李四平 ，李光華 ，高海濤 ，劉中文

（1.云南省漁業(yè)科學(xué)研究院，云南 昆明 650111；2南澗縣漁業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)，云南 南澗 675700）

短須裂腹魚(yú)[Schizthrax wangchiachii(Fang)]隸屬于鯉形目，鯉科，裂腹魚(yú)亞科，裂腹魚(yú)屬，裂腹魚(yú)亞屬。主要分布于金沙江及其支流，烏江和雅礱江。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,是產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一[1-3]。國(guó)內(nèi)學(xué)者從短須裂腹魚(yú)的馴化養(yǎng)殖[4]，人工繁殖[5]，規(guī)模化人工繁育技術(shù)[6]，胚胎發(fā)育和仔魚(yú)培育[7-8]，病害防治[9]以及營(yíng)養(yǎng)成分分析及品質(zhì)評(píng)價(jià)[10]等方面進(jìn)行了研究，對(duì)短須裂腹魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求方面的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。該文利用3種不同蛋白質(zhì)含量的飼料喂養(yǎng)短須裂腹魚(yú)，觀察體重變化，找出最適蛋白質(zhì)的配比，為低成本、高效率飼養(yǎng)短須裂腹魚(yú)提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用魚(yú)來(lái)自云南省漁業(yè)科學(xué)研究院高峣養(yǎng)殖試驗(yàn)基地，為2017年3月人工繁殖的短須裂腹魚(yú)子二代。選取大小規(guī)格較一致、體表無(wú)創(chuàng)傷、體格健壯的2齡短須裂腹魚(yú)。供試的3種顆粒飼料均購(gòu)自昆明新希望農(nóng)業(yè)科技有限公司，粗蛋白質(zhì)含量分別為28%（Ⅰ）、30%（Ⅱ）和36%（Ⅲ）（表1）。

表1 3種不同蛋白質(zhì)含量飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析表 %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，即分別投喂飼料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ飼料，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每組放入短須裂腹魚(yú)30尾。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在云南省漁業(yè)科學(xué)研究院高峣養(yǎng)殖試驗(yàn)基地室內(nèi)養(yǎng)殖車間內(nèi)進(jìn)行，使用直徑為200 cm，深40 cm的玻璃鋼養(yǎng)殖池，池內(nèi)安裝有微孔增氧管，養(yǎng)殖池上部蓋有網(wǎng)片，防止短須裂腹魚(yú)跳出。養(yǎng)殖用水為無(wú)污染、經(jīng)過(guò)曝氣的地下深井水，流量約為0.1 m3/min。試驗(yàn)期間，水溫為（21±1）℃，溶解氧6.5 mg/L左右，pH值為7.2～7.5。養(yǎng)殖試驗(yàn)40 d，每天08：00和18：00飽食投喂兩次，每天記錄水溫、溶解氧、pH值、各組的實(shí)際投飼量，并及時(shí)清理水中的剩餌。

1.4 測(cè)定內(nèi)容及方法

在試驗(yàn)起始和終末分別測(cè)量各試驗(yàn)組每尾魚(yú)的體重，全長(zhǎng)和體長(zhǎng)，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算增重率、餌料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率等指標(biāo)。各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)算公式如下：

增重率（%）=（Wt-W0）/W0×100；

餌料系數(shù)=總飼料投喂量（g）/魚(yú)體增重量（g）；

蛋白質(zhì)效率（%）=（Wt-W0）/〔總投飼量（g）×飼料蛋白質(zhì)含量（%）〕。

式中：W0為試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)的體質(zhì)量，Wt為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)的體質(zhì)量，t為試驗(yàn)持續(xù)時(shí)間。

1.5 數(shù)據(jù)處理分析

采用SPSS16.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），并用最小顯著差異法（LSD）比較各處理間的差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P=0.05，P=0.01）；所得數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示

2 結(jié)果

試驗(yàn)于7月2日正式開(kāi)始，8月10日結(jié)束，共計(jì)40 d。根據(jù)短須裂腹魚(yú)初始體質(zhì)量，全長(zhǎng)、體長(zhǎng)，終末體質(zhì)量、全長(zhǎng)，體長(zhǎng)以及餌料的消耗情況，計(jì)算平均增重率、餌料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

2.1 不同飼料蛋白質(zhì)效率比較

由表2可知，處理Ⅲ蛋白質(zhì)效率為 120.22%，處理Ⅱ?yàn)?04.10%，處理Ⅰ為99.04%，呈明顯上升趨勢(shì)。結(jié)果表明：蛋白質(zhì)含量36%最接近短須裂腹魚(yú)魚(yú)體的營(yíng)養(yǎng)需求，其利用率最高。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，由表3可知各組間差異極顯著。

表2 不同蛋白質(zhì)含量飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)生長(zhǎng)的影響

表3 不同飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)蛋白質(zhì)效率影響的多重比較

2.2 不同飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)增重的影響

由表2可知，用3種不同的飼料投喂短須裂腹魚(yú)，處理Ⅲ對(duì)短須裂腹魚(yú)體質(zhì)量增重率為最大（19.32%），餌料系數(shù)最?。?.31）。體質(zhì)量增重率均值多重分析見(jiàn)表4。結(jié)果表明：用不同飼料養(yǎng)殖短須裂腹魚(yú)，對(duì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。通過(guò)平均增重率兩兩比較看出，3種飼料在增重率上都具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：3種飼料中，Ⅲ號(hào)顆粒飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)有較好的增重效果。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異，由表4可知各組間差異極具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.3 不同飼料餌料系數(shù)比較

由表2可知，3個(gè)試驗(yàn)處理組的餌料系數(shù)呈逐漸下降趨勢(shì)。Ⅲ號(hào)顆粒飼料餌料系數(shù)最小為2.31；Ⅱ號(hào)顆粒飼料的餌料系數(shù)高于Ⅲ號(hào)顆粒飼料為3.20；餌料系數(shù)最高的是Ⅰ號(hào)顆粒飼料，餌料系數(shù)為3.60。數(shù)據(jù)表明，蛋白質(zhì)含量36%的顆粒飼料在短須裂腹魚(yú)的飼養(yǎng)過(guò)程中利用程度最高。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，由表5可知Ⅰ組與Ⅱ組間差異具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，Ⅰ組和Ⅱ組都與Ⅲ組差異極具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表4 不同飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)增重率影響的多重比較

表5 不同飼料對(duì)短須裂腹魚(yú)餌料系數(shù)影響的多重比較

3 討論

該試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中蛋白質(zhì)含量對(duì)短須裂腹魚(yú)增重率、餌料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率均有影響，增重率、蛋白質(zhì)效率隨著蛋白質(zhì)含量的增加逐漸提高；餌料系數(shù)則相反。其中，第Ⅲ組蛋白質(zhì)效率、平均增重率最高、餌料系數(shù)最低，因此對(duì)促進(jìn)短須裂腹魚(yú)生長(zhǎng)效果最好。

目前的研究表明，魚(yú)類生長(zhǎng)與飼料蛋白水平之間的關(guān)系符合二次曲線模型，即低飼料蛋白水平時(shí),魚(yú)類生長(zhǎng)隨飼料蛋白水平的上升而加快，而超過(guò)魚(yú)類的最適需求量后則隨著飼料蛋白水平的增加而降低。通過(guò)邵慶均[11]對(duì)寶石鱸、林黑著[12]對(duì)鯔魚(yú)、石英[13]對(duì)血鸚鵡和蔣蓉對(duì)[14]黃顙魚(yú)飼料蛋白水平研究也都印證了此觀點(diǎn)。周興華[15]對(duì)齊口裂腹魚(yú)幼魚(yú)飼料中最適能量蛋白比的研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)含量超過(guò)最適量（40.06%）時(shí)，魚(yú)體生長(zhǎng)出現(xiàn)下降。綜上所述，魚(yú)類在一定的條件下，對(duì)蛋白質(zhì)的需要和生長(zhǎng)速度也是有一定限制的，不會(huì)無(wú)限度地增長(zhǎng)。該試驗(yàn)從實(shí)用的經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，結(jié)合之前的研究成果，選用目前市面上常用的3種顆粒飼料進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，未選用更高蛋白質(zhì)含量的飼料進(jìn)行對(duì)比，為充分利用節(jié)約飼料蛋白質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，該試驗(yàn)飼料中蛋白質(zhì)含量為36%更適合。