周彩云
(1.北京師范大學(xué),北京 100000;2.中共南陽(yáng)市委黨校,河南 南陽(yáng) 473000)
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高,生鮮食用菌的消費(fèi)量日益擴(kuò)大,在各類超市生鮮食用菌柜臺(tái)總能聚集不少顧客,但生鮮食用菌產(chǎn)品的成本和價(jià)格一直居高不下[1]。這其中主要的原因就是生鮮食用菌的供應(yīng)鏈較長(zhǎng),生鮮品對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的要求比較高,需要冷鏈物流配送、冷藏存儲(chǔ)、冷柜銷售等。而且對(duì)食用菌生產(chǎn)源頭的有機(jī)化生態(tài)化栽培,也有嚴(yán)格的要求[2]。
契約一般是指雙方或多方共同協(xié)議訂立的有關(guān)買賣、抵押、租賃等關(guān)系的文書(shū)。生鮮食用菌的供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)環(huán)環(huán)相扣的鏈條,任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,都會(huì)影響整個(gè)供應(yīng)鏈體系的穩(wěn)定性。在這種緊密合作的生鮮品供應(yīng)鏈中,每一個(gè)環(huán)節(jié)和上下游之間都有著銜接的關(guān)系,兩者之間要依靠一種契約來(lái)對(duì)雙方的行為進(jìn)行約束,以保證整個(gè)供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運(yùn)行[3]。
從法律角度,對(duì)生鮮食用菌供應(yīng)鏈契約進(jìn)行研究。挑選合理的契約形式、打通供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),通過(guò)契約來(lái)建立無(wú)縫銜接,找到較好的契約形式來(lái)實(shí)現(xiàn)生鮮食用菌供應(yīng)鏈契約的穩(wěn)定。
食用菌價(jià)格行情是企業(yè)和菇農(nóng)最為關(guān)心的問(wèn)題,但食用菌市場(chǎng)價(jià)格的走勢(shì)各不相同,與多種因素有關(guān),不同的食用菌品種、主產(chǎn)地和銷售地區(qū)、居民消費(fèi)價(jià)格等都是影響價(jià)格的因素。價(jià)格的變動(dòng)使得一些栽培戶和食用菌企業(yè)切身感受到食用菌行業(yè)的不易。一方面現(xiàn)在國(guó)家層面已經(jīng)把食用菌作為重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),精準(zhǔn)扶貧、新農(nóng)村建設(shè)等政策頻出,在貧困地區(qū)食用菌扶貧項(xiàng)目開(kāi)展的如火如荼;另一方面,食用菌市場(chǎng)低迷、價(jià)格波動(dòng)頻繁,又讓很多人對(duì)食用菌行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了懷疑。
在生鮮食用菌的采購(gòu)環(huán)節(jié),所涉及的主要契約就是食用菌的收購(gòu)價(jià)格[5]。由于受多種不確定性因素的影響,生鮮食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)有時(shí)會(huì)很大。價(jià)格的波動(dòng),直接影響了菇農(nóng)和采購(gòu)商雙方簽訂的收購(gòu)合同的執(zhí)行情況。當(dāng)食用菌市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí),原來(lái)契約中約定的收購(gòu)價(jià)格低于實(shí)際市場(chǎng)價(jià)格,菇農(nóng)們不愿意按原來(lái)的約定價(jià)格出售鮮菌。采購(gòu)商采購(gòu)不到需要的產(chǎn)品,菇農(nóng)成為了主動(dòng)違約的一方。為了獲取更多的利潤(rùn),而不按原來(lái)約定的價(jià)格出售成為了可能。而當(dāng)食用菌市場(chǎng)價(jià)格下降時(shí),原來(lái)約定的收購(gòu)價(jià)格要高于實(shí)際市場(chǎng)價(jià)格。這時(shí)主動(dòng)違約的一方就變成了采購(gòu)商,采購(gòu)商會(huì)以各種理由不收購(gòu)或少收購(gòu)鮮菌,迫使菇農(nóng)按更低的價(jià)格達(dá)成交易,自己則也獲取較少的利潤(rùn)。
從法律的層面上來(lái)講,以契約的方式規(guī)定合作雙方應(yīng)負(fù)的責(zé)任與應(yīng)履行的義務(wù)后,交易的雙方就有義務(wù)嚴(yán)格執(zhí)行契約的條款和內(nèi)容。約定好的采購(gòu)價(jià)格應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行,但由于菇農(nóng)和采購(gòu)商都想獲得額外的利潤(rùn),在食用菌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)就會(huì)增加違約風(fēng)險(xiǎn)。盡管在契約合同的簽訂中都會(huì)有明確的規(guī)定,約定了違反合同內(nèi)容雙方應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任,以及給對(duì)方造成損失時(shí)應(yīng)給予的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。但在實(shí)際執(zhí)行中,采購(gòu)商以低于市場(chǎng)價(jià)格采購(gòu)鮮菌時(shí),菇農(nóng)成為了弱勢(shì)群體,他們沒(méi)有精力和能力去與采購(gòu)商打一個(gè)合同糾紛的官司;而當(dāng)采購(gòu)價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格時(shí),采購(gòu)商會(huì)以各種理由不履行合同價(jià)格,菇農(nóng)還是處于一個(gè)弱勢(shì)地位。在生鮮食用菌采購(gòu)時(shí)由于有時(shí)間限制,可能只有短短的幾十天就要完成整個(gè)一批食用菌的采購(gòu),在這么短的時(shí)間內(nèi)雙方都很難就價(jià)格協(xié)商達(dá)成一致,這也更加大了契約價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)。
菇農(nóng)與采購(gòu)商達(dá)成交易就是雙方通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用,在價(jià)格上達(dá)成一致,在利潤(rùn)的分配上達(dá)到平衡。通過(guò)市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)節(jié)作用,讓利潤(rùn)能夠在雙方的交易中合理分配,這樣才能讓契約正常履行,契約的穩(wěn)定性才能保障。單純從法律法規(guī)上加大對(duì)契約違約懲罰力度,并不足以杜絕違約現(xiàn)象。因?yàn)椴还苁菍?duì)菇農(nóng)還是采購(gòu)商,違約對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都是損失。菇農(nóng)的生鮮食用菌不能出售,加上生鮮食用菌的時(shí)效性,交易不能達(dá)成的情況下,隨著時(shí)間的推移,每天生鮮食用菌的價(jià)值只會(huì)下降;而采購(gòu)商的壓力也不小,不能采購(gòu)到足夠的生鮮食用菌,對(duì)后續(xù)供應(yīng)鏈的影響巨大,每耽誤一天,生鮮食用菌的品質(zhì)也會(huì)隨之下降。由于銷售終端的售價(jià)是根據(jù)食用菌的新鮮程度而定價(jià)的,因此時(shí)間對(duì)采購(gòu)商來(lái)說(shuō)也是利潤(rùn)和價(jià)格的體現(xiàn)。采購(gòu)商也需要盡快達(dá)成交易,雙方從本質(zhì)上都不想違約,但又都想獲取額外的市場(chǎng)利潤(rùn)。那么問(wèn)題的關(guān)鍵就成了這個(gè)額外利潤(rùn)的分配問(wèn)題。
因此,并不能單純?cè)谄跫s中采取違約懲罰的方式來(lái)提高契約的穩(wěn)定性,不能說(shuō)一旦有一方即使在很微不足道的方面違約,就按照契約嚴(yán)重的懲罰性內(nèi)容和規(guī)定進(jìn)行賠償。
在生鮮食用菌的供應(yīng)鏈契約中,由于價(jià)格的波動(dòng)對(duì)契約的穩(wěn)定性產(chǎn)生了影響。因此,采取一種彈性價(jià)格的契約形式來(lái)簽訂契約。一方面是傳統(tǒng)契約中對(duì)菇農(nóng)和采購(gòu)商雙方約束的內(nèi)容;另一方面,采購(gòu)商在收購(gòu)季節(jié)前簽訂的生鮮食用菌價(jià)格給出一個(gè)范圍,即最高和最低收購(gòu)價(jià)格。這個(gè)范圍是根據(jù)以往市場(chǎng)行情確定的,也是雙方都認(rèn)可的合理價(jià)格范圍。同時(shí),雙方約定一定比例的生鮮食用菌產(chǎn)品按約定的收購(gòu)價(jià)格進(jìn)行收購(gòu),這個(gè)比例一般在50%~80%之間。雙方需要為這部分收購(gòu)定價(jià)支付一定的違約金,以確保這部分合同的嚴(yán)格執(zhí)行。而剩余的比例,可以根據(jù)采購(gòu)時(shí)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)格執(zhí)行,由雙方根據(jù)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格和數(shù)量再行協(xié)商,但要在約定的價(jià)格范圍內(nèi)。
在這種彈性價(jià)格范圍內(nèi)的彈性契約,首先解決了生鮮食用菌額外利潤(rùn)的再分配問(wèn)題。即因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格波動(dòng)出現(xiàn)的額外利潤(rùn),對(duì)菇農(nóng)和采購(gòu)商來(lái)說(shuō)如何合理分配的問(wèn)題,在保障了50%~80%比例的生鮮食用菌產(chǎn)能按時(shí)保持采購(gòu)后,剩余部分食用菌產(chǎn)能的價(jià)格是按市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)來(lái)計(jì)算的。對(duì)于菇農(nóng)來(lái)說(shuō),收購(gòu)價(jià)格的上漲可以帶來(lái)部分的額外利潤(rùn),但這種額外獲取的利潤(rùn)所占比例不多;而對(duì)采購(gòu)商來(lái)說(shuō)是一種利潤(rùn)的損失,但同樣損失也不大。很顯然,如果下一季出菇后,這樣的場(chǎng)景和角色可能會(huì)倒置,利潤(rùn)和損失都在一個(gè)雙方可以接受的范圍內(nèi)。從價(jià)格波動(dòng)上看,整個(gè)生鮮食用菌平均采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)會(huì)比實(shí)際市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)要小,穩(wěn)定的價(jià)格對(duì)交易雙方來(lái)說(shuō)都是有利的,價(jià)格的穩(wěn)定也會(huì)帶來(lái)契約的穩(wěn)定。
在生鮮食用菌供應(yīng)鏈的彈性契約下,菇農(nóng)有義務(wù)滿足約定采購(gòu)價(jià)格下的生鮮食用菌供貨量,以防止因生鮮食用菌銷售市場(chǎng)缺貨而導(dǎo)致的終端價(jià)格上漲。這一方面是為了保證采購(gòu)價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定,另一方面也是為了防止整個(gè)食用菌供應(yīng)鏈的缺貨損失。同時(shí),無(wú)論市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況如何,采購(gòu)商都必須按約定的采購(gòu)價(jià)格采購(gòu)一定比例的生鮮食用菌,防止因生鮮食用菌市場(chǎng)銷售不好而導(dǎo)致的供應(yīng)鏈生產(chǎn)過(guò)剩。對(duì)生鮮食用菌供應(yīng)鏈的整體效益起了很好的保護(hù)作用。
從契約法律的約束力上,由于采用了違約金制度,可以擔(dān)保合同的執(zhí)行力和功效,而且違約金的懲罰和補(bǔ)償作用,也彌補(bǔ)了守信守約一方所受的損失。從合同法的角度來(lái)說(shuō),違約金是作為合同擔(dān)保的措施之一,同時(shí)也是違反契約的責(zé)任承擔(dān)的方式。
2.2.1 關(guān)系契約的概念
一般的契約在法律上都是內(nèi)容清晰、具有可證實(shí)性和可執(zhí)行性的。但在生鮮食用菌的交易中,交易雙方簽訂的各種契約,如物流運(yùn)輸合同、供應(yīng)銷售合同等。就如同上述采購(gòu)合同一樣,在實(shí)際執(zhí)行中總會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而不能履行[6]。這一方面是法律制度的不完善給合同的執(zhí)行帶來(lái)的問(wèn)題,另一方面,法律關(guān)系之外的交易雙方間的利益關(guān)系、合作性交易關(guān)系等也是決定性因素。這種“關(guān)系”并非我們?nèi)粘Kf(shuō)的“拉關(guān)系、走后門”式的與法律法規(guī)相悖的契約關(guān)系,而是具有科學(xué)性的“關(guān)系契約理論”[7]。
2.2.2 生鮮食用菌的關(guān)系契約的產(chǎn)生和履約義務(wù)
生鮮食用菌的關(guān)系契約就是在生鮮食用菌契約簽訂時(shí),對(duì)契約的內(nèi)容、具體條款細(xì)節(jié)等并不嚴(yán)格要求,只是對(duì)契約的最終目標(biāo)和總體原則加以確定。如在簽訂生鮮食用菌冷鏈物流運(yùn)輸合同時(shí),只規(guī)定在一周內(nèi),將甲地的10 t生鮮食用菌通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)揭业氐睦洳貍}(cāng)庫(kù)。而對(duì)具體每天運(yùn)輸多少、什么時(shí)間進(jìn)行裝卸、搬運(yùn)等并不做詳細(xì)的規(guī)定。物流公司和食用菌供貨商、銷售商等交易方允許簽訂的合同中存在漏洞和問(wèn)題,而這種漏洞和問(wèn)題許多也確實(shí)是雙方誰(shuí)也無(wú)法預(yù)料的。如出現(xiàn)一時(shí)的采購(gòu)困難,連續(xù)幾天沒(méi)辦法采購(gòu)到整車的生鮮食用菌;又比如今天可能冷藏運(yùn)輸車輛大修無(wú)法送貨;而明天會(huì)一次性將10 t生鮮食用菌全部運(yùn)到乙地冷藏倉(cāng)庫(kù)。這些不確定的因素實(shí)際上如果有必要,在合同中寫明詳細(xì)規(guī)定流程,并給出相應(yīng)的違約責(zé)任和懲罰措施,都是沒(méi)有問(wèn)題的。但這些不確定因素在實(shí)際執(zhí)行中并不可能完全由契約法律條款來(lái)彌補(bǔ)。
因此,關(guān)系契約的執(zhí)行需要的不是法律法規(guī),而是法律之外的保護(hù)機(jī)制。如上述的菇農(nóng)與采購(gòu)商之間任何一方的違約都會(huì)給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失,但如果因?yàn)檫@個(gè)原因直接終止采購(gòu)契約,這對(duì)雙方都是沒(méi)有什么好處的。在整個(gè)生鮮食用菌的供應(yīng)鏈上,菇農(nóng)、采購(gòu)商、供應(yīng)端、生產(chǎn)商、物流、配送、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)都清楚地知道,如果失去上游和下游的合作伙伴,不履行已經(jīng)簽訂的契約,那么這個(gè)供應(yīng)鏈會(huì)隨時(shí)斷裂造成全盤皆輸?shù)慕Y(jié)果。整個(gè)生鮮食用菌的供應(yīng)鏈上的關(guān)系契約,是依靠每個(gè)契約方相互之間未來(lái)合作的價(jià)值來(lái)維系的。關(guān)系契約的順利執(zhí)行所帶來(lái)的長(zhǎng)久利益,要遠(yuǎn)大于一時(shí)的違約所帶來(lái)的暫時(shí)利益。所以即使從法律的角度沒(méi)有對(duì)契約履行進(jìn)行約束,生鮮食用菌的供應(yīng)鏈上的每個(gè)參與者還是要認(rèn)真執(zhí)行契約,共享整個(gè)供應(yīng)鏈所帶來(lái)的合作價(jià)值和利益。
2.2.3 生鮮食用菌關(guān)系契約的可替代性
當(dāng)社會(huì)法律制度和法規(guī)不健全時(shí),關(guān)系契約比正式契約更具有穩(wěn)定性。從食用菌的價(jià)格波動(dòng)對(duì)契約的履行影響來(lái)看,在市場(chǎng)價(jià)格高于收購(gòu)價(jià)格時(shí),菇農(nóng)是不會(huì)按照事先約定的價(jià)格將鮮菌出售給采購(gòu)商的。他們會(huì)將鮮菌出售給出價(jià)更高的人,而不履約產(chǎn)生的后果并不大。采購(gòu)商不可能因?yàn)閹准夜睫r(nóng)沒(méi)有履行合同約定而費(fèi)時(shí)費(fèi)力地去打官司。即使官司贏了,未來(lái)的索賠也是一個(gè)問(wèn)題。對(duì)菇農(nóng)來(lái)說(shuō),采摘后的鮮菌完全可以出售給他人后,告訴原來(lái)的采購(gòu)商,因?yàn)樘鞖?、自然?zāi)害等不可控原因,這一茬菇長(zhǎng)勢(shì)不好,無(wú)法采摘。而采購(gòu)商也沒(méi)辦法因?yàn)檫@個(gè)原因按契約條款對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行違約懲罰,菇農(nóng)的違約成本幾乎為零。從法律角度來(lái)說(shuō),打官司的贏虧還不好說(shuō),采購(gòu)商打官司的成本過(guò)高也是一個(gè)重要的原因。因此,生鮮食用菌的關(guān)系契約在現(xiàn)實(shí)中是可以替代傳統(tǒng)契約的,甚至比傳統(tǒng)契約更具有可執(zhí)行性,契約也更穩(wěn)定。
當(dāng)前食用菌行業(yè)發(fā)展處于風(fēng)口浪尖上,食用菌價(jià)格的波動(dòng)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響很大,對(duì)食用菌供應(yīng)鏈上每一份契約的履行也帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)從法律的角度對(duì)生鮮食用菌供應(yīng)鏈契約的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究,討論了契約穩(wěn)定性的法理問(wèn)題,提出了生鮮食用菌彈性契約和關(guān)系契約這兩種較為穩(wěn)定的供應(yīng)鏈契約;詳細(xì)分析了兩種契約對(duì)生鮮食用菌供應(yīng)鏈的影響。在當(dāng)前的社會(huì)法律環(huán)境下,采用彈性契約和關(guān)系契約能夠抑制違約風(fēng)險(xiǎn)、避免額外利潤(rùn)分配不公,可以有效提高生鮮食用菌供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性。