侯玉霞 代涵奕 趙映雪

（桂林理工大學(xué) 旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541004）

早在2016 年，中共中央印發(fā)的《關(guān)于深化人才發(fā)展體制機(jī)制改革的意見》就明確指出：“探索建立以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)機(jī)制?！薄秶抑虚L(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》提出：“要培養(yǎng)大批具有國際視野、通曉國際規(guī)則、能夠參與國際事務(wù)和國際競(jìng)爭(zhēng)的國際化人才?！保?］大力培育具有廣闊的國際視野、助力“一帶一路”建設(shè)的國際化創(chuàng)新型人才，是我國高等教育發(fā)展的主要方向。當(dāng)前，我國接待的入境游客人數(shù)不斷增多，這意味著配套的旅游服務(wù)需求要不斷增大，而良好的溝通是旅游服務(wù)的基礎(chǔ)，培養(yǎng)雙語人才是推動(dòng)我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的必然選擇。旅游管理實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)能使學(xué)生憑借語言優(yōu)勢(shì)更準(zhǔn)確地了解入境游客需求，把握行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，推動(dòng)我國旅游業(yè)的國際化發(fā)展。

一、國際化、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)內(nèi)涵

國際化人才是指“具有較高學(xué)歷（本科及本科以上）、懂得國際通行規(guī)則、熟悉現(xiàn)代管理理念，同時(shí)具有豐富的專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的創(chuàng)新能力及跨文化溝通能力的人才”［2］。沈鵬熠認(rèn)為，國際化人才培養(yǎng)過程包括專業(yè)設(shè)置國際化和特色化、課程體系國際化和特色化、培養(yǎng)方案制定和修改、教學(xué)方法和教學(xué)手段改革等［3］。王玉峰等借鑒西方名校的經(jīng)驗(yàn)，從人才培養(yǎng)理念、課程設(shè)置、師資力量、培養(yǎng)途徑、交流合作等方面構(gòu)建國際化人才培養(yǎng)模式［4］。

創(chuàng)新型人才是指具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的人才［5］。溫志強(qiáng)等通過多角度問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)過程中存在的問題，并針對(duì)性提出設(shè)計(jì)創(chuàng)新人才工作平臺(tái)、設(shè)立戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)鏈、開展境外培訓(xùn)項(xiàng)目、成立創(chuàng)新人才服務(wù)中心等創(chuàng)新型人才培養(yǎng)建議［6］。曾月征等構(gòu)建了創(chuàng)新型人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，包括知識(shí)結(jié)構(gòu)、教學(xué)體系、教師創(chuàng)新能力、考核評(píng)價(jià)、校園文化建設(shè)等二級(jí)指標(biāo)［7］。王州在三類課程合力論的基礎(chǔ)上，提出了以創(chuàng)新為中心的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)行為方式和教學(xué)效果“三維教學(xué)實(shí)踐模式”［8］。

綜上所述，國際化人才的相關(guān)研究多在“一帶一路”戰(zhàn)略背景下展開，以期對(duì)國家培養(yǎng)高素質(zhì)的國際化人才提供理論支撐。創(chuàng)新型人才的相關(guān)研究成果頗豐，涉及工科、音樂、臨床醫(yī)學(xué)等多個(gè)學(xué)科。旅游業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著重要地位。但目前，國際化、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的相關(guān)研究尚未涉及此學(xué)科。

二、旅游管理類雙語教學(xué)效果調(diào)查及分析

（一）調(diào)查概況

在國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的大勢(shì)之下，我國已有高校旅游管理類專業(yè)嘗試開展雙語教學(xué)，但仍存在較多問題，主要集中在師資力量、教材選擇、教學(xué)體系等方面。據(jù)《中國大學(xué)及學(xué)科專業(yè)評(píng)價(jià)報(bào)告（2019—2020）》顯示，在全國468 所開設(shè)旅游管理類專業(yè)的大學(xué)中（見表1），桂林理工大學(xué)排名第十，位列廣西區(qū)第一。本文以桂林理工大學(xué)作為旅游管理類雙語教學(xué)效果分析的調(diào)查樣本，具有較強(qiáng)的代表性和說服力。

表1 2019—2020 年部分旅游管理類大學(xué)排名

以問卷的形式開展旅游管理類雙語教學(xué)效果調(diào)查，調(diào)查時(shí)間為2019 年上半年，調(diào)查對(duì)象為桂林理工大學(xué)旅游管理類專業(yè)（旅游管理與酒店管理）本科生，選取《旅游學(xué)原理》雙語課程作為調(diào)查樣本。該課程由三名具有海外留學(xué)經(jīng)歷的旅游管理專業(yè)教師分班教學(xué)，問卷調(diào)查面向各班共220 名學(xué)生，共發(fā)放問卷200 份，回收問卷200 份，有效問卷193 份，問卷有效率為96.5%。調(diào)查結(jié)果代表桂林理工大學(xué)《旅游學(xué)原理》雙語教學(xué)的綜合水平。

（二）調(diào)查結(jié)果

1.基礎(chǔ)背景信息

由于旅游管理類專業(yè)女生數(shù)量較多，故參與調(diào)查者中，男生占比21.76%，女生占比78.24%。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，僅42.49%的學(xué)生通過了CET-4 考試，56.48%的學(xué)生未通過相關(guān)英語等級(jí)考試，因參與調(diào)查者為大一學(xué)生，故此調(diào)查結(jié)果僅供參考，不代表參與調(diào)查者英語水平普遍較低。

2.雙語課程學(xué)習(xí)中面臨的困難

調(diào)查結(jié)果顯示（見圖1），55.96%的學(xué)生認(rèn)為在雙語課程學(xué)習(xí)中最大的困難是聽力，20.73%的學(xué)生認(rèn)為是口語。英語聽說能力是中國學(xué)生的一大短板，看得懂聽不懂，聽懂了不會(huì)說，這是雙語教學(xué)實(shí)施的阻力，也是其實(shí)施的必要性。我國英語教學(xué)模式重視語法與書面表達(dá)，著重培養(yǎng)學(xué)生的英語讀寫能力，因此，僅11.4%和5.7%的學(xué)生在閱讀和寫作方面存在障礙。

圖1 在雙語課程學(xué)習(xí)中最大的困難

3.雙語課程學(xué)習(xí)中師生的互動(dòng)頻率

將學(xué)生在雙語課上參與英語互動(dòng)的頻率與其能聽懂的比例進(jìn)行交叉分析（見圖2）可知，參與互動(dòng)頻率非常高的學(xué)生多能聽懂80%以上。除個(gè)別聽力水平相對(duì)較弱但積極參與互動(dòng)的學(xué)生外，整體呈現(xiàn)出學(xué)生聽懂的比例越高，其參與課堂互動(dòng)的頻率就越高的現(xiàn)象。課堂上參與互動(dòng)的頻率反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。師生互動(dòng)是知識(shí)傳授過程中的重要環(huán)節(jié)，雙語課上學(xué)生聽懂的比例極大地影響其學(xué)習(xí)積極性，這是雙語教學(xué)實(shí)施過程中不容忽視的問題。

圖2 在雙語課上參與英語互動(dòng)頻率與能夠聽懂的比例交叉分析

4.雙語課程教學(xué)中教師使用英文的現(xiàn)狀

表2 教師使用英文的現(xiàn)狀

由表2 可知，目前雙語課程授課過程中教師使用英文占比40%～60%的有27.98%，占比60%～80%的有38.86%，占比80%以上的有20.21%?？梢姡谐^半數(shù)的教師在授課過程中使用英文的比例占60%以上。通過調(diào)查結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，37.31%的學(xué)生期望教師在授課過程中使用英文占比為40%～60%，43.01% 的學(xué)生期望英文占比為60%～80%?？梢?，80.32%的學(xué)生希望教師使用英文占比保持在40%～80%。由此可知，當(dāng)前教師使用的英文占比較為符合學(xué)生的雙語知識(shí)接受能力。

5.雙語課程教學(xué)中班級(jí)人數(shù)

表3 班級(jí)人數(shù)現(xiàn)狀

從表3 可知，當(dāng)前，雙語教學(xué)的班級(jí)有87.56%為60 人以上的大班教學(xué)。雙語教學(xué)不同于普通的專業(yè)課教學(xué)，其需要教師花費(fèi)更多的時(shí)間和精力去關(guān)注學(xué)生的知識(shí)獲取情況，大班教學(xué)使教師難以關(guān)注到每一個(gè)學(xué)生，授課效果會(huì)大打折扣。因此，有65.8%的學(xué)生希望雙語課程班級(jí)人數(shù)控制在40 ～80人，盡可能實(shí)現(xiàn)小班教學(xué)。

6.雙語課程教學(xué)中的教材使用

中英文雙語教材是目前雙語教學(xué)的首選。從表4 可以看出，當(dāng)前使用中英文雙語教材的比例為83.94%，符合學(xué)生的能力水平與預(yù)期（80.31%）。

表4 雙語教學(xué)的教材使用現(xiàn)狀

7.雙語教學(xué)實(shí)施效果

開設(shè)雙語課程的目的是培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，使其既掌握專業(yè)前沿知識(shí)，又具備較強(qiáng)的外語溝通能力。調(diào)查結(jié)果顯示（見表5），60%以上的學(xué)生認(rèn)為雙語課程對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)有幫助，甚至幫助很大，僅一小部分學(xué)生認(rèn)為幫助較小或一般。在雙語課程教學(xué)整體滿意度的調(diào)查中，僅3%的學(xué)生表示不滿意，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)當(dāng)前的雙語教學(xué)表示滿意。此外，有74.09%的學(xué)生希望學(xué)校能開設(shè)更多的雙語課程，以幫助其更好地掌握英語，開闊視野，了解前沿學(xué)術(shù)成果。

三、旅游管理類國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)路徑

基于國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)大勢(shì)，以及我國高校雙語教學(xué)開展現(xiàn)狀，提出通過制定統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新教學(xué)方式以及強(qiáng)化師資力量等實(shí)現(xiàn)國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

表5 雙語課程的實(shí)用性與滿意度

（一）統(tǒng)一教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)：明確國際化教學(xué)定位

各高校應(yīng)有效整合自身各類資源，基于國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，明確國際化教學(xué)定位，確保人才的先進(jìn)性。我國學(xué)生英語聽說能力相對(duì)較弱，教學(xué)重心應(yīng)側(cè)重于鍛煉學(xué)生的聽說能力，加強(qiáng)英語口語練習(xí)。在雙語教學(xué)開展過程中，教師應(yīng)將英文的使用比例控制在60%左右，對(duì)于不易理解的專有名詞，及時(shí)用中文加以解釋，但切忌一句英文一句中文逐句翻譯，避免學(xué)生過于依賴中文翻譯。雙語教材應(yīng)根據(jù)國際旅游發(fā)展及行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)編寫。在雙語教學(xué)開展過程中，除了書面教材之外，還要結(jié)合如VOA 新聞之類的視聽教材配合教學(xué)，降低學(xué)生的理解難度。

（二）創(chuàng)新教學(xué)方式：構(gòu)建國際化課程體系

課程群是指為完善學(xué)生素質(zhì)結(jié)構(gòu)，圍繞同一學(xué)科或研究主題，將與該學(xué)科或研究主題具有邏輯聯(lián)系的若干課程，在知識(shí)、方法、問題等方面進(jìn)行重新規(guī)劃、整合構(gòu)建而形成的有機(jī)課程系統(tǒng)，是深化課程改革、優(yōu)化課程設(shè)計(jì)的一種有效途徑［9］。國際化雙語課程體系群可以實(shí)現(xiàn)將國際化理念融入雙語教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿國際化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的全過程。根據(jù)實(shí)際情況，可選取《旅游學(xué)原理》《旅游與酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》等旅游管理類課程，構(gòu)建旅游管理類課程體系群。多門課程統(tǒng)一采用雙語教學(xué)，可有效保障國際化知識(shí)體系的完整性，同時(shí)形成雙語教學(xué)環(huán)境。

（三）強(qiáng)化師資力量：助力創(chuàng)新型人才培養(yǎng)

創(chuàng)新型人才具有創(chuàng)造能力，能有效開創(chuàng)新局面。一般而言，這里的“創(chuàng)新”在很大程度上指的是“創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力”［10］。積極引進(jìn)國際師資力量，組建高素質(zhì)的教師團(tuán)隊(duì)，能有效助力國際化創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。教師需要立足于國際化創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，充分理解并掌握相關(guān)理論，牢牢把握創(chuàng)新這一核心，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)其創(chuàng)新潛能，從而幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身的創(chuàng)新價(jià)值。另外，也要重視教師自身能力的提升。首先，可建立教師終身學(xué)習(xí)機(jī)制，提高教師的教學(xué)能力；其次，可通過階段性考核來督促教師不斷借鑒國際先進(jìn)教學(xué)方法，加強(qiáng)創(chuàng)新；再次，定期收集學(xué)生反饋的教師評(píng)價(jià)意見，以使教師及時(shí)調(diào)整教學(xué)模式，因材施教，以適宜的教學(xué)形式培養(yǎng)國際化創(chuàng)新型人才。