摘要：本文首先梳理了酒店業(yè)會計監(jiān)督存在的共性問題，接著對研究樣本X酒店會計監(jiān)督工作存在的問題進(jìn)行了分析，最后從完善會計監(jiān)督體系與強化會計人才培養(yǎng)兩方面提出了完善酒店業(yè)會計監(jiān)督工作的對策建議，以期更好地促進(jìn)酒店業(yè)會計監(jiān)督工作形成良性發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：會計監(jiān)督;酒店業(yè);制度

酒店業(yè)對所在地稅收的增長、就業(yè)的促進(jìn)以及旅游業(yè)的推動等都有著積極的促進(jìn)作用，通常而言酒店提供的服務(wù)類型較廣、業(yè)務(wù)較多，而會計監(jiān)督卻常存在著缺位現(xiàn)象。從現(xiàn)實情況來看，會計監(jiān)督的缺位主要是源于酒店會計監(jiān)督范圍較廣、會計實務(wù)較為繁瑣，且會計監(jiān)督操作難度較大;從學(xué)術(shù)實際來看，高校與職業(yè)院校雖大多在會計學(xué)科下設(shè)有酒店會計方向，但是關(guān)于會計監(jiān)督學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及的較少，而且鮮有實際操作機會，故造成業(yè)務(wù)水平不高。故本文將以X酒店為研究樣本，為完善酒店業(yè)會計監(jiān)督工作提出建議，一方面督促酒店行業(yè)嚴(yán)格的履行財經(jīng)法規(guī)制度，另一方面強化提高酒店內(nèi)部會計管理進(jìn)而促進(jìn)利潤增長（見圖1）。

一、酒店業(yè)會計監(jiān)督共性問題

（一）會計監(jiān)督體系不健全（如圖2）

1.會計監(jiān)督工作缺乏獨立性

酒店業(yè)大多具有私營性質(zhì)的特殊性，會計工作特別是監(jiān)督工作一般形式為在上級領(lǐng)導(dǎo)指示下開展工作，很大程度上不具備主動性，另外，酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)個人決斷性較強，即使是會計部門負(fù)責(zé)人或者分管會計部門的高層在沒有酒店實際控制人指示下，一般不會也不具備開展會計監(jiān)督的條件，該情況造成了會計監(jiān)督工作在酒店業(yè)的缺位。

2.不重視會計監(jiān)督工作

首先，制度建設(shè)不完善，會計監(jiān)督工作形式較單一，酒店業(yè)會計監(jiān)督形式大多沿用傳統(tǒng)的手工審計，即使少部分采用了會計信息系統(tǒng)，對于非酒店上市公司而言出于財務(wù)保密的需求，會計監(jiān)督工作受到了很多的局限[1];其次，大多數(shù)酒店業(yè)管理人員認(rèn)為會計監(jiān)督將限制其職權(quán)，進(jìn)而造成了會計監(jiān)督在酒店業(yè)中流于形式，且難以開展;最后，酒店業(yè)會計監(jiān)督多為內(nèi)部監(jiān)督，審核工作中缺乏第三方客觀公正評估，影響了會計監(jiān)督的質(zhì)量。

3.專業(yè)人員缺乏

會計監(jiān)督要求財務(wù)管理人員比一般會計人員具備更高的業(yè)務(wù)水平，一方面需要熟悉會計記賬流程，另一方面要求掌握酒店相關(guān)業(yè)務(wù)以便進(jìn)行更好的會計監(jiān)督。但就酒店業(yè)現(xiàn)狀來看，一般財務(wù)人員僅僅懂得基本的賬務(wù)處理，而像審計、風(fēng)險管理與預(yù)測等工作大多數(shù)財務(wù)人員還未掌握，特別是能夠運用網(wǎng)絡(luò)與會計系統(tǒng)的財務(wù)人才就顯得更為匱乏，該現(xiàn)狀造成了酒店業(yè)會計監(jiān)督工作停滯不前，同時有可能衍生出網(wǎng)絡(luò)安全的問題[2-4]。

（二）酒店成本預(yù)算管理體系不健全

酒店業(yè)經(jīng)營具有顯著的時效性與季節(jié)性的特點，在寒暑假、黃金周、春節(jié)等高峰時期如何科學(xué)合理的配置人力資源，使有限的人力成本得到最多程度的利用成為了現(xiàn)階段酒店業(yè)的共性難題，大量的人力資源投入能夠有效解決高峰期接待問題，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益，但高峰期后，日常經(jīng)營特別是淡季的經(jīng)營對酒店人力資源的搭配，以及人才培養(yǎng)的連續(xù)性是一個極大的挑戰(zhàn)，從會計監(jiān)督的角度來看，審核人力資本配置是否合理，一方面難度較大，另一方面不合理的評估會削弱人力部門的積極性;時效性與季節(jié)性帶來的影響另外一個特征是原材料的購買問題，過多或者過少的采購都會對酒店經(jīng)營造成不可預(yù)計的影響，從會計監(jiān)督而言，與人力資源配置一致，不合理的評價將會對酒店經(jīng)營與內(nèi)部穩(wěn)定帶來很大影響[5-6]。

二、X酒店存在問題

（一）業(yè)務(wù)范圍較廣、會計監(jiān)督面多難度大

X酒店業(yè)務(wù)涵蓋了婚慶、電影院、健身中心、高爾夫練習(xí)場、數(shù)家餐飲中心等，業(yè)務(wù)范圍較廣，涉及內(nèi)容較復(fù)雜且員工較多。首先，業(yè)務(wù)范圍較廣使得財務(wù)管理人員需要處理的賬務(wù)較多;其次，涉及的業(yè)務(wù)多且雜，從原材料的購入到婚慶設(shè)計、客房的日常管理等涉及的業(yè)務(wù)種類較多，對財務(wù)管理人員的水平提出了更高的要求;最后，員工較多一方面帶來是日?；鶞?zhǔn)工資發(fā)放核準(zhǔn)檔次較多，另一方面提成的發(fā)放也更為復(fù)雜。以上問題使得財務(wù)管理人員日常工作量大且繁瑣，而對于會計監(jiān)督而言則提出了更高的要求，使得會計監(jiān)督的難度進(jìn)一步增大。

（二）存在一定親屬任職、監(jiān)督不力

私營企業(yè)會計監(jiān)督工作受領(lǐng)導(dǎo)意志左右較強，加上X酒店有親屬在酒店任職的情況，一方面，使得財務(wù)管理人員進(jìn)行會計監(jiān)督時有所顧忌，不能完全行使好會計監(jiān)督的職能，另一方面，進(jìn)行會計監(jiān)督時也會存在矯枉過正的情況，使得會計監(jiān)督工作性質(zhì)有所改變，從本質(zhì)上影響了X酒店的健康發(fā)展。

三、建議對策

（一）完善會計監(jiān)督體系

1.建立嚴(yán)格的會計監(jiān)督制度

在X酒店建立嚴(yán)格的會計監(jiān)督制度：首先，要全面考慮酒店整體戰(zhàn)略布局、長期投資計劃以及績效評價等多個方面的應(yīng)用，建立起嚴(yán)格的成本管理與使用監(jiān)督制度;其次，實行責(zé)任制，在會計監(jiān)督的各個環(huán)節(jié)建立全流程管理體系，將責(zé)任細(xì)分，在總負(fù)責(zé)人機制下，設(shè)立環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人[7];最后，建立嚴(yán)格的任職機制，在會計監(jiān)督崗位杜絕有利害關(guān)系人任職，確保會計監(jiān)督的獨立性與真實性。

2.適當(dāng)引入第三方會計監(jiān)督機構(gòu)介入

在保證X酒店財務(wù)信息安全的前提下，適當(dāng)?shù)匾氲谌綍嫳O(jiān)督機構(gòu)介入，輔助酒店財務(wù)管理部門進(jìn)行會計監(jiān)督工作。一方面，對X酒店會計監(jiān)督體系提出優(yōu)化建議，進(jìn)一步提升會計監(jiān)督水平，另一方面，參與指導(dǎo)X酒店會計監(jiān)督工作，能進(jìn)一步確保X酒店按照既定目標(biāo)有序健康運行[8]。

（二）強化會計人才的培養(yǎng)

首先，需要提升X酒店會計人員的監(jiān)督意識，注重對會計人員進(jìn)行企業(yè)核心文化意識教育，增強其主人翁意識;其次，加強對國家法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，強化法律意識;再次，可以與職業(yè)院校和高校建立人才培養(yǎng)機制，簽訂就業(yè)合作協(xié)議。在學(xué)習(xí)期間，為對口就業(yè)院校學(xué)生提供會計監(jiān)督實習(xí)崗位，同時，建立人才選拔機制，從對口就業(yè)單位學(xué)生中根據(jù)實習(xí)表現(xiàn)與在校成績，結(jié)合酒店需要選擇優(yōu)秀會計人才;最后，加強對現(xiàn)有財務(wù)會計人員專業(yè)技能培訓(xùn)，為其提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)平臺，同時，做好人才梯隊的培養(yǎng)工作，形成良好的人才循環(huán)機制，為X酒店的健康發(fā)展提供優(yōu)秀的會計人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃惠平，宋曉靜.內(nèi)控報告與會計信息質(zhì)量及企業(yè)價值——基于滬市A股的經(jīng)驗研究[J].經(jīng)濟(jì)管理，2012（1）.

[2]朱銘貴.星級酒店會計的內(nèi)部控制機制淺析[J].知識經(jīng)濟(jì)，2018（24）.

[3]戴琛琛.淺談星級酒店會計的內(nèi)部控制機制研究[J].財經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2019（17）.

[4]陳建蒼.酒店業(yè)內(nèi)部會計控制制度淺議[J].市場周刊，2005（9）.

[5]高偉明，等.專員辦會計監(jiān)督應(yīng)加強研究的幾個問題[J].財務(wù)與會計，2018（13）.

[6]吳纓.新常態(tài)下會計監(jiān)督問題思考[J].財會通訊，2017（13）.

[7]徐玉德.我國會計監(jiān)管制度變遷的歷程、經(jīng)驗及展望[J].財會月刊，2019（5）.

[8]王洪華.淺析當(dāng)前企業(yè)會計監(jiān)督的不足及完善[J].財務(wù)與會計，2014（4）.

作者簡介：楊濱鍵（1990—），男，土家族，講師，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、資源環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、碳會計研究。