楊曾輝

摘 要：20世紀(jì)60年代，西方學(xué)者提出了循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，核心旨趣是對(duì)資源實(shí)現(xiàn)多渠道、多層次反復(fù)利用，20世紀(jì)90年代，循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念被引入到中國(guó)。但在理論與實(shí)踐之間，往往處于一種“兩張皮”狀態(tài)，傳統(tǒng)生業(yè)結(jié)構(gòu)中的“廢物”，在當(dāng)代經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)建設(shè)過(guò)程中，始終沒(méi)有得到充分利用，而是被視為“真正的”廢物去認(rèn)知和處置，由此引發(fā)傳統(tǒng)生業(yè)結(jié)構(gòu)處于亞健康狀態(tài)。但如果突破“人類中心主義”或“自然中心主義”二元分析窠臼，那么傳統(tǒng)生業(yè)結(jié)構(gòu)中的“廢物”，實(shí)則是循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念實(shí)踐過(guò)程中的重要結(jié)構(gòu)因子，因?yàn)樗鼈兛梢灾平?jīng)濟(jì)建設(shè)與生態(tài)維護(hù)這對(duì)矛盾體的回歸。僅就這一內(nèi)涵而言，傳統(tǒng)“廢物”及其利用方式，就足以躋身循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論中，成為循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究的對(duì)象，而首當(dāng)其沖者，是要突破工業(yè)文明進(jìn)化觀泛濫下的線性思維定式。

關(guān)鍵詞：“廢物”與資源;傳統(tǒng)生業(yè);循環(huán)經(jīng)濟(jì)

中圖分類號(hào)：C958 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674 - 621X（2020）02 - 0008 - 10

一、過(guò)程與問(wèn)題：循環(huán)經(jīng)濟(jì)在中國(guó)

20世紀(jì)60年代，西方工業(yè)革命后的西方社會(huì)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系，不斷被學(xué)者所關(guān)注，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家波爾提出了發(fā)展“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的理念。其基本觀點(diǎn)是：要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，資源之間結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)換，從而加大對(duì)資源的認(rèn)知廣度與利用深度 [1]。但20世紀(jì)60年代的中國(guó)社會(huì)運(yùn)作背景下，這一理念卻未能獲得引進(jìn)和推廣，直到20世紀(jì)90年代，才進(jìn)入中國(guó)學(xué)術(shù)界。由此可見(jiàn)，20世紀(jì)50年代到90年代之間的中國(guó)社會(huì)，正是一個(gè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)偏離最為集中，影響也是最為深刻的一個(gè)短暫歷史時(shí)段。

在經(jīng)歷了晚清民國(guó)以來(lái)的一系列內(nèi)憂外患事件之后，剛剛成立的新中國(guó)百?gòu)U待興。發(fā)展社會(huì)經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，成了新中國(guó)上上下下最為緊迫的核心任務(wù)。這樣的特殊歷史過(guò)程，必然會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的思路，造成潛移默化的影響，而其最直接的外在表現(xiàn)形式，正是以犧牲環(huán)境為代價(jià)的急于求成的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。當(dāng)時(shí)的不少學(xué)者也已經(jīng)意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題。但由于接踵而至的社會(huì)動(dòng)蕩事件，國(guó)人根本無(wú)暇顧及生態(tài)問(wèn)題，致使以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的惡性影響，一直延續(xù)到現(xiàn)在。

20世紀(jì)80年代末90年代初，中國(guó)學(xué)者反思這種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的惡性影響，出現(xiàn)了第一次高潮。其突出表現(xiàn)在研究文化與生態(tài)位核心主旨的西方生態(tài)民族學(xué)理念與方法的引介及其中國(guó)學(xué)者通過(guò)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化中的生態(tài)智慧問(wèn)題的研究，去探尋社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”理念，正是在這樣的歷史背景中，“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”理念被引入到了中國(guó)。但這一時(shí)段內(nèi)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，依然十分薄弱，致使人與環(huán)境關(guān)系理念和發(fā)展“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”理念，同樣也僅是停留在少數(shù)學(xué)者圈子內(nèi)，付諸實(shí)踐者寥寥無(wú)幾。直到21世紀(jì)初期，中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)獲得了快速發(fā)展，但由此而付出的生態(tài)環(huán)境代價(jià)也已積壓得喘不過(guò)氣來(lái)，局部地區(qū)甚至已經(jīng)爆發(fā)了生態(tài)災(zāi)變。因此，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐運(yùn)用，才得以進(jìn)入各種規(guī)章制度和實(shí)踐之中。

2004年9月28日，國(guó)家發(fā)改委召開(kāi)全國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，首次提出“要以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為今后經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃”的指導(dǎo)性原則。1緊接著，2005年7月2日，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的若干意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2005〕22號(hào)），對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)做了全局性的指導(dǎo)和規(guī)劃，為下一步發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的各項(xiàng)政策的出臺(tái)奠定了基調(diào)。

2008年8月29日，第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四次會(huì)議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》。其中明確指出，循環(huán)經(jīng)濟(jì)是指在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中進(jìn)行的減量化、再利用、資源化活動(dòng)的總稱。“減量化”則是指在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中，減少資源消耗和廢物產(chǎn)生?！霸倮谩眲t是指將廢物直接作為產(chǎn)品或者經(jīng)修復(fù)、翻新、再制造后繼續(xù)作為產(chǎn)品使用，或者將廢物的全部或部分，作為其他產(chǎn)品的部件予以使用?！百Y源化”則是指將廢物直接作為原料進(jìn)行利用或者對(duì)廢物進(jìn)行再生利用。2本文將傳統(tǒng)“廢物”，納入循環(huán)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行研究，正是以此項(xiàng)法律條文為依據(jù)。

2013年，時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理張高麗，就循環(huán)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題進(jìn)行過(guò)闡釋。“‘大量生產(chǎn)、大量消費(fèi)、大量廢棄傳統(tǒng)增長(zhǎng)方式和消費(fèi)模式的根本變革，能夠?qū)崿F(xiàn)資源永續(xù)利用，源頭預(yù)防環(huán)境污染，有效改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)。要按照‘減量化、再利用、資源化，減量化優(yōu)先的原則，以提高資源產(chǎn)出率為目標(biāo)，推進(jìn)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快構(gòu)建覆蓋全社會(huì)的資源循環(huán)利用體系” [2]。

在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，大批學(xué)人投入到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論探討中。齊建國(guó)總結(jié)認(rèn)為，當(dāng)前循環(huán)經(jīng)濟(jì)需要探討的理論問(wèn)題有6大塊，即關(guān)于污染治理的經(jīng)濟(jì)學(xué)問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段與循環(huán)經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)與效率、循環(huán)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)公平、循環(huán)經(jīng)濟(jì)倫理與環(huán)境倫理，而且“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”不等于“生態(tài)經(jīng)濟(jì)” [3]。這一觀點(diǎn)受到了其他學(xué)者的質(zhì)疑，其他學(xué)者則認(rèn)為，“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的本質(zhì)，就是“生態(tài)經(jīng)濟(jì)” [4]。從學(xué)術(shù)研究視角看，這種對(duì)話推動(dòng)著中國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論研究的深入，而且在具體的實(shí)踐目標(biāo)上，則不斷探尋中國(guó)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的各種條件及其實(shí)現(xiàn)的機(jī)制。這種客觀條件，既包括了官方層面的各種大政方針、人們對(duì)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)雙向發(fā)展的殷殷期盼，而同時(shí)又包含了循環(huán)經(jīng)濟(jì)本身的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，外在的客觀社會(huì)背景的優(yōu)勢(shì)，尤其是國(guó)家推動(dòng)下的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革，并不能掩蓋制約循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潛在障礙。其中，頗為重要的一個(gè)核心理論制約，正是張春蘭等人對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論所做出的冷思考，即循環(huán)經(jīng)濟(jì)本身就是一個(gè)亟待深化的領(lǐng)域，而相關(guān)的意識(shí)形態(tài)、政策和實(shí)踐等方面，同樣都存在著諸多缺陷 [5]。這樣的互動(dòng)性探討，顯然是循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，能否走得更遠(yuǎn)，能否指導(dǎo)中國(guó)實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的必須之舉。令人欣慰的是，這樣的冷思考大有人在，而且還不僅僅是局限于經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域內(nèi)，生態(tài)學(xué)、地理學(xué)、民族學(xué)、歷史學(xué)中，只要從事以生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)社會(huì)為基本旨趣的交叉領(lǐng)域，都有不少學(xué)人對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行冷思考。由此可見(jiàn)，中國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論與方法的發(fā)展，中國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)實(shí)踐及其成效的實(shí)現(xiàn)，必然需要跨學(xué)科交叉研究，而且還得構(gòu)建出具有共同研究理念和方法的研究團(tuán)隊(duì)及其合作對(duì)話平臺(tái)，中國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論與實(shí)踐，才可能探尋出更為科學(xué)的路徑與方法。

之所以做出這樣的判斷，正是考慮到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)，只是整個(gè)社會(huì)結(jié)構(gòu)運(yùn)作過(guò)程中的一個(gè)結(jié)構(gòu)性內(nèi)容，而不可能脫離人與生態(tài)環(huán)境之間的嵌合關(guān)系及其這一關(guān)系互動(dòng)演變的歷史過(guò)程。這也就意味著，循環(huán)經(jīng)濟(jì)要重點(diǎn)考慮人及其人所特有的歷史與文化問(wèn)題。更其關(guān)鍵者，切記不可陷入過(guò)去泛泛而談的研究思路與理念，不是要去探討一種放之四海而皆準(zhǔn)的路徑與方法，而是要著重研究不同區(qū)域中的人群歷史與文化，關(guān)注在他們的特殊歷史過(guò)程中，其祖先是如何將本人群的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的本底特征，進(jìn)行對(duì)話的文化策略、結(jié)構(gòu)過(guò)程及其最終取得的成效，從而去深化研究不同地理空間下的人群，是如何認(rèn)知、利用和處置經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中的“廢物”問(wèn)題。并進(jìn)而從現(xiàn)代科學(xué)視角，對(duì)這套地方性生態(tài)知識(shí)體系的科學(xué)性、合理性及其當(dāng)代應(yīng)用性問(wèn)題，展開(kāi)歷時(shí)性與共時(shí)性的研究，突破純理論研究的架構(gòu)，在具體的實(shí)證研究中予以驗(yàn)證。

目前，在對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的實(shí)證研究中，不少研究者已經(jīng)做了基礎(chǔ)性的工作，更是成立不少循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐研究機(jī)構(gòu)。3張昌蓉等人就在循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論框架下，就如何對(duì)當(dāng)代中國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整問(wèn)題，作了經(jīng)濟(jì)學(xué)架構(gòu)的學(xué)理分析 [6]。而姜欣則是對(duì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題，做了基礎(chǔ)實(shí)證研究。他的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中存在著較為突出的4大問(wèn)題，即水資源短缺問(wèn)題、農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題、耕地問(wèn)題和農(nóng)產(chǎn)品商品化問(wèn)題，并就此問(wèn)題有針對(duì)性地進(jìn)行了實(shí)證研究，提出4大建議，即政府制定政策、建立農(nóng)村社會(huì)保障和創(chuàng)新 [7]。這些實(shí)證研究，關(guān)注著循環(huán)經(jīng)濟(jì)的各內(nèi)在結(jié)構(gòu)及其當(dāng)前實(shí)踐過(guò)程中取得的成效與存在的問(wèn)題，而同時(shí)也對(duì)下一步循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基本走向，也做了前瞻性的預(yù)判。

從西方學(xué)者提出循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，到中國(guó)學(xué)者引入中國(guó)，并在中國(guó)社會(huì)體系中，最終構(gòu)成連鎖反應(yīng)、集中思考與規(guī)模性實(shí)踐研究，經(jīng)歷了一個(gè)曲折的歷史過(guò)程。這個(gè)過(guò)程之所以如此曲折，是20世紀(jì)50年代到90年代之間，中國(guó)社會(huì)所面臨的全球性重大戰(zhàn)略問(wèn)題所致，更是直接與當(dāng)時(shí)的中國(guó)社會(huì)自身問(wèn)題密切相關(guān)。在這個(gè)既定的時(shí)空范疇中，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念曲折前進(jìn)，并最終在21世紀(jì)初期的中國(guó)社會(huì)，獲得了超越中國(guó)的全球戰(zhàn)略認(rèn)識(shí)。由此不得不引發(fā)我們做更進(jìn)一步的思考，那就是在時(shí)空轉(zhuǎn)變過(guò)程中，前工業(yè)文明階段的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與后工業(yè)文明階段的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，在生態(tài)資源利用與生態(tài)維護(hù)之間的關(guān)系上，能量轉(zhuǎn)換的方式和轉(zhuǎn)換的過(guò)程，到底是一種什么樣的邏輯關(guān)系？傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間，是否存在著無(wú)法彌合的裂縫？這樣的思考，使得世人對(duì)中國(guó)最終實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)，持信心者有之，而懷疑者亦有之，尤其是對(duì)前工業(yè)文明階段的生業(yè)結(jié)構(gòu)上，徐曉東就提出了對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的看法 [8]。但十多年來(lái)通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)地方性生態(tài)知識(shí)的科學(xué)性與合理性的研究，深感類似的結(jié)論有失偏頗，因?yàn)檫@樣的分析邏輯，很難與人類建構(gòu)的文化是具有生命力的這一文化本質(zhì)內(nèi)核特質(zhì)規(guī)律相互兼容，而且也忽略了文化傳承過(guò)程中，歷史因素始終會(huì)以實(shí)體或符號(hào)形式，在其間發(fā)揮主導(dǎo)作用的內(nèi)在時(shí)空演變邏輯。

為了能夠論證時(shí)空演變過(guò)程中，人類以經(jīng)濟(jì)活動(dòng)而獲取生存延續(xù)和發(fā)展的基本能量，是一個(gè)具有時(shí)空特點(diǎn)的學(xué)理命題，在接下來(lái)的討論中，我將立足于生態(tài)環(huán)境史研究中的“文化人”理論，按照文化生命力與歷史傳承的階序，集中討論幾種當(dāng)代人們極為關(guān)注的“廢物”，是如何在區(qū)域社會(huì)人群的具體歷史過(guò)程中，在其社會(huì)文化體系中，實(shí)現(xiàn)它們?cè)凇皬U物”與“資源”之間反復(fù)循環(huán)的文化策略，及其這樣的歷史傳統(tǒng)，對(duì)當(dāng)代的循環(huán)經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)踐的啟發(fā)與借鑒。

二、在“資源”與“廢物”之間：作物秸稈的跨時(shí)空命運(yùn)

在固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)形態(tài)中，人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)作物秸稈的認(rèn)知、使用和再使用，呈現(xiàn)為多樣化特征，早就定型為往復(fù)循環(huán)的資源利用模式。當(dāng)然，獲取作物秸稈上的果實(shí)籽粒，是種植秸稈類經(jīng)濟(jì)作物的核心目標(biāo)。但如果僅將視野局限于此，那就顯然低估了文化的能力，在固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，秸稈類經(jīng)濟(jì)作物“一身是寶”，而且還能突破固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)。作物秸稈是游牧經(jīng)濟(jì)體制中，圈養(yǎng)牲畜的重要飼料來(lái)源，同時(shí)又是人們?nèi)粘Ｉ钏枞剂系暮诵慕M成部分，尤其是在中國(guó)黃河流域以北的廣大區(qū)域尤甚。而其另一個(gè)用途，則是耕地施肥的重要來(lái)源，乃至是作為建筑材料的添加物加以利用。秸稈從未呈現(xiàn)為“廢物”狀態(tài)，它始終以“資源”角色，內(nèi)化入固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)和游牧經(jīng)濟(jì)中。在這一過(guò)程中，既展現(xiàn)了民族文化對(duì)所處生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)水平和能力，又體現(xiàn)出民族文化對(duì)資源利用的充分性。其文化目標(biāo)非常直接明了，那就是要盡可能多元化利用資源，真正在社會(huì)建構(gòu)與運(yùn)作過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)“物盡其用”而減少成本。以此觀之，無(wú)論是游牧經(jīng)濟(jì)體系，還是固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)體系，作物秸稈從來(lái)就不是“廢物”，而是真正的“資源”。

從資源到“廢物”的轉(zhuǎn)變，則是工業(yè)文明經(jīng)濟(jì)引發(fā)的世人觀念所致。工業(yè)文明由于是以化石能源為主導(dǎo)，而化石能源的一個(gè)突出特點(diǎn)，是單位體積放出的熱量極大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)能源，由此而維系起來(lái)的工業(yè)形態(tài)社會(huì)的運(yùn)轉(zhuǎn)速率，也就遠(yuǎn)超此前任何一個(gè)社會(huì)形態(tài)。速率和效率，成為工業(yè)文明背景下，人們對(duì)社會(huì)運(yùn)作和文化生活的一個(gè)突出要求。這樣一個(gè)社會(huì)背景，使得秸稈類經(jīng)濟(jì)作物的果實(shí)籽粒以外部分，也就很難得到系統(tǒng)性的認(rèn)知和利用。更其關(guān)鍵者，在于人們往往以工業(yè)文明的技術(shù)手段為標(biāo)準(zhǔn)，去衡量和評(píng)估前工業(yè)文明文化類型的資源利用方式，由此而作出相應(yīng)的價(jià)值判斷——落后、低效率、破壞生態(tài)環(huán)境，并迅速在社會(huì)中蔓延。在這樣的背景下，從經(jīng)濟(jì)生活中的資源，轉(zhuǎn)變?yōu)槭苋税侔阍嵅〉膹U物;從高效節(jié)約的資源利用方式，一下跌落為破壞環(huán)境的落后經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。傳統(tǒng)資源的當(dāng)下境遇，不免讓人心生憐憫，更是為當(dāng)代社會(huì)到處充斥的工業(yè)文明邏輯而感到無(wú)奈。

反觀工業(yè)革命后的兩個(gè)多世紀(jì)歷史過(guò)程，很堅(jiān)定認(rèn)為，作物秸稈并非是廢物，它的傳統(tǒng)利用方式，可以在區(qū)域社會(huì)的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)建設(shè)中，發(fā)揮潛在的結(jié)構(gòu)功能。其突出用途，正是牲畜的飼料。

畜牧經(jīng)濟(jì)是中國(guó)傳統(tǒng)主要經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)之一，當(dāng)前也不例外。而時(shí)下備受世人詬病的關(guān)鍵問(wèn)題，是畜牧業(yè)的發(fā)展，往往會(huì)給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成壓力。牲畜飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大，突破生態(tài)系統(tǒng)承載力，從而引發(fā)草場(chǎng)沙化、鹽堿化[9]。這一因果關(guān)系的討論，幾乎成了當(dāng)代社會(huì)的共識(shí)。基于這樣的因果邏輯關(guān)系，社會(huì)應(yīng)對(duì)策略，調(diào)整為縮減牲畜規(guī)模，或者發(fā)明現(xiàn)代工業(yè)飼料去喂養(yǎng)，或者大規(guī)模進(jìn)行舍養(yǎng)，以便求得肉類制品市場(chǎng)的穩(wěn)定和受損草場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)。然而，工業(yè)飼料或舍養(yǎng)的肉制品質(zhì)量與口感，遠(yuǎn)遠(yuǎn)是達(dá)不到傳統(tǒng)游牧經(jīng)濟(jì)中的肉制品質(zhì)量。在北方很多從事游牧經(jīng)濟(jì)的民族文化中，常常流傳著“不經(jīng)過(guò)蚊蟲(chóng)叮咬的牛羊，就沒(méi)有求生潛能，不經(jīng)過(guò)狼追的牛羊，肉都不好吃”的蒙古諺語(yǔ)，就形象生動(dòng)的對(duì)此做了闡釋。其背后的學(xué)理邏輯，同樣可以從游牧經(jīng)濟(jì)文化中的民諺得到證實(shí)，即“放牛得坐，放馬得騎，放羊走跛腳板皮”“羊吃百花草，不怕百病憂”。

在市場(chǎng)需求與生態(tài)環(huán)境保護(hù)相沖突背景下，絕大多數(shù)消費(fèi)者只能退而求其次，但背后卻隱含著秸稈類經(jīng)濟(jì)作物被大量閑置的困境。我國(guó)東北、華北、華中，乃至是長(zhǎng)江沿岸的大型平原，有從事大田農(nóng)作物耕種的歷史傳統(tǒng)。這些禾本科經(jīng)濟(jì)作物的秸稈，必然是當(dāng)?shù)刈畲蟮膬?yōu)勢(shì)資源。如何對(duì)它們加以高效利用，也是當(dāng)前最大的研究熱點(diǎn)之一，因?yàn)槟壳爱?dāng)?shù)厝藢?duì)它們的處置辦法，多為集中燃燒，由此使得焚燒秸稈，成為中國(guó)北方霧霾的“罪魁禍?zhǔn)住?。然而，在歷史時(shí)期，它們卻是真正的資源，實(shí)行的是循環(huán)利用。其核心利用方式，有如下4個(gè)大類。

1.將其作為牲畜飼料去加以使用。游牧經(jīng)濟(jì)首當(dāng)其沖者，乃是牲畜飼草問(wèn)題。一般情況下，飼草來(lái)源大多仰仗天然草場(chǎng)提供。當(dāng)農(nóng)耕文明出現(xiàn)后，固定耕地所產(chǎn)出的作物秸稈，便極大地改變了牲畜飼草結(jié)構(gòu)，尤其是在漫長(zhǎng)的寒冬時(shí)節(jié)，作物秸稈更為關(guān)鍵。因此，畜牧經(jīng)濟(jì)獲得極速發(fā)展，顯然與固定農(nóng)耕提供的作物秸稈有關(guān)聯(lián)。更何況，在固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)中，同樣需要穩(wěn)定的牛、馬、駱駝等蓄力，提供動(dòng)力來(lái)源。而與之向左者，則是大片土地被墾殖為固定耕地，這勢(shì)必會(huì)給牲畜越冬帶來(lái)極大的挑戰(zhàn)，而能解此燃眉之急者，正是作物秸稈。由此可見(jiàn)，作物秸稈不僅成就了畜牧經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也成就了固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)。1

2.將作物秸稈作為燃料使用。對(duì)于生息在茂密叢林中的民族而言，日常生活能源的獲取，完全可以仰仗各種灌木和喬木，但在缺少喬木和灌木，而又從事著一定固定農(nóng)耕的地區(qū)，作物秸稈便是重要的能源來(lái)源。在石漠化災(zāi)變極為嚴(yán)重的喀斯特山區(qū)，由于能夠提供能源的喬木和灌叢不足，再加上現(xiàn)在實(shí)行封山育林，禁止砍伐，因而日常能源的獲取問(wèn)題不可小覷。除去沼氣池提供的部分能源外，玉米和小麥等作物秸稈便是最重要的燃料。人們將秸稈砍下，排放在耕地邊上晾曬，而有些則是任其在耕地中自然枯萎曬干，再將它們撿拾回家存放。一段時(shí)間以來(lái)，這樣的現(xiàn)象十分常見(jiàn)。2即使是在盛產(chǎn)喬木和灌叢的地區(qū)，人們同樣也不會(huì)隨意丟棄作物秸稈，而往往是將它們作為柴薪去使用，因?yàn)樽魑锝斩捒梢皂樖謸焓埃梢越o農(nóng)忙時(shí)節(jié)，緩沖砍伐柴薪的時(shí)間。

3.作為輔助建材去使用。作物秸稈的這一功能，往往被很多研究者所忽視。在很多不產(chǎn)高大喬木的地區(qū)，人們往往得借助土壤和礫石，建造土、石、木構(gòu)成的房屋，而土石構(gòu)成的大型磚塊內(nèi)部，就夾雜著大量作物秸稈。這種大型土石磚塊的制作并不復(fù)雜。先用木板制出模子（模子有大有小，大的長(zhǎng)度可達(dá)50厘米，高度可近30 ～ 40厘米，而其厚度則可達(dá)到30多厘米），然后往里面填充已經(jīng)和好的黏土（和好的黏土中就包含著大量的作物秸稈或草梗），再用木槌夯實(shí)，退去模子，任其曬干便可。這樣的墻體易于風(fēng)化，也易于倒塌，作物秸稈的存在，可以消解掉一部分潮濕氣流，最大限度確保墻體干燥，延長(zhǎng)其使用壽命。對(duì)生息在高海拔寒漠帶人群而言，這種墻體功能甚大，因?yàn)樗鼈兛梢蕴嵘?dāng)?shù)厝说钟匀伙L(fēng)險(xiǎn)的能力。即使是發(fā)生地震這樣的地質(zhì)災(zāi)害，這種墻體坍塌所造成的危害，也會(huì)比水泥磚、玉石板要小得多。

4.作為廄肥去利用。作物秸稈作為廄肥使用，是最為普遍的一種資源循環(huán)再生方式，尤其是在從事固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)過(guò)程中，作物秸稈是重要綠肥來(lái)源。在收割完籽實(shí)果粒后，人們要么將它們砍伐下來(lái)，堆放在耕地邊上，再將收割的草與之混合疊壓堆砌，任其日曬雨淋，腐爛降解形成綠肥。這一策略主要是針對(duì)那些遠(yuǎn)離村社且交通極為不便的耕地，而靠近村社或交通條件稍好耕地上的作物秸稈，則是收割存放起來(lái)，置于牲畜圈內(nèi)，通過(guò)牲畜反復(fù)踐踏而腐熟。此類廄肥的肥效甚高。在泡冬田中的作物秸稈，則是將牲畜引入，任其采食踐踏，使其在水土環(huán)境下腐爛降解。從中不難發(fā)現(xiàn)，人們根據(jù)客觀自然與人力條件，將作物秸稈作了分門別類的廄肥認(rèn)知、加工和利用，不僅實(shí)現(xiàn)了作物秸稈的循環(huán)利用，還減少了來(lái)回搬運(yùn)的時(shí)間成本和勞力成本。

總之，從作物秸稈的認(rèn)知、加工與利用的歷史過(guò)程看，“多元化”和“循環(huán)利用”是其基本特征。這與這一階段人類掌控自然的能力，或者人們對(duì)自然界物質(zhì)和能量的控制力，沒(méi)有達(dá)到工業(yè)文明那樣的廣度和深度有關(guān)。所以，文化建構(gòu)的核心宗旨，是竭盡所能的利用好各種資源，循環(huán)反復(fù)利用，最大化減少耗能。工業(yè)文明是個(gè)分水嶺。它極大地改變了人類獲取物質(zhì)和能量的方式、力度和廣度。高能、效率與速度，成為工業(yè)文明時(shí)代的關(guān)鍵詞，因而前工業(yè)文明時(shí)段的資源利用方式，也就不免被打上了低效和落后的標(biāo)簽。這一社會(huì)觀念形態(tài)，使得前工業(yè)文明時(shí)代的資源，也就逐步演變?yōu)槊逼鋵?shí)的“廢物”。

三、無(wú)意識(shí)產(chǎn)物，還是有意識(shí)結(jié)果：工業(yè)文明下的真正廢物

工業(yè)文明的一大功績(jī)，在于它徹底改變了人類從自然界獲取物質(zhì)、能量和信息的方式，尤其是對(duì)化石能源實(shí)施規(guī)模性地研發(fā)與利用，更是使得資源獲取和利用的深度與廣度，達(dá)到了前所未有的高度。對(duì)生產(chǎn)力而言，可謂一場(chǎng)名副其實(shí)的“革命”。在這樣的背景下，傳統(tǒng)資源利用的方式所產(chǎn)生的廢物，很難在快速運(yùn)作的工業(yè)社會(huì)中，占據(jù)主流資源地位，而往往只能流于“邊緣化”。前工業(yè)文明時(shí)期的“廢物”，從真正的多元和循環(huán)利用的“資源”角色，淪落為徹底的“廢物”。在這樣的背景下，它們逐步淡出了工業(yè)文明的視野，淡出了利用的范疇，尤其是在大中城市幾乎喪失了存在的空間，往往被視為是影響人們美好生活的“絆腳石”。稍有殘存的空間，大多只能停留在那些偏遠(yuǎn)的村落。這一歷史現(xiàn)象的背后，如下3大問(wèn)題頗值深究。

一方面，工業(yè)文明改變了生產(chǎn)力結(jié)構(gòu)，傳統(tǒng)資源利用方式被閑置，資源與廢物之間的界限被明晰化。從采集狩獵文明，到游耕文明，再到固定農(nóng)耕文明，其最顯著的特征，在于人類獲取物質(zhì)和能量的形式、利用的方式，往往只能寄托于人與自然之間的穩(wěn)定對(duì)話，無(wú)法擺脫生態(tài)環(huán)境的根本性制約。但工業(yè)文明卻可以突破生態(tài)環(huán)境的根本性制約，因?yàn)榛茉幢灰?guī)模性的開(kāi)發(fā)和利用后，最終產(chǎn)生出來(lái)的能量，不僅集中，還極大、徹底改變?nèi)祟惣庸ず透脑熳匀坏哪芰头绞?。工業(yè)文明時(shí)代的物質(zhì)能量之實(shí)踐巨變，直接催生世人觀念的改變，而且根深蒂固，那就是進(jìn)化論。進(jìn)化論的一個(gè)文明取代另一個(gè)文明的單線進(jìn)化觀念，使得前工業(yè)文明階段的產(chǎn)物，只能是工業(yè)文明時(shí)代的人們內(nèi)心世界中的真正的廢物。糞便是最為突出的例證。

糞便是工業(yè)文明大都市和城鎮(zhèn)體中的大型污染物，因?yàn)樗鼈兲峁┑哪芰?，無(wú)法滿足大都市和城鎮(zhèn)體高速運(yùn)轉(zhuǎn)所需。更由于大都市人口規(guī)模大，分布集中，人糞便更是水資源污染的主體污染源之一，為工業(yè)文明百般詬病。處理人糞便問(wèn)題，是大都市和城鎮(zhèn)體的一個(gè)緊迫問(wèn)題，最普遍的處理方式，莫過(guò)于簡(jiǎn)單處理后排入江河之中。然而，在前工業(yè)文明社會(huì)中，糞便是重要的資源，從未是廢物。

英國(guó)民族學(xué)家埃文思·普理查德，對(duì)非洲尼羅河畔從事采集狩獵活動(dòng)的努爾人，對(duì)牛糞的研究，讓人嘆為觀止：“這哪里是牛糞，簡(jiǎn)直就是萬(wàn)能的魔法棒。當(dāng)?shù)厝思扔门＜S去處理剛剛?cè)∵^(guò)牛血的牛的刀口，使其不再流血，避免被蚊蟲(chóng)叮咬而感染;也用牛糞來(lái)做燃料，更是用牛的尿液來(lái)洗臉，還會(huì)用牛糞來(lái)涂抹裝飾身體，甚至是梳理頭發(fā)和清潔牙齒;干牛糞堆更是小孩子們的游樂(lè)場(chǎng)，他們?cè)谄溟g翻滾嬉戲，身上都是牛糞?！?[10]

而在那些從事狩獵經(jīng)濟(jì)的苗瑤族系社會(huì)中，人們還可以根據(jù)獵物排下的糞便，準(zhǔn)確辨別獵物的公母、大小，甚至是母獵物懷孕與否。針對(duì)不同的獵物，進(jìn)行有取舍的捕獲，進(jìn)而可以在完成狩獵的同時(shí)，又能維護(hù)動(dòng)物資源的動(dòng)態(tài)平衡。其背后的哲理，即孟子所說(shuō)的“數(shù)罟不入洿池，魚(yú)鱉不可勝食也?！?

進(jìn)入固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)社會(huì)后，糞便更是最重要的廄肥來(lái)源，是經(jīng)濟(jì)作物獲得豐產(chǎn)的根本保障。在川西、川西南一帶的生態(tài)系統(tǒng)中，耕地底下存在著半固定的永久凍土層，當(dāng)?shù)匾妥迦巳簩⒓S便加工而成的廄肥，還承擔(dān)著一個(gè)重要的抵御地下永久凍土層散發(fā)出來(lái)的寒氣襲擊和地表強(qiáng)風(fēng)的肆虐的功能，進(jìn)而確保幼年時(shí)的經(jīng)濟(jì)作物根系不被凍傷和植株被狂風(fēng)吹走，從而提高作物的成活率。而在低海拔亞熱帶生態(tài)系統(tǒng)中，百越族系人群除了將糞便作為作物生長(zhǎng)最重要的廄肥外，他們還將糞便作為種魚(yú)的重要飼料來(lái)源。2

學(xué)人的上述實(shí)證研究，可見(jiàn)無(wú)論是采集狩獵經(jīng)濟(jì)，還是固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，糞便始終以珍貴的不可或缺的資源角色在民族文化中穩(wěn)定運(yùn)作。它們是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的核心構(gòu)成要素，但在工業(yè)文明經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，它們無(wú)法與高速運(yùn)轉(zhuǎn)的社會(huì)運(yùn)作同步而招致閑置。更由于工業(yè)化肥的規(guī)?；a(chǎn)，高度適應(yīng)工業(yè)社會(huì)的要求，能夠提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)和提供大量財(cái)政稅收。而全球人口規(guī)模則又與日俱增，大量的人糞便徹底淪為廢物，突破了人工建構(gòu)的城市體水體系統(tǒng)自我凈化能力。

另一方面，工業(yè)文明催生出來(lái)的社會(huì)進(jìn)化觀及其無(wú)限泛濫，是前工業(yè)文明時(shí)代的資源及其循環(huán)利用知識(shí)，被定義為廢物的根本社會(huì)原因。從事放牧業(yè)，從事采集狩獵，往往被視為是無(wú)法與工業(yè)文明相兼容的一種“另類”生活方式，因?yàn)樗鼈儫o(wú)法助推工業(yè)社會(huì)迅速發(fā)展。傳統(tǒng)廢物資源，更是無(wú)法得到科學(xué)認(rèn)知與充分利用，有些更是直接被淘汰。而將它們直接淘汰的后果，便是給生態(tài)環(huán)境造成巨大的壓力。

河北、河南、山西、山東、陜西、安徽等地，是我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)之一。由于秸稈規(guī)模性燃燒，造成當(dāng)?shù)乜諝鈖m2.5含量上升。當(dāng)前的處理方式，就是嚴(yán)格禁止當(dāng)?shù)鼐用穹贌←溄斩?，而且還被寫(xiě)入《大氣污染防治法》或《河北省大氣污染防治條例》等國(guó)家和地方性法規(guī)中。早在2004年，國(guó)家層面甚至還動(dòng)用了“秸稈焚燒衛(wèi)星監(jiān)控”，環(huán)?？偩掷眯l(wèi)星遙感手段，對(duì)全國(guó)夏秋兩季秸稈焚燒情況實(shí)行在線監(jiān)控。3

這些現(xiàn)象不僅表明近些年來(lái)這些地區(qū)秸稈焚燒現(xiàn)象十分普遍，而且已經(jīng)造成嚴(yán)重的空氣污染。4更有甚者，在四川、重慶等地，熏臘肉也被認(rèn)為是當(dāng)?shù)卮髿鈖m2.5含量上升的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ恍┑胤秸姑耖g煙熏臘肉的行為，一度引發(fā)世人議論。5從中可見(jiàn)，作物秸稈已經(jīng)被工業(yè)文明社會(huì)所拋棄，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)文明社會(huì)前進(jìn)的障礙。作物秸稈并沒(méi)有發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變異，但何以轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)前社會(huì)發(fā)展的累贅？

這個(gè)問(wèn)題的答案，正是工業(yè)文明熏陶下的世人進(jìn)化觀無(wú)限泛濫作祟。無(wú)論是從事非農(nóng)生業(yè)人群，還是直接從事農(nóng)、林、牧、副、漁群體，他們的內(nèi)心世界，都在有意或無(wú)意的貶低傳統(tǒng)地方性知識(shí)的科學(xué)性與合理性，更是無(wú)視傳統(tǒng)生業(yè)對(duì)資源的循環(huán)利用價(jià)值。反觀人類社會(huì)發(fā)展歷程，我非常堅(jiān)信的一點(diǎn)，是工業(yè)文明不可能完全取代和清除前工業(yè)文明。即使是在高度發(fā)育的工業(yè)文明社會(huì)和今后出現(xiàn)的任何一個(gè)文明社會(huì)，前工業(yè)文明時(shí)代的人與自然關(guān)系理念、文化對(duì)資源的循環(huán)利用理念與方法，始終存在和延續(xù)。它們的生命力，依舊會(huì)在廣袤而復(fù)雜的地球生命體系中運(yùn)行，因?yàn)樽鳛樯镏环N的人類，終究還是要以柴米油鹽醬醋茶為存在的基礎(chǔ)，而它們都得仰仗大地母親的恩賜。始終相信，一時(shí)被視為是廢物的資源，終將會(huì)迎來(lái)春天，因?yàn)榛茉唇K有油盡燈枯的時(shí)候，而它們卻會(huì)超長(zhǎng)期的永存。

最后是，工業(yè)文明改變了資源的運(yùn)輸方式，而資源運(yùn)輸方式的改變，正是激發(fā)傳統(tǒng)資源利用方式變遷的又一動(dòng)因，而變遷的結(jié)果往往也會(huì)導(dǎo)致資源轉(zhuǎn)換為真正的廢物。

前工業(yè)文明時(shí)期的運(yùn)輸方式，大多以人力和畜力為主體，勞力和時(shí)間投入巨大。但凡勞動(dòng)產(chǎn)品，甚至僅是看管維護(hù)的“山貨”，人們都百般珍視，實(shí)行多層次、多角度的綜合利用，盡可能將勞動(dòng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)換成不同層級(jí)的價(jià)值。通過(guò)循環(huán)多層次利用之后，最終的廢物，也還要盡力將其轉(zhuǎn)換為廄肥反哺到土地中。就此而論，人類文明的建構(gòu)過(guò)程，其實(shí)完全可以表述為，是對(duì)次級(jí)資源的再利用和再消化過(guò)程。它體現(xiàn)了人類認(rèn)識(shí)自然和改造自然的能力和范圍，處于不斷地調(diào)適和增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)過(guò)程。茶油籽的采集和運(yùn)輸及其變遷，就頗能說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。

茶油以“液體黃金”的美譽(yù)在中國(guó)油料市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭，但對(duì)油茶蒲的認(rèn)知、加工與利用，則少有認(rèn)知，而往往被視為廢物。然而，其實(shí)質(zhì)則不然。傳統(tǒng)社會(huì)時(shí)期，油茶蒲曬干后是極為重要的燃料。至于榨油過(guò)后壓縮而成的茶餅，現(xiàn)在的工業(yè)技術(shù)可以提取茶皂素，廣泛用于化工領(lǐng)域，而在傳統(tǒng)社會(huì)時(shí)期，人們便已經(jīng)知曉將其作為洗滌用品和捕魚(yú)藥引子用。最后剩下的殘?jiān)侵匾纳箫暳?、魚(yú)飼料，更是肥效極高的農(nóng)家肥[11]。至于茶樹(shù)樹(shù)干和樹(shù)枝，既是建筑材料，又是高檔木炭原料，而且還可以制作家具和工藝品。

茶油樹(shù)一身是寶，并不存在著“廢物”。歷史上，人們總是想方設(shè)法地將它們做多層次的加工和利用，因?yàn)槭崭畈栌妥押瓦\(yùn)輸茶油籽，絕非易事，需要耗費(fèi)大量的人力和精力。這是因?yàn)?，茶油?shù)大多規(guī)模性的生長(zhǎng)在地表崎嶇不平，灌叢荊棘密布叢生的山地空間中，因而收割和運(yùn)輸難度極大。在傳統(tǒng)社會(huì)時(shí)期，唯有“人挑馬拉”，方能將它們安全運(yùn)輸出來(lái)。其勞動(dòng)和精力投入之大，可想而知。更何況山高坡陡，出現(xiàn)意外亦屬常態(tài)。因此，人們對(duì)它們倍加珍惜，進(jìn)行多層次利用，也就合情合理了。現(xiàn)在則不一樣，交通運(yùn)輸改變了這一切。

自2004年伊始，“村村通”系統(tǒng)工程，持續(xù)推行了十多年，中國(guó)鄉(xiāng)級(jí)、村級(jí)公路發(fā)生了翻天覆地的變化，不少深山老林皆已修筑公路，小型貨車暢通無(wú)阻，收割后的油茶籽運(yùn)輸極為便利。簡(jiǎn)單方便的獲取和運(yùn)輸，顯然大大降低了它在人們心目中的多重價(jià)值。再加上化工產(chǎn)品的原料優(yōu)勢(shì)、效率優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，即使是它們的附加值再高，但苦于三者都無(wú)法與工業(yè)產(chǎn)品相抗衡（除了生態(tài)安全優(yōu)勢(shì)），在這個(gè)追逐效率與利益的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，它們也只得徘徊在市場(chǎng)的邊緣。

工業(yè)文明徹底改變了人們的資源觀。資源觀改變的直接社會(huì)效應(yīng)，是前工業(yè)文明時(shí)代的循環(huán)利用的資源，在新的經(jīng)濟(jì)體系中，很難發(fā)揮實(shí)質(zhì)性的功能，致使其被邊緣化、閑置化，最終成為真正的廢物。但它們依舊在規(guī)?；a(chǎn)，而人糞便量更是與日俱增，只得規(guī)模性丟棄到生態(tài)環(huán)境中，其結(jié)果必然會(huì)給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)壓力，生態(tài)環(huán)境治理成本日趨高漲。其背后正是資源結(jié)構(gòu)利用不合理所致，本是循環(huán)經(jīng)濟(jì)重要的資源，但卻無(wú)法納入循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的范疇，而是成為廢物被丟棄給生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自我凈化。重新“變廢為寶”，是新時(shí)代這些“廢物”重新納入資源軌道的關(guān)鍵，也是推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)的初衷與目標(biāo)。

四、從廢物到資源：圍繞“糧食安全”的廢物利用新路徑

通過(guò)上文分析，基本上可以確認(rèn)一個(gè)核心觀點(diǎn)，即仰仗化石能源的高強(qiáng)度和高穩(wěn)定能源供給、工業(yè)技術(shù)變革和現(xiàn)代化進(jìn)程等核心社會(huì)變遷要素綜合作用下，直接將傳統(tǒng)的資源，徹底顛覆為廢物。但工業(yè)文明的生態(tài)負(fù)效應(yīng)，已經(jīng)引起了全球性的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，地球生命體系不斷地將恩格斯所說(shuō)的“我們不要過(guò)分陶醉于我們對(duì)自然界的勝利，對(duì)于我們的每一次勝利，自然界都報(bào)復(fù)了我們”的預(yù)言，轉(zhuǎn)變成了接二連三的生態(tài)危機(jī)。如此看來(lái)，工業(yè)文明到底還能夠走多遠(yuǎn)，并不難預(yù)見(jiàn)，因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)提出了被認(rèn)為是取代工業(yè)文明的新的文明形態(tài)，即生態(tài)文明。而生態(tài)文明的一個(gè)核心經(jīng)濟(jì)理念，正是要實(shí)行資源結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)可持續(xù)利用。而實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，回歸傳統(tǒng)的資源認(rèn)知、加工與利用知識(shí)，是其重要路徑與方法。但同時(shí)我們需要明辨一個(gè)社會(huì)性問(wèn)題，那就是回歸傳統(tǒng)的資源觀和歷史智慧，并不是“歷史的倒退”，而是新時(shí)代對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)人與自然和諧關(guān)系哲學(xué)理念的繼承、升華與再創(chuàng)造。這就不得不提示我們，那種將人類社會(huì)發(fā)展史，定義為“一種文明取代另一種文明”的單線進(jìn)化觀是站不住腳的。而正是因?yàn)檫@樣的單線進(jìn)化觀的泛濫，才使得傳統(tǒng)資源在廢物與資源之間徘徊，而且最終被社會(huì)定義為是廢物的社會(huì)思想根源。對(duì)這一學(xué)理問(wèn)題而言，食品安全與發(fā)展生態(tài)食品，頗能將廢物、資源和生態(tài)文明3者關(guān)系間的可持續(xù)循環(huán)利用內(nèi)在學(xué)理邏輯，完整的勾勒和呈現(xiàn)出來(lái)。

食品安全受到來(lái)自工業(yè)文明生態(tài)負(fù)效應(yīng)的威脅，人們追求食品安全是必然之舉。這既是機(jī)遇，同時(shí)又是挑戰(zhàn)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的資源利用方式，往往是將這些廢物資源作為資源去加以利用的，如人糞便、牲畜糞便等等。它們都是傳統(tǒng)廄肥體系的重要組成部分，而用它們?nèi)バ迯?fù)地力，種植出來(lái)的糧食，安全、無(wú)毒、無(wú)污染。“原生態(tài)”是它們最具影響力的廣告內(nèi)涵。而追求“原生態(tài)”的食品，正是生活在工業(yè)文明下的人們?nèi)找瓜肽畹?，但市?chǎng)上流通的真正的“原生態(tài)”食品卻少之又少。其市場(chǎng)潛力巨大，而且只會(huì)擴(kuò)大而不會(huì)縮減。

將工業(yè)文明下的廢物的作物秸稈，融入食品安全戰(zhàn)略中，正可以實(shí)現(xiàn)資源結(jié)構(gòu)性循環(huán)利用，而且還能有效化解當(dāng)前焚燒作物秸稈引發(fā)的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，廢物也就轉(zhuǎn)變?yōu)榱速Y源，徹底實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，我們一直沒(méi)有找到根治作物秸稈污染的方法。而人們焚燒作物秸稈，被認(rèn)為是污染大氣，制造霧霾的罪魁禍?zhǔn)字?，因而焚燒作物秸稈被法律明文禁止。然而，禁止焚燒作物秸稈的背后，卻是將它們作為真正的廢物去認(rèn)知和看待，根本就沒(méi)有納入循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念與實(shí)踐中去。這一案例的背后，同時(shí)也讓我們看到中國(guó)社會(huì)所倡導(dǎo)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，諸多領(lǐng)域事實(shí)上流為空話，更是成為相關(guān)學(xué)者詬病傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)落后的把柄。但早在20世紀(jì)60年代，發(fā)達(dá)國(guó)家卻早已走出了意識(shí)形態(tài)的魔咒，不惜耗費(fèi)人力、物力和財(cái)力，研究如何利用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)手段，將這些作物秸稈“變廢為寶”。而20世紀(jì)80年代，國(guó)內(nèi)學(xué)者程序，早就將美國(guó)科學(xué)家和相關(guān)企業(yè)，如何利用玉米稈、玉米蕊、棉秸稈、大豆稈、花生蔓去提取能源，將包括一些菜類作物在內(nèi)，提取甲烷或乙醇等生物原料的前沿科學(xué)研究介紹到中國(guó)[12]。但半個(gè)多世紀(jì)過(guò)去了，依舊未引起中國(guó)社會(huì)的廣泛關(guān)注和利用。即使是目前已經(jīng)在秸稈處理方面，出現(xiàn)了用各種物理方法加以處置、反饋稻田、繁殖菌類或是飼養(yǎng)蚯蚓[13]，尤其是“生物質(zhì)氣化”等領(lǐng)域 [14]，取得了較好的綜合效益，但卻在將其作為牲畜飼料，尤其是作為大范圍轉(zhuǎn)移牲畜飼料去加以利用，依舊十分薄弱。這顯然不是技術(shù)發(fā)展本身的問(wèn)題，而是我們的意識(shí)觀念在作祟所致。

我國(guó)幅員遼闊，生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜多樣。在五千多年的歷史過(guò)程中，孕育出了豐富的歷史過(guò)程和多元的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)類型。最為突出的兩大經(jīng)濟(jì)類型，正是游牧經(jīng)濟(jì)和固定農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)。直到現(xiàn)在，這兩大經(jīng)濟(jì)類型，依舊是我國(guó)糧食安全的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)和根本性保障。2001年，農(nóng)業(yè)部就出臺(tái)了《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（農(nóng)業(yè)部2001年10月4日）?！兑庖?jiàn)》明確指出，要大力發(fā)展我國(guó)的畜牧業(yè)。2007年，國(guó)務(wù)院接著又出臺(tái)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2007〕4號(hào)），更進(jìn)一步加大了發(fā)展畜牧業(yè)的規(guī)劃和投入。1這就表明，不僅畜牧經(jīng)濟(jì)本身獲得了巨大的發(fā)展機(jī)遇，更是透視出畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨著飼草資源的根本性問(wèn)題。只有充足的飼草資源，才能提高載畜量規(guī)模，而載畜量過(guò)大，又可能會(huì)給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)帶來(lái)壓力，造成新一輪的生態(tài)環(huán)境退化。

面對(duì)這樣的兩難抉擇，提供安全而充足的飼草是關(guān)鍵。幸運(yùn)的是，解決牲畜飼草并不是難題，因?yàn)槲覈?guó)固定農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，同樣寬廣。這些大季禾本科經(jīng)濟(jì)作物秸稈，正是北方畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要飼草保障。需要做的工作，正是要將這些作物秸稈，運(yùn)輸?shù)叫竽羺^(qū)。在這一點(diǎn)上，相關(guān)學(xué)人已經(jīng)統(tǒng)計(jì)出，將秸稈加工后調(diào)運(yùn)到牧區(qū)，1噸可供3頭羊1年的飼草，1億噸秸稈可喂3億頭羊[15]。而中國(guó)所產(chǎn)出的作物秸稈總量，在2007年時(shí)就已經(jīng)突破了7億多噸。2如果按照上述統(tǒng)計(jì)，那么調(diào)運(yùn)的飼草，就可以喂養(yǎng)21億頭羊，這還不包括當(dāng)?shù)夭輬?chǎng)的載畜量。這是一個(gè)極為可觀的經(jīng)濟(jì)效益數(shù)字，而且為修復(fù)草場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)贏得了更多的時(shí)間。然而，在具體的實(shí)踐上，卻不免讓人有些意外。

2004年，“甘肅省安西縣居然將傳統(tǒng)的適合放牧的羊品種全部淘汰掉，而引進(jìn)那些適合舍養(yǎng)的小尾寒羊、波爾山羊品種4.7萬(wàn)只，羊群飼養(yǎng)規(guī)模從原來(lái)放牧條件下每戶200 - 300只調(diào)整為舍飼條件下每戶100只左右”，“基本實(shí)現(xiàn)了牲畜舍飼”。1既然該縣“充分利用境內(nèi)豐富的秸稈資源”作為羊飼料，那么為何非得全部實(shí)行舍飼呢？由于羊已經(jīng)有了很豐富的舍內(nèi)飼草，它們對(duì)草場(chǎng)構(gòu)成的壓力就會(huì)迅速降低，生態(tài)環(huán)境破壞的說(shuō)法，顯然需要更多的實(shí)證研究。更其關(guān)鍵者，是這些草場(chǎng)的運(yùn)行，更需要羊糞便、羊尿液去追肥，靠羊群選擇性的取食牧草，加速草場(chǎng)的更新速率。全部實(shí)行舍飼，羊糞便、羊尿液就會(huì)規(guī)模性的集中在羊圈中。其結(jié)果又需要花費(fèi)人力資本去鏟除，將它們置放到草場(chǎng)中去。由于它們過(guò)于集中，根本不可能像放養(yǎng)的羊群那樣，能夠?qū)⒀蚣S、羊尿均勻的排放在草場(chǎng)上。這樣反而會(huì)給草場(chǎng)的局部空間，造成嚴(yán)重的羊糞、羊尿污染。按著這樣的邏輯分析，那么上述做法，也就弄巧成拙了。沒(méi)有利用好羊的生物屬性，服務(wù)的生態(tài)建設(shè)行動(dòng)，反而是替代它做事，耗費(fèi)了不必要的財(cái)力和人力。如此折算下來(lái)，即使是舍飼的利潤(rùn)也就大打折扣了，而且羊肉的質(zhì)量也將下降。而羊肉質(zhì)量下降的結(jié)果，便是市場(chǎng)銷售受阻，又陷入了經(jīng)濟(jì)與生態(tài)難以兼容的經(jīng)濟(jì)運(yùn)作怪圈中。

所以，應(yīng)當(dāng)科學(xué)論證作物秸稈跨時(shí)空搬運(yùn)，發(fā)展畜牧業(yè)的科學(xué)性與合理性，而且還得在具體的實(shí)踐中，與傳統(tǒng)的游牧經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)相契合，從而充分發(fā)揮牲畜生物屬性的強(qiáng)項(xiàng)與資源結(jié)構(gòu)間的轉(zhuǎn)型與利用，突破資源單一利用的價(jià)值。一方面不僅能夠有效消除當(dāng)前備受詬病的焚燒作物秸稈問(wèn)題，緩解當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境壓力。別一方面又能夠有效化解畜牧經(jīng)濟(jì)飼草資源不足的發(fā)展困境，提升草場(chǎng)單位面積載畜量，確保肉制品品質(zhì)與規(guī)模、谷類作物的安全與產(chǎn)量的穩(wěn)定雙向發(fā)展目標(biāo)。在糧食獲得安全、規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，生態(tài)環(huán)境問(wèn)題亦可得到明顯改善。

我國(guó)的畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)，大抵皆為水源涵養(yǎng)帶。內(nèi)蒙古草原、渾善達(dá)克沙地、燕山山脈等地，皆是京津唐地區(qū)水源涵養(yǎng)帶，而青藏高原則是長(zhǎng)江和黃河源頭水源涵養(yǎng)帶。在水源涵養(yǎng)帶的地表熟土層下，往往分布著千百年不斷累積而成的腐殖質(zhì)層，而腐殖質(zhì)層被認(rèn)為是此類生態(tài)系統(tǒng)的“生命線” [16]，因?yàn)檫@些牧草（甚至是人們種植的土豆等經(jīng)濟(jì)作物）就是生長(zhǎng)在腐殖質(zhì)層上。如果牲畜規(guī)模過(guò)大，超出草場(chǎng)載畜量，且停止轉(zhuǎn)場(chǎng)放牧，那么單位面積內(nèi)的飼草資源，肯定會(huì)被牲畜消費(fèi)殆盡，腐殖質(zhì)層也就暴露無(wú)遺。失去了植被覆蓋的腐殖質(zhì)層，持續(xù)遭受太陽(yáng)光的照射和強(qiáng)風(fēng)暴雨的襲擊，草場(chǎng)土地沙化災(zāi)變，也就接踵而至了。因此，將固定農(nóng)耕區(qū)的豐富的作物秸稈運(yùn)輸?shù)叫竽两?jīng)濟(jì)區(qū)，作為添補(bǔ)牲畜飼草之用，能夠有效化解這一問(wèn)題。這才是真正的“變廢為寶”的科學(xué)做法，是突破當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與生態(tài)難以兼容發(fā)展的經(jīng)濟(jì)怪圈的有效策略。2

韓純?nèi)宓难芯恐赋?，畜牧?jīng)濟(jì)能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)耕作中的秸稈、餅粕等農(nóng)副產(chǎn)品，轉(zhuǎn)化為肉類高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，而又通過(guò)牲畜糞便的形式，將部分價(jià)值反饋到生態(tài)系統(tǒng)本身去，不斷增厚腐殖質(zhì)層，確保生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和產(chǎn)草量的穩(wěn)定，又使得農(nóng)業(yè)耕作獲得充足的農(nóng)家肥，整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)能量得到了良性循環(huán)[17]。更何況在運(yùn)輸過(guò)程中，如何確保作物秸稈保鮮等技術(shù)問(wèn)題，已經(jīng)發(fā)明出了“青貯法”“氧化法”“微貯法”，完全可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離保鮮運(yùn)輸。由此看來(lái)，所有問(wèn)題的關(guān)鍵都不是技術(shù)，更不是資本，而是觀念——深受工業(yè)文明渲染了的價(jià)值觀念。傳統(tǒng)并不是落后，傳統(tǒng)知識(shí)技術(shù)，完全可以在當(dāng)代的科學(xué)技術(shù)中得到升級(jí)和創(chuàng)新?？茖W(xué)認(rèn)知、利用和創(chuàng)新傳統(tǒng)知識(shí)技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)文明傳承的同時(shí)，延續(xù)著生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)廢物資源的科學(xué)循環(huán)利用。3

五、余論

本文的研究結(jié)論，認(rèn)為在傳統(tǒng)資源利用體系中，根本就不存在“廢物”，而是處處皆資源。因?yàn)槎嘣奈幕c多元的生態(tài)資源之間，構(gòu)筑出來(lái)的同樣是多元的結(jié)構(gòu)性利用方式。無(wú)論是形而上的認(rèn)知理念，還是具體的社會(huì)實(shí)踐，“世上沒(méi)有絕對(duì)的垃圾，只有放錯(cuò)位置的資源”的哲理，得到了先哲的實(shí)踐論證。時(shí)過(guò)境遷。工業(yè)文明下的人們，依舊對(duì)這一哲理充滿了敬意和反思，但在具體的社會(huì)實(shí)踐中卻又無(wú)法徹底落實(shí)。即使是局部地區(qū)予以實(shí)踐，但對(duì)于偌大的中國(guó)而言，它依然是杯水車薪?，F(xiàn)如今工業(yè)文明的生態(tài)副作用，已經(jīng)困擾著人們的日常生活?；貧w傳統(tǒng)、繼承文明的呼聲，更是人心所向，逐步成為社會(huì)的主流意識(shí)。在這個(gè)主流社會(huì)背景下，摒棄工業(yè)文明帶來(lái)的單線進(jìn)化觀念泛濫而導(dǎo)致的有色眼鏡觀念，開(kāi)拓我們的創(chuàng)新思維，對(duì)傳統(tǒng)的知識(shí)技術(shù)體系予以繼承、升級(jí)和創(chuàng)新，開(kāi)拓這些傳統(tǒng)廢物資源的新型利用渠道。那么，在新信息技術(shù)革命下，傳統(tǒng)廢物資源就能夠發(fā)揮余熱，能夠科學(xué)參與到循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念與實(shí)踐中去，最終為實(shí)現(xiàn)中國(guó)的可持續(xù)發(fā)展路徑做出貢獻(xiàn)。

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[責(zé)任編輯：羅康智]

Study on the Circular Economy of Waste in the Structure of

Traditional Industry

YANG Zeng?hui

（School of History， Xiangtan University， Xiangtan， Hunan， 411105， China）

Abstract：? In 1960s， scholars in western countries proposed the theory of circular economy which means the re - utilization of resources in different ways and levels， and then it was introduced in China in 1990s. However， there is always the gap between the theory and practice， because the waste in the structure of traditional industry has not been utilized fully during the process of economy and social construction， which has been viewed as the real waste that leads to the sub - healthy of traditional industry. Therefore， based on the dual - analysis on the “anthropocentrism” and “nature centralism”， it is known that the waste actually refers to the essential structural factor during the process of practice of circular economy， because it could promote the recurrence of economy construction and ecology protection. So， in terms of its connotation， the utilization ways of traditional waste could be the research subject of the study on the circular economy， and additionally the linear thought of industrial civilization must be broken.

Key words：? waste and resource; traditional industry; circular economy