摘 要：“點餐教學”是一種根據(jù)學生學習基礎的差異性和學習需求的個性化，設計不同層次、不同類型的學習菜單，借助現(xiàn)代教育技術(shù)手段，以恰當?shù)姆绞酵扑徒o學生的教學方式?！包c餐教學”涵蓋課內(nèi)和課外教學時空，可以促進學生選擇性學習，實現(xiàn)學生的自主最優(yōu)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：點餐教學;教學模式;選擇性學習

中圖分類號：G424.21? 文獻標識碼：A? 文章編號：2095-5995（2020）12-0038-02

隨著時代的發(fā)展，自主點餐模式已經(jīng)成為我們的生活方式之一。點餐模式為人們帶來便捷的同時也給學科教學的創(chuàng)新帶來了靈感?！包c餐教學”將點餐的理念和做法引入學科教學中，讓教師發(fā)揮廚師和服務員的作用，讓網(wǎng)絡發(fā)揮傳菜員和快遞員的作用，讓學生可以根據(jù)需要“點餐學習”，開展自主選擇性學習，從而提高教學的針對性和學習的實效性，確保每個學生能學有所需，學有所獲。

一、“點餐教學”的內(nèi)涵與特點

（一）“點餐教學”的內(nèi)涵

“點餐教學”是指教師根據(jù)學生學習基礎的差異性和學習需求的個性化，設計不同層次、不同類型的學習菜單，借助現(xiàn)代教育技術(shù)手段，以恰當?shù)姆绞酵扑徒o學生。學生根據(jù)自己的學習基礎和實際需求，選擇最適合自己的任務、內(nèi)容和方式參與學習，將學習過程中的疑問或?qū)W習發(fā)現(xiàn)，通過線上線下等多種方式及時反饋給教師。教師根據(jù)學生的學習情況，適當組織導學、測學等活動，助推學生有針對性地學習，有效完成學習任務，進而分類分層實現(xiàn)教學目標。“點餐教學”的課堂以學生積極探索、自主發(fā)現(xiàn)和主動建構(gòu)的各種學習活動為主，充分適應了新課改對課堂教學的新要求。

（二）“點餐教學”的特點

第一，旨在促進學生選擇性學習。建構(gòu)主義理論認為學習不僅是知識由外到內(nèi)的轉(zhuǎn)移和傳遞，還是學習者主動地建構(gòu)自己的知識經(jīng)驗的過程。[1]讓學生選擇性學習是“點餐教學”的核心理念，這個理念應貫穿教學的各個環(huán)節(jié)。一方面，“點餐教學”承認學生的個性差異和學習差異，尊重學習的自主權(quán);另一方面，“點餐教學”兼顧每一個學生的學習基礎，最大程度地滿足每個學生的學習需求。

第二，涵蓋課內(nèi)和課外教學時空?！包c餐教學”中課內(nèi)教學主要是講授新課，相對集中地解決基礎問題和難點問題，是在教師組織和引導下的選擇性學習。課外教學主要是引導學生課前預習和課后鞏固知識，相對分散地解決一般問題和個別問題，是學生完全自主的選擇性學習。課前預習方面，教師要設計不同類別和層次的學習任務和學習目標的菜單，提前發(fā)布在線上，并提供一定的助學資源，讓學生自主選擇菜單內(nèi)容進行預習。課后鞏固則主要以整理思維導圖和練習測試的形式進行，教師根據(jù)學生完成情況，再設計和調(diào)整下一課時的學習菜單。

二、“點餐教學”的構(gòu)成要素

人、菜單、資源、活動是“點餐教學”的四個基本要素。教學要以人為本，以學生為中心，教師在教學中只是組織者、引導者、陪伴者，是學生學習的伙伴，學生才是主體。每個學生有不同的認知水平和不同的學習能力，有不同的學習需求和發(fā)展目標，因此教師要了解學生的情況和需求，因材施教，給學生提供最適合的教學。菜單是學生學習的憑借，是經(jīng)過教師系統(tǒng)化設計的有序排列的學習資源單目，教師要分類分層設計，讓每個學生都能找到適合自己學習的類別和層次。資源包括技術(shù)資源和學習資源，在條件許可的情況下，教師要給學生搭建最好的技術(shù)資源，確保學習活動的便捷和流暢;要給學生提供豐富的學習資源，讓學生選擇性學習，幫助學生突破學習重點和難點。建構(gòu)主義理論認為學習不單是知識由外到內(nèi)的轉(zhuǎn)移和傳遞，還是學習者主動地建構(gòu)自己的知識經(jīng)驗的過程。學習活動是“點餐教學”的重要內(nèi)容，學生在菜單內(nèi)容的引領(lǐng)下，自主開展學習活動，或自學，或與同類同層次學生互學或合作學習，以探究、發(fā)現(xiàn)和建構(gòu)式學習活動為主，進行深度學習，不斷建構(gòu)新知，發(fā)展思維，培養(yǎng)能力。只有四個要素有機整合，才是有意義的“點餐教學”。

三、“點餐教學”的應用

（一）教學準備

“點餐教學”需要三個保障性條件：菜單準備、技術(shù)支持、人機互助。首先，開展“點餐教學”，菜單準備是前提。傳統(tǒng)的教學準備主要是進行教學設計，這個設計是面向全班學生的統(tǒng)一設計，教學流程、組織是整齊劃一的。“點餐教學”的準備除了要進行教學設計外，還要有菜單準備。菜單準備是教師開展教學的基礎，教師要針對不同學生分類或分層設計學習任務和目標，提供豐富的學習資源，確保學生能選擇性學習。其次，“點餐教學”需要網(wǎng)絡、電腦、平板等教育信息化手段支持，使菜單推送、學習選擇、學習互動、學習反饋能有效開展，確?！包c餐教學”的效率。最后，教師要充分發(fā)揮人的主動性和技術(shù)的高效性，通過人機互動、人機互助，助力教與學。

（二）教學應用

“點餐教學”可以分解為“1+6+1”的教學模塊，其中，前一個“1”是教師“備餐”，“6”是指學生“點餐、用餐、化餐、固餐、評餐、練餐”，后一個“1”是教師“導餐”（導餐，即教師靈活引導學生學習，根據(jù)學生線上線下反饋的情況及時做好指導）。教師通過教學模塊的靈活組合和取舍變化，可以組成不同的教學模式。其中，“備餐”“點餐”“用餐”“化餐”“練餐”這五個環(huán)節(jié)，是教學組織的關(guān)鍵。

“備餐”環(huán)節(jié)，教師要分層“備餐”，即針對不同學生學業(yè)基礎層次，準備不同學習深難度的“學習餐”;要分類“備餐”，即針對不同學習內(nèi)容，準備不同類別的“學習餐”;要分階段“備餐”，即針對不同學習階段，準備不同時段的“學習餐”。此外，“備餐”還要建立豐富的“餐庫”，羅列多層次多類別多階段的學習菜單，以微課或線上資源的形式，推送給學生選擇。

“點餐”環(huán)節(jié)，教師要靈活安排“點餐”，包括課前“點餐”、課中“點餐”、課后“點餐”。同時，課中也可安排幾次“點餐”。也就是說，一節(jié)課可以根據(jù)學習的需要，靈活安排“點餐”次數(shù)。

“用餐”環(huán)節(jié)，即學生選擇菜單后，或自主學習，或合作學習。學生“用餐”過程，也是一個多樣化和動態(tài)化過程。從“用餐”主體看，可以是個人獨學、同桌對學或小組合學。從“用餐”手段看，可以閱讀資料、觀看視頻、聆聽講析，也可以探究分析、表演體驗、調(diào)查實驗。從“用餐”活動看，或討論或辯論，或演講或演示，或表達或表演，讓學生充分動口、動眼、動手、動心、動腦，快速進入學習狀態(tài)。

“化餐”環(huán)節(jié)，即學生“用餐”后的消化吸收。這一環(huán)節(jié)可以是自主“化餐”，讓學生自主歸類整理學習內(nèi)容，總結(jié)提煉，實現(xiàn)再觀察、深思考;也可以是合作“化餐”，讓同學間交流碰撞，實現(xiàn)知識的拓展延伸。

“練餐”環(huán)節(jié)，教師要根據(jù)不同層次學生所學重點和難點的不同，以及下一節(jié)課堂學習的不同需要，分層設計“練習餐”，讓每個學生都能選擇合適的練習。選擇“練習餐”時，教師要關(guān)注每個學生的選擇結(jié)果，鼓勵學生敢于挑戰(zhàn)自我，向上一層選擇“練習餐”，激勵學生深入探究，培養(yǎng)學生的進取心和探究力。

（陳勝全，北京師范大學萬寧附屬中學，海南 萬寧 571500）

參考文獻：

[1] 劉鑫，趙靜.建構(gòu)主義理論指導下的語文作業(yè)設計[J].中國校外教育，2014（29）：130.

（實習編輯：劉 源）