我國(guó)首個(gè)《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

近日，《餐飲外賣密封規(guī)范（T/CCA 016-2020）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)首個(gè)專門針對(duì)餐飲外賣場(chǎng)景的餐品密封指引，由“美團(tuán)”外賣、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、西貝餐飲集團(tuán)、北京吉野家快餐等單位聯(lián)合起草?！兑?guī)范》在充分考慮我國(guó)餐飲食品品類多、密封需求差異大等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，為商戶提供了多樣化的外賣餐品打包密封方式，有助于提升餐飲外賣配送的規(guī)范化水平。

國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制：對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒

近日，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》。其中指出，在不改變各地現(xiàn)有總體防控安排的前提下，根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返奈锪魈攸c(diǎn)，在按要求完成新冠病毒檢測(cè)采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫(kù)、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。在確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ê秤棉r(nóng)產(chǎn)品，下同）安全的同時(shí)，提升口岸通關(guān)效率，避免貨物積壓滯港，保障產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

“長(zhǎng)江禁捕打非斷鏈”查辦違法案件711 件

11 月4 日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)，自今年7 月全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展“長(zhǎng)江禁捕打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員245.05 萬(wàn)人次，檢查水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、農(nóng)貿(mào)（批）市場(chǎng)、超市、商超、餐飲單位合計(jì)361.51 萬(wàn)家（次）。監(jiān)測(cè)電商平臺(tái)（網(wǎng)站）234.13 萬(wàn)個(gè)次，對(duì)電商平臺(tái)開展行政指導(dǎo)5.37 萬(wàn)次，督促下架（刪除、屏蔽）非法交易信息2.48 萬(wàn)條，查辦各類違法案件711 件，查獲珍貴、瀕危水生野生動(dòng)物139.72 千克，查獲非法漁獲物1 753.69 千克。

《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》實(shí)施

公筷公勺寫入地方立法

《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》于2020 年11 月1 日起實(shí)施。按照《條例》要求，將公筷公勺、分餐制等文明健康生活習(xí)慣納入公共衛(wèi)生社會(huì)治理體系中，要求餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)提供公筷公勺服務(wù)，餐飲行業(yè)主管部門以及相關(guān)行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)制定分餐制服務(wù)規(guī)范，并推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)要求。對(duì)餐飲服務(wù)單位未向消費(fèi)者提供公筷公勺服務(wù)的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處以警告，并將相關(guān)情況納入餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理評(píng)定范圍，評(píng)定結(jié)果向社會(huì)公布。

四川省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)上線

11 月6 日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織建設(shè)的四川省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)“川冷鏈”正式上線。該平臺(tái)按照國(guó)際追溯先進(jìn)模式，綜合運(yùn)用了云計(jì)算、區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開發(fā)而成。對(duì)進(jìn)口和省外進(jìn)入的冷鏈?zhǔn)称?，通過(guò)“首站賦碼、一碼到底”的原則，實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯。該平臺(tái)對(duì)新冠病毒污染冷鏈?zhǔn)称返目赡墉h(huán)節(jié)中物、人和場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)了時(shí)空鎖定追溯，監(jiān)管部門可以通過(guò)“川冷鏈”分秒精準(zhǔn)查出問(wèn)題批次產(chǎn)品的全省流向和經(jīng)營(yíng)商戶，并能一鍵智能發(fā)送預(yù)警通知，及時(shí)布控高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，助力全省冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控工作。

2020 年中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上品味法國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

法國(guó)曾是第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的主賓國(guó)之一，今年雖有疫情影響，法國(guó)企業(yè)超過(guò)80 家的參展數(shù)量仍然超過(guò)了上屆。此次法國(guó)特別設(shè)立了以農(nóng)業(yè)食品為主題的展館，200 平方米的展區(qū)內(nèi)，人頭馬君度集團(tuán)、法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院、法國(guó)大酒窖酒業(yè)集團(tuán)等8 家食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，以及新阿基坦、奧克塔尼兩個(gè)法國(guó)第一、第二大的大區(qū)，共同展示了法國(guó)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、乳制品、生蠔、肉類等農(nóng)產(chǎn)品。

法國(guó)駐華使館商務(wù)投資處主任范迪博介紹說(shuō)，將法國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)集中起來(lái)，這樣的整合將更好地開拓包括中國(guó)在內(nèi)的全球市場(chǎng)，將帶來(lái)“卓越、安全、愉悅、原產(chǎn)、創(chuàng)新”的高質(zhì)量品質(zhì)保證。

“真正好零食”亮相進(jìn)博會(huì)

“億滋國(guó)際”連續(xù)三次亮相中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，今年在展出旗下120 多款豐富產(chǎn)品的同時(shí)，聚焦“真正好零食”的主題，全面展示其在健康福祉、合理攝入和可持續(xù)發(fā)展等方面的成果。該公司旗下餅干、口香糖與糖果、巧克力和固體飲料等四大品類眾多品牌匯聚一堂，包括消費(fèi)者熟知的“奧利奧”“炫邁”“樂(lè)之”“吉百利”“克特多金象”等品牌。

在健康福祉方面，不僅有“血糖生成指數(shù)”較低的“焙朗”谷物餅干，還有針對(duì)女性健康推出的不添加糖、促進(jìn)骨骼健康和補(bǔ)鐵并強(qiáng)化所需的13 種維生素礦物質(zhì)的沖泡飲品，以及首次亮相中國(guó)的“吉百利”減糖30% 巧克力。在合理攝入方面，除了大部分產(chǎn)品采用了分量控制包裝，含有倡導(dǎo)消費(fèi)者“會(huì)心享受好零食”標(biāo)志和信息的餅干以及解讀這一主題的中文網(wǎng)站在進(jìn)博會(huì)正式亮相。在可持續(xù)發(fā)展方面，展出了全球首款采用可循環(huán)紙包裝的“吉百利”勁能巧克力。此外，使用“可可生命”和“和諧小麥”等可持續(xù)原料項(xiàng)目的“露怡”餅干和“克特多金象”巧克力也現(xiàn)身本次進(jìn)博會(huì)。

進(jìn)博會(huì)期間，“億滋國(guó)際”還發(fā)布了“炫邁”首款全黑色口香糖——炭黑黑無(wú)糖口香糖。該系列產(chǎn)品特別利用了前沿原料植物炭黑賦予口香糖酷炫的黑色外觀，不僅完美把握黑色這一時(shí)尚和零食兩界潮酷元素，“勁醒薄荷味”和“透心冰檸味”兩款冰爽口味也為消費(fèi)者帶來(lái)持久酷爽的味覺(jué)新體驗(yàn)。

“食”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)為行業(yè)賦能

在“后疫情時(shí)代”下，中國(guó)餐飲食品業(yè)正迎接著又一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)。由中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的第二十四屆上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“FHC 上海環(huán)球食品展”）作為中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的重要展會(huì)平臺(tái)，于2020 年11 月10 至12 日在上海新國(guó)際博覽中心舉行。

2 500 家全球展商，世界美食盡覽于此，不出國(guó)門便能品全球美味;超過(guò)50 多場(chǎng)精彩賽事活動(dòng)和論壇，在這里3 天透析行業(yè)最新動(dòng)向和未來(lái)趨勢(shì);7 場(chǎng)貿(mào)易對(duì)接會(huì)，涵蓋國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，高效成就上下游供應(yīng)鏈;咖啡、潮飲、烘焙、傳統(tǒng)餐飲……潮流與創(chuàng)意盡在各大體驗(yàn)專區(qū)。

期間，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華展覽有限公司共同舉辦了“上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇”。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)張景富副會(huì)長(zhǎng)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)沈思明名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)和上海博華展覽有限公司章學(xué)強(qiáng)總經(jīng)理等先后致辭。周元昌、翁建和、朱俊三位大師的分享得到了在座的稱贊。論壇中還對(duì)24 個(gè)美食展臺(tái)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。