簡(jiǎn)葉葉

摘要：職業(yè)教育是一種新型的教育模式，與專(zhuān)業(yè)教育不同，職業(yè)教育面對(duì)的教學(xué)對(duì)象更加特殊。在我國(guó)職業(yè)教育中，教師要讓高職學(xué)生擁有更多的選擇，幫助他們實(shí)現(xiàn)就業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)本領(lǐng)、升學(xué)有渠道、日后工作發(fā)展有保障的目標(biāo)。同時(shí)，職業(yè)教育也意味著可以讓退役軍人、下崗失業(yè)人員、農(nóng)民工和新型職業(yè)農(nóng)民擁有更多接受高等職業(yè)教育的機(jī)會(huì)。本文以食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)為例，對(duì)教師如何應(yīng)對(duì)中國(guó)職業(yè)教育擴(kuò)招做了簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育? ?擴(kuò)招? ?改革

一、加強(qiáng)教師教學(xué)素質(zhì)

在高職食品專(zhuān)業(yè)教育中，教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)十分重要，而且食品制造對(duì)專(zhuān)業(yè)操作的要求極高，所以教師要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，結(jié)合多元化的教學(xué)模式，為學(xué)生帶來(lái)最專(zhuān)業(yè)的食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)教學(xué)。此外，教師在組建團(tuán)隊(duì)時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)多元化。

當(dāng)前，高職食品專(zhuān)業(yè)招收的人員已不再是學(xué)生，而是面向社會(huì)大眾。為了讓這一部分學(xué)生接受專(zhuān)業(yè)的知識(shí)教學(xué)，教師在組建團(tuán)隊(duì)時(shí)，應(yīng)保證現(xiàn)代高職教育師資隊(duì)伍中既有專(zhuān)職教師，又有兼職教師;既有來(lái)自高校的教師，又有來(lái)自企業(yè)的教師;既有側(cè)重于專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)的教師，又有側(cè)重于專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)的教師。這樣，才能使所有學(xué)生都能接受到最適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的專(zhuān)業(yè)性的食品知識(shí)。

如在福建省職業(yè)教育改革中，泉州輕工職業(yè)學(xué)院首先建立了健全的、科學(xué)的工作量考核機(jī)制。由于高職院校的學(xué)生具有一定的差異性，畢竟高職院校的招生對(duì)象已經(jīng)開(kāi)始成人化，將社會(huì)退役軍人、農(nóng)民工等都納入了高職教育對(duì)象，所以，高職院校再使用統(tǒng)一的工作量考核辦法，只能打擊教師的積極性。高職院校應(yīng)根據(jù)本校教學(xué)主體的情況，對(duì)教師制定科學(xué)的工作量考核辦法。同時(shí)，高職院校要建立教師評(píng)價(jià)體系，注意評(píng)價(jià)主體多元化，如構(gòu)建學(xué)生、同行專(zhuān)家、同校教師等多元主體評(píng)價(jià)體系。

二、打造專(zhuān)業(yè)名師團(tuán)隊(duì)，實(shí)行校企結(jié)合

高職教育的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，讓學(xué)生能更好地適應(yīng)社會(huì)，早點(diǎn)找到合適的工作。近年來(lái)，高職院校面對(duì)的教育對(duì)象有所變化，一些退役軍人、下崗失業(yè)人員、農(nóng)民工等都開(kāi)始進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)。因此，高職教育對(duì)象的學(xué)習(xí)內(nèi)容設(shè)置應(yīng)更加貼近企業(yè)的需求，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注意教學(xué)內(nèi)容，要反映崗位的需求，才能使畢業(yè)生品行優(yōu)秀、技能突出，適應(yīng)企業(yè)需求。

第一，高職院校應(yīng)主動(dòng)服務(wù)，請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去，吸引市場(chǎng)目光，挖掘潛能，實(shí)施先進(jìn)的辦學(xué)理念、嚴(yán)格的管理制度、科學(xué)的運(yùn)行機(jī)制、合適的育人模式，以良好的社會(huì)聲譽(yù)和品牌形象吸引企業(yè)。

第二，教師要不斷摸索探究教學(xué)模式，以行為導(dǎo)向教學(xué)為主導(dǎo)，讓所有學(xué)生圍繞明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)完成學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)主動(dòng)和全面的學(xué)習(xí)，達(dá)到腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)、理論和實(shí)際的相統(tǒng)一。

第三，教師要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際抓細(xì)節(jié)教學(xué)和實(shí)操訓(xùn)練，讓企業(yè)參與課程的教學(xué)等。除此之外，實(shí)驗(yàn)器材、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)需要大量資金，高職院校可以運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制，吸收相關(guān)行業(yè)企業(yè)和其他職業(yè)院校參與，共同組建教育集團(tuán)，整合教育資源，實(shí)現(xiàn)教育資源共享。

在高職食品專(zhuān)業(yè)的教育工作中，根據(jù)福建省高職教育改革的思想指示，高職食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是實(shí)踐，所以教師應(yīng)以促進(jìn)學(xué)生更好地就業(yè)為目的，為學(xué)生講授符合現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境的食品教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。食品實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，耗費(fèi)了大量的人力物力，高職院?？梢苑e極與企業(yè)合作，利用食品企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作。

三、結(jié)語(yǔ)

高職教育改革是我國(guó)當(dāng)代教育體系的一大變動(dòng)，因?yàn)楦呗毥逃鎸?duì)的教育對(duì)象不僅僅是原來(lái)的學(xué)生，還增加了已經(jīng)進(jìn)入社會(huì)的人員，所以無(wú)論對(duì)教師還是“學(xué)生”來(lái)說(shuō)，都是新的挑戰(zhàn)。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，要不斷變化教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)更符合現(xiàn)代職業(yè)發(fā)展方向的人才;對(duì)于學(xué)生及社會(huì)受教育群眾來(lái)說(shuō)，多了一種選擇，讓他們可以實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用，升學(xué)有渠道、就業(yè)有保障的目標(biāo)。

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（作者單位：泉州輕工職業(yè)學(xué)院）