賈紅玲 李菊艷

摘要 ? ?本文以各類媒體公開報道的信息資源為基礎，對我國有機農(nóng)業(yè)近年的發(fā)展歷程與主要特征進行了分析，指出了影響有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各層面的要素與產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，對其發(fā)展趨勢進行了展望，以期為有機農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞 ? ?有機農(nóng)業(yè);發(fā)展歷程;主要特征;問題;發(fā)展趨勢

中圖分類號 ? ?S345 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0046-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

俗話說“民以食為天”，食品安全關乎消費者的身心健康。隨著居民健康消費意識的提升，人們對食品安全也愈加重視。我國是農(nóng)業(yè)大國，有機農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向和趨勢，能為消費者提供健康的保障[1-2]。隨著消費升級和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的轉型升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農(nóng)業(yè)及有機農(nóng)產(chǎn)品將成為一種生產(chǎn)與生活方式受到眾多消費者的關注與追捧[3-4]。當下，我國有機農(nóng)業(yè)處于快速發(fā)展階段，廣闊的市場前景下，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展充滿著機遇與挑戰(zhàn)[5-6]。

本文以各類媒體公開報道的信息資源為基礎，從我國有機農(nóng)業(yè)近年的發(fā)展歷程與主要特征進行分析，探討了主要影響因素，旨在積累和完善措施，總結探討產(chǎn)業(yè)共性問題與關鍵，建議因地因時制宜，合理配置資源要素，促進有機農(nóng)業(yè)平衡、良性與可持續(xù)發(fā)展[7-8]。

1 ? ?我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程

20世紀90年代初期，出口貿(mào)易和市場需求驅(qū)動了國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，伴隨國外有機產(chǎn)品需求的增加國內(nèi)有機市場逐漸發(fā)展壯大，2005年實施的《有機產(chǎn)品》國家標準使有機產(chǎn)品從生產(chǎn)到市場都步入規(guī)范化的快速發(fā)展階段。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的有機產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量和產(chǎn)能上已初具規(guī)模，成效顯著。據(jù)統(tǒng)計，2011—2015年連續(xù)5年的有機產(chǎn)品總產(chǎn)值分別為787億、597億、816億、1 164億、1 299億元，2019年國內(nèi)認證的有機食品企業(yè)總數(shù)11 835家，獲得了依據(jù)《有機產(chǎn)品》國家標準頒發(fā)的認證證書18 330張;據(jù)相關報道數(shù)據(jù)顯示，有機農(nóng)地面積最大的3個國家分別是澳大利亞（3 560萬hm2）、阿根廷（340萬hm2）和中國（300萬hm2），我國或為全球第三大有機食品生產(chǎn)國和消費國。整體來說，我國有機產(chǎn)品生產(chǎn)面積及產(chǎn)量與發(fā)達國家相比仍存在較大的差距和發(fā)展空間。

2 ? ?我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特征

目前，國內(nèi)有機產(chǎn)品依然以初級產(chǎn)品為主，植物類產(chǎn)品生產(chǎn)的證書占很大比例，其次是加工類產(chǎn)品，而畜禽和水產(chǎn)類產(chǎn)品偏少。東北部和新疆地區(qū)是中國有機種植的主要產(chǎn)區(qū)，新疆有機果品種植面積居全國首位。有機家畜的養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在國內(nèi)西北部地區(qū)，以放牧為主，據(jù)報道，新疆的有機畜牧養(yǎng)殖（牛、羊）頭數(shù)位居全國首位。

有機農(nóng)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出明顯的地域生態(tài)特征，不同區(qū)域根據(jù)資源稟賦和特色有序推進有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。以新疆有機農(nóng)業(yè)發(fā)展特征為例，獲得有機果品認證的果品中，種植面積最多的是紅棗、蘋果和葡萄;從區(qū)域來看，主要分布在喀什、和田、阿克蘇、伊犁、昌吉等地;從認證品種上來看，野生采集占0.6%、加工業(yè)占21%、養(yǎng)殖業(yè)占31.1%、種植業(yè)占47.3%。隨著新疆有機農(nóng)業(yè)的不斷壯大發(fā)展，全疆有機認證企業(yè)及產(chǎn)品已具有一定規(guī)模，為全疆的農(nóng)業(yè)結構調(diào)整、轉型升級、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升奠定了堅實的基礎，結合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)脫貧，實施貧困村“一村一品”勢必成為實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力引擎。

3 ? ?我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 ? ?有機農(nóng)業(yè)的技術力量較弱

隨著有機產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的增多、產(chǎn)品類別的多樣化，對有機產(chǎn)品生產(chǎn)的技術要求就更多、更高。國內(nèi)從事有機產(chǎn)品生產(chǎn)的中小型企業(yè)占50%以上。有機農(nóng)業(yè)發(fā)展技術保障體系力量較弱，公益性農(nóng)業(yè)技術推廣體系主要服務于常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，涉及有機農(nóng)業(yè)技術服務的較少。缺少對有機產(chǎn)品理論和生產(chǎn)技術方面的研究。有機產(chǎn)品認證相關認證培訓與咨詢機構和人員嚴重缺乏。

3.2 ? ?有機產(chǎn)品的競爭力不強

在生產(chǎn)層面，國內(nèi)的有機農(nóng)業(yè)還有較大的發(fā)展空間，市場需求表現(xiàn)較為強勁。但在產(chǎn)銷對接上，受諸多因素影響與關聯(lián)。有機產(chǎn)品的認證與有機產(chǎn)品生產(chǎn)互為基礎，由于有機產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)比較分散，宣傳力度還不大，消費者對有機產(chǎn)品缺乏了解，對有機農(nóng)業(yè)的概念還比較生疏。有機產(chǎn)品識別與監(jiān)管仍需加強，有機產(chǎn)品的管理要求已具備了可查詢、可追溯，但生產(chǎn)中由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的不確定性和質(zhì)量等級分級的需要，需要規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為、樹立誠信經(jīng)營意識，監(jiān)督與檢驗的成本相對較高，處罰機制難以及時有效落地。初級產(chǎn)品占比大，物流與保鮮問題突出，現(xiàn)階段，有機農(nóng)產(chǎn)品中很大一部分是初級農(nóng)產(chǎn)品，加工產(chǎn)品占比相對較少，除大型企業(yè)外，供應鏈中物流配送是制約生鮮有機農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)服務增值的重要一環(huán)，有機農(nóng)產(chǎn)品整體的市場比重小，有機農(nóng)業(yè)一般距離城市較遠，自然條件優(yōu)越，長距離運輸產(chǎn)品的質(zhì)量不易控制，與市郊周邊的常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品相比，劣勢較為明顯。

3.3 ? ?有機產(chǎn)品的成本與行情波動

有機生產(chǎn)系統(tǒng)和常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)之間的管理方式不同，與常規(guī)產(chǎn)品生產(chǎn)相比，有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)均需要投入大量成本，沒有一定的價格優(yōu)勢和消費量的支撐產(chǎn)品很難持久經(jīng)營，價格過高又會在一定程度上抑制需求;高端消費者分布與主產(chǎn)區(qū)存在較大異質(zhì)性，需求集中帶來極大競爭力，價格競爭壓縮了生產(chǎn)者的盈利空間，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展迭代的過程中大多數(shù)有機農(nóng)場都不盈利。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察網(wǎng)報道，90%的有機農(nóng)場出現(xiàn)虧損。專業(yè)化需求強、資金投入量大、市場的不確定性疊加放大了經(jīng)營風險。

4 ? ?展望

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期長、投資風險大、專業(yè)性強、管理強度高等諸多方面的產(chǎn)業(yè)特性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要加強質(zhì)量控制體系應用與認證，完善相關標準和法規(guī)，發(fā)揮企業(yè)市場經(jīng)營主體作用，強化協(xié)會、社會化服務組織在有機產(chǎn)業(yè)中的職能與作用，完善有機產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。隨著我國農(nóng)業(yè)生態(tài)化進程的加快，有機農(nóng)業(yè)與有機產(chǎn)業(yè)也將迎來更大的發(fā)展空間。

5 ? ?參考文獻

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