xué)，可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。因?yàn)楫?dāng)前零零后學(xué)生對(duì)肥料基本沒有概念，所以上課時(shí)可攜帶一些設(shè)備和肥料產(chǎn)品，如轉(zhuǎn)鼓和圓盤模型、粉狀肥料和顆粒肥料、固體肥和液體肥等，讓學(xué)生有感官直接沖擊，這樣更有代入感。教學(xué)過程中通過展示圖片、實(shí)例影像、教具等可增強(qiáng)內(nèi)容的可觀性，增加課堂信息量和學(xué)生的思維密度，提高教學(xué)效率。

4.完善考核方式：降低考試比例，突出過程監(jiān)管。課程考核是促使學(xué)生學(xué)習(xí)并檢驗(yàn)成效的重要手段之一。肥料加工工藝?yán)碚撜n程60%的考試成績(jī)比例可再適當(dāng)降低并加入開放式作業(yè)考核，促使學(xué)生認(rèn)真準(zhǔn)備，同時(shí)讓實(shí)習(xí)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)按照一定占比成為理論成績(jī)的一部分，使三者有機(jī)結(jié)合。進(jìn)一步完善實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)的考核方式，改變單一依據(jù)實(shí)習(xí)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告給分的局面。我們?cè)诮虒W(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，盡管有些學(xué)生的實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)報(bào)告較為簡(jiǎn)單，但實(shí)驗(yàn)過程中卻善于鉆研，操作認(rèn)真，所以單靠報(bào)告來定量成績(jī)難免會(huì)有所偏差。每堂實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后，應(yīng)讓每個(gè)學(xué)生簡(jiǎn)單地回顧實(shí)驗(yàn)流程及操作過程中的體會(huì)。每次實(shí)習(xí)結(jié)束后，應(yīng)設(shè)置全班集體匯報(bào)討論，讓學(xué)生上臺(tái)對(duì)實(shí)習(xí)過程進(jìn)行PPT總結(jié)，互相點(diǎn)評(píng)，這會(huì)使學(xué)生在參觀時(shí)更加用心并及時(shí)梳理總結(jié)。總之，過程化考核監(jiān)管可促使學(xué)習(xí)的重點(diǎn)分散到平時(shí)并注重日常積累。

四、結(jié)語(yǔ)

從事肥料生產(chǎn)的人員多為工科背景，對(duì)農(nóng)學(xué)知識(shí)有所欠缺，而從事肥料銷售與應(yīng)用的人員多為農(nóng)學(xué)背景，對(duì)肥料生產(chǎn)過程知之甚少。因此，學(xué)好“肥料加工工藝”這門課程對(duì)農(nóng)資專業(yè)學(xué)生提升自身價(jià)值，站穩(wěn)企業(yè)，服務(wù)社會(huì)具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]張志丹，劉淑霞，曹國(guó)軍，高強(qiáng)，王鴻斌，李翠蘭，焉莉.肥料加工課程教學(xué)實(shí)習(xí)模式的思考與探索[J].現(xiàn)代交際，2014，（386）：237-238.

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Teaching Reform and Exploration in the Course of "Fertilizer Processing Technology"

LIU Xin-wei，GUO Zai-hua，ZHAO Zhu-qing，YE Xiang-sheng，SHI Lei，WANG Zhao

（College of Resources & Environment，Huazhong Agricultural University，Wuhan，Hubei 430070，China）

Abstract：The "Fertilizer Processing Technology" is a relative abstract course for the students major in agricultural resources and environment.At present，there are some problems worthy to be discussed in traditional teaching system.According to the characteristics of the course，the authors made some reforms and explorations from four aspects of teaching contents，teaching methods，means and assessment methods，so as to provide reference for improving teaching quality of this course.

Key words：fertilizer processing;curriculum reform;teaching practice