隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)餐桌上食品的質(zhì)量安全也提出了越來(lái)越高的要求，尤其是蔬菜質(zhì)量的安全，顯得尤為重要。韭菜，作為餐桌上的常見(jiàn)蔬菜，以其特有的韭香味和保健功效，深受人們的喜愛(ài)。然而在日常生活中經(jīng)常發(fā)生韭菜質(zhì)量安全問(wèn)題，我們?cè)跈z測(cè)工作當(dāng)中，也多次檢測(cè)出韭菜農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。其主要原因就是菜農(nóng)對(duì)韭蛆的防治技術(shù)沒(méi)有很好掌握和利用。要提高韭菜安全質(zhì)量，最重要的一點(diǎn)就是要了解韭蛆的發(fā)生規(guī)律及生活習(xí)性，做好韭蛆的無(wú)害化防治，減少農(nóng)藥的使用量。

一、韭蛆的發(fā)生規(guī)律和生活習(xí)性：

為害韭菜的韭蛆主要是雙翅目蕈蚊科的幼蟲，成蟲為一種小型蚊子，不善飛，畏強(qiáng)光。常成群聚集，交配后不久即在原地產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于韭菜株叢地下3～4厘米處，蛀食假莖和鱗莖造成田間點(diǎn)片發(fā)生，為害嚴(yán)重。幼蟲呈線頭狀，長(zhǎng)6～9毫米，頭部黑色，胴體乳白色，表面光滑，前端較尖，后端稍平，喜歡在濕潤(rùn)多汁的組織內(nèi)生活，聚集地下蛀食嫩芽、鱗莖、假莖，一般在濕地、壤土地危害嚴(yán)重。韭蛆一年都可發(fā)生為害。春夏秋在露地為害，冬春季在保護(hù)地為害。春秋季溫度適宜，主要在接近地表的淺土層蛀食假莖、鱗莖。受害株葉子發(fā)黃萎蔫下垂，用手輕輕一提就可拔出，扒開表土可見(jiàn)死株周圍有大量幼蟲或蛹。夏季高溫期幼蟲下移，主要為害根莖及根。土壤水分適宜有利于韭蛆的繁衍生存。土壤干旱時(shí)會(huì)使其向韭根部集中，為害明顯加重。

二、無(wú)害化防治方法

（一）農(nóng)業(yè)防治

1、選用抗性品種。一般不休眠的品種對(duì)韭蛆抗性強(qiáng)于休眠型的品種，另外，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種對(duì)韭蛆抗性更明顯一些。

2、適期播種。春播有機(jī)韭菜應(yīng)掌握在3月上中旬地膜覆蓋播種，以盡早促進(jìn)植株生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病蟲性。

3、合理施肥。施用充分腐熟的有機(jī)肥，在成蟲發(fā)生盛期不要澆潑糞稀，施肥要做到開溝深施覆土。

4、灌水淹蛆。在早春和秋末冬初，早晚各灌一次，連續(xù)灌水3天。灌水以淹沒(méi)壟背為宜，使韭蛆窒息死亡。

5、曬根晾土。春天有機(jī)韭菜萌發(fā)前，用竹簽等物剔開韭根周圍土壤，即曬根晾土，經(jīng)5到6天讓韭蛆幼蟲干死。

6、做好清潔及除草工作。及時(shí)清除韭蛆繁殖場(chǎng)所，韭蛆對(duì)蔥蒜氣味較敏感，喜食腐敗的東西，并在其上產(chǎn)卵，要及時(shí)清理菜畦里的殘枝枯葉及雜草，降低幼蟲孵化率和羽化率。播種時(shí)提倡使用秸稈覆蓋雜草，采用人工除草。

（二）物理防治

1、燈光誘殺。在有機(jī)韭菜田設(shè)置紫外光殺蟲燈或振頻式殺蟲燈誘殺成蟲。5到10月晚上開燈進(jìn)行誘殺。

2、設(shè)置防蟲網(wǎng)。有條件的可使用防蟲網(wǎng)覆蓋種植，防止韭蛆侵入為害，防蟲網(wǎng)密度為40—60目。

3、覆蓋隔離。韭菜收割后，及時(shí)在韭菜上覆蓋塑料薄膜，3到5天后，待韭菜氣味消失后再揭開。

（三）生物防治

1、草木灰防治。用鐵鋤在韭菜地里犁出一道深5到10厘米的溝，溝內(nèi)撒上草木灰，用土把溝和草木灰蓋住，再給韭菜澆一遍水。

2、使用牛馬糞防治。每茬韭菜割完后，用發(fā)酵幾天后再晾干的馬糞和牛糞，鋪在韭菜茬上再澆水（鋪的厚度為1厘米厚），這樣可以防止韭菜韭蛆的繁殖。但需要注意的是不能使用雞糞和豬糞當(dāng)肥料。

3、煙葉泡水防治。用煙葉泡好的水灌根，或者用含有煙渣或煙絲的肥料追施，既能促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)，又能防止韭蛆。

作者簡(jiǎn)介：

聶玉杰（1965.6）男，山東高密人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣.

（山東省高密市檢驗(yàn)檢測(cè)中心? ?261500）