楊蕊 丁瑞常

在“停課不停學(xué)”的特殊時(shí)期，河南省焦作市富康路學(xué)校為學(xué)生設(shè)置了另類的課程內(nèi)容，要求學(xué)生除在家完成網(wǎng)課作業(yè)外，還要每周學(xué)做一道菜。學(xué)生積極學(xué)習(xí)下廚，因能夠替父母分擔(dān)家務(wù)而自豪?，F(xiàn)在，一些孩子已經(jīng)會(huì)做四菜一湯，成為名副其實(shí)的“小廚神”。很多國(guó)際教育經(jīng)驗(yàn)也告訴我們?cè)O(shè)置生活教育課，教授生活小技巧對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)有益。

芬蘭學(xué)生多年來一直在國(guó)際學(xué)生評(píng)估項(xiàng)目中名列前茅，芬蘭的基礎(chǔ)教育也因此在世界范圍內(nèi)享有盛名，被譽(yù)為“學(xué)校教育世界第一”。除了知識(shí)的講授，芬蘭學(xué)校還注重將教育與生活結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，生活教育課程成了芬蘭基礎(chǔ)教育課程體系中的特色內(nèi)容。學(xué)生不僅從中學(xué)習(xí)與自身生活相關(guān)的知識(shí)，也發(fā)展了自己的動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力、合作交流能力和責(zé)任意識(shí)，早早便能“當(dāng)家”，這對(duì)我國(guó)開展生活教育課程具有啟示意義。

家務(wù)課與手工課并舉

芬蘭一般被認(rèn)為是世界上最早將生活教育作為學(xué)校教育必修課程的國(guó)家。芬蘭前教育部長(zhǎng)克里斯塔·庫瑞曾表示，兒童和青少年需要的遠(yuǎn)不止理論知識(shí)，學(xué)校還應(yīng)教給他們社會(huì)生活所需要的技能及反思人生的意義。2014年，芬蘭新一輪的基礎(chǔ)教育核心課程改革指出，生活教育課是跨學(xué)科課程，通過課程學(xué)習(xí)，讓學(xué)生把生活的不同概念、問題和現(xiàn)象聯(lián)系起來，理解它們之間的交互關(guān)系，并把在學(xué)校學(xué)到的技能遷移到家庭、職業(yè)和社會(huì)中。當(dāng)前芬蘭學(xué)校主要有兩門課程可以直接歸為生活教育領(lǐng)域。

一門是家政課。1998年，芬蘭頒布的《義務(wù)教育法》首次以立法的形式規(guī)定學(xué)生需要獲得的基本生活知識(shí)和技能，旨在幫助他們成長(zhǎng)為熱愛生活、樂于探索、有社會(huì)責(zé)任的小公民，為日后長(zhǎng)遠(yuǎn)的生活做準(zhǔn)備。芬蘭規(guī)定7-9年級(jí)開設(shè)每周至少3個(gè)課時(shí)的家政課，學(xué)校會(huì)提供設(shè)施齊全的功能教室和其他豐富的資源。據(jù)筆者了解，很多學(xué)校為了讓孩子盡早接受生活技能教育，在7年級(jí)之前就會(huì)開設(shè)相關(guān)課程。

家政課主要包括三個(gè)方面：一是廚藝，學(xué)生不僅需要學(xué)習(xí)烹飪、烘焙等基本的食物制作，還需要了解相關(guān)的飲食知識(shí)和文化，如食材的營(yíng)養(yǎng)成分、食品安全、如何擺放餐具等。在廚藝課上，教師一般會(huì)先為大家講解有關(guān)食材的知識(shí)，一起研讀食譜，然后由個(gè)人或小組合作完成烹飪或烘焙。在此過程中，教師會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生盡情發(fā)揮創(chuàng)造力，根據(jù)自己的意愿對(duì)食譜進(jìn)行改良，對(duì)廚藝作品進(jìn)行裝飾，使擺盤更加美觀。二是家務(wù)，學(xué)生通過掌握基本的生活起居常識(shí)及家務(wù)技能，形成良好的生活習(xí)慣，幫助學(xué)生真正融入生活中。如學(xué)生在課堂上不僅學(xué)會(huì)如何使用洗衣機(jī)，還逐漸養(yǎng)成及時(shí)清洗衣物的習(xí)慣;在學(xué)習(xí)如何清洗廚具、使用清洗劑的同時(shí)，也培養(yǎng)了節(jié)約用水的意識(shí)，學(xué)到了節(jié)水“小竅門”。三是理財(cái)，課程內(nèi)容除了國(guó)際貿(mào)易、通貨膨脹、公共財(cái)政等宏觀知識(shí)，還包括家庭的經(jīng)濟(jì)情況與消費(fèi)結(jié)構(gòu)等微觀知識(shí)，如了解失業(yè)因素、學(xué)會(huì)自我理財(cái)、明確消費(fèi)者的權(quán)利和責(zé)任等。筆者曾見過一位教師通過讓學(xué)生扮演商家和顧客，幫助學(xué)生了解收入、支出的概念和市場(chǎng)物價(jià)情況，并以此啟發(fā)學(xué)生思考如何利用有限的金錢資源，購(gòu)買最具性價(jià)比的商品。

另一門是手工課。1866年，有“芬蘭小學(xué)教育之父”之稱的教育家烏諾·賽格諾斯提出，將手工課設(shè)為基礎(chǔ)教育的必修課程，后來，他的手工教育理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳遍了全世界。芬蘭規(guī)定1-2年級(jí)的學(xué)生每周需保證4個(gè)課時(shí)的手工課程，3-6年級(jí)為每周5課時(shí)，7-9年級(jí)為每周2課時(shí)，希望通過手工課，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、設(shè)計(jì)思維、實(shí)驗(yàn)思維、職業(yè)安全意識(shí)、動(dòng)手操作能力、創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)能力、協(xié)作參與能力和記錄評(píng)估能力。

手工課分為輕手工和重手工兩大類。其中輕手工課程主要包括編織、縫紉、布藝、設(shè)計(jì)等;重手工課程主要包括電焊、木工、機(jī)械、噴漆等。學(xué)校設(shè)立相應(yīng)的輕手工教室和重手工教室，并配備相關(guān)設(shè)施和工具。輕手工教室類似于服裝設(shè)計(jì)室，重手工教室類似于生產(chǎn)車間。一般而言，輕手工課程和重手工課程采取交替進(jìn)行的方法，即上學(xué)期學(xué)習(xí)輕手工，下學(xué)期學(xué)習(xí)重手工。也有的學(xué)校會(huì)同時(shí)配備兩個(gè)教師分別負(fù)責(zé)輕手工和重手工，學(xué)生便可根據(jù)自身興趣選擇課程。有一點(diǎn)值得注意，芬蘭的手工課堂上沒有性別界限，男生可以學(xué)習(xí)針線布藝，女生可以學(xué)習(xí)機(jī)械木工，一切取決于自身的興趣，很少會(huì)有人對(duì)此投以異樣眼光。

教師可設(shè)置諸如為“寵物設(shè)計(jì)一個(gè)家”等固定主題，并為學(xué)生講解和示范測(cè)量、切割、打磨木頭的方法，展示相關(guān)的作品，接著讓學(xué)生以個(gè)人或小組的方式進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，最后展示自己的設(shè)計(jì)方案，師生給出建議和反饋。簡(jiǎn)單的作品會(huì)當(dāng)堂完成，復(fù)雜的作品可以持續(xù)制作數(shù)周。也有些教師對(duì)課堂主題不做硬性要求，學(xué)生可盡情發(fā)揮自身創(chuàng)造力與想象力。如學(xué)生可以設(shè)計(jì)并縫制一件衣服，也可以制作一件木工作品。在學(xué)生進(jìn)行手工制作的過程中，教師的主要任務(wù)是輔助和指導(dǎo)，不會(huì)干涉學(xué)生的制作。手工課程側(cè)重于形成性評(píng)價(jià)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的課程參與過程。學(xué)生的自評(píng)、互評(píng)是學(xué)生作品評(píng)價(jià)的重要方面。此外，教師也會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的外觀、性能、創(chuàng)新性等進(jìn)行評(píng)價(jià)。

“動(dòng)手”“動(dòng)腦”“動(dòng)感情”

經(jīng)過多年的實(shí)踐探索與改革，芬蘭的生活教育課程已日臻成熟，且愈發(fā)獨(dú)具特色。芬蘭的生活教育既注重對(duì)學(xué)生基本生活常識(shí)技能的培養(yǎng)，也強(qiáng)調(diào)“以小見大”，通過“做中學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，幫助他們養(yǎng)成正確的生活態(tài)度和價(jià)值觀。

培養(yǎng)學(xué)生自食其力和自我管理能力。芬蘭生活教育課程的很大一個(gè)目標(biāo)，是將學(xué)生培養(yǎng)成自立的人，避免成為“書呆子”。芬蘭通過手工課和家政課讓學(xué)生掌握基本的生活常識(shí)和技能，并幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。如手工課讓學(xué)生學(xué)會(huì)安全使用工具;理財(cái)課讓學(xué)生學(xué)習(xí)合理使用金錢、合理分配自身資源和平等使用公共資源，讓學(xué)生成為有經(jīng)濟(jì)意識(shí)的理性消費(fèi)者，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生經(jīng)濟(jì)頭腦和企業(yè)家精神，為未來奠基。

培養(yǎng)學(xué)生的“橫貫?zāi)芰Α焙蛣?chuàng)新創(chuàng)造能力。發(fā)展學(xué)生的“橫貫?zāi)芰Α?，使學(xué)生能夠結(jié)合不同學(xué)科的知識(shí)和技能形成整體的認(rèn)知體系，是芬蘭基礎(chǔ)教育課程改革的核心目標(biāo)之一。生活教育課程作為跨學(xué)科課程，更加注重學(xué)科之間的融會(huì)貫通，學(xué)生在生活教育課程中，需要關(guān)注各學(xué)科之間的整合。如在制作工藝品過程中，學(xué)生不僅需要測(cè)量、計(jì)算（數(shù)學(xué)），還需要研究怎樣最省力（物理），并考慮如何將作品設(shè)計(jì)得更加美觀（美術(shù)）。同時(shí)，芬蘭的生活教育課程強(qiáng)調(diào)與時(shí)俱進(jìn)，注重創(chuàng)新與傳統(tǒng)的結(jié)合。目前很多學(xué)校注重將手工課與科技手段結(jié)合，讓學(xué)生利用編程等新科技手段設(shè)計(jì)、制作、記錄傳統(tǒng)手工藝品，還要求學(xué)生思考如何使設(shè)計(jì)更加堅(jiān)固、實(shí)用、環(huán)保和節(jié)省材料等;很多學(xué)校的廚藝課也會(huì)要求學(xué)生從營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食物鏈、經(jīng)濟(jì)角度、倫理角度等多個(gè)視角考慮食材選擇和烹飪方法。

培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。多數(shù)情況下，學(xué)生在生活教育課程上需要進(jìn)行小組合作。手工課會(huì)要求小組合作完成一件工藝品;廚藝課中，一般3-4個(gè)學(xué)生共用一個(gè)灶臺(tái)，分工進(jìn)行處理原材料、掌勺、整理衛(wèi)生等工作。課程小組的成員各司其職，共同完成課堂學(xué)習(xí)任務(wù)。

注重學(xué)生的情感體驗(yàn)與價(jià)值觀塑造。除了動(dòng)手和動(dòng)腦，芬蘭的生活教育還強(qiáng)調(diào)“動(dòng)感情”，對(duì)學(xué)生的情感和價(jià)值觀提出了更高的要求。學(xué)生通過課程教學(xué)，獲得良好的生活習(xí)慣，激發(fā)對(duì)家庭和生活的熱愛，是芬蘭生活教育課程一直強(qiáng)調(diào)的發(fā)展理念。如手工課塑造學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣和持之以恒、負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度，讓學(xué)生能夠辯證看待傳統(tǒng)與現(xiàn)代的關(guān)系;家政課注重培養(yǎng)學(xué)生的家庭責(zé)任感和歸屬感，學(xué)生需要學(xué)習(xí)的不只是如何做家務(wù)，更要養(yǎng)成承擔(dān)家務(wù)、及時(shí)做家務(wù)的意識(shí)和習(xí)慣;廚藝課讓學(xué)生理解飲食文化是自我和家庭身份認(rèn)同的一部分。此外，生活教育課還要求學(xué)生學(xué)會(huì)自我評(píng)價(jià)和反思，學(xué)會(huì)尊重他人的作品和勞動(dòng)。

知、情、意、行聯(lián)動(dòng)發(fā)展

我國(guó)曾經(jīng)設(shè)置過類似的“家庭課”，教授孩子打毛衣、做飯等技能，但由于課業(yè)壓力等多種原因，這類課程逐漸消失，轉(zhuǎn)變成班主任布置任務(wù)，學(xué)生課下完成，專門的課程設(shè)置和課堂實(shí)踐不再受重視。芬蘭相對(duì)成熟的生活教育體系，能為我國(guó)生活教育的發(fā)展帶來啟發(fā)。

重視生活教育，設(shè)置適當(dāng)必修課時(shí)。我國(guó)基礎(chǔ)教育長(zhǎng)期以來存在著偏重學(xué)科知識(shí)教育，忽視實(shí)踐教育、勞動(dòng)教育和生活教育的弊端，這也一定程度導(dǎo)致很多學(xué)生“四體不勤、五谷不分”，甚至有些大學(xué)生依然生活不能自理。芬蘭很早就將生活教育作為學(xué)校教育的必修課程，這種重視程度值得我國(guó)教育體系學(xué)習(xí)。我國(guó)在基礎(chǔ)教育階段，尤其是義務(wù)教育階段，應(yīng)合理設(shè)置必修性質(zhì)的生活教育課，安排專業(yè)教師進(jìn)行教學(xué)，切忌走形式。

配套學(xué)校資源，保障課程實(shí)施。芬蘭學(xué)校普遍配備廚房、車間等功能齊全的功能教室，是保障生活教育順利開展的重要前提。由于我國(guó)過去對(duì)生活教育不夠重視，當(dāng)前許多學(xué)校雖有開設(shè)相關(guān)課程的意愿，但囿于不具備相應(yīng)條件，無法保證課程正常開展。我國(guó)應(yīng)加大在生活教育課程建設(shè)方面的投入，改善學(xué)校在生活教育方面的基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)校開展生活教育提供相應(yīng)的物質(zhì)條件，并培養(yǎng)相應(yīng)的生活教育指導(dǎo)教師。

加強(qiáng)家校合作，合力培養(yǎng)學(xué)生的生活能力。學(xué)校是為學(xué)生提供教育的主要場(chǎng)所，家庭是為學(xué)生提供生活的主要場(chǎng)所，只有二者協(xié)作，才能為學(xué)生提供高質(zhì)量的生活教育。芬蘭的家庭教育十分注重學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，也因此對(duì)學(xué)校生活教育的開展非常配合。目前，我國(guó)不僅學(xué)校缺乏制度化的生活教育，家庭也往往一味關(guān)注孩子的考試成績(jī)，對(duì)生活教育不重視、不理解。所以，我國(guó)開展生活教育要注重做好家長(zhǎng)的工作，引起家長(zhǎng)對(duì)培養(yǎng)孩子生活能力的重視，一方面配合、支持學(xué)校的生活教育，另一方面在家中為孩子提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓生活教育真正走入生活。

重視生活教育的情感、態(tài)度和價(jià)值觀維度。掌握生活知識(shí)和技能是生活教育的基本目的，但不應(yīng)將生活教育的功能局限于此。如前所述，芬蘭的生活教育十分重視正確情感、態(tài)度和價(jià)值觀的養(yǎng)成。我們需要明確，學(xué)生在學(xué)校學(xué)會(huì)了做家務(wù)，不代表他們回到家中會(huì)去承擔(dān)家務(wù)，更不代表他們會(huì)認(rèn)同自己有這份責(zé)任。因此，我國(guó)開展生活教育不能只停留于普及常識(shí)、掌握技巧的層面，還要做到知、情、意、行聯(lián)動(dòng)發(fā)展，尤其要重視通過生活教育，培養(yǎng)學(xué)生熱愛和尊重勞動(dòng)的意識(shí)，養(yǎng)成積極的生活態(tài)度和正確的家庭觀、集體觀。

（作者單位：北京師范大學(xué)國(guó)際與比較教育研究院）

責(zé)任編輯：孫雨萱