摘 要：核桃是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果樹(shù)，近幾年萊蕪區(qū)張家洼街道辦事處引進(jìn)大量核桃品種，試驗(yàn)篩選出適合萊蕪區(qū)種植的優(yōu)良品種，為萊蕪區(qū)的丘陵山地調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供了優(yōu)質(zhì)種苗。

關(guān)鍵詞：核桃;品種;實(shí)生苗;嫁接苗;育苗技術(shù)

近幾年核桃價(jià)格一路上漲，特別是一些名優(yōu)品種價(jià)格已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了普通核桃的價(jià)格，單位面積產(chǎn)量也大大提高，且管理容易，激發(fā)了廣大果農(nóng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，大面積栽培優(yōu)良品種核桃的積極性。為了萊蕪區(qū)及周邊果農(nóng)的需求，萊蕪區(qū)張家洼街道辦事處的科技人員自2015～2019年連續(xù)試驗(yàn)，成功快速繁育適宜萊蕪地區(qū)栽植的核桃優(yōu)良品種薄殼香、清香、新紙皮、8518、香玲、遼核1號(hào)、魯光等優(yōu)質(zhì)苗木，滿足了廣大果農(nóng)的需求，也提高了單位的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將核桃實(shí)生苗及嫁接苗的育苗技術(shù)總結(jié)如下。

1 核桃實(shí)生苗的培育

1.1 采種

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害、種仁飽滿的壯齡核桃樹(shù)為采種母樹(shù)。當(dāng)堅(jiān)果青皮由綠變黃并開(kāi)裂時(shí)即可采收。為確保種子質(zhì)量，種用核桃應(yīng)比商品核桃晚采收3～5天。秋播核桃可帶青皮播種，春播核桃需脫青皮后晾曬干藏。

1.2 苗圃地選擇與整地

苗圃地應(yīng)選地勢(shì)平坦、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、有灌溉條件且交通方便的地方。整地主要是對(duì)土壤進(jìn)行深翻耕作，深翻深度20～30厘米為宜。耙平土壤后供播種用。

1.3 種子處理

核桃秋播種子不需任何處理可直接播種。春季播種時(shí)，播種前應(yīng)進(jìn)行浸種處理，以確保發(fā)芽。常用方法一是冷水浸種法：用冷水浸泡7～10天，每天換一次水，或?qū)⒀b有核桃種的麻袋放在流水中，使其吸水膨脹裂口，即可播種。二是溫水浸種法：將種子放在80℃溫水缸中，然后不停的攪拌使其自然降至常溫。浸泡8～10天，每天換水，種子膨脹裂口后，撈出播種。

1.4 播種

核桃播種分為秋播和春播。秋播宜在土壤封凍前進(jìn)行。春播宜在土壤解凍后立即進(jìn)行。先做成1米寬的苗床，每床播2～3行，行距20～30厘米，株距10～15厘米。種子的放置方法是將種子縫合線與地面垂直，種尖向一側(cè)擺放，這樣有利出苗;播種后覆土5～10厘米。播種量因株行距和種子大小質(zhì)量不同而異。若按苗床寬1米，每床3行，株距10厘米計(jì)算，每667平方米需大粒種子300千克，中小粒種子180千克。如株距15厘米，每667平方米則需大粒種子200千克，中小粒種子120千克。每667平方米可產(chǎn)苗8500株。

1.5 播種后管理

核桃春播20天開(kāi)始出苗，40天出齊。否則就要及時(shí)補(bǔ)苗，補(bǔ)苗可用水浸催芽的種子重新點(diǎn)播，也可將邊行或多余的幼苗帶土移栽。苗木出齊后如遇干旱要及時(shí)灌水。5～6月份是苗木生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)追施速效氮肥2次，每667平方米施10千克。7～8月追施磷、鉀肥2次。9月以后嚴(yán)禁施入速效性肥料，以免旺長(zhǎng)，影響苗木木質(zhì)化。幼苗前期中耕深度為2～4厘米，幼苗后期可逐步加深到8～10厘米。中耕可結(jié)合除草進(jìn)行，每年2～4次。苗木主要病害有黑斑病、炭疽病、根腐病等。可用10%硫酸銅或甲基托布津1000倍液澆灌根部，每667平方米用藥液250～300千克。害蟲有刺蛾、金龜子等。可用2.5%溴氰菊酯5000倍液或50%殺螟松2000倍液，可取得良好的效果。

2 核桃嫁接苗培育

2.1 接穗選擇

首先要選好核桃的采穗母樹(shù)。選擇生長(zhǎng)健壯且無(wú)病蟲害的優(yōu)良品種植株做為采穗母樹(shù)。枝接穗條長(zhǎng)1米左右，粗1～1.5厘米的發(fā)育枝;枝條要求生長(zhǎng)健壯，發(fā)育充實(shí)，髓心較小，無(wú)病蟲害，所采接芽應(yīng)成熟飽滿。

2.2 接穗采集與貯藏運(yùn)輸

核桃枝接接穗的采集時(shí)間，是從落葉后到芽萌動(dòng)前都可進(jìn)行，但以春季芽萌動(dòng)前采穗最好。需要運(yùn)輸?shù)慕铀耄\(yùn)輸前先用塑料薄膜包好密封，遠(yuǎn)途運(yùn)輸時(shí)塑料薄膜內(nèi)要放些濕鋸末或苔蘚，并將接穗裝入木箱、紙箱或麻袋內(nèi)。需要就地貯藏的接穗，可將接穗放入地窖、窯洞、冷庫(kù)等。核桃接穗貯藏的最適溫度是0～5℃，最高不超過(guò)8℃。芽接所用接穗，多為夏季隨采隨用或短暫貯藏。采下接穗后，要用塑料薄膜包好，里面放些苔蘚或濕鋸末，運(yùn)到嫁接地后要及時(shí)打開(kāi)薄膜，置于潮濕陰涼處，并經(jīng)常灑水保濕。

2.3 嫁接時(shí)期

核桃的最佳嫁接時(shí)期是從砧木萌芽至展葉期，萊蕪區(qū)多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)多在3月下旬到4月中旬進(jìn)行嫁接。

2.4 嫁接方法

根據(jù)嫁接時(shí)期和所用的接穗不同，可分為枝接（劈接、插皮舌接、插皮接）和芽接（方塊形、丁字形和工字型）兩大類。

2.4.1 劈接

適于樹(shù)齡較大，苗干較粗的砧木。操作要點(diǎn)是：選用3～5厘米粗的砧木，離地面10厘米處鋸斷砧干，削平鋸口，用刀在砧木中間垂直劈入，深約5厘米，接穗兩側(cè)各削一對(duì)稱的斜面，長(zhǎng)4～5厘米，然后迅速將接穗削面插入砧木劈口中，使一側(cè)形成層對(duì)齊，然后用塑料條將接口綁嚴(yán)，用地膜包住整個(gè)接穗和接口。

2.4.2 插皮舌接

選擇適當(dāng)部位剪斷砧木，削平剪口，選擇砧木光滑處由上至下削去老皮，長(zhǎng)5～7厘米，寬1厘米，露出皮層。將蠟封接穗削成長(zhǎng)6～8厘米的大削面，用手指捏開(kāi)削面背后皮層，使之與木質(zhì)部分離，然后將接穗的木質(zhì)部插入砧木削面的木質(zhì)部與形成層之間，使接穗的皮層蓋在砧木皮層的削面上，最后用塑料條綁緊接口。這種方法要求接穗和砧木都要離皮，接前3～5天要鋸斷砧木放水，以免傷流過(guò)多影響成活。

2.4.3 插皮接

又稱皮接。適于春季嫁接。嫁接時(shí)要求砧木必需離皮，在接穗上部留2～3個(gè)飽滿芽，下端削一個(gè)馬耳形大削面，長(zhǎng)3～5厘米，深達(dá)韌皮部。砧木要削平愈合面。選擇樹(shù)皮光滑的地方，由上向下直劃一刀，長(zhǎng)2厘米，深達(dá)木質(zhì)部，順刀口用刀尖向左右挑開(kāi)皮層，立即將接穗插入。削面上端留0.3厘米露白，接穗插好后，用塑料條扎緊綁好即可。

2.4.4 芽接

核桃芽接的方法很多，有方塊形芽接、丁字形芽接和工字型芽接等。無(wú)論哪種方法，接穗芽片均應(yīng)取自當(dāng)年生長(zhǎng)健壯的發(fā)育枝中下部，以中等大的芽片為最好。若砧木是2-3年生的，經(jīng)平茬后的當(dāng)年生枝最為理想。

2.5 嫁接后管理

核桃嫁接后應(yīng)禁止人畜進(jìn)入，管理時(shí)注意勿碰傷苗木。接后20天左右，砧木上易萌發(fā)大量的幼芽，應(yīng)及時(shí)抹除。芽接時(shí)砧木未剪或只剪去一部分。一般芽接后在接芽以上留1～2片復(fù)葉剪砧，接后5～7天可剪留2～3片復(fù)葉，到接芽新梢長(zhǎng)到10厘米時(shí)，再?gòu)慕友恳陨?厘米處剪除。當(dāng)新梢長(zhǎng)到30厘米以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)解除包扎物。接芽萌發(fā)后生長(zhǎng)迅速，枝嫩、復(fù)葉多，易遭風(fēng)折。當(dāng)新梢長(zhǎng)到20厘米時(shí)，在嫁接樹(shù)旁插一木棍或竹棍，用繩將新梢固定在支柱上，防止風(fēng)折。當(dāng)新梢長(zhǎng)到10厘米以上時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥，干旱季節(jié)要及時(shí)灌水，同時(shí)要做好松土除草，確保苗木正常生長(zhǎng)。8月以后應(yīng)適當(dāng)控制水肥，增施磷鉀肥，以促進(jìn)苗木木質(zhì)化。同時(shí)，苗木在生長(zhǎng)過(guò)程中易遭受葉甲等食葉害蟲危害，要及時(shí)防治。

3 苗木的起運(yùn)、包裝和運(yùn)輸

核桃是深根性樹(shù)種，起苗時(shí)根系容易損傷，且受傷之后愈合能力差。起苗前一周要灌一次透水，使苗木吸足水分，而且便于掘苗。苗木掘出后要對(duì)地上部和根系進(jìn)行適當(dāng)修剪，主根受傷處要剪平，側(cè)根過(guò)長(zhǎng)應(yīng)短截。苗木起運(yùn)前要進(jìn)行分級(jí)。苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB7907-87）。嫁接苗要按照不同品種每20～50株一捆，然后裝入麻袋內(nèi)，噴上水，掛上標(biāo)簽，標(biāo)簽上要注明品種、等級(jí)、苗齡、數(shù)量、起苗日期等。苗木外運(yùn)最好在晚秋或早春氣溫較低時(shí)進(jìn)行。外運(yùn)的苗木要履行檢疫手續(xù)。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)要加蓋篷布，途中要隨時(shí)噴水，防止苗木干燥、發(fā)熱、發(fā)霉和凍害。到達(dá)目的地立即將捆打開(kāi)，進(jìn)行栽植或假植。

核桃的營(yíng)養(yǎng)保健功效

核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨(dú)特的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)、保健作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃有溫肝、補(bǔ)腎、健腦、強(qiáng)筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤(rùn)腸通便、腎結(jié)石等。

核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品。

由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

作者簡(jiǎn)介：

趙金峰（1965-），男，漢族，山東萊蕪人，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師。

主要研究方向：果樹(shù)新品種的引進(jìn)及新技術(shù)的推廣工作。

聯(lián)系電話：13863402674