朱愛輝　臧楠

本文從產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的可行性出發(fā)，認(rèn)為產(chǎn)假融合理論能夠有效的幫助高校完成應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的任務(wù)，同時分析了應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)面臨的諸多問題，最終提出組建專兼職教師團隊，開展專兼職教師培訓(xùn)，旅游企業(yè)、高校、學(xué)生共同制定培養(yǎng)方案，構(gòu)建學(xué)生社會實踐小組，組建專門的產(chǎn)教融合溝通部門的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式。

1 產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的可行性分析

產(chǎn)教融合理論，最早是由西方國家提出的，旨在推動教育事業(yè)的發(fā)展，但是其內(nèi)涵與我們今天所認(rèn)識的產(chǎn)教融合是有所區(qū)別的，國內(nèi)最早提出產(chǎn)教融合這一說法的是江蘇無錫技工學(xué)校。該校在探索提高學(xué)生實習(xí)質(zhì)量的過程中，提出“產(chǎn)教融合”，即“千方百計尋求與生產(chǎn)實習(xí)緊密結(jié)合的產(chǎn)品，以提高學(xué)生的質(zhì)量意識、產(chǎn)品意識、時間觀念及動手能力?！?/p>

產(chǎn)教融合理論發(fā)展至今，其內(nèi)涵已經(jīng)隨著社會的發(fā)展而發(fā)生了變化，今天我們可以將產(chǎn)教融合理解為，以校企合作關(guān)系為基礎(chǔ)，由企業(yè)提供技術(shù)、資金、經(jīng)驗、設(shè)施設(shè)備、人員等資源，幫助高校培養(yǎng)具備應(yīng)用能力的人才，企業(yè)對高校人才具有優(yōu)先聘用權(quán)的人才培養(yǎng)模式。

旅游專業(yè)作為我國起步較晚的新興專業(yè)，發(fā)展至今已經(jīng)具備了完整的理論和學(xué)科體系，但是經(jīng)過多年發(fā)展，我國旅游業(yè)從快速發(fā)展階段，正式進入了瓶頸期，旅游行業(yè)開始對旅游人才的需求由量向質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，旅游專業(yè)面臨著由研究型人才培養(yǎng)向應(yīng)用型人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)變的社會需求。但是高校作為教育機構(gòu)其主要的職能是培養(yǎng)學(xué)生，而非營利性的商業(yè)組織，這就造成高校對于旅游行業(yè)發(fā)展的理解一直都處于相對滯后的狀態(tài)，想要培養(yǎng)滿足旅游行業(yè)需求的應(yīng)用型旅游人才，必須由旅游企業(yè)配合才有可能實現(xiàn)。

產(chǎn)教融合能夠為高校提供長效的校企合作機制，使高校能夠獲得連續(xù)而準(zhǔn)確的市場信息，了解社會和旅游行業(yè)發(fā)展對旅游人才的要求;可以借助旅游企業(yè)的設(shè)施設(shè)備完成最終的實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)，為學(xué)生掌握知識和熟悉技能提供優(yōu)越的硬件環(huán)境;通過聘請企業(yè)兼職教師，在校教師學(xué)習(xí)、座談等方式，提高高校教師行業(yè)經(jīng)驗，增進教師對旅游行業(yè)技能、標(biāo)準(zhǔn)、運營的理解，增強教師的實踐課程設(shè)計與指導(dǎo)能力，兼職教師負(fù)責(zé)具體的細(xì)節(jié)技能的培養(yǎng)與指導(dǎo)，從實際出發(fā)培養(yǎng)學(xué)生未來工作的知識與技能。

綜上所述，不難發(fā)現(xiàn)以產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)下的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)，具有非常高的可行性。

2 應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)面臨的困難

2.1 培養(yǎng)計劃與實際脫節(jié)

目前我國旅游專業(yè)培養(yǎng)計劃的制定基本上是由高校獨立完成的，制定培養(yǎng)方案的人員也以高校教師和行政人員為主，培養(yǎng)計劃制定的出發(fā)點是培養(yǎng)學(xué)生的知識與能力，以應(yīng)對未來學(xué)生進入社會后，旅游企業(yè)實際工作的要求。但是，旅游行業(yè)發(fā)展迅速，旅游需求變化頻繁，長期在高校工作的教師與行政人員對于旅游行業(yè)各類崗位對人才的要求難以把握，難免會出現(xiàn)主觀臆斷的情況，這就使本來就有限的大學(xué)學(xué)習(xí)時間在一定程度上浪費在了不必要的課程上，這不僅會影響學(xué)生未來就業(yè)的競爭力，同時也會嚴(yán)重打擊學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，畢竟現(xiàn)代社會是信息化的社會，學(xué)生的信息來源廣泛，一旦學(xué)生發(fā)現(xiàn)所學(xué)內(nèi)容對未來工作毫無用處，就有可能會滋生厭學(xué)情緒，進而影響學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性。

2.2 理論與實踐課程比例不合理

經(jīng)過多年的教學(xué)實踐，目前在高等教育學(xué)界普遍贊同通過實踐教學(xué)的方式增強學(xué)生對知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，進而增強學(xué)生的技能。但是，對于理論與實踐課程比例的分配問題，現(xiàn)在還處于爭論階段，理論課程比例過高，實踐教學(xué)效果就會非常有限，最終的結(jié)果可能就是學(xué)生知道有這樣的技能，但是具體到業(yè)務(wù)的時候因為練習(xí)有限，無法真正的將所學(xué)的知識應(yīng)用到實際工作中去;反過來實踐課程比例過高，看似讓學(xué)生掌握了技能，但是卻忽視了理論知識對學(xué)生的指導(dǎo)作用，剝奪了學(xué)生未來進一步掌握同類型知識與技能的能力，不利于學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展。理論與實踐課程的比例必須合理，目前旅游專業(yè)理論課程比例過高而實踐課程比例過低，旅游行業(yè)作為一個對技能要求較高的行業(yè)，過低的實踐課程比例，直接造成旅游專業(yè)畢業(yè)生在初入職場時，難以表現(xiàn)出自身的競爭優(yōu)勢，嚴(yán)重打擊了學(xué)生的自信心，造成嚴(yán)重的人才流失，大量的旅游專業(yè)畢業(yè)生選擇改行。

2.3 旅游教師缺乏實踐課程指導(dǎo)能力

高校旅游專業(yè)教師基本上都是研究生畢業(yè)后，直接進入高校從事教師工作，大部分教師并沒有同業(yè)工作經(jīng)驗，甚至連基本的社會工作經(jīng)驗都沒有，這就造成旅游教師普遍缺乏對旅游專業(yè)技能的掌握，在實踐課指導(dǎo)方面表現(xiàn)出明顯的不適應(yīng)，難以幫助學(xué)生掌握最新的實踐技能。

2.4 忽視學(xué)生在應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)中的作用

學(xué)生作為教育工作的直接受益人，在應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的過程中，往往是被忽視的群體。整個應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案的制定，是在不考慮學(xué)生意見的前提之下，直接由高校的旅游專業(yè)教師與相關(guān)的工作人員，依據(jù)教育規(guī)律、教育理論與案例等理論與資料制定，從學(xué)術(shù)角度可能培養(yǎng)方案非常符合當(dāng)下的教育現(xiàn)狀，但是培養(yǎng)方案是直接作用于學(xué)生的，最終培養(yǎng)方案的好壞是由學(xué)生的學(xué)習(xí)效果來決定的。無視學(xué)生的作用，一方會造成學(xué)生對于培養(yǎng)方案的內(nèi)容不甚了解，對于各門課程的作用與目的不清楚，導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)掌握知識的積極性;另一方面培養(yǎng)方案中偏離學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和教學(xué)實際的內(nèi)容，不僅不能夠提高教學(xué)效果，反而會滋生新的教學(xué)問題，最終適得其反。

2.5 產(chǎn)教融合工作缺乏有效溝通

產(chǎn)教融合的過程是高校與旅游企業(yè)共同培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才的過程，在這一過程中經(jīng)常會出現(xiàn)矛盾。這種矛盾的產(chǎn)生原因，主要是由于行業(yè)之間的差異所造成的，具體而言就是高校需要根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定完成教育教學(xué)工作，而旅游企業(yè)從行業(yè)實際需求的角度出發(fā)，提出的合作要求是高校所不能接受的，從雙方各自的角度出發(fā)，雙方都沒有錯誤，錯誤的實質(zhì)是缺乏足夠的溝通。目前高校與旅游企業(yè)溝通，主要是由教務(wù)處、實習(xí)就業(yè)辦公室等部門負(fù)責(zé)，這些部門的工作人員對于旅游企業(yè)的實際運營情況并不了解，而旅游企業(yè)與高校溝通的主要是人力資源管理部門，對于高校教學(xué)更是了解有限，這種有限的溝通必然會造成矛盾。

3 產(chǎn)教融合的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式

3.1 組建專兼職將結(jié)合的教師隊伍

應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)，是需要由高素質(zhì)的旅游教師團隊來完成的，首先根據(jù)課程的需求，在高校內(nèi)部選拔學(xué)歷層次高、中級職稱、具備豐富教學(xué)經(jīng)驗的年輕教師，參與到應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的教師隊伍中來，之所以這樣選拔教師，主要是考慮到一方面要完成相應(yīng)的理論教學(xué)工作，需要具備較高的理論知識與教學(xué)水平，同時也需要教師能夠接受來自于企業(yè)兼職教師的知識與經(jīng)驗，進行高效的溝通。其次，從企業(yè)聘任具備豐富工作經(jīng)驗和一定語言表達能力的兼職教師，應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)過程中的實踐技能部分的教學(xué)工作，需要借助企業(yè)兼職教師所具備的行業(yè)工作經(jīng)驗與技能來完成。

3.2 廣泛開展專兼職教師的培訓(xùn)工作

高校專職旅游教師學(xué)歷高、教學(xué)經(jīng)驗豐富、善于講授理論知識，旅游企業(yè)兼職教師旅游行業(yè)工作經(jīng)驗豐富，具備高超的工作技能，二者各有優(yōu)點，在應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的過程中，必須相互合作共同完成教學(xué)任務(wù)。這就要求高校專職旅游教師深入企業(yè)進行短期學(xué)習(xí)，由專職旅游教師為兼職教師進行相關(guān)的培訓(xùn)，共同制定課程的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法，定期或不定期的開展座談活動，通過一系列的培訓(xùn)工作，完成專職與兼職教師的融合工作，最終實現(xiàn)二者的無縫連接。

3.3 旅游企業(yè)、旅游教師、學(xué)生共同制定培養(yǎng)方案

產(chǎn)教融合的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的初衷，就是在考慮旅游行業(yè)實際人才需求的前提下，根據(jù)旅游教師的專業(yè)意見，在適當(dāng)參考學(xué)生的合理建議的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)既具備完整的知識理論框架，又掌握旅游行業(yè)服務(wù)技能的應(yīng)用型旅游人才。從這一角度出發(fā)，應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案的制定，必須由三者共同制定，通過座談、調(diào)查等方式，最終在旅游企業(yè)、旅游教師和學(xué)生三者意見之間尋找最佳的平衡點。

3.4 構(gòu)建學(xué)生社會實踐小組

高等教育對學(xué)生的一生都會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，雖然應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的初衷是為了讓學(xué)生的未來更加美好，但是畢竟目前國內(nèi)關(guān)于應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式還是處于研究階段，輕率的將不成熟的培養(yǎng)模式應(yīng)用在學(xué)生的培養(yǎng)中，產(chǎn)生的后果是不可控的，這樣做顯然是不符合教育規(guī)律的。有必要將應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案，在有限的范圍內(nèi)進行驗證。

學(xué)生社會實踐小組就應(yīng)運而生了，小組的成員主要由對應(yīng)用型人才培養(yǎng)感興趣的旅游專業(yè)學(xué)生組成，在完成日常的學(xué)習(xí)任務(wù)之余，利用業(yè)余時間，根據(jù)人才培養(yǎng)方案的內(nèi)容，分階段的進行相關(guān)的教學(xué)試驗工作，一方面檢驗學(xué)生對培養(yǎng)方案的接受情況，另一方面也能夠就實踐課程的教學(xué)提出更加具有實踐意義的意見。

最終，根據(jù)學(xué)生社會實踐小組實踐能力培養(yǎng)的效果，調(diào)整應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案，經(jīng)過優(yōu)化后再真正的投入到旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)當(dāng)中，將應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案實施的風(fēng)險降到最低。

值得注意的是，這個學(xué)生社會實踐小組有必要繼續(xù)存在下去，旅游行業(yè)是一個快速發(fā)展的行業(yè)，應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)方案也不可避免的會經(jīng)常進行調(diào)整，每一次調(diào)整都有必要展開相關(guān)試驗工作，以保證培養(yǎng)方案能夠持續(xù)改進。

3.5 組建專門的產(chǎn)教融合溝通部門

溝通不暢是造成產(chǎn)教融合出現(xiàn)矛盾的根本原因，為了更好的實現(xiàn)相互溝通，有必要在高校與旅游企業(yè)內(nèi)設(shè)置專門的溝通部門，部門的成員分別由高校旅游教師和企業(yè)人力資源管理人員構(gòu)成，在完成各自本職工作的前提下，互相了解定期進行座談工作，就合作過程中出現(xiàn)的異議進行有效溝通，進而解決合作過程中溝通失效的問題。

基金項目：本文系2018年度遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究項目《產(chǎn)教融合的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究與實踐》（項目編號：821）的階段性成果。

（作者單位：遼寧師范大學(xué)海華學(xué)院）