樂 曼

（貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理系，貴州貴陽 550025）

大麥草屬于禾本科大麥屬的一種草本植物，具有耐旱、耐寒、草繁茂性好、適應(yīng)性廣等優(yōu)點。相關(guān)研究表明，大麥草中含有蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的礦物質(zhì)、 維生素和超氧化物歧化酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。大麥草還有許多生理調(diào)節(jié)作用，如抗腫瘤、抗疲勞、降低脂肪沉降率、補充體內(nèi)所需的氧氣、 均衡有機體內(nèi)的營養(yǎng)等 （惠秋沙，2011；惠秋沙，2010）。由于大麥草不僅營養(yǎng)豐富，且具有較好適口性，成為畜禽主要飼料品種來源之一，尤其大麥鮮草在奶牛養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用。本試驗在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的大麥草粉，研究其對豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟效益的影響，為進一步在臨床中推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 大麥草粉（純度≥98.0），購自紹興上虞萬事達麥業(yè)有限公司；體重相近的健康三元雜交育肥豬，由本市規(guī)模化養(yǎng)殖場提供。

1.2 日糧配比 參照NY/T65-2004 豬飼養(yǎng)標準中育肥豬的營養(yǎng)需要和NRC（1998）推薦的育肥豬營養(yǎng)需要，配制試驗豬的日糧，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成與營養(yǎng)水平

1.3 試驗設(shè)計與管理 采用單因素設(shè)計試驗，選擇體重相近的健康三元雜交育肥豬80 頭隨機分成4組，每個組 20 個重復(fù)，每重復(fù) 1 頭，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為對照組，2、3、4 組分別在基礎(chǔ)日糧中添加5.0%、10.0%、15.0%大麥草粉，預(yù)試驗10 d，試驗期60 d。每個重復(fù)組單獨給料，自由采食與飲水，按常規(guī)的飼養(yǎng)管理方式進行飼養(yǎng)與管理，定期免疫與消毒。

1.4 指標測定與方法

1.4.1 生長性能檢測 在試驗期間，對每個重復(fù)組的豬只空腹稱重，記錄其初始體重、試驗?zāi)┲丶懊總€試驗組飼料消耗量，計算其生長性能指標平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）等。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率檢測 參考孫?。?019）報道的方法，對采集的糞便進進行處理，按照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》 和GB/T23742-2009中方法測定糞便中營養(yǎng)物質(zhì)含量，計算各營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。

養(yǎng)分表觀消化率/%=100-（飼料中指示劑含量）／（糞中指示劑含量）×（糞中養(yǎng)分含量/飼料中養(yǎng)分含量）×100。

1.4.3 經(jīng)濟效益指標檢測 參考明雷等（2019）報道的方法，計算豬經(jīng)濟效益指標。效益指標 /（元/頭）= 總增重（kg/頭）×活豬單價（元/kg）-總采食量（kg /頭）×飼料單價（元/kg）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗結(jié)果用 “平均值±標準差”表示，采用統(tǒng)計學(xué)軟件SPSS 19.0 對試驗結(jié)果進行單因素方差分析，用P ＜0.05 表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平的大麥草粉對豬生長性能的影響由表2 可知，試驗3組 ADG 較 1組比提高 13.8%（P ＜ 0.05），試驗 2 組和4組高于 1組，差異性不顯著（P＞0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗 2、3、4 組 ADFI 均高于 1組，未達到差異顯著的水平（P＞0.05）；試驗3組F/G 較 1組比降低 14.3%（P ＜ 0.05），2 組低于 1組，差異性不顯著 （P＞0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同水平的大麥草粉對豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3 可知，試驗 2、3、4 組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗灰分的養(yǎng)分表觀消化率均高于1組，但未達到差異性顯著水平 （P＞0.05）；試驗3組的總能較 1組比提高 11.8%（P ＜ 0.05），試驗 3、4 組的粗脂肪養(yǎng)分表觀消化率分別較1組提高10.8%、9.6%（P ＜ 0.05），2 組高于 1組，但差異性不顯著（P＞0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 不同水平的大麥草粉對豬生長性能的影響

表3 不同水平的大麥草粉對豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.3 不同水平的大麥草粉對豬經(jīng)濟效益的影響由表4 可知，試驗 2、3、4 組豬的毛利潤呈現(xiàn)升高趨勢，試驗 2、3、4 組均高于 1組，其中，以試驗 3組豬毛利潤最高，為 581.47 元/頭。試驗 3、4 組毛利潤較1組比分別提高44.1%、 37.5%。

表4 不同水平的大麥草粉對豬經(jīng)濟效益的影響

3 討論

本研究將大麥草制成草粉，以不同的濃度添加到豬的基礎(chǔ)日糧中，結(jié)果表明，試驗3 組ADG較 1組比提高 13.8%（P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組ADFI 均高于 1組（P＞0.05），試驗3組 F/G 較 1組比降低 14.3%（P ＜ 0.05）；由此說明 10.0%大麥草粉可以提高豬的平均日增重，降低料肉比，因而提高生長性能。可能由于大麥草所含的活性物質(zhì)，可刺激豬的胃腸蠕動，促進胃腸道消化酶分泌，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收，因而提高生長性能。

相關(guān)研究表明，飼料中粗纖維過量時可以加快飼料在胃腸道中的流通速度，嚴重影響蛋白質(zhì)、脂肪等其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低飼料的利用率，增加養(yǎng)殖成本，因此，養(yǎng)分表觀消化率是評價動物對飼料消化特性的綜合反映（胡琳，2016）。本試驗結(jié)果顯示，試驗2、3、4 組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、 粗灰分的養(yǎng)分表觀消化率均高于1組 （P＞0.05），試驗3 組的總能、粗脂肪養(yǎng)分表觀消化率較 1組比分別提高 10.9%、10.8%（P ＜ 0.05）。表明10.0%大麥草粉不會影響豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，而且還可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和飼料的利用率。可能與大麥草粉中所含的營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，其作用機理有待進一步研究。經(jīng)濟效益指標是評價養(yǎng)殖效益的主要指標之一（薛云，2018）。本試驗結(jié)果表明，試驗3、4 組毛利潤較1組比分別提高44.1%、 37.5%。說明10.0%、15.0%大麥草粉可以提高豬的毛利潤，在臨床中有較高的利用價值和推廣價值。

4 結(jié)論

日糧中添加大麥草粉可以提高豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟效益，在本試驗條件下，添加10.0%較為適宜。