方 芳 汪飛燕 余丙炎

(安徽工商職業(yè)學(xué)院 安徽 合肥 231131)

自2014年教育部出臺(tái)《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》到2019年出臺(tái)《關(guān)于全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制工作的通知》，結(jié)合《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的統(tǒng)籌規(guī)劃，充分發(fā)揮政校行企各自優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)深度產(chǎn)教融合。與此同時(shí)，2015年人力資源與社會(huì)保障部、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展企業(yè)新型學(xué)徒制試點(diǎn)工作的通知》到2018年出臺(tái)《關(guān)于全面推行企業(yè)新型學(xué)徒制的意見》，利用職業(yè)院校資源提升企業(yè)員工的技能水平。

現(xiàn)代學(xué)徒制和企業(yè)新型學(xué)徒制的開展的基礎(chǔ)都是深度校企合作。不管是以職業(yè)院校為主體的“現(xiàn)代學(xué)徒制”，還是以企業(yè)為主體的“企業(yè)新型學(xué)徒制”，都需要校企共同制定人才培養(yǎng)方案、校企雙師聯(lián)合培養(yǎng)，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)要充分調(diào)動(dòng)校企雙方的積極性，以此達(dá)到共贏，為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)用工需求的高水平工匠型技能人才，為充分解決企業(yè)招工、用工的缺口貢獻(xiàn)力量。

安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)(新零售店總方向)已與安徽永輝超市有限公司簽訂了“現(xiàn)代學(xué)徒制”“企業(yè)新型學(xué)徒制”校企合作協(xié)議，自2019年開始進(jìn)行學(xué)徒制工作的試點(diǎn)，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的在校生和永輝員工中分別開展兩種學(xué)徒制人才培育工作。通過改革技能型連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式，依據(jù)連鎖行業(yè)不同業(yè)態(tài)崗位群的用工需求，進(jìn)行職業(yè)技能分層遞升培養(yǎng)，滿足不同類型企業(yè)對(duì)高端技能型人才的需求。

一、 連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制的背景

畢業(yè)生能否真正滿足崗位的實(shí)際需求，是職業(yè)院校在人才培養(yǎng)過程中的難題。盡管在實(shí)際培養(yǎng)過程中一直不斷嘗試引企入校、頂崗實(shí)習(xí)等手段，但并沒有從根本上解決這一難題。

學(xué)徒制是推動(dòng)校企全面深度合作的粘合劑。2019年1月，國(guó)務(wù)院發(fā)布職業(yè)教育的綱領(lǐng)性文件“職教二十條”——《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》明確了企業(yè)在職業(yè)教育中的作用，需要通過企業(yè)的力量與院校形成職業(yè)教育共同體。而教育部提出的“現(xiàn)代學(xué)徒制”、人社部與財(cái)政部聯(lián)合提出的“企業(yè)新型學(xué)徒制”正是校企深度融合的載體，通過學(xué)徒制的推廣探索，能夠跨越企業(yè)與學(xué)校割裂的桎梏，由此實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)制度與現(xiàn)代學(xué)校制度的融合；能夠跨越工作與學(xué)習(xí)分離的藩籬，由此實(shí)現(xiàn)工作過程與學(xué)習(xí)過程的融合；能夠跨越職業(yè)與教育脫節(jié)的鴻溝，由此實(shí)現(xiàn)學(xué)生未來職業(yè)及職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律與教育及教育認(rèn)知規(guī)律的融合。

新零售風(fēng)潮帶動(dòng)的連鎖行業(yè)的變革，對(duì)連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)提出了復(fù)合型人才培養(yǎng)要求。新零售風(fēng)潮下，傳統(tǒng)連鎖企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到必須使用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，進(jìn)行升級(jí)改造商業(yè)模式，人力資源是連鎖企業(yè)變革甚至繼續(xù)存活的關(guān)鍵資源。

二、“四三二四”兩棲雙線育人模式實(shí)踐與探索

(一)整合“政校行企”優(yōu)勢(shì)資源，確定“工匠型”培養(yǎng)目標(biāo)

利用職業(yè)院校優(yōu)勢(shì)，整合政校行企優(yōu)勢(shì)資源，安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖專業(yè)與中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)——永輝超市簽訂“現(xiàn)代學(xué)徒制”“企業(yè)新型學(xué)徒制”聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議。根據(jù)安徽永輝超市有限公司發(fā)展戰(zhàn)略導(dǎo)向，滿足永輝“1933零售精英工程”人才儲(chǔ)備的需求，校企共同制定現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。經(jīng)過三年的校企聯(lián)合培養(yǎng)，學(xué)生(徒)畢業(yè)后可以勝任永輝超市線下營(yíng)運(yùn)合伙人崗位要求，致力于打造永輝人、生意人、管理人三個(gè)維度的工匠型人才，幫助學(xué)員成長(zhǎng)。

(二)優(yōu)化“兩棲雙線”培育機(jī)制，開啟“三段式”學(xué)習(xí)模式

安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)與安徽永輝超市有限公司在現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制推進(jìn)過程中，借由百萬擴(kuò)招平臺(tái)與校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，以“學(xué)習(xí)內(nèi)容與崗位知識(shí)對(duì)接、專業(yè)教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐同步、學(xué)習(xí)過程與生產(chǎn)過程融合”為學(xué)徒制人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)校和永輝超市計(jì)劃進(jìn)行深入的探討與嘗試，采取“在校學(xué)習(xí)、在崗輪訓(xùn)、在線充電”的“三段式”學(xué)習(xí)模式，形成具有行業(yè)特色的校企“雙棲”、線上線下“雙線”的學(xué)徒制人才培育機(jī)制(見圖1)。

圖1 “兩棲雙線”學(xué)徒制培育機(jī)制

(三)實(shí)施“四級(jí)學(xué)徒”進(jìn)階培養(yǎng)，構(gòu)建“1+4”課程體系

現(xiàn)代學(xué)徒制與企業(yè)新型學(xué)徒制培養(yǎng)過程中實(shí)施逐級(jí)進(jìn)階的“四級(jí)學(xué)徒”培養(yǎng)機(jī)制(見圖2)。其中，“初階學(xué)徒”(一級(jí))達(dá)到永輝超市門店初級(jí)服務(wù)管理崗位技能要求；“進(jìn)階學(xué)徒”(二級(jí))達(dá)到永輝超市門店中級(jí)營(yíng)銷策劃崗位技能要求；“高階學(xué)徒”(三級(jí))達(dá)到永輝超市門店高級(jí)運(yùn)營(yíng)管理崗位技能要求；“準(zhǔn)員工學(xué)徒”(四級(jí))達(dá)到永輝超市小店合伙人崗位標(biāo)準(zhǔn)要求。通過層層遞進(jìn)、逐級(jí)提升的機(jī)制，激勵(lì)學(xué)員在未來的職業(yè)生涯中不斷進(jìn)階。

圖2 “學(xué)徒四階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)“1+4”課程體系圖

以學(xué)徒晉級(jí)為主線，構(gòu)建“1+4”模塊化課程體系，服務(wù)學(xué)徒制學(xué)員和企業(yè)員工?！?”即第一學(xué)年的通用技能課程(通用技能包)，如文化素質(zhì)、思政素質(zhì)、心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)教育；“4”即對(duì)應(yīng)“四級(jí)學(xué)徒”崗位能力提升的課程，包括連鎖專業(yè)崗位技能包、學(xué)徒考證包、社會(huì)服務(wù)包。將課程包將通過“百萬擴(kuò)招”平臺(tái)上線，不僅滿足現(xiàn)代學(xué)徒制在校生的線上學(xué)習(xí)需求、企業(yè)新型學(xué)徒制永輝學(xué)員，乃至零售行業(yè)企業(yè)員工面臨新零售改革的崗位技能培訓(xùn)需求。

(四)共建“雙線融通”實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)施“無障礙”兩棲輪學(xué)

1.利用在線工具打破時(shí)空界限，實(shí)現(xiàn)師徒實(shí)時(shí)無障礙溝通

安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖專業(yè)與安徽永輝超市有限公司將現(xiàn)代學(xué)徒制班級(jí)學(xué)生、企業(yè)新型學(xué)徒制實(shí)踐過程中，突破以往線下拜師的單一路徑，將線上線下拜師相融合。使得校企師徒不再受到時(shí)間、空間的限制，引入更多連鎖行業(yè)的師傅、專家利用線上線下多種交流工具實(shí)現(xiàn)無障礙教徒。另一方面，讓學(xué)有所成、崗位晉升的徒弟在一定時(shí)間的積累后，也能轉(zhuǎn)化為師傅，形成正向引導(dǎo)的師徒生態(tài)體系。

2.將線下校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地納入項(xiàng)目方案，構(gòu)建“線上線下融通”生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地。

連鎖專業(yè)學(xué)徒制實(shí)踐中充分運(yùn)營(yíng)線上技能平臺(tái)與線下校企實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)成了“線上線下融通”生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地。線上“政、校、行、企”共建知識(shí)學(xué)習(xí)、技能提升、比賽訓(xùn)練、考核評(píng)估四維一體的線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，校企雙方根據(jù)崗位工作流程開發(fā)課程資源，引入行業(yè)協(xié)會(huì)專家講座、技能培訓(xùn)、行業(yè)會(huì)議等多種形式的資源供學(xué)員使用。線上自主學(xué)習(xí)與線下師傅面授相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)無界課堂，能夠?qū)⒔ㄔO(shè)成果普及更多的連鎖企業(yè)員工，實(shí)現(xiàn)終生學(xué)習(xí)。線下整合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，將連鎖專業(yè)智慧零售實(shí)訓(xùn)中心、校內(nèi)實(shí)習(xí)超市、校外永輝門店構(gòu)成三級(jí)學(xué)徒制生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地。讓學(xué)生在三級(jí)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)現(xiàn)“四階學(xué)徒”的能力遞升。

(五)健全“雙元考核”評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“常態(tài)化”終身學(xué)習(xí)

人才培養(yǎng)過程中為加入學(xué)徒制培養(yǎng)的學(xué)員建立終身晉級(jí)檔案，鼓勵(lì)學(xué)員在未來職場(chǎng)不斷進(jìn)階?！罢⑿?、行、企”將共同制定“四級(jí)學(xué)徒”能力提升的考核標(biāo)準(zhǔn)，形成校企雙考核機(jī)制。在連鎖專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制的實(shí)踐過程中，按“四級(jí)學(xué)徒”對(duì)應(yīng)的崗位能力建立評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，按照“一徒一檔、一級(jí)一檔”，從進(jìn)入學(xué)徒制培養(yǎng)開始，由校內(nèi)教師考量學(xué)徒的考勤、學(xué)習(xí)情況等，由企業(yè)師傅考量技能、工作完成等。該檔案作為在校評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)、在企考核晉升的重要依據(jù)。并且這份檔案會(huì)一直伴隨學(xué)員的職業(yè)生涯發(fā)展，隨著學(xué)員崗位不斷進(jìn)階，職場(chǎng)對(duì)技能的需求也相應(yīng)提升，學(xué)員可以不斷進(jìn)入終身學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練，學(xué)習(xí)平臺(tái)也成為企業(yè)員工常態(tài)化的充電站。

(六)完善“合作共贏”保障機(jī)制，共享“學(xué)徒制”發(fā)展成果

為保障現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制的順利實(shí)施，在實(shí)踐中通過協(xié)議、制度、職責(zé)、方案、考核等多種手段不斷完善校企合作工作，如校企生三方協(xié)議、師徒協(xié)議、學(xué)徒考核方案等。在學(xué)徒制工匠培育過程中，合作企業(yè)永輝超市承擔(dān)了部分人才培養(yǎng)成本，學(xué)徒可以獲得經(jīng)濟(jì)報(bào)酬，提升人才培育質(zhì)量的同時(shí)，降低了學(xué)校的教育成本。員工技能不斷遞升，也為企業(yè)帶來直接的回報(bào)，提高了企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，從而實(shí)現(xiàn)“政、校、行、企”的共贏。

三、 學(xué)徒制實(shí)踐的成效與成果

(一)加快“學(xué)徒制”職教改革步伐

安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖專業(yè)與安徽永輝超市有限公司建立校企合作，同時(shí)啟動(dòng)連鎖專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制試點(diǎn)工作，針對(duì)在校學(xué)生開設(shè)的“永輝現(xiàn)代學(xué)徒制新零售店長(zhǎng)班”實(shí)行“3+2”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式；針對(duì)永輝員工借由百萬擴(kuò)招契機(jī)，企業(yè)先招工，院校再招生的企業(yè)新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。兩路并行共育學(xué)徒制新零售工匠。

(二)形成“四三二四”學(xué)徒培養(yǎng)模式

通過現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制實(shí)踐，構(gòu)建了“四三二四”學(xué)徒制培育模式。即整合“政、校、行、企”四方優(yōu)勢(shì)資源，利用在校學(xué)習(xí)、在崗輪訓(xùn)、在線充電的“三段學(xué)習(xí)模式”，通過校企“雙元評(píng)價(jià)機(jī)制”，打造初階-進(jìn)階-高階-準(zhǔn)員工的“四級(jí)學(xué)徒”崗位進(jìn)階的新零售人才培養(yǎng)模式。

(三)形成“校內(nèi)外”生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地

通過貫穿線上與線下(雙線)、院校與企業(yè)(兩棲)、在校與終生的學(xué)徒制育人機(jī)制，整合“政、校、行、企”資源，利用校內(nèi)外線上技能平臺(tái)與線下校企實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建“線上線下融通”生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，孵化適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型新零售人才。

(四)打造“高質(zhì)量”人才集聚高地

連鎖專業(yè)系全校就業(yè)最好、就業(yè)質(zhì)量最高的幾個(gè)專業(yè)之一，專業(yè)建設(shè)安徽領(lǐng)先，全國(guó)知名。學(xué)生連續(xù)獲得2017、2018、2019年全國(guó)零售新星大賽暨恒欣獎(jiǎng)學(xué)金一等獎(jiǎng)；安徽省2016、2017年連鎖技能大賽一等獎(jiǎng)(安徽唯一獲一等獎(jiǎng)高校)。學(xué)徒制高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量全面提升，人才培養(yǎng)成效顯著，為永輝輸送優(yōu)秀畢業(yè)生近百人。2016級(jí)連鎖畢業(yè)生周越、張春燕已成長(zhǎng)為永輝小店合伙人；方路偉已成長(zhǎng)為安徽大區(qū)肉禽商行采購(gòu)；2014級(jí)連鎖畢業(yè)生戈慶云已成長(zhǎng)為生鮮門店教練，均已成為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干。

四、 學(xué)徒制實(shí)踐存在的問題及對(duì)策

(一) 繼續(xù)完善校企合作機(jī)制

在現(xiàn)代學(xué)徒制開展過程中落實(shí)招生招工一體化、企業(yè)新型學(xué)徒制開展過程中落實(shí)招工即招生、入企即入校，必須構(gòu)建政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、職業(yè)院校的利益共同體，從政策層面出臺(tái)相關(guān)校企合作的條例及推行學(xué)徒制的具體政策，激發(fā)和維護(hù)四方的積極性，才能夠保障現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制的順利推進(jìn)。

(二) 加強(qiáng)學(xué)徒制實(shí)踐規(guī)范化管理

現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制推行過程中，由于校企合作企業(yè)的人員安排、經(jīng)營(yíng)安排、相關(guān)人力物力投入、學(xué)徒學(xué)員變化等種種因素都會(huì)影響到學(xué)徒制的推進(jìn)，也給教學(xué)管理帶來很大困難。因此需要進(jìn)一步規(guī)范化學(xué)徒制試點(diǎn)相關(guān)的管理制度，尤其在人、財(cái)、物等資源的投入上繼續(xù)加大投入，確保學(xué)徒制規(guī)范化管理。

五、 學(xué)徒制實(shí)踐與探索的體會(huì)與思考

(一)成為提升學(xué)校辦學(xué)實(shí)力的新引擎

通過現(xiàn)代學(xué)徒制和企業(yè)新型學(xué)徒制的工作推進(jìn)，聯(lián)合政府、連鎖協(xié)會(huì)、連鎖企業(yè)等相關(guān)部門，改革連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提升畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大安徽工商職業(yè)學(xué)院連鎖專業(yè)在省內(nèi)及省外的影響力，提升學(xué)院辦學(xué)水平由此打造一批具有學(xué)校特色的現(xiàn)代學(xué)徒制和企業(yè)新型學(xué)徒制高水平專業(yè)，更好地推進(jìn)校企合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、互利共贏，進(jìn)一步提升學(xué)校的辦學(xué)綜合實(shí)力。

(二)成為輻射周邊其他院校的新標(biāo)桿

安徽工商職業(yè)學(xué)院確定現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制雙線并行的發(fā)展思路，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)更多的專業(yè)進(jìn)行學(xué)徒制建設(shè)，使學(xué)徒制成為校企合作培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要途徑，輻射帶動(dòng)全省其他高職院校相關(guān)專業(yè)進(jìn)行深度校企合作，充分利用學(xué)徒制調(diào)動(dòng)“政校行企”的積極性。

(三)成為助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能

全面推行學(xué)徒制，不僅有利于構(gòu)建勞動(dòng)者終身職業(yè)技能培訓(xùn)，破解人才供需脫節(jié)的困局，更為地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供人才儲(chǔ)備，成為助力安徽經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新動(dòng)能。