劉芷豪 李秀娟

摘 要：在進入社會主義新時代后，人們的生活質(zhì)量明顯提升，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)督體系，能滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品安全的需求。文章先分析吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的質(zhì)量安全問題，再探討依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)督體系的可行性，最后總結(jié)出具體實施策略，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等信息在共享的基礎(chǔ)上保證農(nóng)產(chǎn)品供應質(zhì)量，在保障人們餐桌食品安全的基礎(chǔ)上促進經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：吉林省;“互聯(lián)網(wǎng)+”;農(nóng)產(chǎn)品供應鏈;質(zhì)量監(jiān)督體系

我國是人口大國，全國人每天都在消耗大量的多種類的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)系著人們的身體健康，也影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。不斷出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品安全事故，引起了社會對農(nóng)產(chǎn)品安全的思考。網(wǎng)絡技術(shù)在不斷發(fā)展過程中應用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、存儲、銷售和信息管理的各個環(huán)節(jié)，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系，能實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、供應、管理進行追溯，在規(guī)避傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應弊端的基礎(chǔ)上強化對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，進而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)餐桌食品安全。下面以吉林省為例，進行監(jiān)管體系構(gòu)建研究。

一、吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量安全問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條上農(nóng)戶分散，質(zhì)量安全意識不強

吉林省的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條主要是農(nóng)民集中供應給農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場再供應給消費者。在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的農(nóng)戶比較分散，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，屬于分散經(jīng)營方式。農(nóng)戶市場銷售面窄，屬于購貨商或市場上門收購，產(chǎn)銷的雙方多屬于一次性交易，農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品安全意識不強，為了追求利益，往往在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用大量農(nóng)藥和化肥。分散型的農(nóng)產(chǎn)品交易方式導致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，且又是單向的銷售，沒有實現(xiàn)資源整合，如果出現(xiàn)安全問題，無法進行追溯。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息不對稱，導致安全無法進行溯源

信息不對稱是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈常態(tài)，會導致市場交易的雙方利益失衡。目前吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息不對稱主要是供求信息傳遞不對稱，沒有形成“農(nóng)戶—合作社—生產(chǎn)加工—超市（農(nóng)貿(mào)市場）—消費者—農(nóng)戶”的信息循環(huán)傳遞，而只是從農(nóng)戶經(jīng)過中間各個環(huán)節(jié)到消費者，并沒有消費者反饋到農(nóng)戶的環(huán)節(jié)，進而導致低買高賣的現(xiàn)象。在整個供應環(huán)節(jié)，農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的第一生產(chǎn)者，不能掌握市場需求和消費者的反饋，導致生產(chǎn)的產(chǎn)品只能以低價出售，也無法掌握消費者的食用反饋;消費者在食用農(nóng)產(chǎn)品后，如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，沒有渠道進行追溯。農(nóng)戶和消費者的信息不對稱，賣到市場秩序混亂，不利于農(nóng)戶和消費者利益的維護。

（三）農(nóng)產(chǎn)品供應鏈保環(huán)節(jié)合作不緊密，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

從目前吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展來看，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心為核心的供應鏈是主要模式，具體是農(nóng)戶向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場供應農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場在取得農(nóng)產(chǎn)品后向各銷售地批發(fā)市場進行分銷，銷售市場向農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐廳等進行銷售，最后由市場、超市、餐廳售賣給消費者。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連接農(nóng)戶和消費者的重要渠道，將農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進行整合收購，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域交易，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式的改進。盡管批發(fā)市場將農(nóng)戶與下游的銷售商連接在了一起，但連接的不夠緊密，只是依托利益的暫時結(jié)盟，進而降低了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的協(xié)同性，容易影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的可行性

（一）其他產(chǎn)業(yè)的示范驅(qū)動

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”進行采購、生產(chǎn)、銷售、消費、服務等的升級已成為常態(tài)。各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+生產(chǎn)”能實現(xiàn)精準和即時生產(chǎn)，進而降低倉儲成本;依托“互聯(lián)網(wǎng)+物流”能實現(xiàn)物流系統(tǒng)的優(yōu)化，在信息共享的基礎(chǔ)上實現(xiàn)成本的低投入;依托“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”能擴大市場銷售范圍，進而提升產(chǎn)品的附加值。其他產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過線上信息、線下實體拓寬了銷售渠道，提高了消費者的認可度，進而促進了企業(yè)發(fā)展，這為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”的供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的構(gòu)建提供了示范驅(qū)動因素。

（二）資源及成本節(jié)約的經(jīng)濟驅(qū)動

科技發(fā)展帶動了現(xiàn)代物流的快速發(fā)展，冷鏈運輸、區(qū)域配送等物流模式都能拓寬產(chǎn)品的銷售半徑，同時擴大消費者的消費資源?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+物流”的配送模式為消費者提供了更多的選擇，同時降低了消費者的時間、經(jīng)濟及精力投入。特別是在工作節(jié)奏日益加快的城市，利用網(wǎng)絡進行消費成為年輕人的主要選擇。時間、成本、資源的節(jié)約的驅(qū)動是基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系構(gòu)建的驅(qū)動因素。

（三）消費者健康消費理念的驅(qū)動

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展對人們的生活和工作產(chǎn)生了重要影響，有正向的，也有負面的。但互聯(lián)網(wǎng)信息的優(yōu)勢是其他渠道不可比擬的，依托互聯(lián)網(wǎng)的信息收集及整理優(yōu)勢，可以對不同品牌的農(nóng)產(chǎn)品信息進行發(fā)布、對比，進而幫助消費者了解農(nóng)產(chǎn)品從種植、收獲、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的信息，以通過更多的選擇機會對農(nóng)產(chǎn)品進行選擇，以買到最心儀的農(nóng)產(chǎn)品。消費者對健康的需求是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”體系構(gòu)建的重要驅(qū)動。

（四）優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應模式的市場驅(qū)動

吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應存在市場信息不對稱的情況，進而影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱和風險規(guī)避心理的影響下，農(nóng)產(chǎn)品的供應未實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。“互聯(lián)網(wǎng)+”能通過信息的時效性增加信息的透明度，一方面能提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的透明度，另一方面能為農(nóng)產(chǎn)品與消費者架構(gòu)信息共享的橋梁，減少因中間環(huán)節(jié)對信息扭曲或滯后的影響。

三、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的運作模式及特點

（一）運作模式

依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈主要是借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，通過線上信息的收集、搜索及交易處理等，實現(xiàn)線下農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲和物流配送的整合，進而提供全套的一體化的服務。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”進行農(nóng)產(chǎn)品供應鏈建設主要是由政府或第三方企業(yè)牽頭搭建平臺，使平臺具備信息發(fā)布、探索、交易和追溯功能。在平臺上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和物流配送者都實名實體注冊信息，并形成服務供給云。消費者在平臺上可以進行農(nóng)產(chǎn)品種類、價格等信息的搜索，并發(fā)出訂單，形成產(chǎn)品需求云。平臺系統(tǒng)通過云技術(shù)進行海量的訂單信息的處理，并通過整理將信息反饋給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)根據(jù)訂單進行貨品的配置，并選擇物流進行配送。在產(chǎn)品交易結(jié)束后，在平臺上會形成關(guān)于產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、物流等各種服務信息，消費者可對信息進行查詢，對農(nóng)產(chǎn)品進行溯源。

（二）運作特點

首先，參與主體多樣性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，基于信息平臺，減少了農(nóng)品供應過程中的不同環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品對接的水平。參與供應鏈的有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供給者和銷售者，有信息平臺管理者、銀行保險、金融機構(gòu)等多個主體。眾多主要協(xié)同進行利益分享，也承擔質(zhì)量監(jiān)控。其次，博弈關(guān)系的多重性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，其中各主體的職責更明確，但各主體之間的復雜關(guān)系有實體、虛擬等，有信息流和資金流等，使各主體之間的博弈更復雜。再次，質(zhì)量問題的多源性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量涉及的主體多，眾多主體由于信息不對稱，會形成生產(chǎn)、加工、存儲、流通、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量矛盾。

四、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的路徑

（一）依托網(wǎng)絡進行實體終端的質(zhì)量監(jiān)控

首先，加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的質(zhì)量監(jiān)控。生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的源頭，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制，能切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全，可以從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管，通過相關(guān)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的肥料使用量、農(nóng)藥使用量、溫度管理、病蟲害防治等環(huán)節(jié)的信息進行上傳，以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障奠定基礎(chǔ)。其次，加強平臺鏈條上各主體的質(zhì)量安全預警機制?？梢砸劳兄悄苁侄螌r(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的安全數(shù)據(jù)進行處理，以實現(xiàn)自動預警，或結(jié)合專家的分析，對各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的安全問題進行人工預警。通過人工和自動預警的結(jié)合，使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈安全平臺上的各個環(huán)節(jié)按照統(tǒng)一標準進行問題解決。再次，對監(jiān)管體系中各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全進行監(jiān)管。根據(jù)預警，將可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題傳遞給監(jiān)管體系的各個環(huán)節(jié)及主體，各主體根據(jù)安全標準進行自我檢查，自覺消除質(zhì)量安全隱患。

（二）依托網(wǎng)絡對各個環(huán)節(jié)的服務信息進行監(jiān)控

首先，加強信息平臺建設，實現(xiàn)平臺信息共享。對于大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的企業(yè)，可將其納入到農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量監(jiān)管體系平臺，并根據(jù)質(zhì)量監(jiān)管體系要求對不同產(chǎn)品的不同環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一標準管理，各環(huán)節(jié)進行電子標簽書寫，標簽信息不可更改。質(zhì)量監(jiān)管部門對農(nóng)產(chǎn)品的各項信息進行采集，形成數(shù)據(jù)庫，并對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一管理，以形成溯源，進而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控。其次，加強對虛擬信息主體的服務一體化監(jiān)管。虛擬信息主體包括互聯(lián)網(wǎng)平臺、金融保險服務主體等，這些虛擬主體雖然不是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、配送等的直接環(huán)節(jié)，但卻是對信息進行處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對虛擬主體進行質(zhì)量安全監(jiān)管，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息、價格信息等進行篩選，進而將虛假信息進行去除。同時，要加強虛擬信息的時效性，通過信息采集和傳輸技術(shù)，強化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的制約，進而提高監(jiān)管體系的公平性。

結(jié)束語：

總之，農(nóng)產(chǎn)品供應的最大特點是時效性和易逝性，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)，與加工、存儲、運輸、配送等環(huán)節(jié)也密切相關(guān)?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系，能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、終端實體銷售者、物流配送者等的整合;能實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、存儲、配送等環(huán)節(jié)的制約，能實現(xiàn)對虛擬參與者的制約，在降低各主體質(zhì)量道德風險的基礎(chǔ)上提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，最終保障人們的消費安全。

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作者簡介：劉芷豪（1993-），男，吉林省長春市人，漢族，碩士，助教。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。