張茜，喻梅，王珍，吳昊

（徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 徐州 221018）

小龍蝦具有養(yǎng)殖周期短、病害少、效益高等優(yōu)點(diǎn)，近年來小龍蝦市場價(jià)格逐年上升，激發(fā)了漁民養(yǎng)殖淡水小龍蝦的熱情，養(yǎng)殖積極性高漲，自發(fā)開展了池塘、稻田等多種模式的養(yǎng)殖。目前，我市小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模雖然發(fā)展迅速，但還缺少強(qiáng)有力的科技支撐。存在的主要問題一是小龍蝦苗種大部分都來源于野生，品種、品質(zhì)差；二是以短期暫養(yǎng)為主，不能實(shí)現(xiàn)批量上市，整體效益偏低；三是以個(gè)體戶散養(yǎng)為主，缺少有技術(shù)支撐的養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。為了提高我市小龍蝦的商品規(guī)格質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益，增加農(nóng)民收入，徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在睢寧縣戈崇義特種水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社結(jié)合徐州市科技局項(xiàng)目“稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)模式集成與應(yīng)用”，將日光溫室原理和設(shè)施創(chuàng)造性地應(yīng)用到稻田-小龍蝦的人工繁殖方面，經(jīng)過了2年試驗(yàn)，均取得了很好效果，現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 稻田的選擇與修建

1.1 稻田的選擇、改造與建設(shè)

本次試驗(yàn)選取試驗(yàn)塘為4個(gè)，面積均為4×667 m2。稻田要求田埂不滲漏，降雨不溢水、排灌方便；水質(zhì)清新無污染，具有一定的保水能力。試驗(yàn)用的池塘開挖“回”形田邊溝，“回”形溝總面積占整個(gè)稻田總面積的10%。

1.2 防逃設(shè)施

由于小龍蝦有逃逸的特性，所以在建好“回”形田邊溝以后，沿稻田四周設(shè)置防逃設(shè)施。設(shè)置方法為：田埂上設(shè)置圍網(wǎng)等防逃設(shè)施，高40～50 cm，田塊拐角處呈圓弧形。進(jìn)排水口用篩絹網(wǎng)密封，防止外源野雜魚的進(jìn)入和蝦逃逸。

1.3 溫棚的建造

試驗(yàn)用溫棚為全鋼架立柱拱式大棚，溫室的方位為東西延長，南北向，圓形拱頂。為了增加溫室的保溫性，溫室由雙層輕型鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)成，頂由可卷拉的棉被與塑料膜以達(dá)到增溫控溫的目的，溫棚高3 m，跨度10 m，長100 m，溫棚門口懸掛棉被，防止冷空氣進(jìn)入。

1.4 繁殖池準(zhǔn)備

溫棚內(nèi)建造水泥池，每個(gè)水泥池面積20 m2，池深70 cm。放養(yǎng)親蝦前繁殖池用200 g/m2左右的生石灰徹底消毒，新建水泥池先去堿再消毒。水泥池水深一般保持在50～60 cm。池底用石棉瓦和紅磚建人工巢穴。池內(nèi)放養(yǎng)水葫蘆，覆蓋水面2/3。配置相應(yīng)的增氧設(shè)施。

1.5 稻田消毒

一般放養(yǎng)前10 d將稻田注水，水深控制在30 cm左右，采用生石灰150 kg/667 m2全田潑灑消毒。注入新水放試水魚，檢測田水的毒性是否消失。試水魚可選擇白鰱或花鰱，試水魚生活正常后可進(jìn)行養(yǎng)殖。

2 小龍蝦親本培育

2.1 親蝦的選擇

一般選擇體格健壯、附肢齊全無損傷、活動(dòng)能力強(qiáng)、體色呈深紅或者褐色、有光澤、體表光滑無附著物、體質(zhì)量在40～50 g左右的個(gè)體作為親本，雄性大于雌性；性腺發(fā)育良好，雌性親蝦用強(qiáng)光照射腹部觀察卵巢發(fā)育良好，清晰明顯。不要挑選已經(jīng)附著卵甚至能見到部分小蝦苗的親蝦，因?yàn)榻?jīng)過運(yùn)輸，附著卵或者小蝦苗會(huì)因?yàn)檫\(yùn)輸擠壓脫離母體死亡，幸存的親蝦或蝦苗也會(huì)在到達(dá)目的地后打洞消耗體力而無法完成生長發(fā)育。

2.2 種質(zhì)要求

直接從天然水域捕撈或者或者從池塘、稻田水域中挑選，也可以從市場中挑選，但要問清水源、離水時(shí)間、運(yùn)輸方式等。在炎熱的夏天一般離水時(shí)間不超過2 h，其他時(shí)間段不要超過4 h。過分?jǐn)D壓、離水時(shí)間長的個(gè)體不能作為親蝦。

2.3 親蝦的運(yùn)輸

小龍蝦親本挑選完畢后，把親本放入有微流水的地方暫養(yǎng)3~4 h，讓其排干糞便，增加運(yùn)輸成活率。雌雄分開放入竹制籠中，籠底面積0.1~0.2 m2，每籠裝200只左右。

2.4 親蝦的越冬管理

越冬前的秋季，水溫適合龍蝦的生長，對(duì)親蝦要進(jìn)行越冬前的強(qiáng)化培育，促進(jìn)生長發(fā)育，積累體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪，為越冬做好準(zhǔn)備，同時(shí)有利于雌雄性腺的發(fā)育。當(dāng)外界水溫降到10℃時(shí)，就可將選擇好的親蝦移入溫棚中進(jìn)行越冬培育。越冬管理要做到以下幾點(diǎn)：一是放養(yǎng)密度的控制。親蝦在移入溫室前需用2%的食鹽水浸泡10~15 min，其放養(yǎng)密度為20尾/m2。在整個(gè)越冬期間，溫棚內(nèi)的水溫盡量控制在15℃以上，這樣不僅能夠促進(jìn)親蝦提前發(fā)育，提前繁殖，還能收到較好的繁殖效果；二是飼料投喂。小龍蝦進(jìn)入溫棚內(nèi)第2天即可以投喂，根據(jù)抽樣測得尾重推測群體重量，制定投餌計(jì)劃。根據(jù)溫度的變化情況，每10 d調(diào)整1次投餌量，投喂的小龍蝦配合飼料，飼料的粗蛋白在28.5%。投飼量在冬天天睛時(shí)每天占體重的2%～3%，小龍蝦在水溫低于15℃基本不攝食，水溫低于15℃不需要投喂；春節(jié)過后，2月中下旬投喂量增至占體重的4%～5%。投喂堅(jiān)持“四定”、“四看”原則，確保喂勻，喂足，喂好；三是水質(zhì)調(diào)控。溫室內(nèi)水的透明度宜保持在30 cm以上，在水質(zhì)調(diào)節(jié)上主要采用的方法是注水和換水。注水、換水的次數(shù)根據(jù)水色、水質(zhì)而定。四是日常管理。每天堅(jiān)持巡塘，觀察小龍蝦的攝食情況活動(dòng)情況及對(duì)防逃設(shè)施進(jìn)行檢查，防止小龍蝦逃逸。

2.5 產(chǎn)前強(qiáng)化培育

小龍蝦的產(chǎn)前培育非常關(guān)鍵，產(chǎn)前培育的好壞，對(duì)繁殖的成敗影響很大，它關(guān)系到懷卵的數(shù)量，產(chǎn)卵順利與否，當(dāng)室內(nèi)水溫增加到20℃時(shí)加強(qiáng)親蝦產(chǎn)前強(qiáng)化培育。

親蝦的產(chǎn)前強(qiáng)化培育與越冬培育一致，應(yīng)加水深至60~80 cm，加強(qiáng)投飼強(qiáng)度，投飼量增加到6%~8%，但要及時(shí)觀察水質(zhì)變化，防止殘餌變壞敗壞水質(zhì)。每2~3 d換水1次，每次換水量為池水的1/3~1/2。

3 小龍蝦的繁殖與培育

3.1 繁殖

當(dāng)水溫持續(xù)到20℃以上時(shí)小龍蝦開始出苗。小龍蝦產(chǎn)卵后孵化出苗的速度和水溫有一定的關(guān)系，水溫越高，出苗的時(shí)間越短，水溫越低，出苗的時(shí)間越長。試驗(yàn)證明，在水溫達(dá)到26~29℃時(shí)，孵化時(shí)間為42~47 d，在水溫低于10℃時(shí)，小龍蝦整個(gè)孵化過程大約需要3~4個(gè)月。

小龍蝦有護(hù)幼的習(xí)性，仔蝦在脫膜后不會(huì)立即離開母體，一般會(huì)附著在母體的游泳足上，出苗后5~7 d方可離開母體獨(dú)立生活。每天堅(jiān)持巡塘，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水泥池里有龍蝦仔蝦時(shí)，每周可加注新水2~3次，促使幼體生長。同時(shí)加強(qiáng)管理，適當(dāng)降低水位20~30 cm，以提高水溫，并做好仔蝦的投喂工作。

3.2 苗種培育

小龍蝦幼蝦脫離母體時(shí)體長只有9~12 mm，對(duì)外界的抵抗能力差，容易死亡。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有90%的抱卵蝦已經(jīng)沒有幼體附著時(shí)應(yīng)及時(shí)將親蝦移走，孵化池作為培育池直接進(jìn)行培育。

3.2.1 營造仿生態(tài)環(huán)境 水草對(duì)龍蝦的生長非常重要，因此培育池中要移植和投放沉水性植物和浮水性植物為幼蝦提供攀爬、隱蔽和棲息的場所，還可以作為飼料，保證幼蝦培育有較高的成活率。沉水植物可用伊樂藻、苦草、金魚藻等。漂浮植物可用水花生、水葫蘆等，水草面積占比40%左右。此外，水泥池中還可以設(shè)置一些網(wǎng)片、瓦片等物，增加幼蝦棲息、蛻殼和隱蔽場所。

3.2.2 幼蝦的放養(yǎng) 幼蝦的放養(yǎng)密度要根據(jù)魚池的條件而定，有增氧條件的池塘一般可放養(yǎng)剛離開母體的幼蝦500~800尾/m2，采用微流水的培育池一般可放養(yǎng)剛離開母體的幼蝦800~1 000尾/m2。放養(yǎng)的幼蝦要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷、附肢齊全。放養(yǎng)時(shí)可選擇晴天早晨或者傍晚放養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)應(yīng)將裝有幼蝦的氧氣袋放入池中浸泡20 min，待水溫一致后再放開袋子，緩緩的把蝦放入池中。

3.2.3 幼蝦的喂養(yǎng) 開始時(shí)投喂輪蟲、枝角類幼蟲等，保證水中的餌料生物含量為每毫升15~20個(gè)。投喂的輪蟲或者枝角類幼蟲如果是池塘培養(yǎng)的，要用40目的篩絹網(wǎng)過濾，過濾后用2%~3%的食鹽水消毒再投喂。每天投喂4~5次，保證水中餌料生物含量，也可投喂豆?jié){。喂養(yǎng)5~7 d后，可以改投適口的顆粒飼料。投喂量為早期每萬 尾龍蝦0.2~0.3 kg，后期的投喂量為體質(zhì)量的6%~10%。投喂時(shí)堅(jiān)持“四定”原則根據(jù)蝦苗的活動(dòng)情況、水溫、水質(zhì)、天氣等靈活掌握每天的投喂量。

3.2.4 水質(zhì)管理 幼蝦的成活率除了與餌料供應(yīng)有關(guān)系以外，水質(zhì)變化也是影響成活率的主要原因之一。影響水質(zhì)的主要因素有幼蝦的密度，剩餌的多少及糞便等，整個(gè)養(yǎng)殖過程中水體環(huán)境也是比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，水質(zhì)調(diào)控要做到以下幾點(diǎn)：一是通過注水、換水的方法調(diào)節(jié)水質(zhì)。幼蝦培育最好有微流水或者循環(huán)水，通過流水改變水質(zhì)情況。也可以通過注水、換水的方式改變水質(zhì)，有條件的根據(jù)情況開啟增氧機(jī)，確保水中溶氧充足；二是及時(shí)清理池中糞便、殘餌；三是及時(shí)減少幼蝦的放養(yǎng)密度。

3.2.5 日常管理 每天堅(jiān)持巡塘，觀察小龍蝦的攝食及生長情況。注意水質(zhì)的變化，保持環(huán)境安靜，檢查防逃設(shè)施是否破損。

經(jīng)過25~30 d培育，幼蝦蛻殼5~8次，體長可達(dá)到3~5 cm，即可捕撈投放到稻田中進(jìn)行養(yǎng)殖。捕撈的方法采用放水收蝦法。

4 商品蝦的養(yǎng)殖

3月底4月初可在蝦溝或大田中直接放養(yǎng)蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖，根據(jù)大田里水草欠豐欠等水體條件，一般放養(yǎng)量為5 000～8 000尾/667m2，規(guī)格為3~5 cm的幼蝦。經(jīng)過50~70 d左右即可培育出可上市的商品蝦，提早了上市時(shí)間，避開了龍蝦“五月瘟”，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。