李昭予

疫情形勢(shì)正在好轉(zhuǎn)，越來(lái)越多的行業(yè)陸續(xù)復(fù)工，一直未停業(yè)的超市人，也將要得到上游供應(yīng)鏈合作伙伴更有力的支持，面對(duì)銷售向好的態(tài)勢(shì)，超市采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)除了保障日常工作有序開展外，又該重點(diǎn)做好哪些事務(wù)性工作呢？

首先是采購(gòu)環(huán)節(jié)（品類采購(gòu)主管）

1．操起電話給所有合作的供應(yīng)商、廠家、代理等合作伙伴拜年，同時(shí)了解他們的節(jié)后上班情況，貨源供應(yīng)情況。

2．給所有門店相關(guān)同事拜年，通知各位同事最新情況，有什么需要隨時(shí)聯(lián)系。

3．查看、分析相關(guān)數(shù)據(jù)：門店各品類銷售額、毛利額、毛利率、庫(kù)存、負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、放假期間的各店、各部門客單、來(lái)客等；有異常情況及時(shí)找信息部進(jìn)行精準(zhǔn)查詢，對(duì)于實(shí)際異常情況尋找相應(yīng)對(duì)口部門負(fù)責(zé)人核實(shí)并拿出解決方案。

4．組織相關(guān)門店?duì)I運(yùn)部門召開溝通會(huì)或私下電話溝通了解相關(guān)內(nèi)容，包括：門店各部門近期存在什么問(wèn)題；庫(kù)存方面，一是要通過(guò)門店實(shí)際掌握的庫(kù)存了解原因，二是增加門店的庫(kù)存管控意識(shí)、必要時(shí)需要與供應(yīng)商協(xié)調(diào)解決。

5．對(duì)于門店中所缺貨單品協(xié)助門店催貨，對(duì)于未上班的供應(yīng)商要及時(shí)反饋并通知。

6．查詢各門店各堆頭、各端頭的商品銷售情況，實(shí)際銷售、毛利同比（按照陰歷查詢）環(huán)比情況。

7．跟進(jìn)門店近期海報(bào)活動(dòng)、單品促銷落實(shí)準(zhǔn)備等（跟進(jìn)落實(shí)年前談好的海報(bào)或促銷品執(zhí)行情況）。

8．跟進(jìn)農(nóng)歷二月二、三八婦女節(jié)檔期，對(duì)于檔期的規(guī)劃沒(méi)有統(tǒng)一格式，根據(jù)自身情況而定；力爭(zhēng)將門店春季大調(diào)整前的收尾檔做出創(chuàng)新。

9．在制作完3月海報(bào)后，開始針對(duì)今年的特殊情況對(duì)上半年乃至全年的促銷檔期規(guī)劃進(jìn)行調(diào)整。

營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)（店長(zhǎng)、經(jīng)理、主管）

1．第一件事就是召開早會(huì)，了解本部門當(dāng)前人員結(jié)構(gòu)情況，針對(duì)當(dāng)下部門具體實(shí)際調(diào)整工作重心。

2．了解部門節(jié)后疫情期間的工作交接總結(jié)，并查看相關(guān)管理者的巡店記錄。

3．巡店：帶領(lǐng)下屬對(duì)所轄區(qū)域進(jìn)行360度巡店。包括：倉(cāng)庫(kù)、操作間、生鮮庫(kù)、外租區(qū)、廣場(chǎng)、車庫(kù)、辦公區(qū)、消防設(shè)施等，在巡檢的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一一記錄下來(lái)并在巡檢后逐一安排解決；同時(shí)上報(bào)整改時(shí)間、整改責(zé)任人、檢核時(shí)間等。

4．召開部門管理干部數(shù)據(jù)分析會(huì)，查詢疫情期間的銷售、來(lái)客、客單、毛利、毛利率、會(huì)員數(shù)據(jù)等，匯總出問(wèn)題盡快尋找短板以及制定解決方案、責(zé)任人、完成時(shí)間、檢核人等。

5．重點(diǎn)檢查門店或所屬部門的庫(kù)存狀況、負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、收銀長(zhǎng)短款、客訴事件記錄、防損案件、外事等重大異常，需要立即處理解決的征求上級(jí)同意立刻處理，需要電話回訪的詢問(wèn)過(guò)程后視情況而定，需要親自登門拜訪的部門要與相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行商議溝通后征求上級(jí)意見(jiàn)酌情處理。

6．對(duì)于門店中的高庫(kù)存、年節(jié)商品、年節(jié)滯銷品第一時(shí)間進(jìn)行匯總，尋求采購(gòu)支援與供應(yīng)商聯(lián)系第一時(shí)間處理，切忌拖拉。

7．聯(lián)合人力資源部門對(duì)春節(jié)期間的排班、休班、倒班，違紀(jì)、打卡狀況等進(jìn)行檢核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理公布。

8．做好節(jié)后人力儲(chǔ)備計(jì)劃，為疫情后做大業(yè)績(jī)背好書。

9．調(diào)整一季度銷售計(jì)劃，根據(jù)一季度達(dá)成預(yù)算、對(duì)上半年的整體銷售目標(biāo)重新分解到第二季度的月度任務(wù)中。