米健明 逄艷波 孫丹

摘 要：本文通過論述糧食儲存及存儲管理相關概念，以黑龍江省為例，指出了該省不同地區(qū)糧食局在糧食存儲管理中存在的問題，針對問題提出在倉儲合理化建設中，要根據不同種類、質量和數量糧食實行分類控制，簡化物流步驟;集中庫房，提高倉容利用率，劃分好理貨平臺，按照倉儲標準，合理堆碼糧食高度;建立有效的存儲定位系統(tǒng)，提高倉儲的安全性。

關鍵詞：糧食;倉儲;合理

物流行業(yè)在我國發(fā)展速度非常快，糧食倉儲關系到國家的糧食供應，與人們的生活密切相關，做好糧食倉儲合理化可以提高糧食的利用率。倉儲是糧食管理的基本環(huán)節(jié)也是核心環(huán)節(jié)，在當前糧食物流業(yè)高速發(fā)展時期，糧食倉儲管理正朝著正規(guī)化和標準化方向發(fā)展。糧食倉儲的重心集中在了如何合理化地集中庫存以及提高倉容率上，越來越多的糧食倉儲單位意識到合理進行糧食倉儲設計是提高糧食局競爭力的關鍵措施。黑龍江省是我國糧食大省，水稻、玉米和大豆一直穩(wěn)居全國前列，研究該省糧食倉儲管理中存在的問題，針對問題提出倉儲合理化建議，可有效幫助該省建立標準化糧食倉儲系統(tǒng)，這也是本文的研究出發(fā)點。

一、糧食儲存及存儲管理相關概念及意義

1.糧食倉儲

糧食倉儲就是倉庫儲存糧食的行為，“倉儲”就是在特定的場合存儲固定的物品的行為。糧食倉儲就是采用糧食存儲設備和倉庫對糧食儲藏、保存以及在這個過程中產生的糧食管理的各個環(huán)節(jié)。糧食倉儲設施就是各地的糧食儲存單位，現(xiàn)在的概念又叫做“糧庫”和“糧倉”。目前糧食儲存設施主要包括糧庫、儲糧點以及糧食儲藏園區(qū)等，從不同地區(qū)的倉儲特點來看，糧庫是主要的儲存形式。各個地區(qū)根據糧食倉儲的規(guī)模和要求，糧庫可以細分為收納糧庫、周轉糧庫、儲備糧庫和供應糧庫，每個糧庫各自發(fā)揮不同的作用。

2.糧食倉儲管理

糧食倉儲管理就是規(guī)范糧食的存儲行為，保障糧食的安全和利用率，對于糧食倉儲內的糧食進行有效的管理，糧食倉儲單位要提供高效的糧食儲存方法，對于數量和質量做好標記，集中庫存優(yōu)勢，讓糧食在儲存中不發(fā)生變質，同時也要提高倉容的利用率，減少存儲的成本，同時隨著倉儲信息化的的發(fā)展，為了更好地做好倉儲監(jiān)控，要設計存儲定位系統(tǒng)，更好地做好倉儲管理。我國的糧食行政管理部門是各地的國家糧食和物資儲備局以及糧食局，糧食倉儲合理化要本著負責任的態(tài)度，以科學管理為基礎，以提高倉儲的合理化和安全化為前提，達到管理效益的最大化，最終形成精細、嚴密、系統(tǒng)和科學的倉儲系統(tǒng)。

二、黑龍江省糧食存儲管理中存在的問題

1.質量和數量標志等不全面

通過相關的調查研究發(fā)現(xiàn)，黑龍江省各個地區(qū)的糧食管理局在物流存儲空間中并沒有采取切實有效的措施，糧食倉儲的質量和數量標志不夠清晰化、全面化，沒有對于各個功能區(qū)進行劃分，在倉儲安全管理上存在比較大的問題，主要體現(xiàn)在各個區(qū)域的設計上：（1）在糧食倉儲的各個區(qū)域內，沒有根據糧食的質量進行有區(qū)別性的劃分，不同品種糧食的區(qū)域設計沒有規(guī)律性，新糧和舊糧放在一起進行存儲，同時不同區(qū)域內糧食的數量標志不明顯，標志設計在倉儲區(qū)域的隱蔽區(qū)域，出庫人員不方便查找。（2）在糧食進出庫設計中，沒有注意糧食的流通性、互利性和安全性，不同種糧食沒有單獨的進出通道，沒有理貨區(qū)和暫存區(qū)，這就讓糧食進出庫盤點人員無法準確地統(tǒng)計出糧食的數量，誤差性比較大。（3）在進出庫中，存儲區(qū)設計比較簡單，不同質量和數量的糧食擺放過于隨意，倉儲無標準無順序，不能在保證功能實現(xiàn)前提下有一個合理的數量范圍。

2.庫存不夠集中

適當集中糧食庫存可以提高倉集中優(yōu)勢，集中管理代替小規(guī)模倉儲管理從而達到糧食倉儲的合理化。我們發(fā)現(xiàn)該省在糧食庫存集中性上做得還不夠到位，在加速糧食總的周轉上速度比較慢，不能提高單位的產出，單元集裝存儲實施的還不到位，沒有快速的糧食分揀系統(tǒng)，每小時對于糧食的分揀數量比較少，不能連續(xù)大批量的分揀糧食，分揀中的誤差率較高，對于精量和粗糧的把握不夠準確，糧食分揀中基本還是依靠人工方式進行，沒有建立自動化的糧食分揀系統(tǒng)。以上的這些因素都導致了糧食在入庫中不能集中入庫，不能發(fā)揮出庫存集中化的優(yōu)勢。同時在庫存方面我們發(fā)現(xiàn)，該省不能采取“先進先出”的方式，導致很多糧食的倉儲期限過長。

3.倉容利用率不高

倉容利用率是指在一定時期內倉庫的實際儲存量與倉庫的儲存能力之比。它是反映倉庫面積和容積的利用情況，以及檢查倉容定額的執(zhí)行情況的指標。倉容利用率高了，可以提高單位倉儲效益，達到不同種類糧食的合理化倉儲。我們發(fā)現(xiàn)，該省不同糧食局的倉容利用率并不高，庫內的通道寬度比較寬，存儲的有效面積比較小，各個倉儲單元內的糧食倉儲高度不合理，普遍采取了低垛的形式。糧食庫內的通道數量雖然比較多，但是基本不能合理化運用，不同種類糧食使用同一個運輸庫道。因此通道設置數量多、利用率有限是顯著倉容面積小的主要原因，下一步可以合理設計倉容，提高糧食的存儲利用率。

4.儲存定位系統(tǒng)建設不好

存儲定位的涵義就是糧食被存儲位置的確定，糧庫的面積一般都比較大，各種不同類型、質量和數量的糧食分布在糧庫中的不同位置，如果糧食局沒有先進的定位系統(tǒng)，那么會大大降低糧庫管理人員的工作效率。我們發(fā)現(xiàn)，該省大部分地區(qū)的糧庫都沒有安裝現(xiàn)金的糧食存儲定位系統(tǒng)，工作人員在查找、存放和出庫中的時間比較長，出現(xiàn)出庫差錯的事情也時常發(fā)生，不便于清點和實行訂貨點等管理。在檢測清點中，不能掌握好有效的方法，比如“五五化”的堆碼盤點，光電識別系統(tǒng)和計算機監(jiān)控系統(tǒng)同樣較少。

三、黑龍江省糧食存儲管理方案合理化設計

1.倉儲管理實行分類控制

根據貨物倉儲管理設計理念，在糧倉的布局優(yōu)化中，要根據糧食倉儲目標、不同種類、糧倉用途、糧食格局來合理地進行空間的設計，達到分類控制的目標。在分類控制中要本著糧食資源集約化的原則，將糧倉分為不同功能區(qū)，各個功能區(qū)要合理規(guī)劃、相互協(xié)調，從而使整個功能區(qū)的運作在一個整體內?？梢圆捎肁BC分類法進行分類控制，根據黑龍江省不同糧食局的糧食種類和數量，我們得到了如下表所述數據?？梢钥闯觯瑢τ贏類糧食，應該重點進行管理，采用連續(xù)型的庫存檢測系統(tǒng)，對于質量和數量做好標識，每天都要進行盤點，對于該類糧食的進出庫情況要進行跟蹤，對于不同階段該類糧食的需求情況進行預判，制定合理的采購制度;對于B類糧食可以進行正?；芾?，按照標準盤點方法盤點，按照正常需求量進行采購;對于C類糧食要進行簡單控制管理，盤點不用過于頻繁，可以采用月度盤點的方式。