謝陳宙

【摘要】高中有機(jī)知識是高中化學(xué)基礎(chǔ)知識的重要組成部分。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中可以通過創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)有機(jī)思維，規(guī)范書寫進(jìn)行有效教學(xué)，提高課堂效益。

【關(guān)鍵詞】學(xué)科素養(yǎng) 核心素養(yǎng) 有機(jī)思維

【中圖分類號】G633.8

【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】1992-7711（2020）14-129-02 化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)是學(xué)生通過化學(xué)課程學(xué)習(xí)后所形成和發(fā)展的正確化學(xué)態(tài)度價值觀、關(guān)鍵化學(xué)能力和必備化學(xué)品格。高中有機(jī)化學(xué)也是形成化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的重要課程。高中有機(jī)化學(xué)主要從分子組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)等知識研究碳的化合物。在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中學(xué)生容易陷入上課內(nèi)容聽得懂，課后方程式記住難，綜合運(yùn)用更難，越學(xué)越不想學(xué)，走上惡性循環(huán)。這就要求教師在有機(jī)化學(xué)的課堂教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)“宏觀辨析與微觀探析”、“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”、“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識”和“科學(xué)精神和社會責(zé)任”等化學(xué)核心要素精心準(zhǔn)備高中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效率。

一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生興趣

創(chuàng)設(shè)真實(shí)的有機(jī)化合物生活情境或者問題任務(wù)，驅(qū)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)促使知識結(jié)構(gòu)化達(dá)成知識的構(gòu)建。西氣東輸——甲烷、植物激素——乙烯、裝修污染物——甲醛、中國酒文化調(diào)查——乙醇、生活中常見的消毒劑——乙酸等有機(jī)物賦予生活中的情境能把學(xué)生一下子就吸引過來，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生從被動學(xué)習(xí)到主動學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)中收到很好的教學(xué)效果。

例如在乙醇的教學(xué)中創(chuàng)設(shè)生活情境設(shè)置問題驅(qū)動學(xué)習(xí)：1.學(xué)生根據(jù)生活知識從實(shí)驗(yàn)室無標(biāo)簽的試劑中找出乙醇。2.歸納乙醇的物理性質(zhì)。3.通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)。通過創(chuàng)設(shè)生活情境整節(jié)課學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性非常高。學(xué)生在問題的驅(qū)動下學(xué)習(xí)效果很好。學(xué)生很快就找到了乙醇，通過小組的討論也完整總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。在乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，乙醇的催化氧化等探究實(shí)驗(yàn)中學(xué)生都能夠按照要求做好實(shí)驗(yàn)，記錄好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象收到很好的教學(xué)效果。陳進(jìn)前提出了“從課本實(shí)驗(yàn)到科學(xué)探究和創(chuàng)新意識”，課后結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)科素養(yǎng)再布置課后作業(yè)4：學(xué)生回家親自釀造葡萄酒，結(jié)合中國酒文化為自己釀造的葡萄酒寫幾句經(jīng)典詩句。與平時接受作業(yè)總有同學(xué)沒有完成有質(zhì)的飛躍，這次每個學(xué)生都非常開心的接受課后作業(yè)。學(xué)生對釀造葡萄酒非常有興趣。周末一回家就買葡萄洗干凈晾干，加入冰糖，小心翼翼的一步一步去完成并記錄好現(xiàn)象。在釀造葡萄酒的過程學(xué)生還能主動查找資料，進(jìn)一步學(xué)習(xí)了乙醇的性質(zhì)，有不少同學(xué)在釀造葡萄酒的基礎(chǔ)上探究出釀醋的方法。學(xué)生結(jié)合中國酒文化都給自己親自釀造出的葡萄酒并寫上自己喜歡的古詩，提高了個人的文化素養(yǎng)。在這個實(shí)驗(yàn)探究的過程家長也被吸引，很多家長都親自參與了這個過程。在釀酒、釀醋的過程學(xué)生能主動查找資料，學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的知識并向家長講授，從要我學(xué)變成我要學(xué)，能夠幫助學(xué)生發(fā)展和深化認(rèn)識物質(zhì)及化學(xué)變化也提高了社會責(zé)任感。這是落實(shí)化學(xué)核心素養(yǎng)的最好方法。

二、把握分類，培養(yǎng)有機(jī)思維

高中有機(jī)化學(xué)是有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，在有機(jī)的基礎(chǔ)知識主要是學(xué)習(xí)有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及用途。在復(fù)雜多樣的有機(jī)物的教學(xué)中要把握有機(jī)的規(guī)律，學(xué)會用分類的方法將有機(jī)物進(jìn)行分類，培養(yǎng)學(xué)生的有機(jī)思維。在烷烴的教學(xué)中先學(xué)習(xí)烷烴代表物甲烷的性質(zhì);在乙烯的教學(xué)中先學(xué)習(xí)烯烴代表物乙烯的性質(zhì);在鹵代烴的教學(xué)中先學(xué)習(xí)鹵代烴代表物溴乙烷的性質(zhì)，通過將有機(jī)物進(jìn)行分類學(xué)習(xí)可以幫助學(xué)生明顯提高學(xué)習(xí)效率。在教學(xué)中把握有機(jī)的教學(xué)規(guī)律，幫助學(xué)生培養(yǎng)有機(jī)思維，形成學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)習(xí)慣：1.同類有機(jī)物的元素組成以及所形成的特征化學(xué)鍵和所含的官能團(tuán)，能寫出分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。2.學(xué)習(xí)典型有機(jī)物的物理性質(zhì)。3學(xué)習(xí)典型有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)。

例如：在烷烴的教學(xué)中可以按照有機(jī)的教學(xué)規(guī)律進(jìn)行教學(xué)，方便學(xué)生形成有機(jī)思維：1.觀察甲烷的模型結(jié)構(gòu)能書寫甲烷的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。在學(xué)習(xí)了甲烷后拓展到乙烷、丙烷。2.歸納甲烷的物理性質(zhì)拓展其他的烷烴隨碳數(shù)增加烷烴物理性質(zhì)也呈規(guī)律性變化。3.學(xué)習(xí)甲烷的化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)，取代反應(yīng)，分解反應(yīng)。通過甲烷的化學(xué)性質(zhì)嘗試書寫其他烷烴：乙烷、丙烷的反應(yīng)方程式。在教學(xué)中用好分類，在教學(xué)中把握有機(jī)規(guī)律，在教學(xué)中不斷強(qiáng)化形成有機(jī)思維，學(xué)生在學(xué)習(xí)中就會慢慢用好分類慢慢地養(yǎng)成有機(jī)思維從而有效提高教學(xué)效率。

三、規(guī)范書寫，突破成鍵斷鍵

有機(jī)方程式的書寫是每個學(xué)生在剛學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時遇到的最大不適應(yīng)。有機(jī)物復(fù)雜，元素多樣，成鍵各有不同，碳的四鍵，，氮的三鍵，氧的雙鍵，鹵素的單鍵，上下左右連接等等讓學(xué)生一不小心就錯。有機(jī)化合物在反應(yīng)時的成鍵和斷鍵也容易讓學(xué)生感覺無從下手。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中對書寫有機(jī)化學(xué)方程式一定要規(guī)范、多次強(qiáng)化。從微觀上通過各種方法在講清楚有機(jī)化合物不同反應(yīng)的成鍵和斷鍵，讓學(xué)生理解有機(jī)反應(yīng)的本質(zhì)。方程式的規(guī)范書寫可以讓學(xué)生先寫結(jié)構(gòu)式，掌握有機(jī)反應(yīng)的成鍵和斷鍵的變化后再用結(jié)構(gòu)簡式書寫。有機(jī)物反應(yīng)中成鍵和斷鍵要有效突破，可以通過用不同顏色的筆來表示成鍵和斷鍵，也可以用口訣或者借助多媒體等手段從微觀上讓學(xué)生有視覺體驗(yàn)從而突破成鍵斷鍵。

例如乙烯與氫氣的加成反應(yīng)，雙鍵斷開后用紅色筆在兩個碳上加氫原子，這樣可以清楚看出是氫加在碳上面，碳的

雙鍵變成了單鍵，只有一種產(chǎn)物，這個就是加成反應(yīng)的特征。乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)學(xué)生對成鍵和斷鍵很難理解，在書寫方程式時經(jīng)常寫錯。這個時候可以要求學(xué)生在書寫方程式的時候習(xí)慣把乙醇的羥基和乙酸的羧基寫在等號的兩邊，借助口訣：酸脫去羥基醇脫去氫，再按照成鍵和斷鍵用兩種不同顏色的筆把乙酸乙酯寫出來，再借助多媒體看到酯化的成鍵和斷鍵過程，在多媒體的幫助下突破微觀的斷鍵和成鍵，突破乙酸乙酯的方程式書寫。學(xué)生對成鍵和斷鍵的認(rèn)識加深了，在強(qiáng)化書寫的同時規(guī)范書寫，突破了有機(jī)反應(yīng)的成鍵斷鍵，提高了學(xué)科能力，教學(xué)效果也明顯提高。

四、善于小結(jié)，落實(shí)知識網(wǎng)絡(luò)化

學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的時候經(jīng)常覺得有機(jī)化合物種類繁多，有機(jī)反應(yīng)也是千變?nèi)f化，在學(xué)習(xí)的過程中容易感覺有機(jī)化學(xué)的知識是零碎的，沒有聯(lián)系的。學(xué)生只能靠死記硬背把有機(jī)方程式記下來，時間花了但是效果很不好，更加就別說綜合利用了。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中需要不斷引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成善于進(jìn)行小結(jié)，落實(shí)知識網(wǎng)絡(luò)化的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高教學(xué)效率。

例如在學(xué)習(xí)完加成反應(yīng)后就可以進(jìn)行小結(jié)，讓學(xué)生歸納總結(jié)出能發(fā)生加成反應(yīng)的物質(zhì)。在小結(jié)和歸納中都能寫出乙烯、乙炔、苯、乙醛、丙酮等與氫氣、氯化氫的加成反應(yīng)方程式。加成反應(yīng)成鍵和斷鍵都是類似的，都是由不飽和鍵生成飽和鍵的過程;在學(xué)習(xí)了消去反應(yīng)后進(jìn)行小結(jié)和歸納，能把乙醇的消去反應(yīng)和溴乙烷的消去進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化記憶。消去反應(yīng)成鍵和斷鍵都是類似的，都需要相鄰碳上有氫才能發(fā)生。而在一些概念性知識例如同位素、同素異形體、同系物、同分異構(gòu)體可以在同個表格區(qū)別和聯(lián)系。

在有機(jī)化學(xué)內(nèi)容中一下子引出很多與無機(jī)不相同的概念、不用類型的反應(yīng)、合成復(fù)雜的物質(zhì)，這都讓學(xué)生在有限的時間里難以掌握。這個時候需要在教學(xué)中把不同的概念，各種有機(jī)反應(yīng)和不同類型的有機(jī)化合物不斷總結(jié)，落實(shí)知識網(wǎng)絡(luò)化，讓學(xué)生在有限的時間里提高學(xué)習(xí)效率、落實(shí)核心素養(yǎng)從而提高教學(xué)效率。

有機(jī)化學(xué)知識是形成化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的載體，在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中努力落實(shí)化學(xué)核心素養(yǎng)。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中需要我們不斷研究和總結(jié)，創(chuàng)設(shè)生活情境，激發(fā)學(xué)生興趣;把握有機(jī)規(guī)律，培養(yǎng)有機(jī)思維;規(guī)范書寫，突破成鍵斷鍵;善于小結(jié)，落實(shí)知識網(wǎng)絡(luò)化，在教學(xué)中融入學(xué)科素養(yǎng)全面提高教學(xué)效率。

【參考文獻(xiàn)】

[1]中國人民共和國教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：人民教育出版社，2018.

[2]陳進(jìn)前.化學(xué)必修課程與化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的匹配性研究[J].化學(xué)教學(xué)，2018 （5）：1-8.