李元鳳，王亞超，何 健，敖 翔

（1.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川 綿陽 621000；2.四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽 621000；3.四川御咖牧業(yè)有限公司，四川 綿陽 621000）

魚粉是飼料中一種公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)原料，蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)優(yōu)良，氨基酸平衡及富含多種未知促生長因子而被廣泛應(yīng)用于豬飼糧中。但近年來海洋環(huán)境污染及海洋漁業(yè)資源枯竭，全球魚粉產(chǎn)量銳減。我國魚粉主要依靠進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，長時(shí)間大比例使用會(huì)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)者造成沉重的壓力，合理選擇可替代資源就成為一個(gè)亟待解決的問題。目前，生產(chǎn)中的魚粉替代品主要圍繞豆粕、大豆?jié)饪s蛋白、棉籽蛋白等與魚粉具有類似特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料開展研究[1]。研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬飼糧中使用酶解蛋白等量替代魚粉對(duì)仔豬生長性能無負(fù)面影響[2]。熱應(yīng)激情況下母豬飼糧中添加植物小肽可以顯著提高母豬采食量以及后代仔豬日增重[3]。哺乳期母豬飼糧添加植物小肽也可以促進(jìn)后代仔豬的生長[4]。前人關(guān)于植物小肽的研究多集中在仔豬和經(jīng)產(chǎn)母豬，在1～2胎母豬上的研究還鮮有報(bào)道。本研究擬從妊娠90 d開始在妊娠后期和哺乳期母豬飼糧中添加植物小肽，探究其替代部分魚粉和豆粕對(duì)1～2肽母豬繁殖性能及仔豬活力的影響，為合理選擇魚粉可替代原料奠定理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)使用的植物小肽為市售，主要由豆粕等植物蛋白原料通過酶解等工藝生產(chǎn)制作而成，粗蛋白質(zhì)≥46%，其中酸溶蛋白（＜3 000 D）≥28.5%，161～650 D的2～3肽含量28%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取40頭妊娠90 d的二元雜種母豬（杜洛克×大白，1～2胎），按照預(yù)產(chǎn)期和背膘相近的原則采用隨機(jī)區(qū)組法分為2個(gè)處理，每個(gè)處理20個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。對(duì)照組飼喂商品飼糧（含2%魚粉），植物小肽組飼喂2%植物小肽（等量替代對(duì)照組飼糧中1%魚粉和1%豆粕）。正式試驗(yàn)期45 d（妊娠90 d至21 d斷奶）。試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，由四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)，飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2018年12月至2019年2月在四川鐵騎力士集團(tuán)安州種豬場進(jìn)行。所有試驗(yàn)?zāi)肛i產(chǎn)前1周轉(zhuǎn)入分娩舍，單欄飼喂。分娩舍室溫平均20～23℃，濕度50%～65%，每天開啟2次（7:00和15:00）地溝風(fēng)機(jī)換氣，每次約5min（視室溫情況）。母豬產(chǎn)床為球墨鑄鐵漏縫板，面積為2.1 m×3.6 m（連體產(chǎn)床），仔豬保溫箱面積為55 cm×105 cm[5]。妊娠90 d至產(chǎn)前7 d每天飼喂2次（7:30、14:30），產(chǎn)后第4天開始每天飼喂3次（7:30、14:30、20:00），每次以少量多添的原則讓母豬剛好吃凈為準(zhǔn)，試驗(yàn)期間按照飼喂程序飼喂，自由飲水，每日記錄投料量和余料量。母豬飼喂程序見表2。

表1 試驗(yàn)飼糧配方組成（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 試驗(yàn)期間頭均日喂料量

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 哺乳期采食量 試驗(yàn)期間，記錄每頭母豬每天的添料量、余料量和耗料量，計(jì)算平均日采食量；觀察母豬采食及仔豬生長情況，中途有淘汰或死亡作好記錄。

1.4.2 母豬繁殖性能 記錄母豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、健仔數(shù)（除去畸形、體重小于0.80 kg的仔豬）[6]、弱仔、死胎（鮮活、陳舊）、木乃伊、產(chǎn)程（第1頭仔豬至最后1頭仔豬間隔時(shí)間，以分鐘計(jì)）等，以及斷奶后7 d的發(fā)情率。母豬自然站立時(shí)測(cè)量妊娠90 d、產(chǎn)前2 d和21 d斷奶時(shí)的P2背膘厚（mm），測(cè)定位置為背中線右側(cè)最后一根肋骨距離背中線6.5 cm處。背膘損失=產(chǎn)前背膘厚-斷奶背膘厚。

1.4.3 哺乳仔豬生長性能 記錄產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重等。最后1頭仔豬產(chǎn)完2 h內(nèi)對(duì)所有活仔進(jìn)行稱重，記錄為初生窩重；仔豬21日齡時(shí)進(jìn)行計(jì)數(shù)并稱重，記錄為仔豬斷奶窩重。

1.4.4 初生仔豬活力 初生仔豬活力評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)[7]見表3。

表3 初生仔豬活力評(píng)分

1.4.5 仔豬腹瀉情況 每天上午、下午兩次觀察仔豬糞便情況（喂料后1 h），記錄每個(gè)重復(fù)腹瀉仔豬頭次，最后以每個(gè)重復(fù)仔豬每天發(fā)生腹瀉的最高頭次數(shù)除以該重復(fù)總的飼養(yǎng)頭數(shù)（該重復(fù)仔豬頭數(shù)伊飼養(yǎng)天數(shù)），計(jì)算腹瀉率和腹瀉指數(shù)（當(dāng)腹瀉評(píng)分為2或以上，認(rèn)為仔豬發(fā)生腹瀉）。基于糞便的黏稠度進(jìn)行0～3分的量化評(píng)分：0分表示正常糞便；1分表示軟便，輕度腹瀉；2分表示較稀糞便，中等腹瀉；3分表示水樣糞便，嚴(yán)重腹瀉。計(jì)算腹瀉率和腹瀉指數(shù)，腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表4。腹瀉率（%）=100×腹瀉總頭數(shù)/（試驗(yàn)豬只數(shù)量×試驗(yàn)天數(shù)），腹瀉指數(shù)=腹瀉評(píng)分之和/試驗(yàn)豬只總數(shù)。

表4 仔豬腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Microsoft Office Excel軟件預(yù)處理，經(jīng)SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件處理，使用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，0.05＜P＜0.10表示有趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物小肽對(duì)母豬哺乳期采食量的影響

由表5可知，2個(gè)處理組母豬哺乳期日采食量無顯著差異（P＞0.05）。

表5 植物小肽對(duì)母豬哺乳期采食量的影響

2.2 植物小肽對(duì)母豬繁殖性能的影響

由表6可知，兩個(gè)處理組總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、健仔數(shù)、弱仔數(shù)、死胎數(shù)和產(chǎn)程均無顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，植物小肽組木乃伊數(shù)有提高趨勢(shì)（P=0.080）。兩組仔豬初生窩重差異不顯著（P＞0.05），但與對(duì)照組相比，植物小肽組的初生個(gè)體重有提高趨勢(shì)（P=0.077）。兩個(gè)處理組初生仔豬活力無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 植物小肽對(duì)哺乳仔豬生長性能的影響

由表7可知，2個(gè)處理組寄養(yǎng)后仔豬數(shù)、寄養(yǎng)后仔豬窩重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重、斷奶個(gè)體重以及窩增重均無顯著差異（P＞0.05）。

表6 植物小肽對(duì)母豬繁殖性能的影響

表7 植物小肽對(duì)哺乳仔豬生長性能的影響

2.4 植物小肽對(duì)哺乳仔豬腹瀉的影響

由表8可知，2個(gè)試驗(yàn)組仔豬死淘率和腹瀉性能差異均不顯著（P＞0.05），但植物小肽組仔豬死淘率和腹瀉率分別比對(duì)照組低31.01%和64.14%。

表8 植物小肽對(duì)哺乳仔豬腹瀉的影響

2.5 母豬體況及斷奶后7 d發(fā)情率

由表9可知，兩組間妊娠90 d背膘厚、產(chǎn)前背膘厚、斷奶背膘厚和背膘損失均無顯著差異（P＞0.05），但植物小肽組背膘損失較對(duì)照組少0.56 mm，斷奶后7 d發(fā)情率較對(duì)照組增加3.89個(gè)百分點(diǎn)。

表9 母豬體況及斷奶后7 d發(fā)情率

3 討論

3.1 植物小肽對(duì)母豬繁殖性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，植物小肽組母豬繁殖性能與對(duì)照組相比無顯著差異，仔豬初生個(gè)體重提高10.16%，說明在妊娠90 d母豬飼糧中添加2%植物小肽替代1%魚粉和1%豆粕，對(duì)母豬繁殖性能無負(fù)面影響。

3.2 植物小肽對(duì)哺乳仔豬生長性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，植物小肽組哺乳仔豬生長性能與對(duì)照組相比無顯著差異，進(jìn)一步說明母豬飼糧中2%植物小肽完全可以替代1%魚粉和1%豆粕，對(duì)哺乳仔豬生長性能無負(fù)面影響。趙必遷[3]對(duì)熱應(yīng)激母豬的研究表明，添加2%植物小肽可以顯著提高仔豬斷奶個(gè)體重，與本試驗(yàn)研究結(jié)果有一定出入，說明植物小肽在動(dòng)物特殊生理狀況下效果可能更顯著。祝平等[4]在哺乳母豬飼糧中添加植物小肽發(fā)現(xiàn)，其可以促進(jìn)斷奶后仔豬的營養(yǎng)代謝，提高生長性能，暗示植物小肽在幼齡動(dòng)物體內(nèi)可能有延遲效應(yīng)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，1～2胎母豬妊娠后期和哺乳期飼糧中添加2%植物小肽替代1%魚粉和1%豆粕，提高了仔豬初生重，降低了弱仔和死淘比例，對(duì)哺乳仔豬生長性能無負(fù)面影響。因此，1～2胎母豬妊娠后期和哺乳期飼糧中部分魚粉和豆粕完全可以用植物小肽替代。