倪雷雨
寒露,二十四節(jié)氣中位列十七,此時的氣溫由涼變冷,秋意漸濃。此時的江南稻谷成熟、瓜果飄香、菊花盛開、螃蟹上市……美景美食十分誘人。結(jié)合節(jié)氣時令特點,清潭實小“循著節(jié)氣去旅行”的習作之旅再次出發(fā):
三年級:一粥一飯的來歷
寒露至霜降這半個月,是秋熟作物成熟的季節(jié)。江南的大地上金黃遍野,稻子即將收割。自國家倡導“光盤行動”以來,學校、老師、家長都對學生做了全面的宣傳教育,可效果不佳,每天浪費的糧食還是很多。為什么會出現(xiàn)這種情況呢?究其原因,還是學生沒有真正體會“一粥一飯當思來處不易”這句話的含義。沒有體驗過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛,學生很難珍惜糧食。
三年級的同學們在秋游時來到佳農(nóng)生態(tài)園(佳農(nóng)生態(tài)園是一個農(nóng)業(yè)科技園,是向中小學開放的農(nóng)業(yè)科普實踐基地),與稻田零距離接觸,探究一粥一飯的來歷。
去佳農(nóng)生態(tài)園之前,老師先給學生們展示稻田的情景,播放稻子從播種到插秧到收獲過程的微視頻,學生們看了,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有一點了解,借此機會,他們提出了一些問題:
問題清單(節(jié)選)
學生的問題 解決途徑
這里的稻田是什么樣的? 在生態(tài)園觀察
種稻子辛苦嗎?最辛苦的事是什么? 采訪田間的農(nóng)民伯伯
稻子是怎么變成米飯的? 采訪田間的農(nóng)民伯伯
在佳農(nóng)生態(tài)園的一天時間里,三年級的學生們圍繞以上的問題,進行了觀察和采訪。
(一)觀察稻田
隨著秋游的隊伍,學生們在老師的組織下有序地來到了田埂上。兩旁成熟的稻谷長到了他們胸膛的高度,一株株谷穗,彎腰低頭,像是在歡迎他們的到來。他們?nèi)逡蝗厚v足觀賞,不時交流,在記錄單上寫下“金燦燦”“沉甸甸”“白花花”“顆粒飽滿”……他們在觀察日記中這樣描述成熟的稻子:
老師帶著我們來到廣闊的稻田。金燦燦的稻子已經(jīng)成熟了,沉甸甸的谷穗像害羞的小姑娘低著頭。一陣秋風吹來,漾起金色的波浪。我們每天吃到的大米就是由這些稻谷“變”來的。
我們來到一片田野的前,哇,稻田就像一片金色的海洋。農(nóng)民伯伯讓我們剝開一顆稻谷,里面露出了白花花的米粒。原來大米是這樣長出來的,我突然覺得好神奇呀!
(二)聆聽種植
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,每一粒糧食都來之不易。從耕地開始,要經(jīng)過哪些步驟,才能有我們吃的米飯?結(jié)合種植視頻、圖片,農(nóng)民伯伯給孩子們詳細講解了水稻種植從“耕地”到“脫?!钡娜^程。一位小朋友拿起畫筆將這一過程生動地描繪了出來。
于是,他們在日記中繼續(xù)寫道:碗里的大米是怎么來的呢?是農(nóng)民伯伯從耕地到播種、施肥再到插秧、噴藥最后到收割、脫粒而來的。
(三)感悟辛苦
種水稻有那么多步驟,那其中最辛苦的是什么呢?從中,學生們又產(chǎn)生了哪些思考呢?
種稻子的每個過程都非常辛苦,其中我認為最辛苦的是插秧。稻田里都是泥和水,讓人寸步難行。過去科技不發(fā)達的時候,全靠人手一棵一棵地種植。農(nóng)民伯伯們彎腰插秧,常常累得腰都直不起來?!罢l知盤中餐,粒粒皆辛苦?!狈N莊稼真不易,我們得好好珍惜糧食,絕不浪費農(nóng)民伯伯辛辛苦苦的勞動成果。
見聞真實,感受真切,表達便水到渠成。之所以要走進農(nóng)村,走進稻田,是因為沒有親身體會,是無法獲得“一粥一飯當思來之不易”的情感的。在城市中長大的孩子,需要到鄉(xiāng)村去看看,最好是親歷稻子從種到收的過程,補上這節(jié)勞動課,孩子們才會真正明白“粒粒皆辛苦”“民以食為天”的道理。
四年級:露的故事
寒露、白露、霜降三個節(jié)氣的名字,都表示了水汽凝結(jié)現(xiàn)象。如果說“白露”節(jié)氣標志著氣溫由悶熱向涼爽的過渡,那么“寒露”節(jié)氣則是標志著天氣由涼爽向寒冷過渡。當然也不排除短時的“小陽春”,大街上呈現(xiàn)“亂穿衣”的有趣景象。關于“露水”,四年級學生有著自己感興趣的問題:露水是怎么形成的?露水能飲用嗎?露水有什么作用?何時何地能發(fā)現(xiàn)露水?
(一)早起觀察
借助觀察記錄表,四年級的孩子們早早起床,開始了自己為期一周的尋找發(fā)現(xiàn)之旅。比如:
每天上學路上觀察一下:今天有沒有露水?在哪里發(fā)現(xiàn)的,多嗎?想想可能的原因。
第1天:清早,在荊川公園的草葉上發(fā)現(xiàn)少量露水,空氣較濕潤。
第2天:今天在車窗玻璃上發(fā)現(xiàn)少量露水,空氣溫度較低。
第3天:我家門口奶奶種在泡沫盒里的菜葉上發(fā)現(xiàn)露水,天氣預報說早晚溫差大。
第4天:今天未發(fā)現(xiàn)露水,可能起床晚了,小露珠蒸發(fā)了。
第5天:今日仍沒發(fā)現(xiàn)露水,可能是風大的原因,早晚溫差不夠大。
第6天:今早,我驚奇地發(fā)現(xiàn)小區(qū)墻角一張蜘蛛網(wǎng)上掛滿小露珠。
第7天:今天我家窗戶上發(fā)現(xiàn)露珠,可能是室內(nèi)外溫差大的原因。
晶瑩的露水,給孩子們帶來了許多快樂。他們與小露珠有了第一次的親密接觸,有了完美的邂逅。他們在日記中這樣描寫:
星期六早上6點,我發(fā)現(xiàn)門前小草的葉子上有一顆顆小露珠。露珠是圓圓的,透明的,晶瑩發(fā)亮,真像一顆顆美麗的小珍珠。我情不自禁地用手碰了碰葉片,幾顆小露珠就頑皮地躲進了草叢里。我再去找它的時候,它已經(jīng)逃得無影無蹤了。
路邊的草叢里,有著許多小珍珠,它們晶瑩剔透,又小又圓,在陽光的照射下閃閃發(fā)光,美麗極了!我心想這些小露珠真厲害,它們不僅美麗可愛還滋潤萬物,讓花草也長得更加美麗健康。
(二)查找資料
幾天觀察下來,露水時有時無,時多時少,這里面藏著什么學問呢?其他時節(jié)能看到嗎?學生們不約而同地產(chǎn)生了新問題。這些問題就得靠請教專業(yè)人士或者查詢專業(yè)資料了。好在如今互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)十分發(fā)達,學生們通過網(wǎng)絡查找的方法,問題很快迎刃而解。他們將關鍵內(nèi)容整理如下:
清晨,人們在路邊的草、樹葉及農(nóng)作物上經(jīng)常可以看到露珠。露不是從天空中降下來的。露的形成原因和過程與霜一樣,只不過它形成時的溫度在0°C以上,空氣中的水分凝結(jié)成水珠罷了。小露珠多出現(xiàn)在溫差較大的凌晨時分,江南空氣濕潤,往往一年四季都會形成,秋天最多。露水需在大氣較穩(wěn)定、風小、天空晴朗少云、地面熱量散失快的天氣條件下才能形成。如果夜間風較大,會使上下空氣交流,增加近地面空氣的溫度,又使水汽擴散,露水則很難形成。
(三)展開想象
小露珠如此可愛,令學生們著迷,于是他們還與露珠展開了對話:
一顆小露珠掉隊了。它滾到了一朵荷花上,正在焦急尋找它的伙伴的時候,它看到有其他小伙伴正在圍著荷花排排坐,于是它也加入了,給荷花姑娘戴上了美麗的寶石項鏈。荷花姑娘感激地說:“謝謝你們,讓我變得這么的漂亮。”“不用謝!”小露珠說。“你們能不能在我身上開演唱會?”荷花姑娘說?!昂猛?!那是我們的榮幸?!毙÷吨榕d奮地說。接下來,小露珠就召集它的伙伴……
露珠仙子發(fā)現(xiàn)一顆干枯枯的大樹,跳上樹干,心疼地撫摸了下枯萎的樹皮。大樹似乎看透了它的心思,說:“這兒已經(jīng)很久都沒下雨了。喏,你看,連一片葉子都沒了,我估計自己也活不了幾天了?!薄安唬髽錉敔?,你不用灰心。我想我能救您!” 露珠仙子說……
露珠的形成過程真有趣,在寒露節(jié)氣的15天中,并不是天天都有露水。露珠形成的科學答案并不重要,重要的是學生在這過程中,經(jīng)歷著探究,豐富著學識,愉快地成長。
五年級:成熟的味道
秋天是成熟的季節(jié)。農(nóng)作物之外,還有哪些植物也散發(fā)出成熟的味道?五年級的學生們帶好手機(相機)和觀察記錄表,在學校周邊、小區(qū)公園、鄉(xiāng)村荷塘仔細尋覓著。
地點 植物 看到的“成熟”
(一)碩果盈枝
留心觀察,我們會發(fā)現(xiàn)身邊的梧桐、香樟、松樹都結(jié)果了。它們是什么樣的呢?
通往學校的道路兩旁是高大的香樟樹。秋天到了,香樟樹上結(jié)了許多果子。這些果子是一個個小圓球,一嘟嚕一嘟嚕的。它們什么時候長出來的,我說不清。嫩果子是青綠色的,慢慢地變成了紫紅色,現(xiàn)在更多的已經(jīng)變成了紫黑色,像我們常吃的藍莓一樣。這些成熟的果子在陽光下黑得發(fā)亮,十分惹眼,只可惜中看不中“吃”哩!
當然,可以食用的果實也不少,銀杏、柿子、橘子都已綴滿枝頭,叫人饞涎欲滴。
俗話說:“柿子紅似火,摘下裝滿籮!”媽媽單位里有棵高大的柿子樹,寒露時節(jié)果實成熟了?;鸺t的果實高掛枝頭,恰似一個個小燈籠在裝飾著樹媽媽,饞得我口水直流,真想跳上樹去摘一個嘗嘗。
(二)水產(chǎn)佳肴
其實,此時不光植物果實豐盛,一些水產(chǎn)美味也紛紛上市了,人們尤其對螃蟹情有獨鐘。
中飯后,我跟著爸爸來到了太湖碼頭,那里擺放著一個個大塑料盆,盆里有銀魚、白魚、草魚等各種魚,還有螃蟹。這些螃蟹個個生龍活虎,有的還舉起大螯,向人示威,可真逗。爺爺知道我愛吃螃蟹,就蹲下來,挑了些個頭大的母蟹。母蟹黃多,營養(yǎng)更豐富,這下可以大飽口福啦!談好價錢,老板用白繩子把螃蟹捆綁結(jié)實裝進竹籃,這下它們都老實了,再也橫不起來了。
(三)感悟哲理
成熟的味道里,還透著人生的哲理:
在紅梅公園,我看到了好多樹木都長出了果子。女貞、石楠、冬青……它們的果子有的一個個長在枝頭,有的一串串掛在樹梢。雖然它們的果子都不能吃,但它們都選擇在這個時候成熟了。這么多的樹木,都想趕在冬天來臨之前讓果子成熟,這樣來年春天就能順利地繁衍后代了。
由此看來,春華秋實有著雙重含義,既可以指人們春種秋收,辛勤勞作換來豐收的喜悅,也可以指大自然的生長規(guī)律,植物們沐浴陽光雨露,春生夏長秋熟,等待著下一輪生命的勃發(fā)。成熟的味道是甜美的,亦是值得慢慢咀嚼品味的。
活動中,同學們有發(fā)現(xiàn)、有思考,對大自然多了一層認識與情感。
六年級:秋膘的貼法
寒露來了,天氣漸冷?;蛟S是從動物身上得到啟發(fā),古人選擇在秋天,多積蓄一些能量來對抗即將到來的嚴冬,是謂“貼秋膘”。一到這個時候,各大飯莊、藥店都行動起來了,美食、補品的廣告令你目不暇接。什么是“貼秋膘”,如何“貼秋膘”,六年級的同學們興趣盎然,紛紛行動起來了。
(一)制定方案
對“貼秋膘”的理解:所需食物,因人的體質(zhì)而有差異。明白這些問題之后,針對自己家人的體質(zhì)特點,學生們嘗試著制定出了自己家的貼秋膘方案。
爸爸的貼秋膘方案
體檢報告 1.體重超標,原因:吃得太多,運動太少。
2.兩側(cè)肺紋增多,原因:可能是肥胖造成的。
3.脂肪肝,原因:吃得太油膩,刺激性食物食用過多。
4.甲狀腺左葉結(jié)節(jié),原因:攝入含碘類食物過多。
養(yǎng)生食譜 1.不要吃垃圾食品,不要吃油膩、辛辣、刺激性食物,多吃蔬菜水果,富含維生素多的食物,如:蘋果、橙子、香蕉……
2.不要熬夜,早睡早起,晚上10點睡,早上6點起。
3.早餐:一碗赤豆粥,一個煮雞蛋,一碗銀耳雪梨湯,一塊麻糕。午餐:一碗魚湯,番茄炒雞蛋,青菜燉蘑菇,一碗米飯,一個蘋果。晚餐:玉米、南瓜粥、胡蘿卜西蘭花、牛奶(燒菜用無碘鹽)
古今不同 ? ? ?古代人農(nóng)耕體力消耗大,普遍溫飽不足。夏天熱,人們往往食欲不振,加之晝長夜短,得不到充足休息,身體易消瘦,所以要“貼秋膘”?,F(xiàn)代人普遍攝入食物過多,運動少,勞動少,體力消耗小,因此要“減秋膘”。
媽媽的貼秋膘方案
體檢指標 結(jié)果 參考值 單位 提示
血紅蛋白 76 110-160 g/L ↓
病因 血紅蛋白偏低,主要見于貧血、失血等
養(yǎng)生食譜 缺鐵性貧血,口服鐵劑治療,同時可多吃含鐵量高的食物,如:海帶、木耳、香菇、紫菜、動物肝臟、菠菜、鴨血等。
早餐:首烏紅棗粥
午餐:蓮藕排骨湯
晚餐:酒蒸鴨血、菠菜豬肝羹
我的思考 通常為防止秋燥,此時人們的飲食要清淡一些,以溫性食物為主,少食煎炸油膩食物。但貼秋膘也要因人而異,因時代而變化。古人出行多徒步,輔以車馬,吃得原生態(tài),也相對簡單,生活環(huán)境融入大自然。現(xiàn)代都市人以車代步,運動少,有城市空氣污染、電子產(chǎn)品輻射等,身體更容易受到損害。因此,我建議媽媽從飲食入手,調(diào)整生活方式,提升“健商”(HQ)。
(二)膏滋藥補
對于特殊體質(zhì)或身染疾病的人,往往還會在這個時候選擇食用中藥膏方,來提高身體免疫力。于是膏滋藥應運而生,為需要的人群帶來福音。這也是中醫(yī)的神奇之處。
去年冬天時,媽媽咳嗽了二十多天,西藥效果不顯著,媽媽就去看了中醫(yī),配了中藥才止住了咳嗽,后來又在醫(yī)生的建議下服用膏方,鞏固藥效也算冬令進補。這不,最近天漸冷,媽媽打算再配點膏方,預防一下。在醫(yī)生那兒,我了解到了膏滋藥的秘密。原來膏滋是藥食同源的養(yǎng)生滋補品,濾取藥物的煎液,經(jīng)濃縮后,放入糖或蜂蜜等熬煉成稠厚的藥膏。媽媽拿到膏滋藥后,我偷偷地嘗了一下,味道還不錯呦!
當然,在貼秋膘的過程中,還演繹著有趣的事兒:
秋天到了,媽媽說要減肥了。但沒想到寒露這一陣兒,各種美食卻層出不窮:肥美的大閘蟹、噴香的板栗、清香的桂花糕……逛街時,一個忍不住,就進去嘗嘗鮮,從小吃到大餐?;貋砗筮€有理由,如沒時間了、要洗碗了、減肥太累了……結(jié)果可想而知:減肥不成,貼秋膘倒是應了景。
貼秋膘對我們現(xiàn)代人來說,似乎已經(jīng)過時了。古人要貼秋膘,是因為生活條件艱苦,一年也吃不上幾次肉,為了過冬御寒,秋天里能夠補一補才好。現(xiàn)在物質(zhì)豐富了,生活條件好了,吃肉那是家常便飯。為了健康,為了好身材,人們倒開始做起素食主義者了。因此我調(diào)查發(fā)現(xiàn),貼秋膘這事早已不合時宜了,甚至這個說法也被人們淡忘了。
(三)回報親恩
當今時代物質(zhì)不再匱乏,貼秋膘也許真的不再需要了。但在為家人們制訂“貼秋膘”方案時,卻有和烏鴉反哺、小羊跪乳同樣的效果。貼秋膘活動在清冷節(jié)氣里讓家人之間變得溫暖起來。
通過這次寒露課程,我不僅了解到秋天進補的一些養(yǎng)生之道,還知道了長輩的身體狀況和飲食習慣。以前總是爸媽在關心我的衣食冷暖,現(xiàn)在我也要懂得關心他們的身心健康。我才知道奶奶身體不好,有糖尿病,不能吃甜食。為了給奶奶補補身體,我打算用自己省下來的零花錢給她買一只老母雞燉雞湯喝。
兩周來,緊扣“寒露”節(jié)氣,清潭實小中高年級圍繞話題分別開展觀察與探究實踐活動。學生們的眼睛變得敏銳起來了,心靈變得充盈起來了?!笆ベt書”要讀好,也要多關注大自然這本無字之書。活動中,學生們不僅收獲了課外知識,還領悟到人生哲理,使成長變得更有意義。寒露雖露寒意,但誘人的美景美食,連同美文美感必將長留學生的心間。這樣的活動和經(jīng)歷,才能使“立德樹人”不成為一句空話。