林曉芳，張冬冬

(閩南理工學(xué)院 服裝與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，福建 泉州 362700)

隨著信息時(shí)代的到來(lái)，科學(xué)技術(shù)及手段不斷更新迭代，教學(xué)模式和方法也隨之不斷革新?；旌鲜浇虒W(xué)作為新的教學(xué)模式，結(jié)合了傳統(tǒng)教學(xué)方式和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，使學(xué)習(xí)空間更加自由，提高了師生之間的互動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，加強(qiáng)了學(xué)習(xí)效果反饋的及時(shí)性。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)而言，其教學(xué)活動(dòng)空間多樣，涉及課堂、課外、校外等多個(gè)場(chǎng)景，且具有多重的教學(xué)目的，包括知識(shí)拓展、技能提高與倫理提升等，不同場(chǎng)景和目的之間存在著相互聯(lián)系的結(jié)構(gòu)體系[1]。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)方式難以適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和科技進(jìn)步，教學(xué)效果和學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量受到影響。鑒于此，我校(閩南理工學(xué)院)在“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程實(shí)踐教學(xué)中運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，采用“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式，對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行改革，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

一、傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題與解決方法

我校結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)對(duì)鞋類設(shè)計(jì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需求，重點(diǎn)開(kāi)設(shè)了“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程。該課程作為一門(mén)綜合性非常強(qiáng)的課程，包括了運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和工藝制作兩個(gè)環(huán)節(jié)，且這兩個(gè)環(huán)節(jié)銜接緊密，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是工藝制作的前提，工藝制作則可檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是否合理。運(yùn)動(dòng)鞋樣板種類和樣板數(shù)量多，制作工藝復(fù)雜，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)涉及多種樣板制取方法，工藝制作環(huán)節(jié)對(duì)實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)地、設(shè)備和數(shù)量以及師資力量等教學(xué)資源要求較高，而這些教學(xué)資源往往是很多普通高校較缺乏的[2-4]。

在“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中主要存在以下問(wèn)題：(1)教師主導(dǎo)，以教師講授和演示為主，師生之間直接交流討論較少，學(xué)生參與度較低；(2)時(shí)空受限，多數(shù)實(shí)踐類課程采用“一對(duì)多”的集中授課方式，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)時(shí)間及空間受到了極大的限制；(3)實(shí)踐不足，重知識(shí)的記憶，相關(guān)設(shè)備臺(tái)套數(shù)不足，學(xué)生動(dòng)手或操作機(jī)會(huì)有限；(4)評(píng)價(jià)方式單一，以結(jié)果性評(píng)價(jià)為主，缺乏激勵(lì)機(jī)制。

針對(duì)上述問(wèn)題，筆者提出了下列解決方法：(1)以學(xué)生為主體，教師起到引導(dǎo)和指導(dǎo)作用；(2)采用多種教學(xué)方式，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和科技手段，打破學(xué)習(xí)邊界；(3)深化校企合作，完善校企協(xié)同育人機(jī)制；(4)豐富教學(xué)評(píng)價(jià)方式，融合階段性和總結(jié)性考核。

二、“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)

“雙師”工作室教學(xué)具有教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化、教學(xué)情境真實(shí)化、教學(xué)評(píng)價(jià)多元化等特點(diǎn)，集教、學(xué)、做為一體?！半p師”工作室教學(xué)采用小班授課，將原有的行政班級(jí)進(jìn)行拆分，每班人數(shù)為15～20人，從而有利于精準(zhǔn)教學(xué)。在師資隊(duì)伍方面，實(shí)行校內(nèi)教師與企業(yè)導(dǎo)師協(xié)同育人，實(shí)現(xiàn)校企雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，最大程度地優(yōu)化師資隊(duì)伍。在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)情境方面，工作室教學(xué)將專業(yè)賽事、科研課題、企業(yè)項(xiàng)目與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，模擬真實(shí)情境，或到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，彌補(bǔ)了校內(nèi)設(shè)備不足、學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐少等問(wèn)題。在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果與教師的教學(xué)成果進(jìn)行多元化評(píng)價(jià)，將過(guò)程性評(píng)價(jià)與結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合，將校內(nèi)教師評(píng)價(jià)與企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)相結(jié)合，將理論知識(shí)考核和實(shí)踐能力考核相結(jié)合，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)主要是以學(xué)生為主體，教師起指導(dǎo)作用，通過(guò)線上教學(xué)平臺(tái)，結(jié)合相關(guān)學(xué)習(xí)資源，有利于知識(shí)的拓展。其優(yōu)勢(shì)在于：(1)精簡(jiǎn)教學(xué)內(nèi)容，明確知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)課程特點(diǎn)和要求，教師分解教學(xué)內(nèi)容，細(xì)化學(xué)習(xí)任務(wù)，明晰知識(shí)重難點(diǎn)，有利于學(xué)生搭建知識(shí)框架。(2)學(xué)習(xí)方式多樣化，學(xué)習(xí)時(shí)間自由化。學(xué)生可根據(jù)自身的學(xué)習(xí)進(jìn)度和掌握程度進(jìn)行預(yù)習(xí)、在線即時(shí)查閱或反復(fù)回顧視頻、PPT及其他類型的學(xué)習(xí)資料，同時(shí)也減少了教師重復(fù)操作演示的工作，增加了針對(duì)性指導(dǎo)時(shí)間。(3)能夠及時(shí)反饋學(xué)習(xí)效果。通過(guò)有針對(duì)性地設(shè)計(jì)線上提問(wèn)、討論和測(cè)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，尤其是對(duì)實(shí)踐步驟多、規(guī)范程度高和針對(duì)性強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)和強(qiáng)化練習(xí)，將學(xué)習(xí)效果量化，使教師能夠及時(shí)直觀地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和教學(xué)效果，從而更好地指導(dǎo)下一環(huán)節(jié)的教學(xué)工作。

三、“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程混合教學(xué)模式的構(gòu)建

根據(jù)鞋包產(chǎn)品設(shè)計(jì)方向人才培養(yǎng)要求，結(jié)合“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程特點(diǎn)，采用“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，分別將校企雙方的教學(xué)目標(biāo)與工作目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容與工作內(nèi)容、教學(xué)活動(dòng)與工作流程、教學(xué)評(píng)價(jià)與工作評(píng)價(jià)相結(jié)合，讓校內(nèi)教師與企業(yè)導(dǎo)師共同參與到教學(xué)資源建設(shè)、教學(xué)活動(dòng)和學(xué)生管理中[5-6]。該課程以培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用創(chuàng)新實(shí)踐能力為核心，結(jié)合腳型規(guī)律，靈活運(yùn)用結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，獨(dú)立進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，同時(shí)較熟練地使用制鞋設(shè)備進(jìn)行鞋面縫制和幫底成型，最終獨(dú)立完成運(yùn)動(dòng)鞋成品制作。

“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程主要分為結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和工藝制作兩個(gè)模塊，包括運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理、樣板制取方法和取蹺方法、運(yùn)動(dòng)鞋工藝原理、幫面縫制工藝和成型工藝等內(nèi)容。在注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的基礎(chǔ)上，按照模塊錄制教學(xué)視頻，創(chuàng)建教學(xué)資源，并根據(jù)教學(xué)內(nèi)容分階段和分類型將教學(xué)資源通過(guò)公共平臺(tái)分享，學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生和教師進(jìn)行在線討論、答疑和測(cè)試等互動(dòng)活動(dòng)。

1. 運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模塊

運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模塊包含結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法和設(shè)計(jì)實(shí)踐三個(gè)環(huán)節(jié)(如圖1所示)。其中有兩個(gè)關(guān)鍵的子環(huán)節(jié)，一是樣板的制取方法，二是部件的取蹺方法。運(yùn)動(dòng)鞋常見(jiàn)樣板制取方法有三種，分別是六點(diǎn)設(shè)計(jì)法、比例設(shè)計(jì)法和基線設(shè)計(jì)法。基線設(shè)計(jì)法吸取了前兩種設(shè)計(jì)法的優(yōu)點(diǎn)，并進(jìn)一步優(yōu)化了結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，因此基線設(shè)計(jì)法的應(yīng)用是重點(diǎn)。同時(shí)由于鞋楦是一個(gè)不規(guī)則的立體形態(tài)，為了使鞋面更接近實(shí)際楦面的彎曲形態(tài)，除了在制取半面板時(shí)需要進(jìn)行蹺度處理外，還需對(duì)部件進(jìn)行取蹺。取蹺一直是鞋類結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中的核心技術(shù)，因此蹺度是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。校內(nèi)教師的理論知識(shí)扎實(shí)，通過(guò)線上小視頻和線下教學(xué)，側(cè)重對(duì)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理和取蹺原理的講解和演示，引導(dǎo)學(xué)生搭建知識(shí)框架；企業(yè)導(dǎo)師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，結(jié)合真實(shí)項(xiàng)目指導(dǎo)學(xué)生將理論應(yīng)用于實(shí)踐。通過(guò)工作室的“雙師”教學(xué)，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了校內(nèi)教師與企業(yè)導(dǎo)師的互補(bǔ)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2. 運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作模塊

運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作是由材料到成品的過(guò)程，也是檢驗(yàn)樣板結(jié)構(gòu)的過(guò)程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。每道工序之間銜接緊密，相互影響，若有一步?jīng)]做好，就會(huì)造成后續(xù)工藝無(wú)法繼續(xù)，甚至要重新裁剪車縫，易使學(xué)生產(chǎn)生挫敗的情緒。因此要理清該環(huán)節(jié)的重難點(diǎn)，有條理地針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的闡述和演示。運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作模塊包含工藝基礎(chǔ)知識(shí)、幫面縫制工藝、幫底成型工藝三個(gè)部分，有三個(gè)關(guān)鍵子環(huán)節(jié)，一是鞋面車縫，二是繃幫，三是成型，如圖2所示。其中操作流程的規(guī)范性與熟練程度、幫面部件車縫和幫底組合是重點(diǎn)，而部件位置的準(zhǔn)確性、縫線的美觀性、幫腳皺褶的處理、膠黏劑活化時(shí)間的掌握是難點(diǎn)。通過(guò)錄制知識(shí)點(diǎn)小視頻，學(xué)生可以不限時(shí)間、不限空間地反復(fù)觀看，有利于加深記憶。同時(shí)在課程的后半段，利用1～2周的時(shí)間到企業(yè)考察實(shí)踐，將學(xué)習(xí)情境真實(shí)化，提高了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。

圖1 運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模塊

圖2 運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作模塊

3. 混合教學(xué)模式的框架

基于校企聯(lián)動(dòng)、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、師生互動(dòng)、線上線下互融的教學(xué)理念，將“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程設(shè)計(jì)為實(shí)踐前的項(xiàng)目準(zhǔn)備、實(shí)踐中的項(xiàng)目教學(xué)、實(shí)踐后的知識(shí)鞏固、教學(xué)評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié)，將教學(xué)活動(dòng)分為實(shí)踐前教師準(zhǔn)備和學(xué)生預(yù)習(xí)、運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理和工藝基礎(chǔ)知識(shí)、運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作、實(shí)踐后復(fù)習(xí)、過(guò)程性評(píng)價(jià)、結(jié)果性評(píng)價(jià)八個(gè)步驟，即“四環(huán)八步”“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式，其中過(guò)程性評(píng)價(jià)貫穿于實(shí)踐教學(xué)全過(guò)程，如圖3所示。

圖3 “雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式框架

四、“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程混合教學(xué)模式效果

針對(duì)“運(yùn)動(dòng)鞋一體化設(shè)計(jì)”課程教學(xué)的班級(jí)進(jìn)行“雙師”工作室教學(xué)+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式的實(shí)踐，根據(jù)實(shí)驗(yàn)分組原則，從2017級(jí)鞋包設(shè)計(jì)方向的自愿學(xué)生中篩選30名知識(shí)儲(chǔ)備和學(xué)習(xí)能力相當(dāng)?shù)膶W(xué)生，分組進(jìn)行學(xué)習(xí)效果對(duì)比試驗(yàn)。第1組有15名學(xué)生，采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，按照教師講授演示進(jìn)行實(shí)踐，即傳統(tǒng)教學(xué)組；第2組有15名學(xué)生，采用“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式，即混合教學(xué)組。兩組教學(xué)模式及效果評(píng)價(jià)結(jié)果見(jiàn)表1。

在知識(shí)理解方面，學(xué)生樣板制取和工藝制作的評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，兩組學(xué)生對(duì)于樣板制取原理和工藝基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握差距不大。傳統(tǒng)教學(xué)組平均得分8.13，混合教學(xué)組平均得分8.85；關(guān)于工藝基礎(chǔ)知識(shí)，傳統(tǒng)教學(xué)組平均得分8.02，混合教學(xué)組平均得分8.67。由此可見(jiàn)，不同的教學(xué)模式對(duì)原理和基礎(chǔ)知識(shí)的理解影響不大，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)相關(guān)資料基本可以掌握樣板制取原理和工藝基礎(chǔ)知識(shí)。

在知識(shí)運(yùn)用方面，運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模塊從樣板的完整程度、標(biāo)準(zhǔn)程度和熟練程度等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示兩組學(xué)生對(duì)于基線設(shè)計(jì)法和取蹺方法的應(yīng)用效果相差較大。傳統(tǒng)教學(xué)組平均得分18.75，混合教學(xué)組平均得分27.56。在樣板制取過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)教學(xué)組在使用基線設(shè)計(jì)法和取蹺方法時(shí)不是很熟練，表現(xiàn)得不自信，需反復(fù)咨詢教師，完成一套完整的運(yùn)動(dòng)鞋樣板需要4小時(shí)甚至更長(zhǎng)，且樣板存在蹺度偏移、記號(hào)線標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范等問(wèn)題。而混合教學(xué)組學(xué)生在制取樣板過(guò)程中操作熟練，表現(xiàn)自信，完成整套樣板只需3小時(shí)甚至更短，教師也只需偶爾提醒，且樣板的線條流暢，基本符合樣板制作要求。

在運(yùn)動(dòng)鞋工藝制作模塊中，根據(jù)設(shè)備操作的規(guī)范性、熟練度以及成品鞋的美觀性進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示，兩組學(xué)生在工藝制作方面存在較大差異。傳統(tǒng)教學(xué)組平均得分17.23，混合教學(xué)組平均得分25.63。傳統(tǒng)教學(xué)組在操作設(shè)備時(shí)容易出現(xiàn)失誤，斷針斷線現(xiàn)象較嚴(yán)重，在幫底成型時(shí)，對(duì)于膠水的使用量和干燥時(shí)間控制得不是很到位，且需要經(jīng)常咨詢教師。而混合教學(xué)組學(xué)生在工藝制作過(guò)程中比較熟練，具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力，成品鞋效果較好。

以上評(píng)價(jià)結(jié)果表明，混合教學(xué)組通過(guò)實(shí)施“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，學(xué)生利用課外時(shí)間對(duì)新內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，在課堂上結(jié)合具體項(xiàng)目，與企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)教師進(jìn)行互動(dòng)探討，并到企業(yè)進(jìn)行短期實(shí)踐，熟練掌握樣板制取和取蹺方法，從而提高了自信心，增強(qiáng)了實(shí)際操作能力。

通過(guò)實(shí)施“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式，不僅可使學(xué)生熟悉各個(gè)模塊的知識(shí)點(diǎn)、操作步驟，混合教學(xué)平臺(tái)的搭建有利于對(duì)整個(gè)實(shí)踐的整體把握，有助于對(duì)整個(gè)實(shí)踐過(guò)程的統(tǒng)籌掌控和合理安排，從而使學(xué)生提高學(xué)習(xí)的自信心和興趣。

五、存在的問(wèn)題與改進(jìn)建議

“雙師”工作室+翻轉(zhuǎn)課堂混合教學(xué)模式深化了校企合作，豐富了教學(xué)方式，有利于校企資源共享，促進(jìn)知識(shí)邊界的拓展。線上資源的可重復(fù)觀看鞏固了學(xué)生的知識(shí)根基，同時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)更加靈活，主體地位更加顯著，學(xué)生可以根據(jù)自己的能力水平和掌握程度較自由地安排學(xué)習(xí)進(jìn)度和次數(shù)。

在實(shí)施過(guò)程中也存在如下問(wèn)題：(1)工藝室開(kāi)放問(wèn)題。由于考慮工藝室的使用安全問(wèn)題，僅在上課時(shí)間開(kāi)放。(2)師資問(wèn)題。雖然企業(yè)導(dǎo)師能進(jìn)行教學(xué)，但缺乏教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)組織方面較薄弱。(3)教學(xué)資源問(wèn)題。教學(xué)視頻一部分可以從網(wǎng)上獲取，另外一部分如樣板制取的視頻需要通過(guò)授課教師自己錄制，這樣不僅要求教師有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和嫻熟的操作技能，還要掌握視頻的剪輯和嵌入等技能。(4)企業(yè)實(shí)踐問(wèn)題。由于實(shí)踐時(shí)間較短，企業(yè)安排學(xué)生實(shí)踐難度較大。

針對(duì)以上問(wèn)題，筆者提出下列建議：(1)將工藝室逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室。對(duì)于課堂上不能完全掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容的學(xué)生，通過(guò)工藝檢驗(yàn)樣板的合理性，并進(jìn)行多次改板和反復(fù)試做，無(wú)問(wèn)題后再進(jìn)行成品制作，有利于學(xué)生提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。(2)校內(nèi)教師做好輔助工作。在企業(yè)導(dǎo)師授課時(shí)，校內(nèi)教師要積極配合，做好教學(xué)組織工作。(3)繼續(xù)深化校企合作，豐富合作方式。校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)導(dǎo)師開(kāi)展聯(lián)合研發(fā)，將研發(fā)的教學(xué)資源進(jìn)行校企共享。(4)校企雙方積極協(xié)調(diào)，在不影響企業(yè)正常運(yùn)行前提下，合理安排學(xué)生參與真實(shí)項(xiàng)目的實(shí)踐。此外隨著設(shè)備和技術(shù)的更新?lián)Q代，要根據(jù)教學(xué)過(guò)程中的反饋，不斷做好相應(yīng)新知識(shí)和資源的補(bǔ)充及完善。