于丹

摘 要：幼兒期是兒童形成一些生活習慣的關(guān)鍵時期。而剛上幼兒園的小班兒童在飲食習慣的養(yǎng)成方面還有很多缺陷。良好的飲食習慣是為孩子提供合理的營養(yǎng)攝入的重要先決條件，幼師和老師必須有效利用這一關(guān)鍵時期來幫助孩子健康成長，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣并為兒童的整體健康發(fā)展做出貢獻。

關(guān)鍵詞：飲食習慣;幼師;習慣養(yǎng)成

前言

在日常生活中，我們發(fā)現(xiàn)，大部分剛進入幼兒園的孩子們并不能立即的適應幼兒園的生活，離開了幼師的照顧，大多數(shù)孩子們都顯得無所適從。特別是在飲食習慣上，很難進行合理的飲食。例如，許多幼兒園的小朋友們都存在著挑食，進食姿勢不良以及在吃飯之前沒有洗手的習慣的問題。其原因是幼師過多的重視智力發(fā)展而忽視行為習慣教育，忽視孩子們營養(yǎng)進食良好習慣培養(yǎng)。

1.幼兒飲食習慣的基本情況

在對于幼兒進行飲食習慣培養(yǎng)方面的教育時，首先要了解當前兒童飲食習慣的基本情況。根據(jù)目前的總體情況，幼兒園應該更加關(guān)注食品攝入的過程，要注意在幼兒進行飲食時，他們所攝取的營養(yǎng)是否均衡。要為幼兒園制定營養(yǎng)計劃，可以雇用更多的專業(yè)營養(yǎng)師，以便幼兒均衡地攝取食物。除此之外，還應該在就餐場所設立相關(guān)的衛(wèi)生保障措施，以確保食品場所的清潔衛(wèi)生。幼兒的良好飲食習慣與年齡有關(guān)，一般來說，隨著幼兒年齡的增大，他們的飲食習慣會逐漸變好，當然這些飲食習慣與其所處的環(huán)境以及其所受的教育有很大的關(guān)系。通常，女孩的飲食習慣要比男孩好，但是男孩和女孩的飲食習慣差異會隨著年齡的增長而減小。幼兒園老師對于幼兒們的營養(yǎng)習慣養(yǎng)成具有很大的影響，因此教師們應該注重自己平時的飲食習慣，為孩子們樹立良好的榜樣。

2.幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成策略

2.1.要積極引導，正確教育

幼兒園是一個教育場所，幼兒園擁有專業(yè)教師，教師運用專業(yè)知識和技能積極指導幼兒，有效地進行適當?shù)慕逃?。教師可以通過游戲的形式激發(fā)孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，有結(jié)果表明，在正常的進行飲食習慣的教育和游戲，對于飲食習慣進行教育相比，游戲?qū)⒆拥娘嬍沉晳T產(chǎn)生了更深遠的影響。這是因為幼兒對于游戲更感興趣，它不同于枯燥的講解，可以讓孩子們在游戲的過程中，進行學習。可以舉辦以蔬菜，水果為主題的活動。由于進行了有趣的有趣活動，孩子們喜歡蔬菜和水果，了解蔬菜和水果的營養(yǎng)價值，因此他們喜歡吃蔬菜和水果，不會過多地挑剔。幼師在對于他們進行飲食習慣的教育時，還可以熟練的使用，樹立榜樣的原則，給予表現(xiàn)好的小朋友更多的鼓勵，更多的贊美。養(yǎng)成幼兒良好的飲食習慣。在幼兒階段，孩子們的各種世界觀還在初步接觸階段，因此他們的想法很大的程度會取決于周圍環(huán)境的變化。幼師便是他們接觸較多的密集人群之一，對于他們習慣的培養(yǎng)也是會有很大影響的。所以為了養(yǎng)成良好的孩子飲食習慣，幼師必須樹立榜樣。以身作則，從自己的習慣入手，讓孩子們向自己學習。當然也不能一味的管控孩子，還應該學會適當?shù)姆攀?。實際上，小孩子他們有強烈的意愿去獨立完成一些事情，并且為此付出努力去做。幼師不應該剝奪孩子的實踐機會，因此他們應該更耐心地引導孩子，教他們一些基本的飲食習慣，為孩子們提供實際的服務，例如洗手，吃自己的食物，擦嘴等。

2.2要營造良好的進餐氛圍

在幼兒進行進餐時，良好的進餐氛圍也是十分重要的。許多實驗研究表明，一個人的用餐環(huán)境會對于其食欲有很大的影響，并且有會對于營養(yǎng)吸收有一定益處。幼兒園應該盡其所能為幼兒創(chuàng)造一個較為整潔、干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。當然這個整潔不單指環(huán)境上的整潔，創(chuàng)造較為良好的氛圍也是十分重要的，可以放一些較為輕柔的音樂或者是兒歌，讓孩子們的就餐環(huán)境較為舒適保持愉快的心情。這樣還可以促進胃液的分泌，使食物能夠更好的消化和吸收。教師可以演奏舒緩，輕柔的音樂來撫慰孩子們的情緒，還可以借助語言來激發(fā)孩子們對食物的興趣。例如，用一些詼諧幽默的語句鼓勵孩子們?nèi)ミM行聯(lián)想，幫助孩子糾正他們的不良情緒，激發(fā)孩子的進食欲望，使孩子們在輕松愉快的氛圍中進餐。對于孩子不喜歡的菜式，可以在每周的烹飪室中安排這些食譜。讓他們進行嘗試，通過新鮮的味道，讓孩子們知道他們最初不喜歡吃的菜還不錯。

2.3及時溝通，分享經(jīng)驗

幼師之間也應該及時的進行溝通，分享彼此的經(jīng)驗。每一個幼師所遇到的孩子都會有不同的性格，因此在教育過程中也可能會有一些獨特的經(jīng)驗。積極的溝通，并根據(jù)與彼此的溝通與交流，糾正孩子的錯誤飲食習慣。還可以定期與家長會面，在對于幼兒的培養(yǎng)方面，家長也會有很大影響，因此可以組織一些家長會，讓家長間相互分享培養(yǎng)孩子飲食習慣養(yǎng)成的經(jīng)驗。

2.4定期舉辦一系列活動

除了以上提到的幾種方法以外，教師還可以定期舉辦一系列與飲食相關(guān)的活動。例如可以帶孩子們?nèi)⒂^一些蔬菜的種植地，觀花園，蔬菜市場，了解各種食物的外觀和功能特點，讓孩子們熱愛蔬菜，激發(fā)食欲，讓他們感受自然，增加他們對于蔬菜的了解，從而更好的攝取蔬菜。還可以讓他們了解挑食會帶來的壞處，可以適當?shù)淖屗麄兞私忮e誤的用餐行為會造成的一系列后果。在平時也可以多舉辦與用餐習慣相關(guān)的小游戲，比如可以舉辦一個虛擬刷牙大賽，讓孩子們給假牙齒進行刷牙，教師在根據(jù)他們刷牙的細節(jié)程度來給予其打分，決出刷牙姿勢最標準的小朋友。當然可以給他們一定的實際禮物，提高他們做游戲的積極性，例如給冠軍小紅花，或者娃娃小貼紙一類的。在這個過程中一定要注意，不可以把較為不健康的食品作為獎品發(fā)給孩子們，例如巧克力。為了迅速增強幼兒的適當營養(yǎng)，可以通過贊美，鼓勵或微笑來實現(xiàn)精神上的強化，例如贊美一個溫柔地漱口并為他人樹立榜樣的幼兒。最后，老師還可以適當?shù)呐e行一些親子活動，使家長與孩子可以親密接觸。

結(jié)語

為了提高學前教育的質(zhì)量，幼師和家庭應朝著同一個方向努力，同時形成聯(lián)合教育力量，以有效地促進兒童的成長。家庭溝通，支持，合作和資源共享可以實現(xiàn)“家庭共同教育”的目標，促進兒童，父母和教師的共同成長，可以為孩子的健康快樂成長創(chuàng)造良好的教育環(huán)境。因此，為了幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，家庭和幼師必須相互支持，相互合作，在家中互動產(chǎn)生協(xié)同作用。

參考文獻

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