據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109506），來自巴基斯坦巴哈德因·扎卡里亞大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院園藝系的Muhammad AkbarAnjum等人研究了阿拉伯樹膠和蘆薈凝膠可食用涂層與植物提取物的組合對(duì)“Gola”番石榴果實(shí)采后品質(zhì)和耐貯性的影響。番石榴是一種重要的呼吸躍變型水果，貯藏期間保質(zhì)期短。由于保質(zhì)期短，番石榴的市場(chǎng)推廣和后續(xù)存儲(chǔ)非常困難。因此，需要一些可以延長(zhǎng)番石榴保質(zhì)期并保持果實(shí)品質(zhì)的處理方法。本試驗(yàn)研究了姜提取物、大蒜提取物、阿拉伯樹膠以及蘆薈凝膠涂層的不同組合使用于 （25±3）℃下作用15天對(duì)番石榴果實(shí)品質(zhì)和保質(zhì)期的影響。

結(jié)果表明，大蒜提取物+阿拉伯樹膠的組合可顯著抑制重量損失、果皮褐變和病害嚴(yán)重程度。另外，大蒜提取物+阿拉伯樹膠處理的果實(shí)具有較高的可滴定酸，與對(duì)照相比，該組合還抑制了直到貯藏期后期果實(shí)總可溶性固形物的過量增加；可顯著延長(zhǎng)番石榴果實(shí)的貨架期。大蒜提取物+阿拉伯樹膠的處理果實(shí)顯示出較高的抗壞血酸含量和較低的總糖。相反，在阿拉伯樹膠+蘆薈凝膠處理中，果實(shí)還原糖含量較低，而姜提取物+阿拉伯樹膠處理的番石榴中非還原糖含量最低。抗氧化劑活性和抗氧化能力不受任何處理的影響，但在阿拉伯樹膠+蘆薈凝膠處理果實(shí)中相對(duì)較高。相比之下，姜提取物+阿拉伯樹膠處理果實(shí)中的類胡蘿卜素含量較高，而大蒜提取物+阿拉伯樹膠處理的果實(shí)中的類黃酮含量較高。大蒜提取物和阿拉伯樹膠的組合可被認(rèn)為是延長(zhǎng)番石榴果實(shí)貨架期和品質(zhì)的合適方法。

（周 洲/摘譯）