王永鋒

摘要：作為一門與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的科學(xué)，化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展有利于促進(jìn)學(xué)生綜合能力的發(fā)展。而在化學(xué)教學(xué)中對(duì)微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)的有效應(yīng)用，能夠有效促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性的形成，使其更好地投入到化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)當(dāng)中。本文主要分析了高中化學(xué)教學(xué)對(duì)微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用策略。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué);化學(xué)實(shí)驗(yàn);微型化

一、課堂教學(xué)類微型實(shí)驗(yàn)

課堂教學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于高中化學(xué)教學(xué)活動(dòng)中非常重要的組成部分，對(duì)學(xué)生熟悉與了解化學(xué)概念、原理以及現(xiàn)象起到無(wú)法替代的作用。

依據(jù)教學(xué)內(nèi)容，我們可以對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)分成四類：基本操作實(shí)驗(yàn)、元素化合物性質(zhì)與制備實(shí)驗(yàn)、生活生產(chǎn)實(shí)際實(shí)驗(yàn)以及化學(xué)概念與理論實(shí)驗(yàn)。其中，基本操作實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)學(xué)生化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技能與方法進(jìn)行培養(yǎng)的重要工具，而生活生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)會(huì)涉及一些大型化學(xué)化工儀器，這兩種實(shí)驗(yàn)并不適合做微型化處理。而另外兩種化學(xué)實(shí)驗(yàn)的微型化發(fā)展卻十分流行。接下來(lái)我們針對(duì)“蛋白質(zhì)變性條件”對(duì)其進(jìn)行探討。

（一）實(shí)驗(yàn)器材

①用具：兩個(gè)青霉素瓶、六孔井穴板、燒杯、多用滴管、酒精燈、玻璃棒、支架、石棉網(wǎng)等。

②藥品：蛋清、水、食用鹽、鹽酸、氫氧化鈉溶液、硫酸銅溶液、丙酮。

（二）實(shí)驗(yàn)過(guò)程

1.取雞蛋蛋清5毫升，在其中加入少許食用鹽，隨后再加入20毫升蒸餾水，利用玻璃棒進(jìn)行攪拌。

2.對(duì)蛋清進(jìn)行吸取，分別注入六孔井穴板1#、3#井穴、兩個(gè)青霉素瓶當(dāng)中。

3.對(duì)其中一個(gè)青霉素瓶利用水浴方式進(jìn)行加熱，另一個(gè)青霉素瓶加入丙酮，并在六孔井穴板當(dāng)中加入鹽酸，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（三）討論

1.甲醛、重金屬鹽等物質(zhì)可以使人畜中毒，這是為什么？

2.有些人說(shuō)在重金屬鹽中毒后服用生雞蛋清能夠解毒，這種說(shuō)法科學(xué)嗎？

蛋清變性條件分析屬于對(duì)蛋白質(zhì)與氨基酸相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)中的重點(diǎn)，此實(shí)驗(yàn)選擇利用我們生活中常見(jiàn)的雞蛋進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更能深化學(xué)生對(duì)于化學(xué)學(xué)科跟社會(huì)生活之間緊密聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。在實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程中，應(yīng)該盡可能與生活之間進(jìn)行聯(lián)系，情境創(chuàng)設(shè)方面要盡量結(jié)合一些我們生活中的事實(shí)，從而提出問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)中所利用到的多用滴管、青霉素瓶以及六孔井穴板等都屬于較為常用的微型實(shí)驗(yàn)器材。

二、課外研究類微型實(shí)驗(yàn)

現(xiàn)代教育關(guān)注教學(xué)方法的多元化應(yīng)用，破除傳統(tǒng)教育模式下對(duì)學(xué)生化學(xué)知識(shí)的簡(jiǎn)單灌輸，因此要在做好課堂教學(xué)的同時(shí)，適當(dāng)組織開(kāi)展課外研究活動(dòng)，以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與熱情。課外研究學(xué)習(xí)主要是在化學(xué)教師的引導(dǎo)之下，融合學(xué)生興趣所在展開(kāi)的，體現(xiàn)了學(xué)生作為教學(xué)活動(dòng)核心的自主探索與體驗(yàn)學(xué)習(xí)過(guò)程。使學(xué)生探索問(wèn)題解決的過(guò)程，在問(wèn)題表征、資料搜集、假設(shè)提出以及問(wèn)題解決中要求學(xué)生的積極參與，使學(xué)生理解問(wèn)題含義，結(jié)合具體的問(wèn)題條件確定所需搜集的資料，設(shè)計(jì)解決問(wèn)題的假設(shè)，通過(guò)對(duì)假設(shè)的驗(yàn)證來(lái)獲得解決問(wèn)題的結(jié)論?；瘜W(xué)教師可以引導(dǎo)學(xué)生利用課外活動(dòng)時(shí)間探索和討論化學(xué)問(wèn)題，在探究過(guò)程中，使學(xué)生對(duì)課題內(nèi)容形成自己的理解，促進(jìn)學(xué)生交流能力與合作能力的發(fā)展。

三、生活類微型實(shí)驗(yàn)

高中化學(xué)課程開(kāi)設(shè)的主要目的在于促進(jìn)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的發(fā)展，同時(shí)充分培養(yǎng)學(xué)生利用化學(xué)思維對(duì)實(shí)際問(wèn)題加以解決的能力。新課標(biāo)提出，要加強(qiáng)化學(xué)課程和社會(huì)生活及社會(huì)科技發(fā)展之間的聯(lián)系。相關(guān)研究表明：如果所學(xué)新知識(shí)能夠與學(xué)生的既有經(jīng)驗(yàn)之間建立起良好的練習(xí)，能夠使學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容形成更好的接受效果，同時(shí)對(duì)其展現(xiàn)出更為優(yōu)質(zhì)的理解與識(shí)記效果。與數(shù)學(xué)、物理等學(xué)科相似，化學(xué)學(xué)科同樣與我們的社會(huì)生活之間具有緊密的聯(lián)系，生活中遇到的很多問(wèn)題都與化學(xué)知識(shí)有關(guān)。所以，化學(xué)微型實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的開(kāi)展應(yīng)該以我們所熟悉的日常生活為依托，利用實(shí)驗(yàn)探究使學(xué)生形成對(duì)化學(xué)物質(zhì)及變化的正確認(rèn)識(shí)，深化學(xué)生對(duì)化學(xué)科學(xué)的理解，刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。而家庭小實(shí)驗(yàn)屬于學(xué)生利用在化學(xué)課堂上所學(xué)知識(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題進(jìn)行解決的過(guò)程，在題材選擇方面需要從以下幾個(gè)方面入手：

1.選擇我們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚪?jīng)常接觸到的物質(zhì)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如牛奶、醋以及牙膏等。

2.選擇日常生活中一些比較常見(jiàn)的化學(xué)現(xiàn)象和事件。

3.選擇與社會(huì)熱點(diǎn)或環(huán)境保護(hù)相關(guān)的一些化學(xué)內(nèi)容，如酸雨的模擬、污水凈化等。化學(xué)教師需要充分引導(dǎo)學(xué)生對(duì)生活中常見(jiàn)的用品加以創(chuàng)新性改造，使其成為開(kāi)展家庭實(shí)驗(yàn)的重要儀器設(shè)備，對(duì)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)能夠起到非常良好的效果。比如，“洗滌劑去污原理”便是一個(gè)典型的生活化微型實(shí)驗(yàn)。

（一）實(shí)驗(yàn)器材

1.用具：兩個(gè)帶蓋的青霉素瓶、兩支多用滴管（其中一支已經(jīng)標(biāo)定）。

2.藥品：洗潔精、水、植物油。

（二）實(shí)驗(yàn)過(guò)程

1.取青霉素瓶?jī)蓚€(gè)，在其中分別加入約為其容積一半的水。

2.利用滴管向青霉素瓶當(dāng)中滴加3-4滴植物油，將蓋子蓋上，充分搖動(dòng)后靜置5分鐘。

3.在一個(gè)青霉素瓶當(dāng)中利用滴管滴加3-4滴洗潔精，隨后將蓋子蓋上，充分搖動(dòng)后靜置五分鐘。

4.對(duì)滴加洗潔精的液體與未滴加洗潔精的液體加以對(duì)比，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行記錄。

（三）討論

1.在不同水當(dāng)中加入相同的洗滌劑，其洗滌效果會(huì)呈現(xiàn)一定差異，怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并分析其規(guī)律？

2.原油泄漏會(huì)給自然水體形成污染，從而嚴(yán)重威脅我們所處的生態(tài)環(huán)境。是否可以利用洗滌劑的去油原理對(duì)其進(jìn)行處理？倘若用洗滌劑進(jìn)行處理，會(huì)給水體形成何種影響？在我們的日常生活中，經(jīng)?？梢钥吹奖挥臀廴镜母鞣N物品，而以去除油污為主題的探究活動(dòng)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的求知欲。此實(shí)驗(yàn)應(yīng)用器材簡(jiǎn)單，便于完成，并且設(shè)置了一個(gè)對(duì)比樣本，方便學(xué)生通過(guò)比較對(duì)其形成更好的理解。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)的有效利用，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)具有非常重要的作用，對(duì)其形成合理利用，能夠促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的提升，對(duì)于高中化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展具有非常積極的意義，值得廣大化學(xué)教師投入更多精力進(jìn)行深入研究。

（責(zé)編：翁春梅）