朱明 曹姍

摘要：旅游規(guī)劃作為同時(shí)具備旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)綜合性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性三大特征的課程受到關(guān)注。文章在分析旅游規(guī)劃人才培養(yǎng)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，總結(jié)了當(dāng)前旅游規(guī)劃課程教學(xué)存在的不足，并在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與考核方式等方面對(duì)應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程改革做了嘗試。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科;旅游規(guī)劃;課程;教學(xué)改革

doi：10.16083/j.cnki.1671-1580.2020.08.029

中圖分類號(hào)：G642.0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1671—1580（2020）08—0127—04

隨著“全域旅游”概念的提出以及我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的日趨緊迫，應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)成為政、企、學(xué)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。旅游規(guī)劃作為同時(shí)具備旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)綜合性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性三大特征的課程尤其受到重視。教育部《本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》明確將旅游規(guī)劃與開發(fā)確立為全國(guó)高校旅游管理專業(yè)核心課程。目前國(guó)內(nèi)高校開設(shè)的傳統(tǒng)旅游規(guī)劃課程普遍存在教學(xué)內(nèi)容偏重理論闡述、教學(xué)方法與考核評(píng)價(jià)方式較傳統(tǒng)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏以及與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求脫節(jié)等問題。針對(duì)旅游規(guī)劃課程的教學(xué)改革對(duì)于應(yīng)用型旅游本科人才的培養(yǎng)顯得尤為緊迫和必要。

一、相關(guān)研究綜述

由于我國(guó)旅游規(guī)劃工作起步較晚，高校中開設(shè)旅游規(guī)劃類課程的時(shí)間也較短，理論實(shí)踐教學(xué)體系不完善。近年來國(guó)內(nèi)高校一線教師就旅游規(guī)劃類課程教學(xué)改革開展了卓有成效的嘗試，并將經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)。學(xué)者們普遍認(rèn)為傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程存在課程教學(xué)內(nèi)容較單一、缺乏新意的問題，應(yīng)該推進(jìn)課程教學(xué)向應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的改革。[1]鄧飛虎等針對(duì)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)和特點(diǎn)，構(gòu)建了模塊化教學(xué)與教學(xué)方式方法，[2]王克軍對(duì)國(guó)內(nèi)高校開設(shè)的旅游規(guī)劃課程狀況作了調(diào)查分析，[3]楊興柱、陸林從教材入手探討了教學(xué)內(nèi)容和方法的改革方向。[4]案例教學(xué)法和項(xiàng)目教學(xué)法是目前旅游規(guī)劃課程較常用、較有效的創(chuàng)新教學(xué)方法，[5]結(jié)合“翻轉(zhuǎn)課堂”、混合教學(xué)等手段的運(yùn)用可充分激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游規(guī)劃的學(xué)習(xí)熱情。[6]鄭文俊、楊芳指出了課外實(shí)地實(shí)踐教學(xué)的重要性，并提出了構(gòu)建實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的設(shè)想。[7][8]姚長(zhǎng)宏認(rèn)為建立科學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系是旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)因材施教的保證。[9]在這些方面的基礎(chǔ)上，黃建男構(gòu)建了“講授、模擬、實(shí)踐、評(píng)價(jià)”四位一體的課程教學(xué)新模式;[10]呂俊芳提出“鏈核式”課程改革模式，主張通過課程與教學(xué)“雙輪”驅(qū)動(dòng)旅游專業(yè)課程改革。[11]總體來看，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)旅游規(guī)劃類課程研究主要集中在教學(xué)方法、教學(xué)模式等方面，而對(duì)課程教學(xué)體系建設(shè)的研究較為缺乏，沒有形成應(yīng)用型課程教學(xué)體系。[12]在新形勢(shì)下，旅游規(guī)劃課程亟需構(gòu)建應(yīng)用型課程教學(xué)體系，轉(zhuǎn)變長(zhǎng)期以來以理論知識(shí)傳授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式，以適應(yīng)實(shí)踐型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方針。

二、應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程教學(xué)特點(diǎn)

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)及課程設(shè)置特點(diǎn)，可大致將我國(guó)高校分成研究型本科、應(yīng)用型本科和高職高專院校幾種類型。與研究型本科教育相比，應(yīng)用型本科教育以職業(yè)技能培養(yǎng)為依托;與高職高專相比較，應(yīng)用型本科主要為地方培養(yǎng)高級(jí)專業(yè)型和職業(yè)型人才。應(yīng)用型本科在我國(guó)高等教育體系中發(fā)揮著“承上啟下”的作用：既要以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)，又要以行業(yè)、崗位、技能培養(yǎng)為中心，靈活設(shè)置專業(yè)，培養(yǎng)知識(shí)、技術(shù)與工作能力緊密結(jié)合的高級(jí)人才。應(yīng)用型教育的目標(biāo)是培養(yǎng)能夠熟練運(yùn)用知識(shí)、解決生產(chǎn)實(shí)際問題、適應(yīng)社會(huì)多樣化需要的應(yīng)用型與知識(shí)型人才;其課程體系和教學(xué)模式圍繞加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力、提高學(xué)生理論修養(yǎng)、強(qiáng)化學(xué)生知識(shí)應(yīng)用、提高學(xué)生綜合素質(zhì)而展開，其中特別強(qiáng)調(diào)課程建設(shè)的具體性和可操作性。教師教學(xué)不僅要求傳授本科基本知識(shí)，還要求引導(dǎo)學(xué)生熟悉崗位操作?？茖W(xué)研究要面向地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)服務(wù)，立足市場(chǎng)、職業(yè)，關(guān)注產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展。

結(jié)合旅游專業(yè)來看，應(yīng)用型本科開設(shè)旅游規(guī)劃課程在課程體系和課程設(shè)置上需體現(xiàn)行業(yè)背景和崗位需求，突出專業(yè)知識(shí)理論的認(rèn)知和應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容方面應(yīng)體現(xiàn)該層次人才職業(yè)技能培養(yǎng)的重點(diǎn)，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和各院校自身優(yōu)勢(shì)有所篩選和側(cè)重。在實(shí)踐教學(xué)領(lǐng)域應(yīng)更多考慮職業(yè)技能的培養(yǎng)、訓(xùn)練甚至就業(yè)崗位要求，通過教學(xué)環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生將理論設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為具體應(yīng)用。

三、旅游規(guī)劃類課程教學(xué)中存在的問題

（一）課程名稱與教材不合需求

課程名稱是專業(yè)教學(xué)計(jì)劃信息的重要載體，同時(shí)也反映出教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的主次傾向。隨著旅游規(guī)劃工作內(nèi)容由單一的旅游資源開發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)劃技術(shù)和旅游規(guī)劃理論體系互融，對(duì)旅游規(guī)劃課程的教學(xué)重點(diǎn)的理解也在不斷發(fā)生變化。目前我國(guó)各高校旅游專業(yè)所涉及的旅游規(guī)劃課程名稱形成了以“旅游規(guī)劃與開發(fā)” “旅游資源開發(fā)” “旅游資源規(guī)劃”為主，主題旅游規(guī)劃、區(qū)域旅游規(guī)劃、旅游規(guī)劃與技術(shù)方法、旅游開發(fā)等多主題內(nèi)容體系并存的局面。[3]但從課程命名的角度看，現(xiàn)有課程名稱仍存在偏理論或技術(shù)方法的偏向性，未能體現(xiàn)出應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程理論與實(shí)踐并重的特色。教材選用方面也存在同樣的問題。盡管目前我國(guó)高校使用的旅游規(guī)劃教材已接近30種（表1），但專門針對(duì)應(yīng)用型本科院校的教材仍然缺乏。由于編著者學(xué)科背景不同，各類教材側(cè)重點(diǎn)不一，選用空間小，適用性低。

（二）教學(xué)內(nèi)容安排不合理

從課程本身性質(zhì)來看，由于旅游規(guī)劃課程同時(shí)具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，致使教學(xué)活動(dòng)的開展難以把握教學(xué)側(cè)重點(diǎn)。傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程教學(xué)以基本理論、方法和案例賞析為主要內(nèi)容，過于強(qiáng)調(diào)理論內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)容易流于形式。加之缺乏真正的實(shí)際規(guī)劃項(xiàng)目，學(xué)生難以全程參與旅游規(guī)劃工作過程，水平只停留在初級(jí)模仿甚至認(rèn)知階段，無法獲得足夠的專業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練。造成既不熟悉理論知識(shí)，又不掌握方法技能。從專業(yè)建設(shè)的角度看，旅游規(guī)劃課程的教學(xué)內(nèi)容涉及地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)等多學(xué)科領(lǐng)域，需要旅游學(xué)概論、旅游資源學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游統(tǒng)計(jì)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文化學(xué)等多門先修課程作為基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程教學(xué)只注重課程本身知識(shí)體系的完整性，忽視了與其他專業(yè)課程的聯(lián)系，對(duì)于課程之間的銜接和連貫性把握不足，從而導(dǎo)致理論知識(shí)重復(fù)學(xué)習(xí)，擠占實(shí)訓(xùn)實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間。

（三）教學(xué)方法使用效果不佳

目前多數(shù)旅游規(guī)劃課程教學(xué)仍以傳統(tǒng)的課堂講授理論知識(shí)或案例分析為主，學(xué)生處于被動(dòng)從屬地位。作為認(rèn)知主體，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能動(dòng)性未得到充分發(fā)揮。由于缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)生只能死記硬背概念知識(shí)，無法做到理論指導(dǎo)實(shí)踐，創(chuàng)新意識(shí)較難激發(fā)，實(shí)操能力弱。課堂氛圍不活躍，缺乏師生互動(dòng)和學(xué)生之間的交流，教師無法掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況的有效反饋信息。教學(xué)方法和手段單一，盡管配備了多媒體設(shè)備，但僅限于演示課件，信息化程度不高。學(xué)生無法獲得充分的信息和資源開展課外知識(shí)延伸，導(dǎo)致難以對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，教學(xué)效果不佳。

（四）考核評(píng)價(jià)方式單一

作為旅游專業(yè)核心課程，旅游規(guī)劃被許多高校設(shè)定為閉卷考試課程，且卷面分?jǐn)?shù)在課程總評(píng)成績(jī)中占較大比重。對(duì)于理論實(shí)踐并重的旅游規(guī)劃課程來說，僅僅采用終結(jié)性評(píng)價(jià)考核，或以終結(jié)性評(píng)價(jià)作為主要考核方式難以準(zhǔn)確、全面地衡量學(xué)生對(duì)課程知識(shí)尤其是實(shí)踐技能的掌握情況，不利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和創(chuàng)新意識(shí)，忽視了規(guī)劃工作需要具備的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培育，無法與企業(yè)實(shí)際工作崗位的能力要求對(duì)接。

四、應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程教學(xué)體系設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)目標(biāo)：“四位一體”

為順應(yīng)我國(guó)未來旅游業(yè)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才的要求，結(jié)合當(dāng)前基礎(chǔ)教育領(lǐng)域推行STEM工程教育的理念，在旅游規(guī)劃課程知識(shí)層次和技能層次關(guān)系的基礎(chǔ)上，應(yīng)用型本科高校旅游規(guī)劃課程的教學(xué)目的應(yīng)圍繞科學(xué)、技術(shù)、工程、人文四個(gè)層面培育學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識(shí)、規(guī)劃能力及實(shí)操技能（圖1）。在科學(xué)層面上，要幫助學(xué)生在科學(xué)方法論的理解之上建立起旅游規(guī)劃工作的學(xué)科理論知識(shí)體系基礎(chǔ)。技術(shù)層面上，要將理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)由理論知識(shí)、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐、技能提升到綜合運(yùn)用的教學(xué)過程動(dòng)態(tài)化。工程層面上，要求學(xué)生熟悉并掌握旅游規(guī)劃的相關(guān)法律規(guī)章、各類旅游規(guī)劃的編制規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及實(shí)施管理的重點(diǎn)，從而避免人才培養(yǎng)的盲目性。人文層面則要突出作為旅游規(guī)劃從業(yè)人員的綜合人文素養(yǎng)，樹立服務(wù)社會(huì)的職業(yè)價(jià)值取向，滿足社會(huì)需求。

（二）教學(xué)內(nèi)容：項(xiàng)目導(dǎo)向

一方面，旅游規(guī)劃課程的理實(shí)一體化性質(zhì)要求教學(xué)內(nèi)容必須保證科學(xué)性、系統(tǒng)性和完整性;另一方面由于師資結(jié)構(gòu)和學(xué)時(shí)數(shù)限制，應(yīng)用型本科院校在開設(shè)旅游規(guī)劃課程時(shí)必須有所取舍，突出重點(diǎn)。比如應(yīng)對(duì)微觀尺度的詳細(xì)規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)內(nèi)容適當(dāng)弱化，而將宏觀、中觀尺度的發(fā)展總體規(guī)劃、目的地規(guī)劃作為重點(diǎn)，體現(xiàn)專業(yè)特色。

教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)以具體的項(xiàng)目情境為導(dǎo)向，將原有的課程知識(shí)、方法與技能體系進(jìn)行重新構(gòu)建，以符合真實(shí)的旅游規(guī)劃項(xiàng)目情境。根據(jù)旅游規(guī)劃工作的“一般范式”，設(shè)計(jì)空間尺度上由小到大、工作內(nèi)容由易至難的三個(gè)仿真情境，學(xué)生以具體項(xiàng)目入手，邊學(xué)邊做，在“特殊情境”中不斷熟悉“一般范式”，從而達(dá)到最終教學(xué)目標(biāo)（圖2）。教師在此過程中應(yīng)重視教學(xué)內(nèi)容安排的合理性以及相應(yīng)課程資源的儲(chǔ)備，以便未來開發(fā)應(yīng)用型旅游規(guī)劃教材。

除了橫向上的課程內(nèi)容改革外，還應(yīng)在縱向上關(guān)注旅游規(guī)劃與其他專業(yè)課程、基礎(chǔ)學(xué)科之間的聯(lián)系?？煽紤]以旅游規(guī)劃等課程為核心，結(jié)合教師學(xué)科背景結(jié)構(gòu)，構(gòu)建旅游管理專業(yè)特色“課程群”。

（三）教學(xué)方法：情境教學(xué)

在教學(xué)方法使用上應(yīng)突出“應(yīng)用”特點(diǎn)，開展以項(xiàng)目為導(dǎo)向的情境化教學(xué)。先將全班學(xué)生劃分為4—6人的小組，課堂教學(xué)開始前明確應(yīng)具備的先修知識(shí)點(diǎn)，配合課前測(cè)試活動(dòng)摸底;再模擬真實(shí)場(chǎng)景由教師（規(guī)劃委托方）向小組（規(guī)劃承接方）下達(dá)規(guī)劃任務(wù)書，學(xué)生通過分析任務(wù)內(nèi)容明確學(xué)習(xí)內(nèi)容;經(jīng)過教師講解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)與方法技術(shù)后，學(xué)生小組討論確定方案;最終形成規(guī)劃成果作為項(xiàng)目作業(yè)，配以師生共同評(píng)價(jià)，從而完成一輪次的教學(xué)過程。

在教學(xué)過程中，可結(jié)合多種教學(xué)手段從內(nèi)容和形式上豐富教學(xué)方法。如使用課堂互動(dòng)APP平臺(tái)（藍(lán)墨云班課、雨課堂等）開展課堂測(cè)驗(yàn)、討論、演示、頭腦風(fēng)暴等活動(dòng)，增加課堂活躍度;亦可上傳旅游規(guī)劃相關(guān)的文獻(xiàn)、圖像或視頻資料，方便學(xué)生課后自學(xué)或拓展延伸。課后可結(jié)合旅游規(guī)劃課程性質(zhì)，以興趣小組或申報(bào)雙創(chuàng)項(xiàng)目、大學(xué)生科研項(xiàng)目的形式開辟第二課堂，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性。

（四）考核方式：多元化

根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，旅游規(guī)劃課程考核評(píng)價(jià)方法應(yīng)改變傳統(tǒng)的單一終結(jié)性考核（閉卷考試），向以過程化考核為主的多元化考核評(píng)價(jià)方式轉(zhuǎn)變，既考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)概念和理論的理解能力，又要考查學(xué)生基本通用技能和規(guī)劃專業(yè)技能的掌握程度，達(dá)到“過程與結(jié)果并重”“知識(shí)與技能并舉”的效果。

在具體操作上，可將課程總評(píng)成績(jī)?cè)O(shè)定為平時(shí)表現(xiàn)評(píng)價(jià)、項(xiàng)目作業(yè)成績(jī)、期末考核成績(jī)?nèi)糠?。平時(shí)表現(xiàn)評(píng)價(jià)包括課堂考勤、參與活動(dòng)情況、課堂隨測(cè)正確率，占總評(píng)成績(jī)的10%。項(xiàng)目作業(yè)成績(jī)?yōu)槊看涡〗M項(xiàng)目規(guī)劃活動(dòng)結(jié)束后提交的作業(yè)，重點(diǎn)考查學(xué)生的旅游規(guī)劃真實(shí)情境下的工作能力，是形成性評(píng)價(jià)的主要依據(jù)。其評(píng)價(jià)結(jié)果采取以教師評(píng)價(jià)為主，兼顧學(xué)生組內(nèi)互評(píng)、小組互評(píng)的多元評(píng)價(jià)形式，根據(jù)設(shè)定好的評(píng)分細(xì)則與標(biāo)準(zhǔn)開展評(píng)價(jià)。每次項(xiàng)目作業(yè)的評(píng)分結(jié)果各占總評(píng)成績(jī)的20%，共計(jì)60%。期末考核成績(jī)?yōu)閷W(xué)期期末的終結(jié)性考核，重點(diǎn)考查學(xué)生對(duì)基本概念、理論和方法的掌握情況及運(yùn)用能力，可考慮采取閉卷形式，占總評(píng)成績(jī)的30%。

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Abstract：Tourism planning as a tourism major course had three characteristic， comprehensive， practical and creative， received the attention. Based on the cultivation of applied talents， this paper summarized the existed problems on tourism planning course， and tried in course content， teaching method and evaluation method in applied undergraduate Tourism planning course reform.

Key words：applied undergraduate;tourism planning;course;educational reform

[責(zé)任編輯：劉愛華]