黃 霄， 王化坤， 薛 松， 羅文杰， 高志紅，①

(1. 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院， 江蘇 南京 210095； 2. 江蘇省太湖常綠果樹技術推廣中心， 江蘇 蘇州 215107)

枇杷〔Eriobotryajaponica(Thunb.) Lindl.〕為常綠果樹，原產(chǎn)于中國南方[1]，目前在日本、巴西、西班牙和印度等國已廣泛栽培[2-3]。江蘇省枇杷栽培歷史悠久，但其經(jīng)濟栽培主要集中于低山丘陵地區(qū)[4]。近年來，枇杷的生產(chǎn)種植盲目追求高產(chǎn)，存在施肥和營養(yǎng)管理不合理的現(xiàn)象，導致樹體養(yǎng)分含量失衡，使枇杷優(yōu)果率降低。

在果樹生長過程中礦質(zhì)元素具有重要作用[5-6]，充足的礦質(zhì)元素能夠提高果樹產(chǎn)量、增強果實品質(zhì)，對果樹的適應性和抗性也有影響[7-8]。葉片是果樹生理生化反應的器官，通過對葉片中礦質(zhì)元素含量的分析，可以及時了解和診斷樹體礦質(zhì)元素水平，同時又能體現(xiàn)果樹林地土壤的供肥能力，因而，葉片的礦質(zhì)元素分析常作為果園施肥的依據(jù)[9-10]，目前，依據(jù)葉片中礦質(zhì)元素含量并輔以果實和土壤中礦質(zhì)元素含量指導果園科學施肥已成為果樹生產(chǎn)的重要手段[11]。針對其他果樹葉片、果實以及土壤中礦質(zhì)元素的動態(tài)變化和相關性分析已有較多的研究報道[12-17]；也有研究者對枇杷葉片、花和果實以及土壤中的礦質(zhì)元素進行了研究[18-21]，但均局限于單一生長期或單一器官，缺乏對枇杷全生育期以及多器官的礦質(zhì)營養(yǎng)水平的系統(tǒng)分析，不利于枇杷植株的科學營養(yǎng)管理。

作者以蘇州栽培的枇杷品種‘白玉’(Eriobotryajaponica‘Baiyu’)為研究對象，對不同發(fā)育期的葉片、花和果實以及栽植土壤中礦質(zhì)元素含量進行了測定，并分析了枇杷葉片、花和果實及栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的變化規(guī)律及其相關性，為枇杷的營養(yǎng)診斷及科學施肥提供理論依據(jù)。

1 研究地概況和研究方法

1.1 研究地概況

研究地位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)山地種植枇杷果園試驗基地(東經(jīng)120°22′、北緯31°03′)，海拔約100 m，坡度30°；2017年至2018年的平均氣溫17.57 ℃、平均空氣相對濕度74.31%；土壤為砂質(zhì)壤土，pH 5.2至pH 6.3，通透性和保水性差。實驗期間采用常規(guī)水肥管理。

1.2 研究方法

1.2.1 樣株設置和樣品采集 于2017年6月，選取株齡10 a、生長良好且長勢基本一致的樣株15株，分成3個小區(qū)(視為3次重復)，每小區(qū)5株。在花芽分化期(2017年8月下旬)、盛花期(2017年12月上旬)、幼果期(2018年2月中旬)、果實膨大期(2018年4月上旬)和果實成熟期(2018年5月中旬)分別采集葉片和土壤，在花芽分化期和盛花期分別采集花芽和花，在幼果期、果實膨大期和果實成熟期采集果實。

在樣株樹冠滴水線下東、南、西、北4個方向挖取0～30 cm土層的土壤2 kg，去除植物殘體及礫石等雜物，將同一小區(qū)的土壤樣品混合均勻，用四分法稱取土壤樣品約1 kg；自然風干，研磨后過100目篩，用密封袋保存、備用。

選取樣株樹冠中部外圍長勢基本一致且健康無病蟲害的枝條為標準枝，從樣株東、南、西、北4個方向的標準枝上分別隨機采集20枚葉片、12朵花和16個果實，將同一小區(qū)的葉片、果實和花分別混合均勻。采集的葉片、果實和花樣品先用質(zhì)量體積分數(shù)0.1%洗衣粉溶液洗滌30 s，再用自來水沖洗干凈，最后用去離子水沖洗3次，置于尼龍網(wǎng)袋中懸掛于通風處陰干；將陰干的各樣品于105 ℃烘干30 min，之后于75 ℃烘干至恒質(zhì)量[22]；冷卻后研磨，過100目篩，用密封袋保存、備用。

1.2.2 礦質(zhì)元素含量測定 采用萬分之一電子天平稱取土壤樣品0.200 g，經(jīng)H2SO4-混合催化劑〔m(K2SO4)∶m(CuSO4)=10∶1〕消煮，采用AA3連續(xù)流動分析儀(深圳市一正科技有限公司)測定土壤中N含量[23]。稱取土壤樣品1.000 g，經(jīng)HNO3-HClO4消煮，采用Agilent 710 ICP-OES電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀(美國Agilent公司)測定土壤中P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量[24-26]。各指標均重復測定3次，結果取平均值。

稱取上述各類植物樣品0.100 g，經(jīng)H2SO4-H2O2消煮，采用AA3連續(xù)流動分析儀測定各植物器官中N含量。稱取上述各類植物樣品0.500 g，經(jīng)HNO3-HClO4消煮，采用Agilent 710 ICP-OES電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀測定各植物器官中P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量[26]。各指標均重復測定3次，結果取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)處理和分析

采用EXCEL 2016軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計；采用SPSS 19.0軟件進行多重比較(Duncan’s新復極差法)和Pearson相關性分析。

2 結果和分析

2.1 枇杷發(fā)育過程中栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的變化

枇杷品種‘白玉’不同發(fā)育期栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的比較見表1。由表1可見：從花芽分化期至果實成熟期，土壤N含量在花芽分化期最高、在幼果期最低，且幼果期土壤N含量極顯著低于其他發(fā)育期；土壤P含量在幼果期最高，但各發(fā)育期土壤P含量總體上無顯著差異；土壤K含量在盛花期最高、在花芽分化期最低，且果實成熟期土壤K含量也較低；土壤Ca含量在果實膨大期最高、在盛花期最低，且幼果期土壤Ca含量也較高；土壤Mg含量在果實膨大期最高，且極顯著高于其他發(fā)育期，而在花芽分化期最低。

1)同列中不同大寫和小寫字母分別表示差異極顯著(P<0.01)和顯著(P<0.05) Different uppercases and lowercases in the same column indicate the extremely significant (P<0.01) and significant (P<0.05) differences， respectively.

由表1還可見：土壤Fe含量在盛花期和果實膨大期極顯著高于其他發(fā)育期。土壤Mn含量在盛花期最低，且極顯著低于其他發(fā)育期；但在果實膨大期最高，且極顯著高于其他發(fā)育期。土壤Cu含量在幼果期最高，且極顯著高于其他發(fā)育期。土壤Zn含量在果實成熟期最高，且極顯著高于其他發(fā)育期。

總體上看，從枇杷品種‘白玉’的花芽分化期至果實成熟期，其栽植土壤中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量均呈波動的變化趨勢，其中，N、P、K、Ca、Mg和Fe含量變幅較小，而Mn、Cu和Zn含量變幅較大，且Zn含量變幅最大。

2.2 枇杷發(fā)育過程中葉片、花和果實中礦質(zhì)元素含量的變化

2.2.1 葉片中礦質(zhì)元素含量的變化 枇杷品種‘白玉’不同發(fā)育期葉片中礦質(zhì)元素含量的比較見表2。由表2可見：從花芽分化期至果實成熟期，葉片中N、P、K、Ca、Fe、Mn、Cu和Zn含量均呈波動的變化趨勢，Mg含量呈逐漸降低的趨勢；其中，大量元素N、P、K、Ca和Mg含量變幅較小，而微量元素Fe、Mn、Cu和Zn含量變幅較大，且以Cu含量變幅最大。

1)同列中不同大寫和小寫字母分別表示差異極顯著(P<0.01)和顯著(P<0.05) Different uppercases and lowercases in the same column indicate the extremely significant (P<0.01) and significant (P<0.05) differences， respectively.

由表2還可見：在大量元素中，葉片N含量在花芽分化期最高、在果實膨大期最低，且差異極顯著；葉片P含量在盛花期最高，其次為幼果期，二者無顯著差異，但在果實膨大期和成熟期極顯著降低；葉片K含量在盛花期最高，但在果實膨大期和果實成熟期極顯著降低；葉片Ca含量在果實膨大期最高、在果實成熟期最低，且差異極顯著；葉片Mg含量在花芽分化期極顯著高于其他發(fā)育期，在果實成熟期最低。

由表2還可見：在微量元素中，葉片F(xiàn)e含量在果實膨大期顯著高于其他發(fā)育期，在盛花期最低；葉片Mn含量在果實成熟期最高、在盛花期最低，且差異極顯著；葉片Cu含量在花芽分化期極顯著高于其他發(fā)育期，在盛花期最低；葉片Zn含量在幼果期極顯著高于其他發(fā)育期，在盛花期最低。

綜合分析結果顯示：葉片中大量元素N、P、K、Ca和Mg的平均含量在花期(即花芽分化期和盛花期)分別為16.09、1.33、11.03、17.47和2.09 g·kg-1，在果期(即幼果期、果實膨大期和果實成熟期)分別為15.98、1.22、9.77、16.71和1.57 g·kg-1，表明果期葉片中大量元素的含量低于花期，特別是在果實成熟期，葉片中大量元素的含量最低(N含量除外)。葉片中微量元素Fe、Mn、Cu和Zn的平均含量在花期分別為179.77、194.69、5.30和110.68 mg·kg-1，在果期分別為291.78、230.88、4.25和143.99 mg·kg-1，表明花期葉片中微量元素的含量總體上低于果期，特別是在盛花期，葉片中Fe、Mn、Cu和Zn含量均最低。

2.2.2 花和果實中礦質(zhì)元素含量的變化 枇杷品種‘白玉’不同發(fā)育期花和果實中礦質(zhì)元素含量的比較見表3。由表3可見：從花芽分化期至果實成熟期，花和果實中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量均呈波動的變化趨勢，并在果實成熟期降至最低，其中，N、Ca、Fe、Mn、Cu和Zn含量降幅較大。

由表3還可見：從花芽分化期至盛花期，花中P、Ca、Mg、Mn、Cu和Zn含量均降低，而N、K和Fe含量則升高。多重比較結果顯示：在花芽分化期，花中P、Ca、Mg、Mn、Cu和Zn含量均顯著或極顯著高于盛花期，但花中N和K含量均極顯著低于盛花期，而Fe含量雖然也低于盛花期，但無顯著差異。

由表3還可見：從幼果期至果實成熟期，果實N含量呈“低—高—低”的變化趨勢，但P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量均呈逐漸降低的趨勢，除N含量在果實膨大期最高外，果實中其他元素含量均在幼果期最高，果實中各元素含量均在果實成熟期降至最低。多重比較結果顯示：從幼果期至果實成熟期，果實中各元素含量存在顯著或極顯著差異。

綜合分析結果顯示：花中大量元素N、P、K、Ca和Mg的平均含量分別為12.31、2.08、15.38、10.88和2.78 g·kg-1，微量元素Fe、Mn、Cu和Zn的平均含量分別為86.70、89.57、4.24和186.63 mg·kg-1；未成熟果實(幼果期和果實膨大期)中大量元素N、P、K、Ca和Mg的平均含量分別為17.59、2.59、16.45、11.10和2.71 g·kg-1，微量元素Fe、Mn、Cu和Zn的平均含量分別為95.39、121.37、2.67和163.85 mg·kg-1。表明未成熟果實中大量元素含量總體上高于花，且微量元素Fe和Mn含量也高于花，但在成熟果實中，各大量元素和微量元素的含量均大幅降至最低。

1)同列中不同的大寫和小寫字母分別表示同一器官不同發(fā)育期間差異極顯著(P<0.01)和顯著(P<0.05) Different uppercases and lowercases in the same column indicate the extremely significant (P<0.01) and significant (P<0.05) differences among different developmental stages in the the same organ， respectively.

2.3 枇杷葉片、花和果實與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關性

2.3.1 葉片與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關性

枇杷品種‘白玉’葉片與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)見表4。

由不同指標間的相關系數(shù)及其檢驗結果可見：葉片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量與土壤P含量均無顯著相關性，且葉片中大多數(shù)元素含量與土壤中N、K、Ca、Mg、Fe和Cu含量也無顯著相關性。總體上看，土壤中Mn和Zn含量對葉片中礦質(zhì)元素含量有較大影響。

由葉片與土壤中相應元素含量的相關系數(shù)可見：僅葉片Ca含量與土壤Ca含量極顯著正相關，葉片Zn含量與土壤Zn含量極顯著負相關，表明葉片Zn含量隨土壤Zn含量的升高顯著降低，葉片Ca含量隨土壤Ca含量的升高顯著升高?？傮w上看，葉片中大多數(shù)礦質(zhì)元素含量的變化與土壤中相應元素含量的變化無顯著相關性。

表4 枇杷品種‘白玉’葉片與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)1)

Table 4 Correlation coefficient of mineral element contents between leaf and cultivating soil ofEriobotryajaponica‘Baiyu’1)

指標In-dex不同指標間的相關系數(shù) Correlation coefficient among different indexes SNSPSKSCaSMgSFeSMnSCuSZnLN-0.268-0.192-0.236-0.043-0.447**-0.478**-0.1580.172-0.325*LP-0.2570.0220.369*0.0670.0740.173-0.344*0.247-0.482**LK0.099-0.0970.052-0.298-0.177-0.014-0.324*-0.154-0.346*LCa0.192-0.1560.2360.471**0.2920.310*0.432**0.016-0.388*LMg0.301*-0.278-0.222-0.182-0.132-0.065-0.027-0.212-0.557**LFe0.093-0.038-0.0070.337*0.2780.0710.457**0.0540.208LMn0.2100.267-0.457**-0.066-0.250-0.2360.0880.0440.329*LCu0.194-0.185-0.519**-0.293-0.502**-0.464**0.072-0.120-0.184LZn-0.549**0.1210.0790.366*-0.078-0.126-0.1180.692**-0.695**

1)LN，LP，LK，LCa，LMg，LFe，LMn，LCu，LZn： 分別表示葉片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in leaf， respectively； SN，SP，SK，SCa，SMg，SFe，SMn，SCu，SZn： 分別表示土壤中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in soil， respectively. *：P=0.05； ** ：P=0.01.

2.3.2 花與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關性 枇杷品種‘白玉’花與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)見表5。

由不同指標間的相關系數(shù)及其檢驗結果可見：花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量與土壤N含量均無顯著相關性，且花中大多數(shù)元素含量與土壤中Ca和Cu含量也無顯著相關性?？傮w上看，土壤中P、K、Mg、Fe、Mn和Zn含量對花中礦質(zhì)元素含量有較大影響。

由花與土壤中相應元素含量的相關系數(shù)可見：花中P、Mn、Cu和Zn含量與土壤中相應元素含量極顯著或顯著負相關，花K含量與土壤K含量顯著正相關，表明花中P、Mn、Cu和Zn含量隨土壤中相應元素含量的升高顯著降低，花K含量隨土壤K含量的升高顯著升高?？傮w上看，花中N、Ca、Mg和Fe含量的變化與土壤中相應元素含量的變化無顯著相關性。

表5 枇杷品種‘白玉’花與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)1)

Table 5 Correlation coefficient of mineral element contents between flower and cultivating soil ofEriobotryajaponica‘Baiyu’1)

指標In-dex不同指標間的相關系數(shù) Correlation coefficient among different indexesSNSPSKSCaSMgSFeSMnSCuSZnFLN-0.2860.2670.339-0.0020.3290.3300.728**0.4350.595**FLP-0.126-0.714**-0.2290.620**-0.545*-0.571**0.1570.140-0.632**FLK-0.2480.512*0.447*-0.0960.647**0.631**0.2770.2400.718**FLCa0.164-0.584**-0.721**0.324-0.725**-0.679**-0.425-0.333-0.938**FLMg0.048-0.347-0.557*0.105-0.436-0.372-0.505*-0.534*-0.667**FLFe-0.1800.0970.3000.2500.250-0.0280.478*0.3130.280FLMn0.1070.149-0.597**-0.078-0.112-0.053-0.710**-0.583**-0.410FLCu0.151-0.446*-0.784**0.203-0.630**-0.651**-0.598**-0.488*-0.921**FLZn0.111-0.591**-0.670**0.503*-0.736**-0.737**-0.343-0.230-0.939**

1)FLN，F(xiàn)LP，F(xiàn)LK，F(xiàn)LCa，F(xiàn)LMg，F(xiàn)LFe，F(xiàn)LMn，F(xiàn)LCu，F(xiàn)LZn： 分別表示花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in flower， respectively； SN，SP，SK，SCa，SMg，SFe，SMn，SCu，SZn： 分別表示土壤中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in soil， respectively. *：P=0.05； ** ：P=0.01.

2.3.3 果實與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關性

枇杷品種‘白玉’果實與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)見表6。

由不同指標間的相關系數(shù)及其檢驗結果可見：果實中各元素含量與土壤P含量均無顯著相關性，且果實中大多數(shù)元素含量與土壤中K和Ca含量也無顯著相關性?？傮w上看，土壤中N、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量對果實中礦質(zhì)元素含量有較大影響。

由果實與土壤中相應元素含量的相關系數(shù)可見：僅果實中Mg、Mn和Cu含量與土壤中相應元素含量極顯著或顯著正相關，表明果實中Mg、Mn和Cu含量隨土壤中相應元素含量的升高顯著升高。總體上看，果實中N、P、K、Ca、Fe和Zn含量的變化與土壤中相應元素含量的變化無顯著相關性。

表6 枇杷品種‘白玉’果實與栽植土壤中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)1)

Table 6 Correlation coefficient of mineral element contents between fruit and cultivating soil ofEriobotryajaponica‘Baiyu’1)

指標In-dex不同指標間的相關系數(shù) Correlation coefficient among different indexesSNSPSKSCaSMgSFeSMnSCuSZnFRN-0.007-0.0200.3270.4330.705**0.654**0.504*0.129-0.390FRP-0.445*-0.0380.3470.2840.546**0.511*0.507*0.428-0.681**FRK-0.670**0.1700.3880.1920.2670.2550.1960.677**-0.762**FRCa-0.4240.0890.3810.3470.524**0.512*0.3700.495*-0.691**FRMg-0.528**0.0740.3960.2910.452*0.4370.3380.582**-0.771**FRFe-0.558**0.2860.3760.2360.2360.289-0.1020.701**-0.738**FRMn-0.420*0.0470.460*0.3980.629**0.572**0.551*0.421-0.607**FRCu-0.630**0.2170.4350.2540.1990.2280.0960.701**-0.788**FRZn-0.0930.1430.3290.492*0.758**0.713**0.462*0.203-0.310

1)FRN，F(xiàn)RP，F(xiàn)RK，F(xiàn)RCa，F(xiàn)RMg，F(xiàn)RFe，F(xiàn)RMn，F(xiàn)RCu，F(xiàn)RZn： 分別表示果實中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量 Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in fruit， respectively； SN，SP，SK，SCa，SMg，SFe，SMn，SCu，SZn： 分別表示土壤中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量 Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in soil， respectively. *：P=0.05； ** ：P=0.01.

2.4 枇杷花和果實與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關性

2.4.1 花與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關性 枇杷品種‘白玉’花與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)見表7。

由不同指標間的相關系數(shù)及其檢驗結果可見：花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量與葉片中P和Fe含量均無顯著相關性，且花中大多數(shù)元素含量與葉片中K、Ca和Mg含量也無顯著相關性?？傮w上看，葉片中N、Mn、Cu和Zn含量對花中礦質(zhì)元素含量有較大影響。

由花與葉片中相應元素含量的相關系數(shù)可見：僅花中Mn、Cu和Zn含量與葉片中相應元素含量極顯著正相關，表明花中Mn、Cu和Zn含量隨葉片中相應元素含量的升高顯著升高?？傮w上看，花中N、P、K、Ca、Mg和Fe含量的變化與葉片中相應元素含量的變化無顯著相關性。

表7 枇杷品種‘白玉’花與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)1)

Table 7 Correlation coefficient of mineral element contents between flower and leaf ofEriobotryajaponica‘Baiyu’1)

指標In-dex不同指標間的相關系數(shù) Correlation coefficient among different indexesLNLPLKLCaLMgLFeLMnLCuLZnFLN-0.3710.052-0.3410.148-0.365-0.124-0.660**-0.718**-0.634**FLP0.512*0.1250.187-0.149-0.151-0.089-0.1460.2330.189FLK-0.261-0.2720.0350.256-0.273-0.123-0.332-0.680**-0.674**FLCa0.788**-0.0120.451*-0.2890.2440.1470.457*0.803**0.725**FLMg0.777**-0.0940.405-0.487*0.2050.1990.450*0.624**0.493*FLFe-0.2350.142-0.3940.3590.001-0.205-0.438-0.552*-0.194FLMn0.588**-0.3450.566**-0.2140.448*0.2670.595**0.630**0.548**FLCu0.763**-0.0610.449*-0.2940.4060.2330.558*0.857**0.847**FLZn0.787**0.0120.439-0.1390.2830.1250.4190.754**0.727**

1)FLN，F(xiàn)LP，F(xiàn)LK，F(xiàn)LCa，F(xiàn)LMg，F(xiàn)LFe，F(xiàn)LMn，F(xiàn)LCu，F(xiàn)LZn： 分別表示花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量 Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in flower， respectively； LN，LP，LK，LCa，LMg，LFe，LMn，LCu，LZn： 分別表示葉片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn 含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in leaf， respectively. *：P=0.05； ** ：P=0.01.

2.4.2 果實與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關性 枇杷品種‘白玉’果實與葉片中礦質(zhì)元素含量的相關系數(shù)見表8。

由不同指標間的相關系數(shù)及其檢驗結果可見：果實中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量與葉片Ca含量極顯著或顯著正相關，與葉片P含量極顯著或顯著負相關，但與葉片中N、Mg、Mn和Cu含量無顯著相關性，且大多數(shù)元素含量與葉片中K和Fe含量也無顯著相關性；除N和Zn含量外，果實中其他7個元素含量與葉片Zn含量均極顯著或顯著正相關?？傮w上看，葉片中P、Ca和Zn含量對果實中礦質(zhì)元素含量有較大影響。

由果實與葉片中相應元素含量的相關系數(shù)可見：果實中K和Ca含量與葉片中相應元素含量分別顯著和極顯著正相關，果實P含量與葉片P含量極顯著負相關，表明果實P含量隨葉片P含量的升高顯著降低，而果實中K和Ca含量隨葉片中K和Ca含量的升高顯著升高?？傮w上看，果實中N、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量的變化與葉片中相應元素含量的變化無顯著相關性。

表8 枇杷品種‘白玉’果實與葉片中礦質(zhì)元素含量指標間的相關系數(shù)1)

Table 8 Correlation coefficient of mineral element contents between fruit and leaf ofEriobotryajaponica‘Baiyu’1)

指標In-dex不同指標間的相關系數(shù) Correlation coefficient among different indexesLNLPLKLCaLMgLFeLMnLCuLZnFRN-0.127-0.776**0.0460.813**0.1250.475*-0.147-0.0590.420FRP0.267-0.633**0.2290.753**-0.0310.277-0.354-0.0100.706**FRK0.407-0.536**0.449*0.552**0.0390.089-0.136-0.0170.731**FRCa0.204-0.676**0.3040.768**0.1120.313-0.122-0.0820.653**FRMg0.296-0.630**0.3810.736**0.0330.233-0.164-0.0150.725**FRFe0.356-0.442*0.521**0.451*-0.094-0.133-0.0240.0440.479*FRMn0.134-0.718**0.1820.769**0.0820.359-0.243-0.1230.786**FRCu0.361-0.560**0.576**0.630**0.1080.1810.108-0.0200.737**FRZn-0.022-0.655**0.0070.534**-0.1110.121-0.397-0.0850.402

1)FRN，F(xiàn)RP，F(xiàn)RK，F(xiàn)RCa，F(xiàn)RMg，F(xiàn)RFe，F(xiàn)RMn，F(xiàn)RCu，F(xiàn)RZn： 分別表示果實中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in fruit， respectively； LN，LP，LK，LCa，LMg，LFe，LMn，LCu，LZn： 分別表示葉片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量Representing contents of N， P， K， Ca， Mg， Fe， Mn， Cu， and Zn in leaf， respectively. *：P=0.05； ** ：P=0.01.

3 討論和結論

礦質(zhì)元素是果樹生長發(fā)育、產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高的營養(yǎng)基礎[27]，土壤是物質(zhì)和能量交換的重要場所，通過根部吸收獲得植物生命活動所需的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)和水分[28]。葉片是植物進行光合作用、制造營養(yǎng)成分的主要組織器官，為果實的生長發(fā)育提供了營養(yǎng)基礎，是樹體積累和貯藏養(yǎng)分的重要“源”器官[29]，對果實品質(zhì)的形成至關重要。將土壤診斷、葉片分析與果實礦質(zhì)元素診斷技術相結合，能夠更全面地掌握樹體營養(yǎng)狀況[30]。

本研究結果顯示：在枇杷花和果實的整個生長發(fā)育階段，土壤中N、P、K、Ca、Mg和Fe含量整體波動不大，但從果實膨大期至果實成熟期N、K、Ca、Mg、Fe和Mn含量均降低，礦質(zhì)元素對果實成熟影響較大，因此，從果實膨大期至果實成熟期，N、K、Ca、Mg、Fe和Mn的礦質(zhì)元素供應對產(chǎn)量形成至關重要。而從花芽分化期至幼果期，土壤N含量一直下降，這是因為枇杷開花和坐果需要消耗大量N[31]18。從盛花期至幼果期，土壤中K、Mg、Fe和Zn含量均下降，這個時期是枇杷春梢生長的重要時期，Mg是葉綠素合成的必需元素，與光合作用直接有關；而K、Fe和Zn能夠促進葉綠素的合成，促進光合作用[31]10-13，因而，這個時期土壤礦質(zhì)營養(yǎng)水平對枇杷樹體的營養(yǎng)積累有主導作用。從幼果期至果實膨大期，土壤中P和Cu含量下降，且Cu含量極顯著下降，枇杷果實迅速膨大需要消耗大量的P，適量的P能促進果實發(fā)育和提高果實品質(zhì)[32]；而Cu可以催化果實內(nèi)部蛋白質(zhì)和碳水化合物的形成[33]91-92，因而，這一時期土壤中P和Cu水平的變化直接影響枇杷果實的發(fā)育。相關性分析結果顯示：土壤與枇杷葉片、花和果實中礦質(zhì)元素間存在不同的相關性，土壤與樹體礦質(zhì)元素水平間的關系較為復雜，僅用簡單的相關性分析難以揭示他們之間的作用機制，需要借助多元統(tǒng)計分析方法以及綜合分析方法進一步分析探討。

枇杷葉片中大多數(shù)礦質(zhì)元素含量從花芽分化期至盛花期以及幼果期至果實成熟期均降低，這可能是花果發(fā)育期樹體對礦質(zhì)元素需求量較大，導致葉片中礦質(zhì)元素轉(zhuǎn)移而降低[34-35]，因此，在枇杷花果發(fā)育期追施速效肥，能夠有效促進枇杷花和果實的生長發(fā)育。本研究結果表明：從花芽分化期至盛花期，枇杷葉片中K和Zn含量明顯低于花，說明在受粉受精過程中花部器官對K和Zn的需求量較高，因為Zn對生長素的合成有影響，Zn缺乏可導致生長素水平降低，從而使花粉管生長異常，最終使果樹受粉受精過程受到影響[9，36]；而K具有促進花芽分化的作用[32]，對開花過程有至關重要的影響[5]，因此，K和Zn是枇杷花發(fā)育過程中不可或缺的元素。相關性分析結果顯示：枇杷花K含量與土壤中P、K、Mg、Fe和Zn含量極顯著或顯著正相關，但與葉片中Cu和Zn含量極顯著負相關；而花Zn含量則與土壤中P、K、Mg、Fe和Zn含量極顯著負相關，與葉片中N、Cu和Zn含量則呈極顯著正相關，因此，可以通過調(diào)控土壤和葉片中相關礦質(zhì)元素水平調(diào)控花中K和Zn的含量。從盛花期至幼果期，枇杷葉片中N、Ca、Fe、Mn、Cu和Zn含量均提高，主要是因為此階段是春梢生長階段，葉面積迅速增大，葉片光合作用也增強，而N、Fe、Mn、Cu和Zn均與葉綠素合成或光合作用過程有關[33]87-98。但在本研究中，葉綠素合成所需的Mg含量從盛花期至幼果期卻下降，其原因還有待進一步研究。Ca是植物細胞壁的組成成分[33]62-63，枇杷栽植土壤Ca含量與葉片Ca含量極顯著正相關，說明土壤中的Ca能夠有效轉(zhuǎn)運到葉片中供枇杷植株的利用。

在枇杷果實生長發(fā)育過程中，未成熟果實中9種礦質(zhì)元素含量高于成熟果實，這是因為果實發(fā)育初期需要充足的礦質(zhì)營養(yǎng)供應，以便維持果實的細胞分裂和生長發(fā)育，這是枇杷果實生長過程中礦質(zhì)元素被大量吸收利用的關鍵時期[37]；但隨著枇杷果實的生長發(fā)育，成熟果實中各礦質(zhì)元素的含量均最低，其原因是果實發(fā)育過程中對礦質(zhì)元素的吸收量不能與干物質(zhì)增長量同步，從而產(chǎn)生“稀釋效應”，最終導致成熟果實中礦質(zhì)元素含量降低[38]。而且在枇杷果實生長發(fā)育過程中，果實中K和Mg含量總體明顯高于葉片，而且在果實所有礦質(zhì)元素中K含量最高，說明在果實生長發(fā)育過程中對K和Mg的需求量高于其他礦質(zhì)元素，這是因為K和Mg在促進植物光合作用[39-40]、糖代謝[41]、蛋白質(zhì)合成[42]及碳水化合物向果實運輸?shù)却x過程中起重要作用，而且K在促進果實膨大和生長發(fā)育、著色、成熟和改善果實品質(zhì)等方面也具有關鍵作用[32]。相關性分析結果顯示：果實K含量與葉片K含量顯著正相關，果實Mg含量與土壤Mg含量顯著正相關，因此，可以通過提升葉片和土壤中K和Mg水平調(diào)控果實中K和Mg含量。

綜上所述，隨花和果實的生長發(fā)育，枇杷不同器官及栽植土壤中礦質(zhì)元素含量呈現(xiàn)不同的變化規(guī)律，其相互關系也發(fā)生了變化。其中，土壤中Mn和Zn含量對枇杷葉片中礦質(zhì)元素含量有較大影響；土壤中P、K、Mg、Fe、Mn和Zn含量對枇杷花中礦質(zhì)元素含量有較大影響；土壤中N、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn含量對枇杷果實中礦質(zhì)元素含量有較大影響。此外，枇杷花中礦質(zhì)元素含量與其葉片中N、Mn、Cu和Zn含量，枇杷果實中礦質(zhì)元素含量與其葉片中P、Ca和Zn含量具有一定的關聯(lián)。建議在實際生產(chǎn)過程中，可在花芽分化期(8月下旬)至盛花期(12月上旬)以及幼果期(2月中旬)至果實成熟期(5月中旬)合理追施速效肥和礦質(zhì)肥。此外，還應針對不同生長期枇杷各器官對某些礦質(zhì)元素的特殊需求以及土壤的物化特性進行合理施肥。