賀晴 鄭娟

摘? ?要： 在“一帶一路”倡議下，中國茶葉在國際市場上的貿(mào)易量不斷增長，但我國國際茶貿(mào)易方向復(fù)合型英語人才緊缺，使我國茶葉貿(mào)易在國際市場上的繼續(xù)發(fā)展受到阻礙，近五年來茶葉出口量增速減緩。在此情況下，進行國際茶貿(mào)易專業(yè)方向英語人才培養(yǎng)研究極有必要且意義深遠。在目前已經(jīng)發(fā)展較為成熟的眾多ESP教學(xué)體系中，商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與國際茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)目標(biāo)最相似。以商務(wù)英語專業(yè)已有的人才培養(yǎng)方案為基礎(chǔ)，以國內(nèi)商務(wù)英語專業(yè)建設(shè)的常見缺陷為鑒，并參考已有的ESP教學(xué)理論，即可得出高校應(yīng)如何培養(yǎng)國際茶貿(mào)易方向英語人才，以及具體的試行方案。

關(guān)鍵詞： 課程設(shè)置? ? 英語教學(xué)? ? 茶貿(mào)易? ? ESP理論

一、引言

習(xí)近平總書記于2013年提出的建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟帶”的倡議為更多種類與更多數(shù)量的中國茶葉走出國門提供了良好的契機。但從長遠發(fā)展來看，在新時代挑戰(zhàn)下，近六年來中國茶在國際貿(mào)易市場的銷售額雖仍然呈逐年增長趨勢，但行業(yè)內(nèi)仍然存在一些短板。出口單價低、缺少家喻戶曉的茶葉品牌、在貿(mào)易市場上“有姓無名”、缺少文化內(nèi)涵等不利因素均限制了我國茶葉在國際市場上的長遠發(fā)展。品牌與文化內(nèi)涵還需要人才來填補。在推進“一帶一路”倡議的過程中，人的因素?zé)o疑是一個重要因素。應(yīng)該看到，無論是解決“一帶一路”倡議構(gòu)思的理論問題，還是推進實施的實踐問題，關(guān)鍵都在人才[1]（4-9+22）。

目前我國英語專業(yè)教學(xué)以語言知識為主而不具有具體行業(yè)導(dǎo)向，因此就業(yè)難的問題一直困擾著英語專業(yè)的學(xué)生，國茶品牌極度缺少通語言、懂文化、精貿(mào)易的復(fù)合型英語人才，使我國茶葉在國際市場上有內(nèi)涵卻難言，有商機卻難抓。因此，進行國際茶貿(mào)易方向的專業(yè)方向英語人才培養(yǎng)策略研究于英語專業(yè)學(xué)子或我國國際茶貿(mào)易的長遠發(fā)展而言均具有深遠的戰(zhàn)略意義。

二、ESP視域下已有的研究成果

1.ESP理論綜述

ESP，專門用途英語（English for Special Purposes），目前比較權(quán)威的定義是由Hutchinson & Waters 提出的：ESP is an approach to language teaching in which all decisions as to content and method are based on the learners reason for learning.

由此定義來看，ESP教學(xué)可挖掘出三大明顯特點：（1）ESP教學(xué)目標(biāo)明確。（2）ESP教學(xué)建立在學(xué)習(xí)者的需要分析之上。（3）ESP教學(xué)注重語用能力的培養(yǎng)[2]（108-110）。

ESP教學(xué)理論已在中國發(fā)展六十余年，目前ESP模式下的英語學(xué)科有三個分支——學(xué)術(shù)英語、專業(yè)英語、職業(yè)英語[1]。其中，職業(yè)英語方向下的商務(wù)英語已經(jīng)有了一套完整的教學(xué)體系，并且與國際茶貿(mào)易所需人才的能力定位最相似，是研究國際茶貿(mào)易方向的復(fù)合型英語人才培養(yǎng)方案的理想基礎(chǔ)。

此外，與傳統(tǒng)的、常見的EGP教學(xué)相比，ESP課程以學(xué)習(xí)者的實際需求為導(dǎo)向，更加重視英語在一個特定情景或特定行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用，而EGP課程更關(guān)注語言的基礎(chǔ)部分即語言共核。英國學(xué)者Pauline Robinson指出：“語言本身的教學(xué)并不是ESP的終結(jié)，而利用語言實現(xiàn)一個確定的目標(biāo)才是ESP的真正目的?！盵3]由此看出EGP是英語語言共核，是ESP的基礎(chǔ);ESP實際上是EGP的延伸，是EGP的拔高應(yīng)用，更具有現(xiàn)實意義，近年來高等教育中的英語教育已經(jīng)在教育部門的大力支持下慢慢向ESP模式轉(zhuǎn)型。

2.目前商務(wù)英語課程設(shè)置中常見缺陷

在目前已有的發(fā)展較為成熟的ESP教學(xué)體系中，商務(wù)英語的人才培養(yǎng)目標(biāo)與本項目組研究的國際茶貿(mào)易方向的復(fù)合型英語人才培養(yǎng)目標(biāo)最相似，因此研究商務(wù)英語課程設(shè)置的常見缺陷對研究國際茶貿(mào)易方向復(fù)合型英語人才培養(yǎng)課程設(shè)置有極大的意義。在目前各高校已有的商務(wù)英語專業(yè)課程設(shè)置中，常見缺陷主要體現(xiàn)在以下三個方面：

（1）“英語”與“商務(wù)”學(xué)科之間交互融合不足。

商務(wù)英語專業(yè)開設(shè)的課程不應(yīng)該是簡單的“商務(wù)”+“英語”，而應(yīng)有學(xué)科間的交互融合，真正做到全英文進行商務(wù)課程的學(xué)習(xí)、應(yīng)用。正如Robinson所言，ESP本質(zhì)上是利用語言實現(xiàn)確定的目標(biāo)，因此，將語言作為一種工具，利用語言學(xué)習(xí)商務(wù)，進行商務(wù)實踐才是ESP教學(xué)體系的重點。羅毅、李紅英（2008）在安徽、浙江、江西的6所（二類和三類）高校進行的問卷調(diào)查結(jié)果顯示：74%的學(xué)生對ESP教學(xué)表示不滿意，86%的學(xué)生反映教師授課的語言以漢語為主或全部為漢語，學(xué)科交互融合不足[4]（76-80+95）。

（2）課程結(jié)構(gòu)重理論，輕實踐。

ESP課程體系本身就是應(yīng)用導(dǎo)向型，ESP課程體系中的課程設(shè)置的主要目的就是滿足一個行業(yè)分支的人才需求。另外，隨著供給側(cè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，實踐能力對職業(yè)生涯的影響越來越大。因此，學(xué)校與學(xué)生都應(yīng)給予實踐性課程足夠的重視。但受應(yīng)試教育的影響，商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)方案中實踐類課程課時不足、期末考核流于形式或者對知識點進行純粹的筆試都有可能使學(xué)生對實踐課程不夠重視，職業(yè)能力得不到提升。

（3）教學(xué)資源整合不足。

教學(xué)資源整合不足的缺陷普遍存在于已有ESP教學(xué)體系中。部分院校對語言類專業(yè)的建設(shè)不重視，對語言類專業(yè)的定位仍停留在單純的教與學(xué)上，語言實驗室和實訓(xùn)基地等實踐類教學(xué)資源不足。

專業(yè)方向英語學(xué)科綜合性強，商務(wù)英語專業(yè)對語言本身、職業(yè)經(jīng)驗及對相關(guān)文化的了解都有較高要求，在這樣的高標(biāo)準(zhǔn)下，常常出現(xiàn)教師對商務(wù)相關(guān)職業(yè)經(jīng)驗缺失，社會經(jīng)驗不足或者難以聘到合格教師的尷尬局面。

三、ESP視域下，國際茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)策略

1.國際茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)目標(biāo)

（1）能掌握英語語言共核。

語言學(xué)家稱一種語言中大多數(shù)人都能用到的那部分語言為語言共核。英語語言共核是任一專門用途英語的基石，在功能意義層面與通用英語相似[3]。我國于1999年推出的《大學(xué)英語教學(xué)大綱（修訂本）》要求各專業(yè)學(xué)生在一、二年級學(xué)習(xí)通用英語，并通過大學(xué)英語四級;在大學(xué)三、四年級進行專業(yè)英語的學(xué)習(xí)。對于英語專業(yè)的學(xué)生，則要求在大學(xué)二年級通過英語專業(yè)四級考試，從而保證學(xué)生對英語語言共核的掌握良好。目前已有專業(yè)英語教材的編寫大多基于英語專業(yè)四級的水平。因此，學(xué)生應(yīng)以掌握英語語言共核、通過專業(yè)英語四級為本科一、二年級階段的主要學(xué)習(xí)目標(biāo)，為向?qū)I(yè)方向發(fā)展筑基。

（2）具備較強的國際商務(wù)實踐能力。

國際茶貿(mào)易行業(yè)本質(zhì)上仍是貿(mào)易，語言和茶文化知識只是錦上添花。在貿(mào)易過程中，貿(mào)易實務(wù)技能、市場營銷技能、商務(wù)談判技能等商務(wù)實踐能力都是促成一次良好商業(yè)合作或貿(mào)易的基本骨架，語言文化則是血肉，二者缺一不可。

（3）熟諳中國茶文化并對貿(mào)易國茶文化有一定了解。

教學(xué)目標(biāo)中對中國茶文化了解這一部分的要求不能僅僅止步于對教科書的記憶背誦，要有場景感、體驗感，有了真實文化體驗，學(xué)生才能深入了解中國茶文化，才有機會將優(yōu)秀茶文化內(nèi)化為個人人格魅力的一部分，如此才能輕松運用。

在教學(xué)過程中，要注意學(xué)科的交叉融合，不能將英語與茶文化分裂開來，避免學(xué)生在真正交易場景中對茶葉、茶文化相關(guān)知識的英語表達調(diào)取困難，使用生疏。

了解貿(mào)易國的茶文化才能了解貿(mào)易國的茶葉市場，才能進行“精準(zhǔn)營銷”，避免“供不對需”的尷尬局面。另外，學(xué)生對貿(mào)易國的語言文化比如：方言、俚語、交易習(xí)慣需要有一定了解，以減少貿(mào)易過程中可能出現(xiàn)的意外情況。

2.課程體系建設(shè)

國際茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)的課程體系應(yīng)大致分為三個模塊：語言能力培養(yǎng)、商務(wù)能力培養(yǎng)、跨文化交際，基本與商務(wù)英語專業(yè)一致。在大體框架一致的基礎(chǔ)上，通過增加在跨文化交際模塊中中國茶文化與各國（尤其是“一帶一路”貿(mào)易圈中國家）茶文化的比重達到教學(xué)目標(biāo)中對茶文化方面的要求。

（1）教學(xué)方法。

商務(wù)英語專業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)引入了許多成熟的教學(xué)方法，如：案例教學(xué)法、對比教學(xué)法、項目教學(xué)法等，在跨文化交際部分，對于常用的情景教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法、認(rèn)知法等仍可以繼續(xù)使用，而對于新加入的茶文化相關(guān)重難點知識則可以引入體驗教學(xué)法。

體驗式文化教學(xué)重視情境設(shè)置和學(xué)習(xí)者的個人實踐，包括課堂中的文化知識課程、實地體驗和動手實踐三部分內(nèi)容[5]。此教學(xué)法的互動性與趣味性足以使學(xué)生對相關(guān)知識有深入的了解和深刻的感觸。相對于傳統(tǒng)教學(xué)法中有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，有固定內(nèi)容的書籍，體驗教學(xué)法更關(guān)注學(xué)生的心靈感觸，對茶文化的理解與交流，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。但不足之處在于體驗式教學(xué)法容易受到教學(xué)資源的限制，真正實施起來對教學(xué)資源建設(shè)來說將是極大的挑戰(zhàn)。

（2）訂單式人才培養(yǎng)。

“訂單式”人才培養(yǎng)是指用人單位與培養(yǎng)單位簽訂用人協(xié)議，雙方共同制訂人才培養(yǎng)規(guī)劃，充分利用雙方的有利資源，共同參與人才培養(yǎng)過程，實現(xiàn)預(yù)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，最后由用人單位按照協(xié)議約定安排學(xué)生就業(yè)的合作辦學(xué)模式[6]（2-4）。訂單式人才培養(yǎng)可以達到學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的三贏。在訂單式人才培養(yǎng)模式中，學(xué)校與企業(yè)雙方簽訂用人協(xié)議，共同制訂培養(yǎng)計劃。企業(yè)可以積極參與進人才培養(yǎng)計劃的制訂與人才培養(yǎng)過程中并為人才培養(yǎng)提供一定的利好條件。通過校企結(jié)合，積極搭建實踐平臺，從而精準(zhǔn)培養(yǎng)人才。

①“以需定產(chǎn)”注重市場調(diào)研。市場是不斷變化的，因此人才的培養(yǎng)應(yīng)該順應(yīng)市場變化。針對這一點可以成立調(diào)研組，利用多種調(diào)研手段如問卷等切實考察市場變化。知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。對準(zhǔn)市場設(shè)置專業(yè)，對準(zhǔn)市場進行課程設(shè)置，以需定產(chǎn)才是高效率高產(chǎn)出的人才培養(yǎng)方案。尤其是在專業(yè)設(shè)置之初，以調(diào)研結(jié)果為具體指導(dǎo)確定專業(yè)的主要方向是十分必要的。在專業(yè)日后發(fā)展中，調(diào)研組的調(diào)研結(jié)果可以實時反饋，為教學(xué)研究提供理論指導(dǎo)。

②訂單班教學(xué)計劃與師資力量。以訂單班形式進行國際茶貿(mào)易專業(yè)方向英語人才培養(yǎng)實際上是利用已有的、方向較為明晰的ESP模式進行更加精確的定向人才培養(yǎng)，對于小眾方向人才培養(yǎng)意義重大。訂單班的教學(xué)計劃可以在已有ESP模式的基礎(chǔ)上，與合作企業(yè)進行教材與教學(xué)體系的協(xié)同建設(shè)，滿足實際工作需要，減少紙上談兵的可能性。

在師資配置上，更要突出校企結(jié)合。不僅可以企業(yè)進校園組織講座或者開設(shè)課程填補實踐方向經(jīng)驗空白，而且可以教師進企業(yè)，實地考察工作技能需求。

采用訂單式人才培養(yǎng)模式有利于資源整合，效率最大化，此種模式與原有ESP教學(xué)體系互補，彌補了已經(jīng)明晰的商務(wù)英語專業(yè)中實踐型教學(xué)資源不夠的不足，并將其轉(zhuǎn)化為國際茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)的極大優(yōu)勢。

（3）人才考核標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)考核方式重“應(yīng)試”而輕“應(yīng)用”，考核方法單一。這種考核方式極易造成學(xué)生在應(yīng)用知識層面上有缺陷。在訂單式人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，在課程體系建設(shè)中可以引進企業(yè)評價。在學(xué)生在企業(yè)進行頂崗實習(xí)之后，對學(xué)生實習(xí)評價進行打分量化，計入成績量表中。相比書面考試，實踐過程中的評價更加真實有效，更能引起學(xué)生重視。

四、結(jié)語

ESP教學(xué)因其實用性，正逐漸受到更多重視與更多期待，在英語專業(yè)和非英語專業(yè)中都有所體現(xiàn)。在“一帶一路”的契機下，茶貿(mào)易方向英語人才培養(yǎng)速度與質(zhì)量都需要超過市場需求才能保證我國茶企在國際貿(mào)易市場上的良好發(fā)展。在此情況下，通過在已有商務(wù)英語專業(yè)課程體系上增減增加茶文化方面知識、探尋更加有效更加有針對性的教學(xué)方法、結(jié)合訂單式人才培養(yǎng)獲得有效率的、精準(zhǔn)的人才培養(yǎng)方案是可行且必要的。

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