劉靜

主持人語：本期推出的2篇論文，選題富有創(chuàng)意，探討的是此前生態(tài)民族學(xué)研究長期遭到冷遇的研究對象和領(lǐng)域。前期研究積累雖較為單薄，但兩位作者能夠做到言之成理，字字有據(jù)。不僅在認(rèn)識上填補了此前的空白，而且關(guān)注到了相關(guān)成果的當(dāng)代利用價值，實屬難能可貴。劉靜的論文在全面梳理明清至民國時期長江上游漁業(yè)文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，從中歸納了這些傳統(tǒng)漁業(yè)的一系列特點。明確指出長江上游的漁業(yè)與長江中下游的漁業(yè)迥然不同，在實施“長江流域十年禁漁”決策時，上游和中下游之間理應(yīng)要因地制宜，區(qū)別對待。為此，該文針對實際需要，提出諸多有益的建議和創(chuàng)新的思路，對相關(guān)政策的落實可以發(fā)揮有益的引導(dǎo)作用。

皇甫睿的論文則是針對已經(jīng)批準(zhǔn)立項保護(hù)的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展開系統(tǒng)的價值認(rèn)定和梳理工作，為讀者呈現(xiàn)不同歷史時期保靖黃金茶的全貌和技術(shù)要領(lǐng)。對這一中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供確鑿可憑的認(rèn)識依據(jù)和資料解說指南，對保護(hù)理念的新認(rèn)識也能提供有益的參考。相信有關(guān)部門能夠從中汲取相應(yīng)的素養(yǎng)，這項中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)揚光大理應(yīng)指日可待?！獥钔ゴT

摘 要：明清至民國時期長江上游地區(qū)的漁民群體呈現(xiàn)大分散、小集中的分布狀態(tài)。漁民的經(jīng)濟(jì)活動以捕魚為主業(yè)，兼業(yè)其它。在常規(guī)生產(chǎn)過程中有著家庭內(nèi)部的勞動分工與合作，漁業(yè)活動體現(xiàn)著較強的家族性質(zhì)。同時在必要時候也有漁民群體之間的合作與互助。長江上游漁民生活帶有濃厚的以水為生的特點：漁民居住以船為舍，飲食上多有嗜酒的習(xí)慣，魚是主要的菜品，水中的青苔、海菜花等水生植物是日常所食的蔬菜。由于常年的水上作業(yè)，漁民的外表體征也有一定的特點。

關(guān)鍵詞：明清至民國;區(qū)域環(huán)境;長江上游;漁民生活

中圖分類號：C95 - 05文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674 - 621X（2020）06 - 0001 - 10

生態(tài)環(huán)境與人們的生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)生了不同的生計方式，即不同的謀生手段。生計方式反映了人們控制自然的尺度，也反映了生態(tài)環(huán)境為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供的可能性，對社會生產(chǎn)力的發(fā)展起著重大作用。長江上游有著特殊自然生態(tài)環(huán)境，孕育了豐富多樣的水生生物，其中魚類資源尤為明顯。自古以來，人們就對其加以捕撈利用，如早期的巴人中有一支魚鳧巴人，以魚為圖騰，至今巴蜀許多地方還有“魚鳧”的地名留下。

相較于東南沿海、長江中下游一帶，上游地區(qū)的漁民不多。目前學(xué)界對明清至民國時期漁民群體的研究也主要集中在東南沿海、長江中下游地區(qū)，或側(cè)重于政治層面上研究官方對漁戶的管理及漁民的應(yīng)對;或從經(jīng)濟(jì)的視角探討漁民的經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)效益與收入分配;或從文化生活方面關(guān)注漁民群體的宗教信仰、漁俗、日常生活等。1很明顯，在研究區(qū)域上對長江上游地區(qū)的漁民群體關(guān)注還不夠。2本文意圖復(fù)原長江上游地區(qū)漁民這一特殊群體的分布情況，并且從生產(chǎn)、生活的微觀層面考察漁民社會的日常。揭示在長江上游地區(qū)這樣一個漁業(yè)自然條件并不甚佳狀態(tài)下的漁民，他們與自然環(huán)境之間的互動及生存狀況。

一、明清至民國時期長江上游地區(qū)漁民群體的分布

明清至民國時期長江上游地區(qū)的漁民群體整體來看較為分散，但在江河水域局部江段如江邊平壩、江中小島上也會集中分布一定數(shù)量的漁民;同時環(huán)湖水域的周邊，包括滇池、邛海、嘉麗澤等都集中分布一定數(shù)量的漁民。漁民群體呈現(xiàn)出大分散、小集中的分布狀態(tài)。

（一）滇池漁民群體的分布

普特人是明代滇池的漁民主體。（景泰）《云南圖經(jīng)志書》記載昆陽州的風(fēng)俗之一“得魚輸稅”，“州近滇池，有濱池捕魚者名普特，亦羅羅之別種。茅茨倚岸，不避風(fēng)雨，日食生螺，出入水中，得魚換米以輸稅”[1]57。明前中期，普特人主要分布活動于昆陽、?？诤统守暤妊氐岢睾系貐^(qū)。至天啟年間，普特人集中居住地逐漸轉(zhuǎn)移至碧雞山下，“滇池旁碧雞山下其類千余，乘風(fēng)揚帆，所居無定，名隸有司之籍，而征呼徭役，多不能及，里胥恒代償之”[2]998。清代仍有詩寫道：“終朝舉網(wǎng)覺心間，窄窄扁舟任往還。魚蝦得來長街賣，人傳家傍碧雞山?！?

明代初期，漁業(yè)是普特人的重要經(jīng)濟(jì)來源。由于普特人常年在滇池湖畔捕魚，與水打交道，極善水性且體性耐寒。《滇志》載：“普特，以漁為業(yè)，性耐寒，多無衣，以敗網(wǎng)蔽身。舟不盈丈，而炊爨牲畜資生之具咸備。又有泅水捕魚者，丹須蓬發(fā)，竟沒水中，與波俱起，口嚙手捉皆巨魚也?！盵2]998他們?nèi)员３种忌盍?xí)俗，以魚網(wǎng)蔽身，以船為家，“日食生螺”，飲食較為粗放。

同時明代滇池周邊還有“撒彌”人?！叭鰪洝焙汀捌仗厝恕敝g是什么關(guān)系呢？尤中先生所說有一定道理。實質(zhì)上，“撒彌”是今云南彝族的一支，“普特”又是“撒彌”的一部分，分布于滇池周圍[3]216。（天啟）《滇志》載：“撒彌羅羅，滇池上諸州邑皆有之，拙于治生，居山者耕瘠土……濱水者浮家捕魚?！盵2]995（道光）《昆陽州志》：“撒彌，其類舟居，世業(yè)漁為生。”4結(jié)合（景泰）《云南圖經(jīng)志書》所載“撒彌羅羅亦羅羅之別種”之說，“普特”即是“撒彌羅羅”中以漁為生的部分，近山地者則以販賣薪柴等為生。近代昆明東郊仍有一部分彝族稱為“撒梅”，即“撒彌”[3]216。清代尋甸州亦有撒彌分布，《尋甸州志》載：“撒彌羅羅，或因水而漁，任力供給，（黃）昏不息。”5

明中后期，在“移民就寬鄉(xiāng)”政策的實施下，明政府通過組織“民屯”，大批江南等地漢族人口遷入滇池地區(qū)，改變了滇池地區(qū)原來的人口分布結(jié)構(gòu)。經(jīng)數(shù)百年的民族遷徙和融合，原居滇池湖中以漁牧而生的“普特人”逐漸與漢族融合。（道光）《昆陽州志》：“撒彌，其類舟居，世業(yè)漁為生，習(xí)漢語而聲音仍舊，衣服婚姻與漢人近?！?羅養(yǎng)儒亦記載：“在光緒初年，滇池畔之碧雞山下尚有此一夷族。”至民國時期“今則無矣”[4]。可見這一族群其在語言和服飾上與漢族日趨相近，但近水打魚的特征仍有保留。

人們視普特人這種入水徒手捕魚的本領(lǐng)為“奇技”?！妒沟犭s記》載：“游龍王廟，觀漁人打魚，寒天入水，浮波上下，口嚙手捕，皆巨魚。撥刺鮮鱗，即時充饌。”[5]“漁人”應(yīng)指的就是普特人。寒冷時節(jié)，普特人不畏嚴(yán)寒，手口并用下水捕魚。又有清代云南竹枝詞《普特》寫到：“一葉扁舟蕩槳斜，天隨蹤跡慣浮家。碧雞山下看奇技，手持巨魚出浪花?！盵6]生動形象地再現(xiàn)了普特人入水捕魚的本領(lǐng)。方孝標(biāo)也描述了其在滇池上所見，《游昆明池記》載：“菰蒲、荇藻、魚罾、鮫舍遙相送迓?！彼诘岢厣吓c普特人有一面之緣，“旁有小艇，載一人來迎。云其人僰種，善泅水求魚，無不獲，人呼為龍王”[7]。直到晚清民國時期滇池依然有專以漁業(yè)為生的撒彌人，“人有撒彌，俗呼打魚子，其類舟居，世業(yè)漁為生”。1上文所說的“人呼為龍王”就是這一類人，推測其與當(dāng)?shù)貪h族可能逐漸融合，以農(nóng)耕為主，但是捕魚的習(xí)慣依然有保留。而隨著滇池水環(huán)境的變化，現(xiàn)今分布于昆明東郊的撒梅人基本無有以捕魚為生者。其從滇池沿岸遷移至今主要分布區(qū)的時段并不長，應(yīng)是從嘉慶年間始，約200年左右，其生計方式的改變亦是從那時起逐漸形成[8]。

明清至民國時期滇池西岸分布有較多漁民?！缎煜伎陀斡洝份d：“（西山龍門）抵山麓，有村氓數(shù)十家，俱網(wǎng)罟為業(yè)。村南即龍王堂，前臨水海?！盵9]太華山下滇池西岸龍門村，又稱山邑村，村民以捕魚為業(yè)。另外，明代滇池西岸的大小鼓浪山麓下也是漁人聚居區(qū)。（天啟）《滇志》載：“沿滇池而南曰大鼓浪山、小鼓浪山，漁者居之。”[2]71（民國）《滇池紀(jì)游》載：“由羅漢山而南行十里有大鼓浪山，山麓多泊漁舟，又十里有小鼓浪山，山麓多住漁戶?！盵10]“大小鼓浪山”位于何處？據(jù)（正德）《云南志》中載有“滇池中有大小臥納二山”，楊慎《云南山川志》中亦記載為“大小臥納二山”[11]。民國時期亦有“滇池中有大小臥納山等名勝”的記載[12]?！肮睦松健睉?yīng)是臥納山，二者音相近而記載有誤。此處所說的“大、小鼓浪山”位于滇池西岸富善村附近，即今高峣至?？诠返奈鱾?cè)，“鼓浪”曾又寫為姑郎。2

（二）烏江流域的水仡佬和冉家蠻

烏江流域少數(shù)民族分布眾多，漁獵經(jīng)濟(jì)在其經(jīng)濟(jì)生活中占有較大比重，這包括有水仡佬、冉家蠻等。余慶、施秉等地有水仡佬，又名為擾家，是徒手捕魚的高手。舒位《黔苗竹枝詞》記載：“擾家捕魚魚欲愁，占得煙波老未休。只道誅茆山上住，誰知結(jié)屋水中洲。”[13]3537這些水仡佬寒冬亦能入水捕魚。作者自注：“余慶、施秉等地有名擾家者，善捕魚，雖隆冬亦能入淵，故名水仡佬?！鳖愃频挠涊d還有如“捕水誰似擾家奇，水獺前身未可知。摸得鯉魚長尺半，淺冰河里探頭時”[13]3568。水仡佬慣習(xí)水性，入水捕魚是其與生俱來的本領(lǐng)。另外還有臨水而居，以漁獵為主的冉家蠻，集中分布在沿河、印江和思南等地。所謂“冉家蠻，在思南府之沿河司，喜漁，好打獵，得魚蝦為美食，俗與蠻人通”。又有詩云：“沿河司下有而家，性與蠻人兩不差。捕獵深山誠共好，美食從來尚魚蝦?！盵14]烏江流域地勢地貌較為復(fù)雜，水資源零散分布，走向變化大，當(dāng)?shù)孛癖姾茈y照搬平原地帶規(guī)范的漁具和捕撈方式獲取水產(chǎn)，只能從事分散的小型漁業(yè)生產(chǎn)，捕獲魚類作為重要的食物來源。

（三）其他區(qū)域漁民群體的分布

在長江上游的部分湖泊周邊也都分布有一定的漁民群體。明《蜀中廣記》卷三十四記載：建昌南部的少數(shù)民族就包括有邛海邊的“漁人”。他們以捕魚為業(yè)，范守己的《九夷考》對其婚喪嫁娶生活習(xí)性有簡略的記載，“其人傍邛湖居住，男晝夜泛舟取魚，女負(fù)籠入市?；橐鲎韵嗉奕?，聘用布匹。酒食以豬羊泡酒飲之，死葬以棺燒埋，清明日祭掃”。3清代邛海邊仍有大、小漁村，漁村夕照還是“建南十景”之一，“水上生涯樂，人家近海門。相看成錦句，返照入江村。曬網(wǎng)堪追影，停舩尚負(fù)喧。待看春晚飲，帶月笑言言[15]”。另外，馬湖湖中有山體，其上居住有漁民，“上建海龍寺，附近居民數(shù)十家以佃漁為業(yè)”[16]150。嵩明嘉麗澤周圍以漁業(yè)為生的民眾尚有一定數(shù)量，（民國）《嵩明縣志》載：“嘉麗澤為產(chǎn)魚最多之地，故業(yè)漁者集中于嘉麗澤一帶?！?當(dāng)時嘉麗澤沿村以捕撈魚蝦為生者數(shù)百人，漁船幾十只[17]140。

明清至民國時期文獻(xiàn)中對居住于長江上游地區(qū)河流沿岸的漁民記載不多，但可以肯定的是應(yīng)該有這樣的一個群體分散居于河流沿岸。如（同治）《宜昌府志》記載：歸州，“近江者半為漁”[18]428，巴東地區(qū)亦是如此。民國時期“宜昌縣屬瀕臨長江兩岸達(dá)200余里，上接秭歸下迄宜都，為鄂西唯一產(chǎn)魚之區(qū)，（抗戰(zhàn)之前）兩岸農(nóng)民及專業(yè)漁人從事捕魚生計者不下500余戶，間接賴以生活者不下數(shù)千人”。1在萬縣亦是如此，“萬縣附郭河溪，產(chǎn)魚甚富。瀕江漁戶頗不乏人”[19]57。嘉陵江靠岸由朝天門、千廝門到臨江門一帶江面浮著約幾百家漁舟[20]41。另外，在一些江邊平壩或江中小島上也會集中分布一定數(shù)量的漁民，2如三峽地區(qū)平善壩。平善壩是三峽地區(qū)水流平緩之段，魚群不論是上行或下行都得在這里產(chǎn)卵親配，自古即是三峽中的天然漁場，所謂的“起汕”多就是前往平善壩捕魚。

二、明清至民國時期長江上游地區(qū)漁民的生計方式

漁民的日常經(jīng)濟(jì)活動以捕魚為主，除此以外，捕撈水中的其他經(jīng)濟(jì)動植物也是重要的收入來源。在捕撈過程中，以家庭為單位進(jìn)行分工合作，故而女性在日常生產(chǎn)中發(fā)揮了一定作用。受捕撈工具與技術(shù)水平所限，遇到大規(guī)模的魚汛或者是捕撈大型魚類如鱘魚時，就需要漁民群體之間的合作，這在三峽地區(qū)尤其明顯。

（一）以捕魚為主業(yè)

漁民生計來源中捕魚是一大宗，《涐江竹枝詞》：“家住瀘江江水頭，一家一個舊漁舟。縱橫水面田千頃，收得魚苗半是秋?！盵13]3486（道光）《寧遠(yuǎn)府志》即說：“邛海岸上大、小漁村，皆水上生涯，捕魚為業(yè)。傍晚漁歌互答，燈火相映，乘月捕魚，曉方泊岸。”而（民國）《西昌縣志·藝文志》中《詠漁戶》詩也說到：“大小漁村福自然，深潭綠水有根田。不用犁鋤收獲早，醉飽無憂自晝眼?！笨梢娳龊４?、小漁村漁民專事漁業(yè)。這在民歌中亦有反映，《邛海漁歌》：“打開前門是邛海，公公拿的青絲網(wǎng)，打得大魚拿去賣，全家老小靠?；?。打開后門是瀘山，媳婦拿的釣魚竿，打得小魚拿去煎，多打魚兒渡難關(guān)。”[21]馬湖漁民居住在湖中小島上亦是如此，“附近居民數(shù)十家以佃漁為業(yè)”[16] 150。

漁民將捕獲的鮮魚自行售賣，正所謂“紅肥滿市腥”[22]195。一些名貴的魚類更是成為搶手貨，如長江三鮮之一的鰣魚在宜昌東湖地區(qū)有分布，劉士璋描寫到“繯網(wǎng)銀鱗新上市，西陵五月賣鰣魚”[23]325。也有一般魚類如鯉魚，“網(wǎng)里鯉魚兜，賣與客船上”[24]。售賣方式或是就近兜售給行船的船客，此種售價相對便宜。清末日本人山川早水坐船行至金堂、雙流，見“江上有漁舟經(jīng)過，叫停住，買一尺左右之大魚數(shù)尾，價每尾不過百五—卜文，便宜得驚人”[25]?！埃ㄐ聻┐颂庝羁谥联M，兩輪不能并駛或?qū)^，必須相讓，視他輪開后始得上下，故常有輪在此拋錨候船。漁舟借此機會兜售鮮鱗，價極廉，惜味欠佳，土人即以挽輸、售魚為生，多不事耕種”[26]。

除了沿江自行售賣外，部分漁或會被轉(zhuǎn)賣給魚販子。亦有漁民“捕獲魚后沿街喚賣”，3尤其是一些暢銷魚類，如金線魚、細(xì)鱗魚等，為了新鮮“漁人捕得輒入城出賣之”。4《成都通覽》中所繪的“賣魚擔(dān)”圖反映了成都街市上漁民賣魚的情景[27]402。其光腳、短褲的打扮乃是長期與水打交道的裝束。另外，其肩上所擔(dān)挑的魚簍，形似甕壇，也頗為形象。最直接顯示其身份的則是掛在擔(dān)子上的一條魚兒了。除了游街售賣，漁民還有擺攤售賣。民國時期滇池草海漁民捕獲魚之后，或盛以木盆而售諸市，每日數(shù)量在數(shù)百斤之多。

（二）兼業(yè)其他

捕魚雖是漁民的主業(yè)，但也有兼業(yè)其他者，“昆池為產(chǎn)魚最盛之區(qū)，濱湖居民十之九以漁為業(yè)”[28]。這里所說的漁民應(yīng)該包括非專業(yè)漁民。“滇池漁業(yè)中分為專業(yè)漁民與兼業(yè)漁民。專業(yè)漁民自備漁船，在岸上無農(nóng)田，以每日所得購買食糧，兼業(yè)漁民多為農(nóng)民，在岸上均有田地，閑時捕魚”[29]。這二者之間的區(qū)別主要在于，專業(yè)漁民陸上并無居所，以漁船為家。兼業(yè)漁民則在岸上有土地，居住于岸上，既打魚又種地，灘涂沙洲之地乃是田地之所在。正如蔡馨在《舟抵河泊所傍晚登岸見昆池漁火》所描繪的：“村落二三依島嶼，桑田回繞伴沙洲。岸頭晚醉欣乘月，指點漁燈上小樓?！盵30]184楊復(fù)元在《小漁村》又有載：“網(wǎng)收山雨過，露下稻花香。”[30]76陳德齡在 《東湖漁唱四景》說：“雨霽東湖柳暗煙，家家爭放打魚船。插秧歌繼漁歌起，和出江城五月天?！鄙鲜鰩醉椨涊d均反映了兼業(yè)漁民既從事漁業(yè)，又進(jìn)行耕種的情況[30]190 。

除了魚兒以外，河湖中的蝦、青苔、海菜、茭筍既能成為漁婦們手下的美味，也是一筆不錯的收入。邛海水生植物眾多，《建成竹枝詞》記載：“漁婦相邀放棹來，紅蝦撈罷又青苔。大灣風(fēng)起晚潮闊，裝得滿艙菱角回?！盵13]3479民國時期邛海的水生經(jīng)濟(jì)動植物產(chǎn)量有詳細(xì)的記錄，“其他水產(chǎn)計有菱筍360斤;菱角480斤;蓮藕180斤;荇菜600斤;西亞菜600斤”[31]?！傲夤S”即菰，又名茭白，亦可藥用?！败舨恕眲e名水葵、水鏡草，嫩莖涼拌食用，亦可入藥。滇池內(nèi)水生動植物亦較為豐富，其中以螺螄、海菜花、蝦最為有名，“滇池漁獲物尚有螺鰤、蝦蟹、海菜等。螺鰤取獲尤多，恒見滿船載至篆塘河畔，敲去其殼取其肉洗凈而售諸市，每日入市之鮮螺肉數(shù)亦不少。次為海菜，採取后多揉制成酢而售之，間有新鮮出售者。蝦之獲取無多，除少數(shù)之鮮蝦外，大都暴干而售之，蟹甚小無以供食品者，僅兒童戲玩，故取尤稀”[28]。

除了出產(chǎn)可食用的水生動植物外，還有其他資源也為漁民們所利用。如滇池中盛產(chǎn)的藻類用途甚多，可作為海糞，是肥料的上好選擇?！独m(xù)云南通志長編》：“除魚外，滇池中尚有水藻，經(jīng)撈取后曬干成餅狀，用作肥田之用。計每餅重五六斤，每百斤售價十元左右。普通以個計，每百個可售價五十余元。此項藻餅，一般農(nóng)民呼為海糞。因含氮豐富，故農(nóng)民樂用。在滇池中可自由撈取，亦有專門從事于此項海藻肥之撈取者?！盵32]海藻的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出對漁民的收入亦是一大補充。

（三）勞動分工與合作

以家庭為單位的漁戶，男女皆是勞動主力。女性既要分擔(dān)生產(chǎn)勞動的任務(wù)，還要承擔(dān)家務(wù)活。黃元吉在《漁家》載：“游人莫笑女兒家，記得生來近水涯。海上盡教成蜃市，船頭也會弄魚叉。放罾有暇還炊飯，補網(wǎng)無閑學(xué)繡花。爺去賣驢誰做伴，且依鄰舫傍蒹葭?！盵30]188漁船捕魚，難以獨立完成，需要夫妻合作。漁婦撈苔，漁夫撒網(wǎng)打魚，《西昌竹枝詞》記載：“小漁村接大漁村，茭筍春來綠到門。妾白撈苔郎撒網(wǎng)，朝朝相伴到黃昏。”[13]3456或是漁夫撒網(wǎng)，漁婆掌舵，明代詩人雷思霈寫到：“漁婦蕩尾槳，漁翁撒細(xì)網(wǎng)。網(wǎng)得鯉魚兜，賣于客船上。”張鵬舉《東湖竹枝詞》亦談及：“妾弄輕橈郎理網(wǎng)，漁歌唱暖峽江秋。”[23]或是如邛海上，“其人傍邛湖居住，男晝夜泛舟取魚，女負(fù)籠入市”[33]。漁夫晝夜捕魚，清晨漁婦則負(fù)責(zé)在魚市上售賣。民國時期有人將此事稱之為家庭職業(yè)，“漁船當(dāng)捕魚時，家人父子，一體動員，各勤其事，實一最有趣味分工之家庭職業(yè)”[34]。

遇到大規(guī)模的漁汛則更需要集體合作，這在三峽地區(qū)十分明顯。每年三四月，下游的魚類逆流而上在三峽水域產(chǎn)卵，形成漁汛期，也是漁民捕魚的最佳時機。明代文人劉升有在《鳴榔起汕》說：“三月春雨時至，水漲江渾，嘉魚蔽塞而下，漁舠云集舉網(wǎng)鳴榔，每舠日獲數(shù)十頭。間有躍入舟中，霜刀雪落，堆積如山。親朋置酒，高會頭汕、二汕以至三汕，殆無虛日，詩云蒸然汕汕即此。峽口春濤涌，揚髻鼓鬣來。躍舟翻素練，呷浪隱輕雷。細(xì)剖銀絲膾，捄分匕首腮。家家開夙甕，取次共啣杯?！盵22]194“汕”是類似抄網(wǎng)類的漁具，漁人鳴榔即用長木敲打船舷，用聲音驅(qū)趕魚群，起汕期間漁獲頗豐。

（同治）《東湖志》記載：“峽江春深，桃花水漲魚隨波。汕子萬艇，聚網(wǎng)取魚。棹歌之聲，通宵不倦，亦峽洲諸景之一也?！鼻迦她垶榧o(jì)對此賦詩《思汕魚膾》：“煙雨橫江出畫圖，桃花水漲汕春魚。宵傳棹里歌聲冷，曉掛船頭罾影疏?！盵22]272又有《西陵竹枝詞》云：“西塞山前蓑笠斜，網(wǎng)魚不許下魚叉。春寒得汕如家里，穩(wěn)坐船中莫憶家?！盵23]327這首詩也寫的是西陵峽的“起汕”。三峽初春時節(jié)，起汕捕魚，漁民多是群體合作，通宵達(dá)旦，成為三峽的一道獨特景致。豐收之后漁民們飲酒大肆慶祝。

三、明清至民國時期長江上游地區(qū)漁民的日常生活

漁民日常生活體現(xiàn)在衣、食、住以及業(yè)余愛好。整體看來，漁民生活較為簡單，但也算悠然自得，在日常的生產(chǎn)生活當(dāng)中形成了群體的興趣愛好并積累了一定的生產(chǎn)生活經(jīng)驗。

（一）以船為舍，舟楫為宅

專業(yè)漁民以船為舍，舟楫為宅。蘭茂寫道：“平生舟作屋，安兮水云鄉(xiāng)。”[35]楊慎的“主人湖上家，結(jié)舫水中居”[36]，反映了滇池漁民以船為舍的情況，所謂“依舟為屋住湖濱”。1滇池漁民所使用的是加幫船，也稱之為連家船。連家船，船較大，載重較多，船中部的船舷上部加高防浪故名。船有前后艙用于捕魚作業(yè)，中艙住人。船上居住條件甚是簡陋，由于船體較小，睡覺時只能蜷曲而眠，所以有人把漁民侮辱性稱之為“彎犁兒”。李士襄在《漁浦星燈》言：“處處成家舟作舍，時時酣飲網(wǎng)為耕。”[37]渠江上的漁民亦有居之水上的習(xí)俗，“船與扁子等妻室兒女團(tuán)聚其中，《太平寰宇記》志達(dá)州謂有水居之民三千戶，此其遺風(fēng)耶”[38]。另有《灌口竹枝詞》云：“江為園圃艇為廬?！盵13]3228這將以捕魚作為全部生計來源，整日在江上飄蕩的生活情境描寫得淋漓盡致。

除了以船為舍外，亦有漁民在湖邊修建小型的“魚舍”，“湖岸上?？梢娂壑⌒汪~舍，為湖邊特殊聚落形態(tài)。大致有漁船集中之處，始有此等魚舍之蹤跡，而以昆陽及河泊所湖岸所見最明顯?！睗O民岸邊的住所極為簡陋，由茅草所蓋，稱之為“茅茨”。因近海風(fēng)大，茅草屋頂多須加用草繩勒住，以防大風(fēng)將屋頂吹起。至于墻壁，滇池漁民就地取材，利用螺螄殼筑墻，如同石頭堅硬。蔡瓊《河泊所》載：“螺殼筑墻堅比石”，且漁家門口慣種植柳樹，所謂“水際幾家圍弱柳?！盵30]182推測應(yīng)有防風(fēng)固岸之效。

（二）漁民的飲食

由于漁民終年在水上生活，難免受水中寒濕之氣的困擾，影響身體健康，俗有“魚上籃，病上身”之說。飲酒能促進(jìn)血液循環(huán)，可以起到暖身抵御寒氣之效。漁民多有嗜酒的習(xí)慣，賣魚所得之錢用來買酒。時功亮《昆明竹枝詞》記載打魚歸來的情景：“孫兒拍手忙攜去，三市街頭換酒歸。”[13]3618又有如彭山竹枝詞《漁》：“郎撐桂枻儂撐槳，得個魚兒對酒缸。”[39]128王叔承寫到：“郎今曬網(wǎng)桃花渡，奴把鮮魚換酒來?！盵40]皆是描述此類情形。喝酒與曬網(wǎng)是漁民生活中極為重要的內(nèi)容。因為傳統(tǒng)時期的網(wǎng)多用麻類纖維制成，浸水之后容易腐壞，為了保持其干燥性，故漁民常需曬網(wǎng)。

漁家的一日三餐中，魚應(yīng)該是主要的菜品了，即是“漁舟宴海烹鮮食”。1漁家煮魚有其獨特之處即“江水煮活魚”?！稘O》：“腥風(fēng)一派揚沙洲，欸乃聲從浪里流。網(wǎng)得江魚江水煮，荻花深處系漁舟?！盵39]131“江水煮活魚”是最淳樸的食魚方式，在河邊找石頭支鍋，尋些柴枝，魚一到手，投入沸湯，旋煮旋吃，調(diào)料無非是椒鹽之類，魚味鮮美無比。

水中的青苔、海菜花等水生植物則是漁民們?nèi)帐车氖卟恕！哆呏萋勔婁洝酚涗涄龊O民“以青苔為蔬”[41]。滇池的海菜花是單子葉植物中的水鱉科，淡水水生，因其形似龍爪，故又名龍爪菜。每年農(nóng)歷6 - 8月開花，每個花蕾開花七八朵，花色黃白，花莖為線狀。民眾把花莖連花蕾采摘后，曬干切細(xì)，再拌上紅辣子，制成咸菜，甚是可以作為商品出售，“漁婦撈取滇池中一種名為海菜之藻，腌以鹽加辣椒、米散等制為一種鹵咸菜，以之佐食，名曰海菜酢，亦有專制以出售者，每斤價二三角?！盵32]海菜酢是滇池居民每餐必上桌的咸菜之一[42]。新鮮海菜亦可熟食，或是做湯，味鮮美，有粘性。明代記載其為“莼菜”，“產(chǎn)于州北之滇池。上青下白，長丈余，季秋之月浮于水面，土人采而烹食之”[1]57。此處的“莼菜”，實質(zhì)即是海菜花。道光年間吳其濬在《植物名實圖考》中記載，滇池附近人們食用海菜“水瀕人摘其莖，食之”。民國年間滇池仍然盛產(chǎn)海菜花，“海菜，綠藻類。莖長四五尺，軟脆，粗僅如錢繩串，莖頂開花，有苞苞之，第苞出花四五朵，四瓣，色白，摘其莖腌藏，可為蔬?？h屬滇池中最多”[43]每到六七月間，漁婦們用一根竹竿，頂端綁上一小節(jié)細(xì)竹棒，形成叉狀，在滇池水面摘取海菜，俗稱“扯海菜”。摘海菜一人一天能摘取百多斤，也是漁民的一項收入。滇池曾經(jīng)盛產(chǎn)海菜花，至今因為水質(zhì)原因，海菜花已不易見到。

（三）漁民的形象與脾性

由于常年在外水上作業(yè)的特點，加之日曬雨淋，漁民的外表體征也有一定特點。民國時期美國人類學(xué)家尼利爾斯·奧斯古德描述了高峣村漁民的形象，“疍民的體質(zhì)與陸地居民有一定差異，但這不是由遺傳造成的，而是由長期生活在船上日曬雨淋所致。因為長期經(jīng)受風(fēng)吹雨打，疍民的皮膚一般比較黝黑。疍民的腳趾多是張開的，不像陸地人的腳趾頭是并攏的。這是因為滇池水面上風(fēng)浪大，船經(jīng)常搖擺不定，為了能站穩(wěn)，他們必須赤腳，用趾頭抓住地板，故而年長日久腳趾多是分開的。穿著上，疍民與陸地上的下等居民相同。疍民總是給人一種衣衫襤褸的印象，隨時打著赤腳，褲子卷到小腿處，這是對水上生活的一種適應(yīng)”[44]203。由于常年腳都與水為伴，腳經(jīng)水浸泡皮都變白了，“一雙赤足白如水，搖傍儂舟賣鱖魚”[13]3228。身上則常年穿著蓑衣，戴著斗笠，打魚回家“日斜收網(wǎng)曬蓑衣”[13]3618。

漁民生活在江邊湖畔極識水性，老的壯的，固然不必說，就是七八歲的小孩，也能出沒波濤之中，這一般是習(xí)慣養(yǎng)成的技能，也有遺傳的因素。可以說，他們過著“會走路就會游泳，會游泳就會捕魚”的生活。除了水性好之外，漁民還要飽受嚴(yán)酷天氣的考驗。往往洪水泛濫之際，首先遭殃的就是這些漁人。正是因為漁民終日與水打交道，時常都有生命危險，性情上他們多是隨性、豁達(dá)之人，常有不羈行為?！蹲缶d陽竹枝詞》云：“朱唇粉面鞋高登，勾引漁郎好問津?！盵39]75嘉陵江上的漁民們亦是也有此類行為，有時青年漁人們賺了錢還上岸到東水門一帶的下等妓院尋花問柳[20]。

漁民愛唱調(diào)子打發(fā)時間，自古如此。滇池漁民一般唱調(diào)子大都在盛夏時節(jié)，舉凡蘆葦從中，草海水面，河溝草灘都有漁民歌聲飄出。特別是風(fēng)清月明之夜，漁船集聚之地，調(diào)子生更是此起彼伏。不同的村子調(diào)子有些差異，故有“海菜腔”“酢草腔”等的說法。1蔣廷銓《漁舟晚唱》言：“滄浪一曲天初暮，又聽漁歌唱到家?！崩顝溺摺稏|湖》亦言：“扁舟沽一醉，漫聽打魚歌?！盵30]183反映的就是滇池漁民唱漁歌的行為。

漁家并不喜儲蓄，生活上多是講求及時行樂，也就更為悠然自得?！督ú裰υ~》載：“海濱村落半閑人，終日勲勲為惜春。若問酒錢何處覓，無庸播種但垂綸?！盵13]3438另外還有如“夏日炎天魚躍淵，漁人相賀得豐年。綠波聲里呼圍網(wǎng)，漁婦村莊競攏船”，這首詩歌也展現(xiàn)了漁獲豐收之際，漁民們團(tuán)聚慶祝的情景。漁民生活樂觀，只要得了他們一天可以生活的魚量，就會收網(wǎng)。他們相信打魚“不能過了分，因為這是殺生罪孽，能夠讓魚兒多活一天，自己也就可以多活一天”[20]。漁民聚會除了豐收季節(jié)外，有的區(qū)域選擇每年農(nóng)歷六月六日作為他們團(tuán)結(jié)聚會的日子。原因是六月天干水淺捕魚難，就定這天來聚會。2

四、明清至民國時期長江上游地區(qū)漁民的生存狀態(tài)

漁民以捕魚為業(yè)，稅課沉重，且由于長江上游地區(qū)灘險水急，捕魚難度大，漁民生活艱辛，所謂“魚鱉養(yǎng)生民鮮艱”[45]。不僅生活困苦，漁民的社會地位也較為低下，為人所歧視。長江上游地區(qū)的漁民生活雖然并不易，以水為居的生存環(huán)境，使得其仍然選擇了以漁業(yè)為主的生計方式。

（一）賦稅沉重

漁民稅課沉重，生活不易，這在長江上游地區(qū)是一個較為普遍的現(xiàn)象。汪元量在《竹枝歌十首》寫到：“白頭漁夫白頭妻，網(wǎng)得魚多夜不歸。生怕渡官搜著稅，巴東轉(zhuǎn)柁向巴西?！盵46]段縉《滇池歌》：“漁家輸課日茫茫，欲盡取之無遺類?！盵30]179漁民多是日出而歸，日落而作，且由于水上漂泊，遇到惡劣天氣，常有生命危險。除了繳納稅課外，漁戶亦常有官府差役。文武衙門的差魚，亦由漁戶承擔(dān)?！皻v納漁糧稅課并認(rèn)文武衙門差魚，各家置船捕魚之家必取妥保，方準(zhǔn)在河捕差生活以供差務(wù)無紊”。3文武廟祭祀的魚亦由漁戶供奉和承擔(dān)，（道光）《貴陽府志》載：“把平漁戶供唇祭魚四十斤，千軍堡漁戶供秋祭魚四十斤。”[47]

蘭茂《風(fēng)波漁叟》描寫了滇池漁民的生活：“一棹入蒼煙，江風(fēng)晚更顛。搖搖舡似葉，洶洶浪粘天。蛟蜃能為患，魚蝦不值錢。羨人平地上，燕作飽肥鮮?！盵48]盡管終日忙碌，漁民生活卻艱辛無比。滇池附近有這樣的民謠被傳唱：“養(yǎng)女莫嫁打魚郎，日日夜夜海中忙。霜露鋪蓋滇池水，寒風(fēng)惡浪出船艙。披星戴月水中撈，一半粗糧合菜糠。棕衣草席當(dāng)被蓋，沒有魚蝦無口糧?！?

（二）捕魚難度大

不僅賦稅重，捕魚難度大也是長江上游地區(qū)漁業(yè)活動的顯著特征之一，尤以三峽地區(qū)最為典型。三峽地區(qū)水急灘險，捕魚的難度極高，詩人徐世昌著有《捕魚行》一詩，展現(xiàn)了三峽漁民乘風(fēng)破浪，捕魚糊口的艱險與不易：“新灘之險天下無，瞿唐以東稱畏途。波濤壁立走雷電，下瞰疑是蛟龍都。驟窺澒洞破心膽，坐觀笭箵成歡娛。漁人取魚逐灘響，不勞烏鬼家家養(yǎng)”，捕撈如此不易，所獲也僅能“寧論鰋鯉與鰷鲿，百錢賤買充糇糧”。5歸州地區(qū)沿江有一半的居民以捕魚為業(yè)，但是“第江流太急，魚不常聚，故得魚不若東湖之易”。巴東地區(qū)亦是如此，“漁人濱江亦有，但流急魚稀”[49]。民國時期萬縣沿江也有一定的漁民群體分布，但由于“操術(shù)不精”，故僅能供給本地食用，尚不能大規(guī)模對外行售[19]。

三峽風(fēng)浪急，漁民們捕魚多將漁船泊在石罅之間以避風(fēng)浪。明代詩人雷思霈《長橋》記載：“西塞郭洲腦，江漲如水磨。漁舠藏石罅，系穩(wěn)風(fēng)不簸。”[49]民國時期外國旅行者亦發(fā)現(xiàn)長江邊捕魚的漁民常常以巖洞作為棲息之所。1861年由托馬斯·布萊基斯頓組建了“揚子江上游考察隊”，“抵達(dá)夔州之前，還要穿過一個不長的峽谷，叫做‘風(fēng)箱峽峽谷峭壁高聳，強勁江水沖擊出的巨大巖洞使得漁船能安然無恙地在其中躲避暴風(fēng)和惡劣的天氣”，“在夔州時?？梢砸姷綆е鴵凭W(wǎng)的漁夫占據(jù)各個奇特之處，頭頂上石板突懸，形成天然的蔽身場所，為其遮風(fēng)擋雨”[50]。

捕魚不僅艱辛而且有生命危險。漁民們?yōu)榱似蚯笃桨埠褪斋@，他們有自己的信仰。巴蜀地區(qū)漁民的信仰就是“鎮(zhèn)江王爺”。在每一雙船中，都有一個鎮(zhèn)江王爺?shù)呐莆换蛏裣?，平時小祭，到了每年一次王爺會的時候，那就是大大的集團(tuán)開會而大祭[20]。王爺會是長江上游地區(qū)沿江漁民及船民的民間信仰活動。另外漁民們也有一定的禁忌和避諱。

（三）地位低下

三峽漁民是長江上游漁民中非常重要的一個群體。如三峽地區(qū)平善壩居住的漁民世代以打魚為生，貧苦不堪，被人稱為“漁花子”。由于經(jīng)濟(jì)來源少，平善壩漁民想多掙點錢就要到山上砍柴。有民謠曰：“有女不嫁小平善，不住茅屋蜷小船。抽屜箱子全不要，只要一把快鐮刀?！盵51]一首流行于三峽漁民中的民歌：“漁民苦，漁民苦，峽江漁民像鳊魚。沒有房住鉆巖縫，沒有飯吃餓肚皮。一生受壓又受欺，壓扁了身子壓彎脊”唱出了漁民生活的悲苦[52]。漁民的社會地位很低，被人歧視，尤其是那些“慈悲善士”們總認(rèn)為他們殺生較多，故有“打魚撈蝦、餓死全家”的咒罵和鄙視。在出船捕撈時，也常遭惡霸、地痞的敲詐勒索等。長江上游地區(qū)的漁民和其它各地的漁民一樣，由于與陸上居民生活生產(chǎn)習(xí)慣存在很大差異，所以多數(shù)漁民只能和漁民通婚。漁民結(jié)婚時親朋好友鋪上草席喝酒慶賀，稱為“席子酒”。1正因為如此，近代隨著漁業(yè)逐漸受到重視，為了改變漁民社會地位低下的現(xiàn)象，故而有學(xué)者提出“且以魚類為人類必需營養(yǎng)，故漁民乃人類之造福者”之說。

五、結(jié)語

生存環(huán)境、資源狀況對于生計方式的形成具有重要作用。一個民族的生計方式是改造利用其所處自然環(huán)境的產(chǎn)物。這也是當(dāng)今人類學(xué)、民族學(xué)學(xué)者比較關(guān)心的問題。明清至民國時期長江上游水環(huán)境整體尚好。在一些水生動植物資源較為豐富的湖泊，如滇池、邛海等水域，其周圍就分布著一定數(shù)量的漁民群體。漁民們利用水中盛產(chǎn)的魚類和其它水生動植物得以維持生計。而在江河水域，由于上游水流急、險灘多，捕撈環(huán)境較為惡劣。只有在捕撈條件相對較好的江中小島、江邊平壩及沱灣處集中有一定漁民群體分布。長江上游地區(qū)民眾運用他們的生存智慧，高效地利用了河流湖泊賦予他們的資源。

區(qū)域環(huán)境的改變會影響到區(qū)域內(nèi)居民的生計方式。最明顯的就是，水環(huán)境的改變使得魚類資源數(shù)量減少，從事傳統(tǒng)漁業(yè)活動難以維持日常生活，原本從事漁業(yè)的漁民則會選擇上岸，改行從事其它職業(yè)?？梢园l(fā)現(xiàn)在滇池、邛海地區(qū)的地名錄中，許多原是漁民群體的聚居之地，現(xiàn)僅存其名。伴隨著人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，從事江河捕撈業(yè)的漁民選擇改為從事人工養(yǎng)殖業(yè)或者從事農(nóng)家樂休閑觀光、釣魚等服務(wù)業(yè)。資源的變化會引起群體生計方式的變化，這種變化又適應(yīng)了群體所利用并依賴的自然資源的變化。

現(xiàn)今由于長江魚類資源衰退日益嚴(yán)重，2019年國務(wù)院頒布了長江禁漁令，規(guī)定自2020年1月1日起，長江實施長達(dá)10年的全面禁漁制度。為此，落實10年禁漁制度利國利民，必須立場堅定，執(zhí)行到底。具體到長江上游要統(tǒng)一執(zhí)法確實存在諸多困難，前期對長江上游的傳統(tǒng)漁業(yè)研究欠深入，相關(guān)的記載過于零碎和錯訛，展開類似的田野調(diào)查難度大、成本高，導(dǎo)致此前的認(rèn)識有盲區(qū)。這不僅是對研究者的挑戰(zhàn)，也是對執(zhí)法部門的挑戰(zhàn)。歸根到底，則需要落實到因地制宜這一要點上，要落實禁漁執(zhí)法，就需明辨執(zhí)法對象。有關(guān)執(zhí)法部門有必要借助現(xiàn)代的通訊技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，對有漁業(yè)經(jīng)營的人員及時編造信息數(shù)據(jù)，并將這些數(shù)據(jù)落實到國家行政當(dāng)局，并動員群眾廣為宣傳有關(guān)政策和法令，使相關(guān)人員有所警惕和規(guī)避。

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[責(zé)任編輯：羅康智]

收稿日期：2020 - 07 - 29

基金項目：教育部青年基金項目“清代以來長江上游魚類資源的分布與開發(fā)研究”階段性成果（項目編號18XJC770006）。

作者簡介：劉靜女（1987 - ），湖北荊州人，重慶工商大學(xué)講師，博士，研究方向為環(huán)境史與生態(tài)文明建設(shè)。

1參見歐陽宗書：《海上人家——海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)與漁民社會》，江西高校出版社，1998年;尹玲玲：《明清長江中下游漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》，齊魯書社，2004年;李勇：《近代蘇南漁業(yè)發(fā)展與漁民生活》，蘇州大學(xué)2007年博士學(xué)位論文;吳贅：《鄱陽湖區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)與漁民生活的歷史考察》，《南昌工程學(xué)院學(xué)報》，2014年第5期。

2參見劉世旭：《明代建昌“漁人”族屬考》，《云南社會科學(xué)》，1991年第1期。

3參見李孝友編著：《昆明風(fēng)物志》，云南民族出版社，1983年，第25頁。另李孝友箋釋的《清代云南民族地區(qū)竹枝詞詩箋》（云南美術(shù)出版社，2005，第60頁）第三句內(nèi)容與之有差異，其中的“蓬發(fā)丹須誰氏子”說明了普特人的外形特征。

4參見道光《昆陽州志》卷五《地理志·風(fēng)俗·附種人》。

5參見道光《尋甸州志》卷二十四《土司附種人》。

6參見道光《昆陽州志》卷五《地理志·風(fēng)俗·附種人》。

1參見《云南省昆陽縣地志資料》，1923年鈔本，藏于云南省圖書館。

2參見昆明市西山區(qū)人民政府：《昆明市西山區(qū)地名志》（內(nèi)部資料），1986年，第15頁。

3參見劉世旭：《明代建昌“漁人”族屬考》，《云南社會科學(xué)》，1991年第1期。

4參見（民國）陳詒孫：《嵩明縣志》卷十三《農(nóng)政·漁業(yè)》，民國34年鉛印本。

1參見湖北省各縣代電呈報漁業(yè)團(tuán)體組織情形及人民團(tuán)體調(diào)查表附非常時期人民團(tuán)體組織辦法，檔案號LS31 - 3 - 902，藏湖北省檔案館。

2長江上游江中心的小島，多有中壩之名。如沱江資中城南、長江重慶木洞段均有中壩，也分布有一定的漁民群體。

3參見《祿豐縣勸學(xué)所造報調(diào)查云南學(xué)會征集云南省地志資料細(xì)目由》，藏于云南省圖書館。

4參見《云南鹽豐縣地志資料》，藏于云南省圖書館。

1參見云南省呈貢縣委員會文史資料委員會：《呈貢文史資料第5輯》（內(nèi)部資料），1995年，第142頁。

1參見云南省呈貢縣委員會文史資料委員會：《呈貢文史資料第5輯》（內(nèi)部資料），1995年，第133頁。

1參見昆明市官渡區(qū)文史資料研究委員會：《昆明市官渡區(qū)文史資料選輯第7輯》（內(nèi)部資料），1994年，第56頁。

2參見傅應(yīng)欽：《貴陽南明區(qū)解放前的漁業(yè)》，《貴陽文史資料選輯第5輯》（內(nèi)部資料），1987年，第21頁。

3參見巴縣據(jù)經(jīng)理漁糧首事白榮程等稟請示諭大小河捕差人等不準(zhǔn)擅籍咎子船為名詐漁戶卷，006 - 032 - 03657，光緒二十八年，藏于四川省檔案館。

4參見中國人民政治協(xié)商會議云南省昆明市委員會文史資料委員會：《昆明文史資料選輯第24輯》（內(nèi)部資料），1995年，第116頁。

5參見（民國）徐世昌：《晚晴簃詩匯》，民國退耕堂刻本。

1參見昆明市官渡區(qū)文史資料研究委員會：《昆明市官渡區(qū)文史資料選輯第7輯》（內(nèi)部資料），1994年，第56頁。