朱 燕

（宜賓學(xué)院川茶學(xué)院，四川宜賓 644000）

1 高校課程思政的研究現(xiàn)狀

課程思政教育需要建立在對(duì)學(xué)生思想意識(shí)、價(jià)值觀(guān)念等充分了解的基礎(chǔ)上，加以引導(dǎo)，但傳統(tǒng)的“以教師為中心”教學(xué)方式使教師缺乏與學(xué)生的互動(dòng)連接，對(duì)學(xué)生的思想觀(guān)念等了解不深入，使課程思政教育對(duì)學(xué)生的“代入感”不強(qiáng)，思政教育的效果不顯著。同時(shí)受到傳統(tǒng)思想政治教育的影響，高校教師在進(jìn)行課程思政教育探索時(shí)，對(duì)課程思政元素的挖掘主要停留在傳統(tǒng)思政教育的層面，如弘揚(yáng)愛(ài)國(guó)主義、集體主義等，使思政元素與課程教學(xué)的融合度不高，缺乏課程思政專(zhuān)業(yè)元素、特色元素，使思政教育缺乏“時(shí)代感”，難以達(dá)到全面育人，培養(yǎng)學(xué)生健全人格的目標(biāo)。

2 《茶與健康》課程思政教學(xué)目標(biāo)

《茶與健康》課程跨越多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，既包含文史類(lèi)的歷史文化，又包括理工科的實(shí)踐研究，還對(duì)人類(lèi)健康、心理學(xué)等知識(shí)有一定的涉獵，因此從課程性質(zhì)而言，有較豐富的思政教育元素如文化自信、健康意識(shí)、科學(xué)觀(guān)念和創(chuàng)新思維等可以挖掘，以此為切入點(diǎn)將思政元素融入課程教學(xué)設(shè)計(jì)中，達(dá)成課程思政教育的總目標(biāo)：

2.1 通過(guò)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解茶文化的發(fā)展史和影響力，以此激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，有助于引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)習(xí)和熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化，樹(shù)立將傳統(tǒng)文化傳承、發(fā)揚(yáng)，弘揚(yáng)民族文化自信的意識(shí)。

2.2 通過(guò)人體健康、心理健康、茶對(duì)身心健康的積極作用等知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)身心健康的重要性，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉，關(guān)注自己和他人的心理健康，提升大學(xué)生的身心健康素質(zhì)。

2.3 通過(guò)茶的保健功能作用機(jī)理、茶對(duì)癌癥等的預(yù)防作用、科學(xué)飲茶等知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀(guān)念，引導(dǎo)學(xué)生從科學(xué)的角度探究問(wèn)題，辨析事物的信息，利用科學(xué)的手段，正確地傳播和應(yīng)用知識(shí)。

2.4 通過(guò)茶的分類(lèi)、茶的綜合利用等知識(shí)的學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)新思維，如針對(duì)茶葉如何多元化開(kāi)發(fā)利用，如何讓年輕人喜愛(ài)茶等課題，鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)，提出有價(jià)值的想法，一定程度上可以鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新思維。

3 《茶與健康》課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)策略

從茶的歷史文化、茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能，科學(xué)飲茶與身心健康等教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，深入挖掘課程的思政元素，合理設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式，以達(dá)到課程思政教育的總目標(biāo)。

3.1 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

《茶與健康》課程的總學(xué)時(shí)為32學(xué)時(shí)，教材選用浙江大學(xué)屠幼英主編《茶與健康》和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊曉萍主編《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》，結(jié)合課程教學(xué)的目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，利用思政教育切入點(diǎn)將思政元素融入課程教學(xué)中，從弘揚(yáng)文化自信、增強(qiáng)健康意識(shí)、培養(yǎng)科學(xué)觀(guān)念、鍛煉創(chuàng)新思維等方面達(dá)到課程思政教育的目標(biāo)，課程教育內(nèi)容與思政教學(xué)目標(biāo)的對(duì)應(yīng)關(guān)系如下：

3.2 教學(xué)方法應(yīng)用

教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)與教學(xué)方法應(yīng)用是相輔相成的，對(duì)于課程思政教學(xué)，采用灌輸式的教學(xué)方法容易讓學(xué)生產(chǎn)生“說(shuō)教”的感覺(jué)，難以達(dá)到思政教育的目標(biāo)，因此課程思政教學(xué)更需要以學(xué)生為中心，在了解學(xué)生思想觀(guān)念的基礎(chǔ)上，結(jié)合與學(xué)生息息相關(guān)的社會(huì)話(huà)題作為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生正確地看待社會(huì)現(xiàn)象，樹(shù)立積極向上的思想觀(guān)念?！恫枧c健康》課程的教學(xué)方法應(yīng)用如下：

3.2.1 采用“線(xiàn)上+線(xiàn)下”混合式教學(xué)方法

《茶與健康》課程有豐富的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源可以應(yīng)用，如利用《茶，一片樹(shù)葉的故事》、《茶界中國(guó)》等紀(jì)錄片激發(fā)教學(xué)興趣點(diǎn)，選用慕課平臺(tái)優(yōu)質(zhì)課程《中國(guó)茶文化與茶健康》、《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》、《中國(guó)茶道》等課程作為輔助教學(xué)資源，拓展教學(xué)的寬度和深度，使學(xué)生對(duì)淵源流長(zhǎng)的茶文化產(chǎn)生濃厚的興趣，以此為基礎(chǔ)，開(kāi)展文化自信的思政教育。

3.2.2 運(yùn)用“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式

《茶與健康》課程的性質(zhì)為理論課程，但課程本身的實(shí)踐應(yīng)用性很強(qiáng)，純粹的理論教學(xué)難以維持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，因此采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，如講解六大茶類(lèi)的知識(shí)可結(jié)合實(shí)物茶樣讓學(xué)生嘗試不同茶的口感，講解茶藝沖泡的程式可利用實(shí)物茶具讓學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的茶藝動(dòng)作，從茶產(chǎn)品創(chuàng)新、科學(xué)飲茶、茶道養(yǎng)生等角度進(jìn)行身心健康、創(chuàng)新思維教育。

3.2.3 貫徹“以學(xué)生為中心”的教學(xué)觀(guān)念

《茶與健康》課程涉及的知識(shí)面較廣，與日常生活的聯(lián)系較緊密，因此可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容，活躍教學(xué)氣氛，如每節(jié)課由學(xué)生分享一篇茶的詩(shī)文、介紹一種茶葉、分享一個(gè)健康小知識(shí)、分享一個(gè)心理學(xué)小知識(shí)（學(xué)生搜集資料，制作PPT展示），引發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，分享知識(shí)和見(jiàn)解，再如每節(jié)課由學(xué)生提出3-5個(gè)感興趣的問(wèn)題進(jìn)行討論和解答，如茶葉可以減肥嗎？傳授知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和科學(xué)觀(guān)念。

3.2.4 利用好“課后作業(yè)”進(jìn)行教學(xué)提升

利用好“課后作業(yè)”，不僅可以鞏固知識(shí)，還可以促進(jìn)教師對(duì)教學(xué)的反思和改進(jìn)，甚至可以激發(fā)教師的教學(xué)靈感?！恫枧c健康》課程的作業(yè)將知識(shí)與思政元素融合，如簡(jiǎn)述茶文化的發(fā)展與時(shí)代背景的關(guān)系，使學(xué)生理解茶的政治意義，從弘揚(yáng)茶文化的角度解析文化自信的政策方針，升華教學(xué)的高度。

3.3 考核方式設(shè)計(jì)

合理的考核方式不僅可以檢驗(yàn)學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)情況，更能夠?qū)W(xué)生的能力、素質(zhì)給予評(píng)價(jià)，因此課程考核設(shè)計(jì)也是課程教學(xué)的重要部分?！恫枧c健康》課程考核性質(zhì)為考查，課程考核側(cè)重鍛煉學(xué)生的獨(dú)立思維和實(shí)踐能力，考核方式由過(guò)程考核和期末考核組成，過(guò)程考核包括課堂表現(xiàn)、作業(yè)、PPT匯報(bào)、茶藝展示四部分，占課程考核70%，期末考核方式為課程測(cè)試，占課程考核30%?？己顺煽?jī)組成為：

考核成績(jī)=課堂表現(xiàn)10%+作業(yè)20%+PPT匯報(bào)20%+茶藝展示20%+期末測(cè)試30%以下分別介紹各考核環(huán)節(jié)的要求：

3.3.1 課堂表現(xiàn)

由學(xué)生提問(wèn)和回答問(wèn)題作為主要判斷依據(jù)。首先鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)自己感興趣的話(huà)題進(jìn)行提問(wèn)，比如古人以茶充饑，而現(xiàn)在又說(shuō)茶減肥？這是什么原因，可以先組織學(xué)生進(jìn)行討論，再由教師總結(jié)，從科學(xué)角度解釋這個(gè)問(wèn)題，有利于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。教師提問(wèn)則結(jié)合與學(xué)生息息相關(guān)的社會(huì)事件作為引入點(diǎn)，向?qū)W生提問(wèn)，如講解茶與美容的知識(shí)時(shí)，可以提問(wèn)學(xué)生：如何塑造自己的形象美？引導(dǎo)學(xué)生發(fā)表自己的觀(guān)點(diǎn)，進(jìn)而引申到大學(xué)生超過(guò)經(jīng)濟(jì)范圍去追求形象美可能陷入“校園貸”等風(fēng)險(xiǎn)中，或者發(fā)生整形醫(yī)療事故等付出慘痛的代價(jià)，倡導(dǎo)學(xué)生在經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)科學(xué)追求形象美，不超前消費(fèi)、過(guò)度消費(fèi)，內(nèi)外兼修提升自己的形象美。

3.3.2 作業(yè)考核

作業(yè)布置不是千篇一律的對(duì)所學(xué)知識(shí)的檢驗(yàn)，更重要的是了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。所以在作業(yè)布置上，以拓展學(xué)生的知識(shí)面、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力、引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值觀(guān)念出發(fā)，合理設(shè)計(jì)作業(yè)題目，可以通過(guò)課外學(xué)習(xí)拓展學(xué)生的知識(shí)面；如講解茶文化的發(fā)展歷程時(shí)，可以布置課后作業(yè)，從習(xí)總書(shū)記的茶事外交談?wù)劜栉幕陌l(fā)展與時(shí)代背景的關(guān)系，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注時(shí)政，對(duì)時(shí)政有清晰正面的認(rèn)識(shí)。

3.3.3 PPT匯報(bào)

PPT匯報(bào)是大學(xué)課堂常用的考核手段，PPT資料的收集、制作、講解是一個(gè)對(duì)學(xué)生綜合能力進(jìn)行考查的過(guò)程，《茶與健康》課程包含的內(nèi)容十分豐富，可設(shè)計(jì)幾個(gè)主題如分享一首關(guān)于茶的詩(shī)文、介紹一種你喜愛(ài)的茶飲、分享一個(gè)健康小常識(shí)、分享一個(gè)心理學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生進(jìn)行PPT匯報(bào)，增加課程的知識(shí)面和學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

3.3.4 茶藝展示

采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，在茶藝教室進(jìn)行課程教學(xué)，課堂上教師講解示范基礎(chǔ)的茶藝動(dòng)作，在課余時(shí)間指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行茶藝的學(xué)習(xí)，當(dāng)達(dá)到一定的熟練度之后，組織學(xué)生進(jìn)行茶藝匯報(bào)展示。通過(guò)茶藝學(xué)習(xí)，不僅可以增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也可以鍛煉學(xué)生的專(zhuān)注能力，最后通過(guò)學(xué)習(xí)成果的展示，提升學(xué)生的獲得感和成就感，有助于提升大學(xué)生的文化精神面貌。

3.3.5 期末測(cè)試

期末測(cè)試采用開(kāi)卷的形式，采用開(kāi)放試題進(jìn)行測(cè)試，學(xué)生查閱相關(guān)資料。結(jié)合自己的理解，進(jìn)行問(wèn)題的闡釋?zhuān)辉O(shè)置規(guī)范的答案，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表獨(dú)到的觀(guān)點(diǎn)。

4 《茶與健康》課程教學(xué)效果分析

從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì)，以期達(dá)到課程的教學(xué)目標(biāo)，可從以下方面對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行分析評(píng)價(jià)：

4.1 學(xué)生知識(shí)積累

課程教學(xué)最基本的目標(biāo)是傳授知識(shí)，通過(guò)《茶與健康》課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解茶的起源發(fā)展，利用傳播、茶葉分類(lèi)、茶葉沖泡與品飲等基礎(chǔ)知識(shí)，理解茶的營(yíng)養(yǎng)功能、保健功能，茶對(duì)身心健康的積極作用，掌握人體健康、心理健康、科學(xué)飲茶的原則和方法，可以通過(guò)課堂表現(xiàn)、作業(yè)、測(cè)試等方式對(duì)學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)和運(yùn)用的情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)的分析，以此分析學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)，對(duì)茶文化知識(shí)、身心健康知識(shí)、茶的保健功能作用機(jī)制、茶的綜合利用和開(kāi)發(fā)等知識(shí)的積累情況，進(jìn)而從文化自信、健康意識(shí)、科學(xué)觀(guān)念和創(chuàng)新思維等方面分析學(xué)生思想觀(guān)念的成長(zhǎng)，作為課程思政知識(shí)目標(biāo)分析的依據(jù)。

4.2 學(xué)生能力增長(zhǎng)

課程教學(xué)的能力目標(biāo)是建在知識(shí)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)知識(shí)加以應(yīng)用實(shí)踐，達(dá)成一種行為狀態(tài)，體現(xiàn)為在某項(xiàng)具體活動(dòng)中使活動(dòng)順利完成的個(gè)性心理特征?！恫枧c健康》課程的能力目標(biāo)是在學(xué)習(xí)茶與健康知識(shí)的基礎(chǔ)上，使學(xué)生具備一定的茶文化、茶健康知識(shí)的傳播與應(yīng)用能力，可以通過(guò)PPT匯報(bào)，茶藝展示等形式對(duì)學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用、傳播能力進(jìn)行分析，PPT素材收集、內(nèi)容制作、講解匯報(bào)可以全面展示學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用，也可以顯示學(xué)生的思想意識(shí)、價(jià)值觀(guān)念，茶藝展示可以作為傳播茶文化知識(shí)的重要手段，通過(guò)橫向、縱向比較學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)能力的增長(zhǎng)，對(duì)課程思政能力目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行分析。

4.3 學(xué)生素質(zhì)提升

素質(zhì)是指一個(gè)人在政治、思想、作風(fēng)、道德品質(zhì)和知識(shí)、技能等方面，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期鍛煉、學(xué)習(xí)所達(dá)到的一定水平。它是人的一種較為穩(wěn)定的屬性，能對(duì)人的各種行為起到長(zhǎng)期的、持續(xù)的影響甚至決定作用?！恫枧c健康》課程的素質(zhì)目標(biāo)為：具有良好的文化素質(zhì)、審美素質(zhì)，身心素質(zhì)，有良好的領(lǐng)悟、思維、理解、應(yīng)變能力等，可以從學(xué)生行為方式、思想觀(guān)念等反映學(xué)生素質(zhì)的養(yǎng)成，如通過(guò)課程學(xué)習(xí)學(xué)生增強(qiáng)了健康意識(shí)，改變了不良生活習(xí)慣，養(yǎng)成了規(guī)律的生活作息，說(shuō)明學(xué)生的身心素質(zhì)得到了提升，以此作為課程思政素質(zhì)目標(biāo)分析的依據(jù)。

5 結(jié)語(yǔ)

《茶與健康》課程思政教學(xué)的探索從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面進(jìn)行，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)以傳授茶與健康知識(shí)為核心，結(jié)合社會(huì)時(shí)政、學(xué)生生活等合理規(guī)劃，使教學(xué)內(nèi)容鮮活、接地氣，教學(xué)方法貫徹“以學(xué)生為中心”的理念，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，采用線(xiàn)上+線(xiàn)下混合式教學(xué)豐富教學(xué)內(nèi)容，增長(zhǎng)學(xué)生的知識(shí)和見(jiàn)聞，利用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，通過(guò)課堂表現(xiàn)、作業(yè)、PPT匯報(bào)、茶藝展示、課程測(cè)試等全方位考核學(xué)生的知識(shí)積累、能力增長(zhǎng)、素質(zhì)提升，最終達(dá)到弘揚(yáng)文化自信、增強(qiáng)健康意識(shí)、培養(yǎng)科學(xué)觀(guān)念、鍛煉創(chuàng)新思維的思政教學(xué)目標(biāo)。