徐堂起

（沙縣富口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，福建三明 365500）

沙縣菁英茶業(yè)有限公司，位于沙縣富口鎮(zhèn)羅溪村，2003年成立，前身為國(guó)營(yíng)沙縣羅溪茶廠，距縣城10公里，茶園面積380畝，2006年注冊(cè)“菁英”牌商標(biāo)，2014年創(chuàng)制“菁英紅烏龍”，榮獲三明市“尚書(shū)品”優(yōu)質(zhì)紅茶稱(chēng)號(hào)，多次獲得省、市名優(yōu)茶稱(chēng)號(hào)，并通過(guò)了“綠色食品認(rèn)證”。

近年來(lái)，茶葉市場(chǎng)低彌，傳統(tǒng)的茶葉種植和加工生產(chǎn)，其收益模式比較單一，隨著老百姓物質(zhì)財(cái)富的極大豐富，旅游觀光產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，長(zhǎng)期生活在城市中人們開(kāi)始涌向鄉(xiāng)村地區(qū)，欣賞美好鄉(xiāng)村的自然風(fēng)光，體驗(yàn)民風(fēng)民俗，參與農(nóng)事活動(dòng)，茶區(qū)可以利用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，發(fā)揮茶園地的丘陵山地自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，鄉(xiāng)村人家，小橋流水，風(fēng)土人情。優(yōu)美環(huán)境是人們最向往的旅游觀光之地，從生態(tài)茶園中感受自然風(fēng)光，體驗(yàn)釆茶樂(lè)趣，鄉(xiāng)村生活，參與茶文化有關(guān)的旅游活動(dòng)，是游客很好的選擇。從2016年開(kāi)始菁英茶業(yè)進(jìn)行生態(tài)觀光型茶園建設(shè)，依托國(guó)有林場(chǎng)珍貴松樹(shù)培育基地、興漁漁業(yè)養(yǎng)殖基地和紅色羅溪村，充分利用其群山環(huán)繞，綠水青山，自然環(huán)境優(yōu)越特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有茶園進(jìn)行升級(jí)改造，環(huán)園道路拓寬硬化，新建游步道、展示廳、體閑山莊，茶園生態(tài)綠化等，茶旅融合發(fā)展取得了一定成效?，F(xiàn)將沙縣菁英茶業(yè)茶旅融合發(fā)展實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，以提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。

選擇距縣城較近，交通方便，管理完善，自然環(huán)境優(yōu)越已成型的生態(tài)茶園，以茶葉種植和生產(chǎn)為基礎(chǔ)，充分利用周邊生態(tài)環(huán)境和丘陵、山地自然因子優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)有效的整合，再加以建設(shè)配套設(shè)施，建成把茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、科技示范、茶文化展示、茶產(chǎn)品銷(xiāo)售和休閑旅游度假融為一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園，把農(nóng)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)相結(jié)合在一起，展現(xiàn)茶園的生產(chǎn)、旅游、示范、科普和生態(tài)功能。

1 生產(chǎn)功能區(qū)建設(shè)

1.1 生態(tài)茶園建設(shè)

生態(tài)茶園的概念簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，生態(tài)茶園是一種以茶園為主體的復(fù)合型生態(tài)系統(tǒng)工程。它涉及到茶樹(shù)樹(shù)種的生物特性、當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候土壤特征、茶園的科學(xué)管理規(guī)范等多各方面，使得茶樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和諧統(tǒng)一，從而達(dá)到保持良好可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)模式。不是說(shuō)擁有良好的生態(tài)環(huán)境就一定是生態(tài)茶園，但生態(tài)茶園必須以良好的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，必須是復(fù)合式的栽培種植，以茶樹(shù)為主，以其他輔助性的林木果樹(shù)類(lèi)為輔，共同構(gòu)建一個(gè)良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，保證茶葉的純天然原生態(tài)，生態(tài)茶園最終目的是以改善茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，提高茶園附加值，形成旅游觀光和茶葉采摘為一體高度融合的新型茶園種植模式，從而增加農(nóng)民的收益，改善茶農(nóng)的生活水平。

沙縣莆英茶葉按照生態(tài)茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)茶園水肥土管理、茶樹(shù)冠修剪和茶葉病蟲(chóng)防治，提升茶葉品質(zhì)的同時(shí)也為觀光型茶園搭建好平臺(tái)，供游客觀光。

1.1.1 茶園土壤肥力管理。生態(tài)茶園的土壤管理上，首先應(yīng)防止水土流失，可采用茶園行間套種綠肥的辦法，防土肥流失的同時(shí)也為茶園增添綠意，施肥以施有機(jī)肥為主，對(duì)有刺鼻、異味重的動(dòng)物糞便及各種植物的桿桔、渣粕等肥源要先行無(wú)害化處理后方可使用，無(wú)害化處理場(chǎng)所應(yīng)選擇遠(yuǎn)離人行過(guò)道進(jìn)行，如餅肥、廄肥、漚肥等，施用化肥為輔，春、夏、秋季追肥的比例應(yīng)為4∶3∶3。禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑，必須遵循生態(tài)茶生產(chǎn)施肥原則。根據(jù)茶樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求特點(diǎn)，采取有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合。

1.1.2 茶園的修剪。首先是茶樹(shù)的修剪，茶樹(shù)進(jìn)行系統(tǒng)化修剪是培育豐產(chǎn)樹(shù)冠與提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，也是茶園形成觀光型茶園的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是減少病蟲(chóng)害的重要措施。茶樹(shù)修剪分為定型修剪、輕修剪、深修剪，形成再生樹(shù)冠后方可正常采摘。其次是防護(hù)林、行道樹(shù)、遮蔭樹(shù)的修剪，使其形成一道美麗風(fēng)景線，同時(shí)防止樹(shù)冠和根系過(guò)于龐大時(shí)，與茶樹(shù)爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥，影響茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

1.1.3 茶園病蟲(chóng)害綜合防治。病蟲(chóng)防治，應(yīng)以預(yù)防為主，以農(nóng)藥防治為輔的綜合防治。病蟲(chóng)害防治關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和游客安全，科學(xué)合理的使用農(nóng)藥，使病蟲(chóng)害得到有效防治而又不影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，禁止使用甲胺磷、氰戊菊酯等高毒、高殘留農(nóng)藥。根據(jù)荼樹(shù)生育特點(diǎn)和病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，采用農(nóng)業(yè)防治法、生物防治法、物理機(jī)械防治法、輔助農(nóng)藥防治法對(duì)茶園病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治。當(dāng)病蟲(chóng)發(fā)生數(shù)量和茶樹(shù)遭受危害程度達(dá)到生物防治指標(biāo)時(shí)，可以使用高效、低毒、低殘留的選擇性農(nóng)藥進(jìn)行藥物防治。但必須嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和安全間隔期進(jìn)行。

1.2 茶園路網(wǎng)升級(jí)改造

道路系統(tǒng)是生態(tài)茶園大動(dòng)脈，為使茶園管理、運(yùn)輸和游客活動(dòng)提供方便，整體布局，需設(shè)主干道和次干道，并互相連接成道路網(wǎng)，緩坡丘陵地可設(shè)在坡頂，坡度較大的山地，干道設(shè)在坡腳，支道與步道隨著山形開(kāi)筑，禁止陡坡開(kāi)設(shè)直上直下的道路，避免水土沖刷和游客行走安全，平地的主干道盡量設(shè)置成直線形，支道可以按游步道要求建成“S”形，增加美觀，建設(shè)連接茶園及環(huán)茶園內(nèi)的主干道寬3m以上，進(jìn)行水泥路面硬化。茶園內(nèi)作業(yè)道和游步道同步規(guī)劃建設(shè)寬1.2m以上，用透水磚，與主干道相連貫穿整片茶園。

1.3 茶園水系建設(shè)

水是建旅游觀光型茶園的魂，也茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，引用安全清潔水源，確保茶園灌溉和游客飲水嬉水安全，水系建設(shè)要求能灌、能排，灌溉上以提、引、攔、蓄相結(jié)合，保證旅游觀光型茶園所有用水，茶園建設(shè)噴灌系統(tǒng)和生態(tài)水系景觀，進(jìn)行井臺(tái)、茶器等水景的設(shè)計(jì)，引水制造高差形成動(dòng)態(tài)的跌水，水體流線做成蜿蜒曲折形態(tài)的澆灌渠，建設(shè)垂釣場(chǎng)等來(lái)呈現(xiàn)水景觀。水榭、池邊等危險(xiǎn)地方都要設(shè)上護(hù)欄。

2 旅游功能建設(shè)

2.1 停車(chē)場(chǎng)建設(shè)

停車(chē)場(chǎng)是游客第一個(gè)到達(dá)景區(qū)的地方，可利用山區(qū)豐富土地資源，從生態(tài)角度出發(fā)，依據(jù)場(chǎng)地本身的自然條件與周?chē)匀伙L(fēng)景，最大地借用景區(qū)的自然地形地勢(shì)條件，依勢(shì)而造，建設(shè)生態(tài)停車(chē)場(chǎng)，建設(shè)時(shí)必須要考慮到景區(qū)規(guī)模和游人容量，計(jì)算機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)車(chē)位指標(biāo)，機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)內(nèi)的主要通道寬度不得小于6米，自行車(chē)停車(chē)場(chǎng)原則上不設(shè)在交叉路口附近，出入口應(yīng)不少于二個(gè)，做到游客疏散方便、保證安全為原則。

停車(chē)場(chǎng)地面進(jìn)行綠化，利用樹(shù)木作為車(chē)位與車(chē)位之間的隔離手段，最終達(dá)到樹(shù)下停車(chē)，車(chē)下有草，車(chē)上有樹(shù)的環(huán)保效果，用綠化劃分出大客車(chē)與小汽車(chē)各自的停車(chē)空間，合適位置分布置一些休閑設(shè)施，如指示牌、旅游區(qū)示意圖、游客服務(wù)指南、公共休閑亭、洗手間等，最大限度地為游客提供便捷的服務(wù)。

停車(chē)場(chǎng)盡可能用草坪格，解決停車(chē)問(wèn)題又能美化了環(huán)境，安裝快速簡(jiǎn)便，便于移動(dòng)及耐高壓、對(duì)環(huán)境無(wú)污染，既環(huán)保又生態(tài)，透水性能好，既兼顧了車(chē)輛停放對(duì)硬化路面使用的要求，又很好的起到了節(jié)流減排的作用。

建設(shè)殘疾人停車(chē)車(chē)位設(shè)寬度不小于1.20m的輪椅通道，應(yīng)使乘輪椅者從輪椅通道直接進(jìn)入人行通道到達(dá)建筑入口。

景區(qū)內(nèi)部景點(diǎn)分散、景區(qū)面積較大且距離較遠(yuǎn)，徒步行走不便的景區(qū)，停車(chē)場(chǎng)可釆取景區(qū)內(nèi)部分散布局的模式，在景區(qū)內(nèi)部幾個(gè)主要景點(diǎn)附近設(shè)立停車(chē)場(chǎng)，根據(jù)環(huán)境和景觀確定停車(chē)場(chǎng)區(qū)位，規(guī)劃時(shí)要盡量避免對(duì)景區(qū)的環(huán)境和景觀造成破壞。

2.2 采制功能區(qū)建設(shè)

可以單獨(dú)劃定一片區(qū)域，供游客采茶實(shí)踐體驗(yàn)，不影響正常茶葉生產(chǎn)，建游客炒茶體驗(yàn)?zāi)疚荩^光人員可自采鮮葉，在規(guī)定場(chǎng)所內(nèi)自炒自泡自樂(lè)。

2.3 休閑功能區(qū)建設(shè)

主道網(wǎng)配套建設(shè)休息長(zhǎng)廊，園內(nèi)設(shè)置遮陽(yáng)、遮雨用蓬傘，選擇進(jìn)園平趟地修建服務(wù)性建筑如導(dǎo)游接待中心、餐廳、管理中心等以實(shí)用功能為主的休閑建筑，其風(fēng)格上與園區(qū)的整體風(fēng)格相統(tǒng)一；細(xì)節(jié)上多體現(xiàn)茶的符號(hào)元素，以烘托園區(qū)的主題；以表現(xiàn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居的房屋特色為主，體現(xiàn)農(nóng)家的鄉(xiāng)十氣息，廊亭、文化墻、雕塑構(gòu)筑物要展示與茶有關(guān)的歷史典故專(zhuān)說(shuō)、名人茶事及與地方文化相融。

2.4 品茗、演藝、展示功能區(qū)建設(shè)

在寬闊地，建設(shè)茶藝館，設(shè)置品嘗、茶藝表演，展示從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式，如采茶制茶、品茗論茶、文物古跡等物質(zhì)文化；展示茶葉生產(chǎn)消費(fèi)中產(chǎn)生的社會(huì)規(guī)范，如茶政、茶法、茶稅等制度文化；展示茶葉生產(chǎn)消費(fèi)中約定的行為模式，如以茶待客、以茶示禮、以茶為媒、以茶祭祀等行為文化；展示茶葉消費(fèi)過(guò)程中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣和思維方式，如茶德、茶道等心態(tài)文化。

2.5 示范功能建設(shè)

茶葉多品種種植資源圃示范，向游客展示茶葉品種多樣化及不同茶葉品種的生物學(xué)特征；茶園管理模式示范，展示管理理念和企業(yè)形象；企業(yè)新產(chǎn)品品牌的示范，拓展企業(yè)知名度。

2.6 科普功能建設(shè)

建茶博館，設(shè)茶文化展示廳、科普長(zhǎng)廊、文化墻等。進(jìn)行企業(yè)產(chǎn)品的陳列展示；各種茶園管理器械用具陳列的展示，如陳舊的制茶機(jī)械、泡茶用具等，體驗(yàn)茶葉發(fā)展史；當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗、文化歷史的展示；當(dāng)?shù)靥厣袼坠に嚭吞厣霓r(nóng)具設(shè)備等展示。以實(shí)物、圖片、多媒體、景觀小品、模型展示為主，結(jié)合活動(dòng)表演、游客體驗(yàn)方式。

3 生態(tài)功能建設(shè)

利用周邊河流、森林等生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮茶園地的丘陵和山地自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，合理選擇不同高度樹(shù)種搭配進(jìn)行互補(bǔ)種植，山頂戴帽，遮陰養(yǎng)水，主干道和游步道選擇喬木型樹(shù)，按一定間距進(jìn)行茶樹(shù)和經(jīng)濟(jì)林木的套種，形成復(fù)合性茶園生態(tài)系統(tǒng)，適合套種的常見(jiàn)樹(shù)種，在園內(nèi)種植馬掛木、木蓮、白花泡桐等，在茶園種植區(qū)的坡地間也可配置少量觀賞性植物，如紅楓、日本晚櫻、碧桃、山茶、杜鵑等，盡量做到四季有景，季季有花的景觀效果。以茶樹(shù)為觀賞為主，搭配松柏、竹、梅茶園綠化。觀光茶園的植物可以配置游憩觀賞植物造景設(shè)計(jì)。以成片種植為主導(dǎo)，瓜果蔬菜以及經(jīng)濟(jì)性花卉等農(nóng)副產(chǎn)品的種植相結(jié)合。