宮雪鴻，戈 娜，高 龍，高 冰，包 艷

(內(nèi)蒙古科技大學(xué)包頭醫(yī)學(xué)院，內(nèi)蒙古包頭 014060)

營養(yǎng)學(xué)是研究機(jī)體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的一門學(xué)科[1]，是公共衛(wèi)生學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)、衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)、衛(wèi)生事業(yè)管理專業(yè)非常重要的一門專業(yè)課程。我校由營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室承擔(dān)相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)。2019至2020學(xué)年第2學(xué)期教研室承擔(dān)2017級衛(wèi)生事業(yè)管理本科班衛(wèi)生學(xué)-營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的授課任務(wù)。由于受到新冠肺炎疫情的影響，學(xué)生延遲返校。為應(yīng)對現(xiàn)實(shí)情況的變化，課程的授課模式由傳統(tǒng)面授為主的方式轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上教學(xué)為主的方式。全新的授課模式對教師、學(xué)生都是新的嘗試與挑戰(zhàn)。本文就在線教學(xué)過程中面臨的情況與發(fā)生的變化進(jìn)行闡述，探討如何結(jié)合疫情防控實(shí)踐采取切實(shí)可行的線上教學(xué)措施，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，樹立預(yù)防醫(yī)學(xué)的宏觀教學(xué)理念，提高學(xué)習(xí)效率與教學(xué)效果，為混合教學(xué)模式的實(shí)施奠定基礎(chǔ)，積累經(jīng)驗(yàn)。

1 依托網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，上傳課程教學(xué)資源

學(xué)?，F(xiàn)有的主要在線教學(xué)平臺(tái)為清華網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境的調(diào)查結(jié)果顯示，96.34 %的學(xué)生具備網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)條件，61.72 %的學(xué)生使用過學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，表明大部分學(xué)生基本具備在線學(xué)習(xí)條件。教務(wù)網(wǎng)頁公布各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、教學(xué)大綱、校歷及課程表等基本課程信息；教研室在開課前上傳本專業(yè)課程的教學(xué)大綱、教師自制的教學(xué)課件及每一章節(jié)的相關(guān)復(fù)習(xí)思考題等。結(jié)合疫情防控的實(shí)踐及衛(wèi)生事業(yè)管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，教師對課件進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的制作、修改與完善。比如在緒論部分的內(nèi)容中，通過對《健康中國2030規(guī)劃綱要》及《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》解讀，樹立健康中國，營養(yǎng)先行的專業(yè)理念，以豐富的營養(yǎng)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)充實(shí)課件內(nèi)容，圖文并茂，提升課件的可視性與實(shí)效性。在蛋白質(zhì)部分的內(nèi)容中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。傳統(tǒng)授課方式的相關(guān)指標(biāo)公式是以邊講解邊演示的方式展示在板書中。而在線上教學(xué)中，相關(guān)內(nèi)容需要清晰的在課件中進(jìn)行呈現(xiàn)與描述。基于對課件內(nèi)容的回顧與總結(jié)，每節(jié)課后都有相關(guān)的復(fù)習(xí)思考題上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，學(xué)生需按要求作答并統(tǒng)一提交。教師課后逐字逐句認(rèn)真評閱、打分，并將作業(yè)中出現(xiàn)的問題統(tǒng)一進(jìn)行反饋，敦促學(xué)生修改完善，鞏固對相關(guān)重點(diǎn)與難點(diǎn)的理解與記憶。為了讓同學(xué)們更好的了解營養(yǎng)學(xué)的課程進(jìn)展與學(xué)科信息，課件中也介紹了專業(yè)的微信公眾信息平臺(tái)和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)?？紤]到教材使用問題，教研室及時(shí)將人民衛(wèi)生出版社發(fā)布的人衛(wèi)教材電子版上線，免費(fèi)在線學(xué)習(xí)的專業(yè)鏈接上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，便于學(xué)生及時(shí)了解相關(guān)教材上線的信息與內(nèi)容。

2 利用手機(jī)的便利與普及，單獨(dú)建立微信群及釘釘群進(jìn)行信息分享與互動(dòng)

鑒于目前手機(jī)使用的便利與普及，同時(shí)考慮到少部分同學(xué)家里可能沒有配備電腦造成學(xué)習(xí)不便，因此教師在開課前主動(dòng)與學(xué)習(xí)委員聯(lián)系，和學(xué)生單獨(dú)建立營養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)的專業(yè)微信學(xué)習(xí)群，并概要介紹課程講述的主要內(nèi)容和學(xué)時(shí)安排以及預(yù)采用的授課方式，讓每位同學(xué)都能做到心中有數(shù)，便于以后的學(xué)習(xí)交流與信息分享。正式開課時(shí)在微信群中按照課表安排的授課時(shí)間上課。為方便學(xué)生學(xué)習(xí)，每節(jié)課前教師在微信群中將授課課件、課外資料和復(fù)習(xí)思考題上傳，學(xué)生學(xué)習(xí)后有什么問題都可以在群中隨時(shí)提出并及時(shí)與教師溝通、交流。教師采取啟發(fā)與提問的方式，讓學(xué)生用語音回答相關(guān)問題，提升大家的注意力，了解每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，對積極主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的同學(xué)及時(shí)提出表揚(yáng)與鼓勵(lì)，對平時(shí)表態(tài)較少的同學(xué)也起到了督促和提醒作用，收到了良好的教學(xué)效果。隨著課程的進(jìn)展，某些重點(diǎn)和難點(diǎn)問題在微信群里或僅以文字交流的形式并不能很好的得以解決，因此教師迅速和學(xué)生建立營養(yǎng)學(xué)課程學(xué)習(xí)的釘釘學(xué)習(xí)群，利用釘釘群中語音會(huì)議的便捷功能，將課程學(xué)習(xí)中的疑難問題、需要重點(diǎn)掌握的內(nèi)容及同學(xué)們在微信群里提出的疑問和不明之處統(tǒng)一通過語音會(huì)議進(jìn)行詳細(xì)解答或討論總結(jié)。講解過程中可以隨時(shí)提問，積極互動(dòng)，有利于掌控課堂節(jié)奏和教學(xué)進(jìn)度，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，發(fā)揮師生在教學(xué)文化中的“雙主體”作用，促進(jìn)教學(xué)相長[2]。

3 樹立正確的預(yù)防醫(yī)學(xué)理念，結(jié)合疫情防控實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)與教學(xué)

開學(xué)之際正值新冠肺炎流行期間，結(jié)合疫情防控的實(shí)踐，樹立預(yù)防醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的學(xué)科理念，在課件中及時(shí)分享中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)宣傳部編著的漫畫版新冠肺炎防控期間營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，以專業(yè)視角生動(dòng)地展示新冠肺炎期間如何平衡膳食、合理營養(yǎng)、提升免疫力以防控病毒的侵襲，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。及時(shí)傳遞公共衛(wèi)生領(lǐng)域從事疾病預(yù)防控制專業(yè)的各級機(jī)構(gòu)在新冠肺炎防控中馳援前線抗擊疫情的信息，教育學(xué)生不忘初心，牢記公衛(wèi)人的責(zé)任與使命，將教書育人的理念貫穿在教學(xué)過程的始終。利用微信傳播快捷便利的優(yōu)勢，分享有關(guān)疫情防控的視頻直播、學(xué)術(shù)論文、公益微課、防控指南等[3]。如復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任、老年?duì)I養(yǎng)專家孫建琴教授關(guān)于營養(yǎng)與免疫的視頻直播；中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)新型冠狀病毒肺炎營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作組在《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》網(wǎng)絡(luò)首發(fā)論文《新型冠狀病毒肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)建議》；最新幼兒園、中小學(xué)校和高等學(xué)校新型冠狀病毒肺炎防控指南；中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心邀請營養(yǎng)界知名專家精心打造的《膳食戰(zhàn)“疫” 營養(yǎng)助力 新冠肺炎防治營養(yǎng)指導(dǎo)》系列公益微課如新冠肺炎患者篇、一線工作者篇、一般人群防控篇、科學(xué)健身篇、礦物質(zhì)和維生素與免疫力篇等。及時(shí)分享相關(guān)疫情防控知識(shí)與信息，密切聯(lián)系當(dāng)前實(shí)際的資料都作為課堂教學(xué)的補(bǔ)充，有助于學(xué)生對營養(yǎng)與公共衛(wèi)生服務(wù)體系在疾病預(yù)防與控制中所起的重要作用有更進(jìn)一步的認(rèn)知與了解，拓展思路，開闊視野，豐富并充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，有效提升線上教學(xué)水平。

特殊時(shí)期在線教學(xué)作為一種全新的教學(xué)模式，對傳統(tǒng)教學(xué)方式提出新的挑戰(zhàn)，也迎來嘗試變革的難得機(jī)遇。在營養(yǎng)學(xué)課程的教學(xué)過程中，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、電子教材在線學(xué)習(xí)平臺(tái)、分享專業(yè)公益微課、微信群及釘釘群等多種線上教學(xué)方式，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，形成平臺(tái)軟件優(yōu)勢互補(bǔ)，師生多種互動(dòng)的模式。授課方式根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生學(xué)習(xí)情況的變化隨時(shí)調(diào)整，靈活應(yīng)用。結(jié)合疫情防控實(shí)踐，多角度全方位樹立預(yù)防醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)理念，普及疫情防控的相關(guān)知識(shí)，明確公共衛(wèi)生服務(wù)體系的職能，教育學(xué)生不忘初心，牢記使命。疫情期間保證了教學(xué)任務(wù)的順利完成，真正踐行了停課不停教、停課不停學(xué)的總體要求，取得了良好的教學(xué)效果。