連燕華

（浙江農(nóng)林大學農(nóng)業(yè)與食品科學學院，浙江杭州 311300）

黨的十八屆五中全會明確提出健康中國建設(shè)，在社會大眾保健意識逐漸強化的背景下，茶的健康價值重新成為了茶文化研究中的重點內(nèi)容，茶的保健功能得到普遍的認可，茶與人體健康之間的關(guān)系更是被越來越多的社會大眾重新認知。本文在茶文化的視角下，通過調(diào)研分析，積極探索大學生健康素養(yǎng)的影響因素，特別是茶文化對大學生健康素養(yǎng)的作用。

1 研究資料和方法

1.1 研究對象

抽取部分大學生共1356名，其中男生479（35.32%）人、女生877人（64.68%）；平均年齡為19.12±4.2歲；農(nóng)村803人（59.22%）、城鎮(zhèn) 553人（40.78%）；大一 568人（41.89%）、大二 401人（29.57%）、大三230人（16.69%）、大四及以上157人（11.58%）；父親文化程度以初中529（39.01%）和高中/中專360（26.55%）為主、母親文化程度以小學322（23.75%）、初中519（38.27%）、高中/中專323（23.82%）為主。

1.2 研究方法

調(diào)查采用分層整群抽樣、問卷等方法，問卷是在《2008中國公民健康素養(yǎng)調(diào)查問卷》71題的基礎(chǔ)上，參考相關(guān)文獻[1-3]，增加與大學生相關(guān)的知識、行為等17個健康問題作為補充，設(shè)計大學生健康素養(yǎng)調(diào)查問卷，內(nèi)容包括青少年的健康素養(yǎng)基本知識與理念、健康生活方式與行為習慣、基本技能、個人基本情況等。正確率在60%以及上視為具備健康素養(yǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用線上數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件進行收集并導出Excel形式數(shù)據(jù)庫，再通過SPSS18.0進行分析整理。數(shù)據(jù)分析部分利用頻率分析、卡方檢驗，p<0.05為差異有統(tǒng)計學意義。

2 結(jié)果分析

2.1 大學生健康素養(yǎng)現(xiàn)狀

由表1可知，大學生總體健康素養(yǎng)合格率69%，整體處于較好水平。其中健康知識合格率是56.9%，健康行為合格率是25.1%，健康技能合格率是80.5%。由此看來，大學生對健康素養(yǎng)的三個維度從健康技能水平到健康知識水平再到健康行為水平掌握度逐步降低。其中大學生健康行為的合格率明顯較低（25.1%），說明健康知識和技能的掌握并不代表在大學生的實際學習和生活中能應用，值得進一步研究和思考。

表1 調(diào)查對象環(huán)境與健康素養(yǎng)總體情況

2.2 不同性別、戶籍、年級的大學生健康素養(yǎng)的比較和分析

由表2可知，健康知識方面男生和女生無統(tǒng)計學意義（p>0.05），健康行為、健康技能和總體情況，在男生和女生之間的差異顯著（p<0.05），男生的健康行為水平較女生高，女生健康技能水平和總體情況較男生高，說明女生較重視健康知識的積累，懂得健康知識的重要性，這與女生關(guān)注健康、美麗的心理特征有一定的關(guān)系。

不同戶籍類型的大學生健康素養(yǎng)水平的差異無統(tǒng)計學意義（p=0.878）；不同的年級類型的大學生健康素養(yǎng)水平的差異也無統(tǒng)計學意義（p=0.514）

表2 不同性別、戶籍、年級的大學生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

2.3 不同父母文化程度對大學生健康素養(yǎng)的影響結(jié)果分析

由表3可知，父親文化程度與大學生健康素養(yǎng)水平呈現(xiàn)顯著差異（p=0.018），父親受教育的水平越高，其孩子在健康水平總體情況中表現(xiàn)越好；尤其在健康知識和健康技能兩方面呈現(xiàn)出較大影響。而母親受教育的水平對大學生健康水平影響無統(tǒng)計學意義。

表3 不同父母的文化程度對大學生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

72.20%71.20%67.24%68.30%68.30%0.685母親學歷合格率/%大學以及上高中初中小學文盲卡方檢驗的顯著水平a=0.05 66.20%57.90%54.30%56.50%51.20%0.115 24.50%28.20%24.70%23.30%24.40%0.686 77.50%81.10%79.58%82.90%90.20%0.299

2.4 飲茶習慣和茶知識對健康素養(yǎng)的影響結(jié)果分析

由表4看出，大學生茶知識的掌握、飲茶習慣對健康知識、健康行為以及總體結(jié)果呈顯著差異（p=0.00，p=0.02），對健康技能呈不顯著相關(guān)（p=0.09，p=0.45），無統(tǒng)計學意義。

表4 茶文化、飲茶習慣對大學生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

2.5 大學生健康素養(yǎng)的相關(guān)信息獲取途徑

調(diào)查得知，目前大學生獲取健康知識的途徑主要是：公眾號推送1008人次（74.34%）、廣告和科普視頻1065人次（78.54%）、在校學習933人次（68.81%）、家人提醒721人次（53.17%）、其他122人次（9%）。根據(jù)表4，各種獲知途徑差異有統(tǒng)計學意義（p<0.029），主要途徑是廣告和科普視頻、公眾號推送等，在校學習和家人傳播也是不可或缺的傳播方式。

表5 大學生獲取有關(guān)健康素養(yǎng)的相關(guān)信息途徑

3 結(jié)論

3.1 健康行為是短板，不良生活方式亟需改變

大學生健康知識雖然掌握的較好，并不意味這他們的健康素養(yǎng)具備率樂觀。調(diào)查中顯示吸煙、酗酒、作息時間不規(guī)律、不吃早餐、不參加體育活動占比相對較高；每天玩手機6個小時以上的學生有56%；80%以上的學生一周點一次外賣。可見，大學生雖具備健康知識與觀念、健康技能，卻不一定有健康的生活方式與行為。大學生的學習負擔較重、心理壓力較大，為了長期保持學習的效率，必須科學地安排好每天的學習、鍛煉、休息，使生活有規(guī)律。

3.2 性別、父母的文化程度對大學生健康素養(yǎng)水平有重要的影響

經(jīng)分析，與男生相比，女生健康素養(yǎng)整體水平較高，女生更注意健康知識的積累，健康技能的掌握情況較好[4]。

根據(jù)此次健康素養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，父親的文化程度對大學生的健康素養(yǎng)有著顯著影響，可以看出父親的教育對孩子的健康素養(yǎng)及其各方面健康素養(yǎng)水平起著重要作用。這并非就是說母親的相關(guān)要素對健康素養(yǎng)無關(guān)，相反，母親的幾項非顯著關(guān)系也表明著在家庭結(jié)構(gòu)中特有的影響力，所以母親角色也應在重視孩子健康素養(yǎng)同時注重自己相關(guān)方面水平的提升，這樣可以顯著提高孩子的健康素養(yǎng)具備率[5]。

3.3 茶文化和飲茶對健康素養(yǎng)的提高積極有效

調(diào)查得知，大學生對茶文化的了解及飲茶習慣對健康素養(yǎng)有較大的影響。茶文化了解的越多，健康素養(yǎng)整體掌握的越好；經(jīng)常飲茶者健康素養(yǎng)整體水平較高。

在大學生中宣傳與弘揚茶文化，提倡好的飲茶習慣，不僅有利于化大學生對茶葉醫(yī)藥保健功能的認知程度，而且也有利于促使大學生依托茶葉這種日常飲品提升自身的健康素養(yǎng)。

4 建議

4.1 茶文化與現(xiàn)代教育體系的結(jié)合是提高大學生健康素養(yǎng)的有效途徑

推動茶文化進校園，能夠促使學生群體對茶文化、茶葉醫(yī)藥保健功能做出深入認知，為此，各類院校有必要認識到茶葉醫(yī)藥保健功能、茶葉知識的掌握在提升學生身體素質(zhì)方面的重要作用，并通過推動茶葉文化與校園文化、課程體系的融合，提升茶文化和飲茶習慣在學生群體中的普及成效。尤其對于茶學專業(yè)的學生，更要發(fā)揮專業(yè)特長，在學校的茶文化傳播過程中起引領(lǐng)作用，如成立茶文化社團、開展校園茶事活動。學校也可以設(shè)置茶文化選修課程，從而在學校中構(gòu)建起良好的茶文化氛圍并促使學生對茶葉醫(yī)藥保健功能做出系統(tǒng)的認知，間接養(yǎng)成良好的飲茶習慣能有效促進大學生的健康素養(yǎng)教育。

4.2 與時俱進豐富健康素養(yǎng)知識傳播途徑

當今大學生可以更多地從廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡等大眾傳媒上獲得衛(wèi)生新聞、健康教育信息等各類與健康相關(guān)的信息，大眾傳媒對開展健康教育的作用日顯突出，健康教育與大眾傳媒的結(jié)合已成為新的趨勢，并能使健康教育達到事半功倍的效果［6］。利用網(wǎng)絡媒體構(gòu)建暢通信息渠道為核心的綜合措施，開展健康促進活動。大學生是一個特殊的群體，他們知識層次相對較高，接受新事物能力較快。應當有針對性的開展相關(guān)健康促進行動工作，進而全面提升大學生健康素養(yǎng)水平。應當充分發(fā)揮網(wǎng)絡媒體的優(yōu)勢，第一可以在學校相關(guān)網(wǎng)頁開辟專區(qū)來進行健康相關(guān)知識的宣傳；其次，應當利用好手機這一快捷方便的通訊工具，由專業(yè)人員編制健康相關(guān)信息向廣大同學發(fā)布；第三，要發(fā)揮廣播電視的作用，在校園公共頻道放映健康相關(guān)宣傳片。形象生動、教育性強，同樣易被大學生接受。

4.3 政府相關(guān)部門采取各項措施干預

提高大學生的健康素養(yǎng)水平，需要國家和社會全體成員共同努力，營造一個有利于大學生健康的支持性環(huán)境。國家有關(guān)部門應制定相關(guān)的政策，繼續(xù)大力推進健康教育工作，提高大學生的健康素養(yǎng)水平；定期開展健康素養(yǎng)監(jiān)測，及時發(fā)布監(jiān)測結(jié)果；努力探索提高全民健康素養(yǎng)水平的新思路和新方法。同時家庭也起著舉足輕重的作用，提高家庭成員的整體健康素養(yǎng)水平，了解大學生對健康的認識和理解情況，以利于制定保護大學生健康的政策措施。向?qū)W生強調(diào)健康的重要性，使他們關(guān)注自身健康，珍愛生命。