魯國梁 許淼 汪本福 程建平 陳杰

摘要：“蝦稻共作”因其顯著的經(jīng)濟生態(tài)效益和廣闊的市場前景已成為湖北省地方特色主導產(chǎn)業(yè)。通過深入“蝦稻共作”主產(chǎn)區(qū)調研，分析了“蝦稻共作”產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了相應的產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。

關鍵詞：蝦稻共作;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;湖北

中圖分類號：F326.1;F326.4? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）19-0023-04

Abstract： “Crawfish-rice co-farming” has become a leading industry in Hubei province because of its remarkable economic and ecological benefits and broad market prospects. After investigation of main production areas of crawfish-rice，the existing problems in crawfish-rice industry development were analyzed in Hubei，and the corresponding suggestions of industry development were proposed.

Key words： crawfish-rice co-farming; industry development; Hubei province

湖北省素有“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，是全國重要的商品糧生產(chǎn)基地和最大的淡水水產(chǎn)品生產(chǎn)基地[1]。2001年湖北省潛江市探索出“蝦稻連作”模式，即種一季中稻養(yǎng)一季龍蝦，提高了稻田經(jīng)濟效益。經(jīng)過10余年不斷的探索和完善，“蝦稻連作”模式發(fā)展成“蝦稻共作”生態(tài)模式，“一稻一蝦”變“一稻兩蝦”，小龍蝦產(chǎn)量增加，稻田綜合利用率進一步提高[2]?！拔r稻共作”模式因其較高的經(jīng)濟效益、廣闊的市場前景、良好的生態(tài)效益，在湖北省很多地區(qū)已發(fā)展為地方特色產(chǎn)業(yè)，逐步形成了集種、養(yǎng)、銷、加、吃于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，在培育地方經(jīng)濟增長新動能、推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革、促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用[3-5]。

蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研組針對湖北省“蝦稻共作”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深入潛江、監(jiān)利、天門等蝦稻主產(chǎn)區(qū)開展調研，通過對三地蝦稻種養(yǎng)合作社、生產(chǎn)基地、加工企業(yè)現(xiàn)場考察，與縣（市）相關部門負責人、農(nóng)業(yè)企業(yè)代表座談，在荊門、鐘祥、石首等蝦稻主產(chǎn)區(qū)開展問卷調查等方式，分析“蝦稻共作”產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出相應的對策建議，以期進一步推進湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

1 湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.1 蝦強稻弱，蝦稻產(chǎn)業(yè)雙輪驅動失衡在部分地區(qū)存在

“蝦稻共作”模式下，小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟效益高，水稻種植經(jīng)濟效益低，重蝦輕稻思維造成部分地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中蝦強稻弱，雙輪失衡。近幾年小龍蝦市場價格持續(xù)走高，部分農(nóng)戶忽視水稻種植管理或只養(yǎng)蝦不種稻，有的農(nóng)戶甚至將“蝦稻共作”田改為小龍蝦精養(yǎng)池塘。據(jù)了解，潛江、監(jiān)利有10%左右的“蝦稻共作”田只養(yǎng)蝦而未種稻。這種現(xiàn)象對蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利，一是對地方糧食穩(wěn)產(chǎn)有潛在影響;二是破壞了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)平衡，加重了農(nóng)田土壤結構受損和水體富營養(yǎng)化程度;三是增加了小龍蝦病害發(fā)生頻率和程度，提高了養(yǎng)殖成本和難度。

1.2 盲目發(fā)展、不規(guī)范發(fā)展情況在一定程度上存在

近幾年，湖北省以潛江為代表的蝦稻產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但部分地區(qū)生搬硬套潛江模式，在制定規(guī)劃時不考慮本地資源稟賦，急功近利，存在盲目擴大規(guī)模、不規(guī)范發(fā)展的情況，少數(shù)縣（市）甚至在不具備條件的地區(qū)也跟風發(fā)展蝦稻產(chǎn)業(yè)。調研顯示，湖北省在丘陵地帶和山區(qū)等不適宜地區(qū)發(fā)展“蝦稻共作”的比例達8.5%。盲目和不規(guī)范發(fā)展給蝦稻產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展帶來一定負面影響，輕則出現(xiàn)種養(yǎng)技術參差不齊、小龍蝦病害加重、投入成本加大，重則種養(yǎng)失敗、虧損嚴重，進而產(chǎn)生負面效應。

1.3 部分技術標準體系不完善

總體上看，“蝦稻共作”種養(yǎng)技術體系有待進一步完善，“蝦稻共作”模式的標準化水平有待提高，標準推廣應用有待加強。前幾年制定的《蝦稻共作 中稻綠色種植技術規(guī)程》等地方標準大而全，在具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏針對性和操作性，不能完全適應當前農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的要求。如標準在適宜“蝦稻共作”模式的品種選擇上滯后，種植方式不符合當前直播為主、綠色防控、機械化操作的特點等。此外，標準在落地落細到指導生產(chǎn)上不盡如人意，如“蝦稻共作”模式的田間改造標準應將環(huán)溝面積控制在10%左右，而在實際生產(chǎn)中，農(nóng)民為提高養(yǎng)殖效益隨意擴大環(huán)溝面積、增加養(yǎng)殖密度等。調研顯示，75.2%的“蝦稻共作”技術來源于農(nóng)戶自己摸索和戶戶相傳，僅有24.8%的技術來源于專業(yè)部門指導。技術來源的不一致使湖北省各地的種養(yǎng)技術水平存在很大差異，如潛江、監(jiān)利、洪湖等“蝦稻共作”傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)技術水平要高于新發(fā)展地區(qū)。技術標準體系更新不及時、落實不到位，在一定程度上制約了蝦稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.4 科技研發(fā)關注應用技術多、聚焦基礎研究少

近幾年，湖北省內(nèi)相關科研院所開展了系列蝦稻種養(yǎng)技術方面的研究和推廣，如蝦稻專用水稻品種的示范推廣，適合蝦稻模式的水稻輕簡化栽培技術、綠色防控技術、高效肥料精準施用技術、小龍蝦生態(tài)繁育技術、綠色高效養(yǎng)殖技術等，研發(fā)出“四水農(nóng)業(yè)”（水稻+水產(chǎn)+水生蔬菜+水果）高效農(nóng)業(yè)模式、小龍蝦自繁自育生態(tài)繁養(yǎng)技術等，提升了蝦稻產(chǎn)業(yè)效益，為蝦稻產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展探索了新途徑。然而，在基礎研究方面卻顯得薄弱。雖然相關科研團隊在蝦稻互作互惠機理、蝦稻共作對生態(tài)環(huán)境影響機制、小龍蝦病害綠色防控機制、蝦稻生態(tài)適應性等方面開展了一些基礎研究，但仍處在起步階段，還有小龍蝦種質的更新與退化，長期“蝦稻共作”是否導致土壤重金屬含量超標、理化性狀是否變差、潛育化程度是否加重，對生態(tài)環(huán)境持續(xù)影響等問題需要組織更多的科研院所、更強的科研團隊參與其中。

1.5 小龍蝦市場波動性風險逐漸加大

根據(jù)調研，每年小龍蝦的價格都會呈V形走勢，即從年初開始價格逐步下降，到5月時跌至低谷，此后再逐步上漲。但2019年出現(xiàn)了“深V”形價格走勢，湖北省5—6月期間，小龍蝦一手交易價格為20～22元/kg，同比下跌8元/kg;批發(fā)市場交易價格為48.7、35.4元/kg，同比下跌14.13%和27.75%。受價格下跌影響，部分老養(yǎng)殖戶收入較往年同期減少30%左右，潛江龍灣鎮(zhèn)養(yǎng)殖合作社毛某有蝦稻田36.7 hm2，收入172萬元，收益較往年同期減少29.5%。也有部分懂技術的老養(yǎng)殖戶擴大生產(chǎn)，新開挖蝦稻田，通過前期的高價蝦苗已收回成本，如潛江養(yǎng)殖戶劉某，在江漢油田新開發(fā)養(yǎng)殖基地15 hm2，目前已經(jīng)基本收回成本?？傮w而言，2019年小龍蝦養(yǎng)殖呈40%養(yǎng)殖戶賺錢、20%養(yǎng)殖戶持平、40%養(yǎng)殖戶未收回成本或虧損的局面。

1.6 小龍蝦種質繁殖更新滯后，造成技術性供需失衡

研究表明，小龍蝦種質資源退化嚴重。20世紀90年代加工的小龍蝦，單只蝦重30 g以上的占70%，現(xiàn)在則不到40%;過去5 kg蝦加工1 kg蝦仁，現(xiàn)在則需要6 kg甚至更多;同時小龍蝦的野生資源急劇減少，病害也越來越嚴重，對養(yǎng)殖戶的威脅越來越大;商品蝦的個體也越來越小[6，7]。另外，目前小龍蝦養(yǎng)殖技術過于單一，據(jù)《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）》顯示，湖北省小龍蝦年產(chǎn)量81.24萬t，其中68.5萬t出自“蝦稻共作”模式。目前湖北省“蝦稻共作”模式占小龍蝦養(yǎng)殖面積的70%以上，精養(yǎng)池塘和其他復合種養(yǎng)模式所占比例不到30%，單一的“蝦稻共作”模式加上集中投苗，又逢6月稻田插秧季節(jié)，養(yǎng)殖戶們要趕在6月前將稻田中的小龍蝦清田插秧，致使小龍蝦集中上市，供需失衡價格下跌。現(xiàn)有模式的缺陷導致出貨量和出貨時間不可控，需要轉型升級。

1.7 區(qū)域公共品牌創(chuàng)建力度不夠，品牌凝聚力不強

一是已建立的區(qū)域品牌監(jiān)管、保護力度有待進一步增強。區(qū)域品牌后期的推廣、推介、營銷、管理和維護工作重視不夠。二是“蝦稻共作”專用品種的針對性、精準性研究不夠。“蝦稻共作”源自民間探索，使用的稻、蝦品種五花八門。據(jù)統(tǒng)計，目前農(nóng)民種植“蝦稻共作”田中，水稻品種超過50個，但真正適合“蝦稻共作”的優(yōu)質稻品種并不多。近3年湖北省農(nóng)業(yè)科學院根據(jù)多年試驗示范結果推介了6個水稻專用品種，但大面積應用還需要時間。品種的多而雜導致了加工品質難提升，稻米品牌市場競爭力不強。三是現(xiàn)有品牌形不成區(qū)域競爭力。湖北省蝦稻市場魚龍混雜，蝦稻企業(yè)各自為戰(zhàn)，難以形成合力。近幾年，全省各地都在打自己的稻-蝦品牌，涌現(xiàn)的稻-蝦品牌超過40個，但叫得響的寥寥無幾。雖然“潛江龍蝦”“蝦鄉(xiāng)稻”等品牌已經(jīng)在全國具有一定影響力和較高的知名度，但是凝聚力不夠強，整合效果不明顯，各地仍呈現(xiàn)“各吹各的號，各唱各的調”的局面。

1.8 企業(yè)和農(nóng)戶在重要時間節(jié)點融資貸款難

“蝦稻共作”模式投入資金較多，對很多農(nóng)戶來說是個難題。在小龍蝦流通環(huán)節(jié)，很多涉農(nóng)企業(yè)資產(chǎn)輕，抵押物不足，而現(xiàn)金流又需求大，申請貸款難。在收購旺季，有的企業(yè)日均銷量達萬斤以上，而回款賬期問題卻常造成流動資金嚴重不足。調研中，潛江華山水產(chǎn)有限公司負責人談到，近幾年湖北省內(nèi)在稻蝦加工、流通等第二產(chǎn)業(yè)中投入減少，導致第一、二產(chǎn)業(yè)處于稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈的薄弱環(huán)節(jié)。第一產(chǎn)業(yè)中高成本、高投入問題，第二產(chǎn)業(yè)中流通環(huán)節(jié)資金缺乏等問題也導致“三產(chǎn)”發(fā)展不平衡。監(jiān)利、洪湖等主產(chǎn)區(qū)部分購銷合作社反映，到了小龍蝦銷售旺季，購銷資金鏈便會脫節(jié)，而銀行又不能提供更多的資金支持，便給流通環(huán)節(jié)帶來一定的影響。

2 湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點建議

以供給側結構性改革為主線，以提質增效、減量增收、綠色發(fā)展、農(nóng)民富裕為目標，推動蝦稻產(chǎn)業(yè)形成綠色高效、安全規(guī)范、融合開放、資源節(jié)約、環(huán)境友好的發(fā)展新格局，實現(xiàn)蝦稻產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.1 規(guī)劃引領，推進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

一是要進一步加強規(guī)劃的權威性。各地要依據(jù)《湖北省推廣“蝦稻共作 稻漁種養(yǎng)”模式三年行動方案》《湖北省“蝦稻共作 稻漁種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2019—2022年）》，科學制定各地的發(fā)展規(guī)劃。小規(guī)劃要服從大規(guī)劃。二是要因地制宜發(fā)展。根據(jù)各地的水源、水質、排灌、土壤類型等因素，明確發(fā)展的適宜區(qū)和非適宜區(qū)，因地制宜，不搞“一刀切”、一哄而上，要優(yōu)先發(fā)展低湖洼田、冷浸田，宜開挖則開挖，堅決制止亂開濫挖現(xiàn)象，引導產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。三是要規(guī)范發(fā)展。一方面要依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設一批高標準“蝦稻共作”百畝示范點、千畝示范區(qū)、萬畝示范片，在示范點嚴格按照綠色優(yōu)質高效生產(chǎn)技術體系開展示范，通過規(guī)范化的示范帶動，引導產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序的發(fā)展。另一方面，要加強蝦稻技術人才培養(yǎng)，培育一批基層農(nóng)技人員，通過他們對農(nóng)民開展系統(tǒng)的技術培訓和指導，推動規(guī)范化種養(yǎng)技術更快地到戶到田。

2.2 科技支撐，促進產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

加強統(tǒng)籌協(xié)調，加大經(jīng)費投入，既要重視蝦稻產(chǎn)業(yè)的應用技術研究，更要加大對基礎研究的支持力度，強化科技創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)的底層支撐能力。一是加強專用品種選育工作。推廣適宜“蝦稻共作”的優(yōu)質水稻品種，增加種植效益，促進蝦稻產(chǎn)業(yè)平衡發(fā)展。如推廣湖北省農(nóng)業(yè)科學院等單位選育的適宜“蝦稻共作”模式優(yōu)質稻品種鄂香2號、蝦稻1號，組織科研院所力量，加快優(yōu)質水稻品種、優(yōu)質小龍蝦品種研發(fā)，從源頭保證蝦稻產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。二是加強基礎研究。開展技術研發(fā)背后的機理機制等基礎研究，為技術的制定和更新提供參考。如蝦稻互惠互利生態(tài)系統(tǒng)中病蟲草害發(fā)生規(guī)律的明確，可為制定減肥控藥技術措施提供參考;短期和長期“蝦稻共作”對土壤理化性狀及重金屬含量的影響機制，可為飼料研發(fā)和耕作方式改變提供依據(jù)等。三是蝦稻產(chǎn)業(yè)技術標準要統(tǒng)一和更新。當前大而全的技術標準要細化和提檔升級，要有針對性地制定關鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術標準，優(yōu)化集成以優(yōu)質品種、田間開挖、綠色栽培、高效水肥管理、綠色病蟲害綜合防控技術為主的綠色優(yōu)質高效種養(yǎng)結合技術體系，以適應農(nóng)業(yè)供給側結構性改革和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等新形勢下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求。

2.3 預防為先，提高抗風險能力

一是加強生態(tài)環(huán)境風險防范?！拔r稻共作”對生態(tài)環(huán)境的影響具有雙刃性，一方面利用植物-動物之間互惠互利的原理，對生態(tài)環(huán)境有改善作用。研究表明，長期“蝦稻共作”模式提升了土壤基礎肥力，可大幅增加水稻產(chǎn)量，即使不施氮肥，水稻產(chǎn)量也增加了21.2%[8]。但提高土壤肥力的同時也加劇了土壤次生潛育化程度，涵養(yǎng)了水源卻增加了水資源消耗，減輕蟲害發(fā)生的同時加重了基腐病、稻曲病等病害發(fā)生，過量的飼料（61.2%的用戶投喂飼料超過100 kg/667 m2）和肥料投入增加了水體富營養(yǎng)化風險等[9]。因此，面對利弊兼具的“蝦稻共作”模式要因勢利導，規(guī)范生產(chǎn)，揚長避短，避免對生態(tài)環(huán)境的負面影響。二是加強市場價格風險防范。近幾年，小龍蝦市場價格節(jié)節(jié)攀升，農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性大增，但隨著養(yǎng)殖面積的逐年增加，小龍蝦市場價格呈走低的趨勢，對此要做好預判。要注重市場信息的收集與發(fā)布，準確引導發(fā)展走向，做好市場的監(jiān)控和預估，制定小龍蝦市場回落的風險防范措施。三是加強質量風險防范。質量是產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的根本，質量基礎支撐包括小龍蝦質量安全、飼料漁藥質量安全監(jiān)控等。近年來，潛江、監(jiān)利、洪湖等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)曾經(jīng)出現(xiàn)飼料質量不合格、漁藥安全性不合格等事件，投入品的質量監(jiān)控不力將直接影響產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展，因此要加強質量安全的市場監(jiān)控，確保蝦稻產(chǎn)業(yè)基礎投入品的產(chǎn)業(yè)安全也很重要。

2.4 金融支持，推動產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

著力打造財政、銀行、保險、互聯(lián)網(wǎng)金融的立體金融支持體系，助力蝦稻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。一是積極推廣“蝦農(nóng)貸”“扶貧貼息貸款”等金融產(chǎn)品。針對小龍蝦市場快速發(fā)展所產(chǎn)生的巨大融資需求，鼓勵農(nóng)商行、郵儲銀行等金融機構以解決小微商戶融資難為目的，提高商戶貸款信用額度，量身定制金融產(chǎn)品，有效解決小微企業(yè)多樣化和個性化融資需求。針對信用良好的新型經(jīng)營主體提供信用貸款“蝦稻惠農(nóng)貸”“蝦稻流水貸”等，滿足其小龍蝦收購旺季流動資金不足的問題;針對蝦稻加工企業(yè)提供“蝦稻助企貸”“蝦稻項目貸”等，支持蝦稻產(chǎn)業(yè)做大做強;針對從事蝦稻綜合種養(yǎng)的貧困戶提供“蝦稻扶貧貸”，解決貧困戶生產(chǎn)技能不足問題，提高貧困戶脫貧內(nèi)生發(fā)展動力。同時，積極為電子商務經(jīng)營者量身定做“電商貸”金融產(chǎn)品，支持小龍蝦電子商務平臺發(fā)展。二是積極開展小龍蝦特色農(nóng)業(yè)保險。進一步提高小龍蝦養(yǎng)殖保險的承保率，提高小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)抗風險能力，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險的支農(nóng)惠農(nóng)作用。將小龍蝦養(yǎng)殖保險納入地方財政補貼范圍，為“蝦稻共作”種養(yǎng)戶提供全面的風險保障，以減輕農(nóng)戶負擔。鼓勵有條件的地區(qū)通過政府出資購買保險服務的方式，減免從事“蝦稻共作”綜合種養(yǎng)的建檔立卡貧困戶的自繳保費。組織涉農(nóng)保險業(yè)務人員參加培訓學習，使所有涉農(nóng)保險經(jīng)辦人員做到懂政策、熟悉工作流程，確保涉農(nóng)保險工作順利開展。

2.5 打造品牌，助推產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展

堅持“企業(yè)為主、政府推動”的原則，明確企業(yè)是品牌的建設主體、相關職能部門是品牌戰(zhàn)略的制定者。一是做好頂層設計。在鄂東南、鄂西北、江漢平原等區(qū)域創(chuàng)建特色品牌，舉全省之力打造3～5個小龍蝦公共品牌。將蝦稻區(qū)域公共品牌建設工作納入經(jīng)濟社會發(fā)展的重要內(nèi)容，根據(jù)各自職責，明確分工，落實責任。二是要完善區(qū)域品牌保護體系。加強區(qū)域公用品牌建設的統(tǒng)籌力度，制定品牌的產(chǎn)品標準、品牌管理制度、品牌保護體制，細化、落實并明確監(jiān)管、生產(chǎn)和流通各方的責任，建立生產(chǎn)標準化制度、區(qū)域品牌準入制度、產(chǎn)地產(chǎn)品準出制度、產(chǎn)品質量追溯流程制度、監(jiān)管決策數(shù)字化制度，進行區(qū)域公用品牌的統(tǒng)一宣傳推廣和維護。三是建立品牌共享機制，充分調動企業(yè)的積極性。獎勵信譽好、質量佳、手續(xù)全的名牌企業(yè)，發(fā)展多個龍頭企業(yè)，逐步實現(xiàn)區(qū)域公共品牌全省共享共用。四是提高品牌的科技含量。切實發(fā)揮科技創(chuàng)新對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設的推動作用，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的核心價值。聚焦蝦稻品質提升和蝦稻專用高檔優(yōu)質水稻品種培育，內(nèi)修功力，提升小龍蝦、稻米的品質。五是加強品牌營銷。以企業(yè)為主體，政府多方協(xié)調，開展多種形式的品牌營銷策略，如農(nóng)產(chǎn)品交易會、推介會等，打通北上廣深市場渠道，實施“走出去”和“請進來”戰(zhàn)略，擴大“潛江龍蝦”“蝦鄉(xiāng)稻”品牌的影響力，加快品牌輸出，提升湖北小龍蝦、稻米的市場知名度和占有率。

2.6 共建生態(tài)，“三產(chǎn)”融合發(fā)展

強化產(chǎn)學研結合，進一步完善蝦稻“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。一是拓展第一產(chǎn)業(yè)，依托國家級、省部級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設，全省在蝦稻主產(chǎn)區(qū)集中打造3～5個集小龍蝦研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、批發(fā)、物流、零售、電商、餐飲、加工、旅游、文創(chuàng)、教育等多功能于一體的小龍蝦“1+10”特色農(nóng)業(yè)公園、小龍蝦主題旅游區(qū)和小龍蝦產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，以“四水農(nóng)業(yè)”為典型示范樣板，引領第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。二是加快第二產(chǎn)業(yè)建設，在稻谷精深加工、小龍蝦及其廢棄物加工環(huán)節(jié)加強科技研發(fā)力度，提高第二產(chǎn)業(yè)附加值。三是進一步培育消費市場，充分挖掘稻-蝦的“吃”文化，豐富延長蝦稻的產(chǎn)業(yè)鏈，如油燜大蝦秘制醬、蝦稻醇酒、周黑蝦等。通過拓展第一產(chǎn)業(yè)、加快第二產(chǎn)業(yè)、挖掘第三產(chǎn)業(yè)的“接二連三”措施，形成集良種選育、健康養(yǎng)殖、精深加工、節(jié)慶文化、餐飲品牌于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民切實增收、社會全面增效的良好局面。

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