張 浩，廖闊遙，劉宏偉，蘇 寧

（巨星農(nóng)牧股份有限公司，四川 成都 610041）

過去幾十年來，抗生素一直被添加到飼料中以維持動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)。但是，抗生素的不當(dāng)使用導(dǎo)致嚴(yán)重的細(xì)菌耐藥性、人類健康受損和環(huán)境危害問題[1-3]，因此，抗生素已逐步在世界各國(guó)被禁止添加到動(dòng)物飼料中。2019年7月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，公告提出：自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種，獸藥生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、進(jìn)口獸藥代理商停止進(jìn)口相應(yīng)獸藥產(chǎn)品。因此，對(duì)抗生素替代產(chǎn)品的研究迫在眉睫。

銀耳多糖（Tremella Polysaccharide,TP）是一種酸性雜多糖，從銀耳子實(shí)體中得到的，其主鏈結(jié)構(gòu)是由α-（1→3）糖苷鍵連接的甘露聚糖，支鏈由葡萄糖醛酸和木糖組成[4]。TP作為銀耳的主要生物學(xué)活性成分，具有提高免疫調(diào)節(jié)能力、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂、預(yù)防血栓、抗輻射和保護(hù)胃黏膜等作用，能促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)[4-7]。本試驗(yàn)研究TP對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取健康、平均體重16.53 kg的斷奶仔豬72頭，采用單因素完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)分為3個(gè)處理，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧、無抗組在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上飼喂完全不含抗生素的飼糧，TP組在無抗組飼糧的基礎(chǔ)上補(bǔ)充0.2%的銀耳多糖。每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬。試驗(yàn)期24 d。

1.2 試驗(yàn)材料

銀耳多糖是采用銀耳孢子深層液體發(fā)酵，經(jīng)干燥所獲得的干粉末，每克粉末由5mL發(fā)酵液載體干燥而成，其中每毫升發(fā)酵液含銀耳孢子（5～6）×108個(gè)，多糖含量為56.7%?？股赜山鹈顾兀?5mg/kg）、土霉素鈣（50mg/kg）和那西肽（5mg/kg）組成。

1.3 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧參照NRC（2012）標(biāo)準(zhǔn)配制，其飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2018年10月28日至11月20日在巨星農(nóng)牧股份有限公司和風(fēng)豬場(chǎng)進(jìn)行。仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。仔豬自由采食和飲水，免疫和驅(qū)蟲程序按照豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)開始及結(jié)束早上空腹稱重，計(jì)算每頭豬的全期平均日增重；準(zhǔn)確記錄各個(gè)重復(fù)的喂料量與余料量，計(jì)算每頭豬每天的平均日采食量及全期平均日采食量；根據(jù)日采食量與日增重計(jì)算料重比。試驗(yàn)期間觀察并記錄各組仔豬腹瀉情況，以糞便黏、不成形、含水量≥70%視為腹瀉，計(jì)算腹瀉率。腹瀉率=仔豬發(fā)生腹瀉的頭日總數(shù)/（豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先采用Microsoft Excel 2016進(jìn)行整理，再采用SPSS 22.0軟件中的GLM模型進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)合Duncan氏多重比較，分析各處理間的差異顯著性，所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果

2.1 飼糧添加銀耳多糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，無抗組仔豬日采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但差異不顯著；與對(duì)照組相比，TP組仔豬日采食量提高10.80%、日增重顯著提高14.95%、料重比下降3.41%；與無抗組相比，TP組仔豬日采食量提高9.76%、日增重顯著提高12.98%、料重比下降2.46%。

表2 飼糧添加銀耳多糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.2 飼糧添加銀耳多糖對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，無抗組仔豬腹瀉率增加12.54%；與對(duì)照組相比，TP組仔豬腹瀉率下降7.49%；與無抗組相比，TP組仔豬腹瀉率下降17.80%。

3 討論

研究證明銀耳多糖是銀耳的主要活性成分，可分為酸性雜多糖、中性雜多糖、酸性雜多糖、胞壁多糖和胞外多糖五大類。近年來發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖具有廣泛的藥理作用，表現(xiàn)為調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、維持腸道健康、降低血糖血脂等。吳玉玲等（2007）在研究銀耳多糖替代喹烯酮和高銅的研究中發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加TP能夠通過提高斷奶仔豬免疫功能發(fā)揮與喹烯酮和高銅相同的生長(zhǎng)效果，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)[8]。文敏等（2010）在生長(zhǎng)肥育豬上研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加TP可以提高生長(zhǎng)肥育豬各階段的生長(zhǎng)性能，且其促生長(zhǎng)效果優(yōu)于抗生素，同時(shí)還具有提高免疫功能和改善肉質(zhì)的作用[9]。以上研究均與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，仔豬飼喂無抗飼糧采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但是對(duì)斷奶仔豬的日采食量、日增重和料重比均無顯著影響，表明不添加抗生素并未對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能造成負(fù)面影響；與對(duì)照組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬日采食量提高10.80%、日增重提高14.95%、料重比下降3.41%，表明添加0.2%TP能夠顯著提高仔豬的生長(zhǎng)性能；與無抗組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬日采食量提高9.76%、日增重提高12.98%、料重比下降2.46%，表明飼糧添加0.2%TP能夠替代抗生素的使用、提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。

腹瀉是養(yǎng)豬業(yè)最為常見的一種多因素引起的疾病，腹瀉病占發(fā)病總量的35%～45%，腹瀉重則造成大量豬只死亡，輕則造成程度不等的營(yíng)養(yǎng)吸收障礙和免疫功能低下、料重比升高、生產(chǎn)成本增加、降低了養(yǎng)殖生產(chǎn)效益；同時(shí)，也導(dǎo)致了抗生素的大量使用和濫用[10]。隨著2020年“全面禁抗”的到來，抗腹瀉添加劑的研發(fā)迫在眉睫。吳玉玲等（2007）發(fā)現(xiàn)TP組和喹烯酮加高銅組仔豬腹瀉率均顯著低于對(duì)照組，分別下降了21.43%和20.84%[8]，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果相似。與對(duì)照組相比，飼喂無抗飼糧的斷奶仔豬腹瀉率增加12.54%，表明飼糧中添加抗生素確實(shí)對(duì)仔豬的腹瀉具有一定的抑制效果；與對(duì)照組相比，飼糧添加0.2%TP，腹瀉率下降7.49%，表明TP能夠緩解仔豬的腹瀉情況；與無抗組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬腹瀉率下降17.80%，表明在本試驗(yàn)條件下，TP對(duì)仔豬腹瀉的緩解作用優(yōu)于抗生素，能夠作為抗生素替代的產(chǎn)品使用。對(duì)于TP緩解仔豬腹瀉的機(jī)理，前人也有研究。鄒健等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加TP能顯著改善腸道形態(tài)（增加絨毛高度、降低隱窩深度）、調(diào)節(jié)腸道菌群（增加雙歧桿菌和乳酸桿菌、降低大腸桿菌），調(diào)節(jié)腸道健康，緩解仔豬腹瀉[11]。

4 結(jié)論

本研究表明，飼糧中不添加抗生素會(huì)增加仔豬腹瀉率，但未對(duì)其他生長(zhǎng)性能造成負(fù)面影響。添加0.2%TP能夠降低腹瀉率、顯著提高仔豬生長(zhǎng)性能，并且能夠替代抗生素發(fā)揮作用。