田 麗
(保山學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院,云南保山 678000)
茶是土生土長(zhǎng)的質(zhì)樸之物,亦是取天地之精華的空靈之物。在茶的原產(chǎn)地云南,茶是一個(gè)有更多指向意義的文化符號(hào)。每一個(gè)古茶園符號(hào)本質(zhì)上是一種情感敘事符號(hào),背后都折射出一個(gè)獨(dú)特的民族文化,在看似靜態(tài)的物質(zhì)表面下,卻內(nèi)蘊(yùn)著動(dòng)態(tài)的生機(jī)勃勃的人類情感。云南民族村寨古茶園這個(gè)符號(hào)里,少數(shù)民族、村寨、古茶園之間暗合著多維度的敘事語(yǔ)境,他們與我們自身也通過(guò)符號(hào)接受發(fā)生著緊密的關(guān)系。
符號(hào)具有能指、所指和意指三個(gè)層面,在羅蘭·巴特來(lái)看,符號(hào)能指到所指的意義就是符號(hào)意指過(guò)程。這個(gè)過(guò)程受到符碼和解碼者等多種因素的影響,呈現(xiàn)出多種可能性。云南民族古茶園是由一系列符號(hào)組成,從符號(hào)能指與所指的關(guān)系來(lái)看,古茶園符號(hào)的能指指的是古茶園是有形的物質(zhì)載體,所指指的是構(gòu)成整個(gè)云南民族村寨古茶園的文化生態(tài)所蘊(yùn)含的意義,它的所指意義主要有:一是古茶園,二是少數(shù)民族文化,三是云南茶馬古道文化,四是生態(tài)審美生境。
“茶”,能指為山茶屬的多年生常綠高大植物,由第三紀(jì)的被子植物“寬葉木蘭”演化而來(lái),是一個(gè)古老的生命力極強(qiáng)的物種。在中國(guó)茶是一種飲品,也是一種崇尚道法自然、內(nèi)省外修的東方智慧,是象征“傳統(tǒng)文化”的符號(hào);在云南茶是少數(shù)民族生活中的一部分,是他們火塘邊的茶湯,其符號(hào)所指為“普洱茶”。普洱茶,是在云南特定地理區(qū)域內(nèi)產(chǎn)的茶,云南氣候、緯度、海拔等地理特性,造就了云南自然生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征,這直接影響到茶的內(nèi)在物質(zhì)及口感品質(zhì)。地標(biāo)范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
“古樹茶”,能指為古老的茶樹長(zhǎng)出的茶葉,古茶樹樹齡在100年——3200年之間,它是茶葉市場(chǎng)上的一個(gè)品牌符號(hào),其符號(hào)所指是“生態(tài)”“稀缺”“高品質(zhì)”。1982年王廣志先生在云南臨滄市鳳慶縣內(nèi)瀾滄江岸上,以同位素測(cè)定方法推斷,一株高大古茶樹的樹齡超過(guò)了3200年,被譽(yù)為“錦繡茶王”,它是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的、最古老的栽培型古茶樹。云南冰島山、景邁茶、南糯山、易武山等地還遺存著大量的古茶樹,它們是人類文明的重要遺產(chǎn)。再有,古樹茶符號(hào)還意指:因內(nèi)涵物質(zhì)豐富而生發(fā)的一種濃郁而持久的茶香——蜜香、蘭香、菌香、荷香;一種高妙的喉韻口感——醇厚圓潤(rùn)、回甘生津。
“古茶園”能指是種植古樹茶的園子,在云南所指少數(shù)民族祖祖輩輩在山嶺上種植的古茶樹群落,有的在房前屋后,有的滿山遍野,更多時(shí)候是巧妙的與其他樹林間雜在一起,生態(tài)放養(yǎng),不修剪,不施肥,不用農(nóng)藥。它的符號(hào)意義是“千年茶園”、“文化遺產(chǎn)”、“生態(tài)景觀”。景邁山的“千年萬(wàn)畝古茶園”,是目前已知的面積達(dá)2.8萬(wàn)畝的人工栽培型最大古茶園。
“民族茶文化”,能指為各個(gè)民族在歷史社會(huì)發(fā)展中形成的與茶相關(guān)的文化、習(xí)俗,在云南它的符號(hào)敘事語(yǔ)境是“茶馬古道”“南方絲綢之路”。茶馬古道是民族遷徙的走廊,也是“茶馬互市”商品交換的渠道,多種少數(shù)民族在常年馴茶、種茶、制茶、易茶過(guò)程中,生成與當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境、人文相適應(yīng)的茶文化系統(tǒng),因此茶馬古道還是一條文明傳播廊道。
“民族村寨”,能指為少數(shù)民族居住的傳統(tǒng)村落,在云南所指以“小聚居,大雜居”的方式生活在瀾滄江邊上的20多個(gè)少數(shù)民族的村寨,它的符號(hào)敘事意指“千年茶鄉(xiāng)”“詩(shī)意棲居的地方”。如云南普洱市景邁古茶山,由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。他們有2000年的種茶歷史,幾個(gè)村寨都是非常有特色的民族建筑,房屋與茶園、森林交織在一起,充滿古樸的原始?xì)庀?,景觀格局極具生態(tài)審美性,其中翁基布朗族千年古寨是國(guó)家級(jí)少數(shù)民族特色村寨。
“民族古茶園”,能指為少數(shù)民族種植的古茶園,它在云南的符號(hào)敘事意指“濮人種茶”、“精神家園”。云南的茶樹馴化種植史也是一部少數(shù)民族遷徙史。按歷史發(fā)展可以分為三個(gè)時(shí)期:先秦、兩漢到魏晉南北朝時(shí)期,從哀牢國(guó)到永昌郡,屬于濮人種茶時(shí)期;唐宋元代,所謂的“茶出銀生”時(shí)期,濮人、烏蠻成為云南種茶兩大主體民族;從明清到新中國(guó)時(shí)期,云南漢人參與到種茶、制茶中來(lái),是以現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的茶文化傳播時(shí)期。在以農(nóng)耕文明為主的云南邊疆地區(qū),古茶園是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族祖祖輩輩賴以生存的主要物資,當(dāng)今的云南少數(shù)民族古茶園,它是一個(gè)具有世界文化遺產(chǎn)價(jià)值和生態(tài)審美價(jià)值意義的典型符號(hào)。
采用羅蘭·巴特的符號(hào)敘事學(xué)理論對(duì)云南民族村寨古茶園進(jìn)行解讀,在不同的語(yǔ)境下,古茶園符號(hào)具有不同的敘事意義。古茶園符號(hào)敘事的具體意義,是由符號(hào)敘事語(yǔ)境和符號(hào)接受者能動(dòng)作用所決定的,人們對(duì)古茶園符號(hào)的深入理解需要結(jié)合一個(gè)特定的敘事闡釋語(yǔ)境,語(yǔ)境一變,闡釋亦變。
“傳統(tǒng)造物”能指為傳統(tǒng)工藝制造物件;“與物共適”能指為與物體、事物相適應(yīng)。在中國(guó)文化的敘事語(yǔ)境里,“傳統(tǒng)造物”的符號(hào)意指是“技藝之道”“以物載道”,思考的是人與物之間的精神關(guān)系;“與物共適”的符號(hào)意指是“共生共榮”“生態(tài)和諧”,是人類與萬(wàn)物之間的合理關(guān)系。他們二者共同描述了人與物、人與他人、人與自然之間的生態(tài)審美觀,蘊(yùn)含天人合一的哲學(xué)思想。少數(shù)民族古茶園符號(hào)背后的整體敘事語(yǔ)境是“文化共生”,文化共生是不同時(shí)間、空間里的人,對(duì)事物的認(rèn)知和處理方式相似或一致的現(xiàn)象,這種共生有階段性、互補(bǔ)性,文化共生現(xiàn)象是人類從古至今追求“萬(wàn)邦協(xié)和”的美好愿景?!皞鹘y(tǒng)造物”基于生產(chǎn)、成于技藝,云南瀾滄江流域的20多種少數(shù)民族在各自的村寨和茶園里繁衍生息,各區(qū)域文化自成體系,又高度相似。制茶技藝手手相傳從未間斷,普洱茶傳統(tǒng)技藝和下關(guān)沱茶制茶技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。這些村寨形成的村落格局、建筑風(fēng)貌、文化習(xí)俗、制茶工藝、民間藝術(shù)各具特色,一山一品,云南民族村寨古茶園充分體現(xiàn)出文明發(fā)展多樣性和共同進(jìn)步的必然性。
符號(hào)本體涉及了符碼的雙向動(dòng)態(tài)敘事意指,即符碼主體的生成者和解碼者,他們具有互文性、多義性。米克.巴爾的符號(hào)闡釋是以讀者(他者)為導(dǎo)向的,他者支配并決定了符號(hào)意義的生成,這也是“凝視”這一關(guān)鍵詞所含的身份意蘊(yùn)。[1]“自我鏡像”與“他者凝視”都是出自拉康的精神分析理論。“自我鏡像”是觀看行為對(duì)自我的構(gòu)成功能,自我完形的身份認(rèn)同;“他者凝視”是說(shuō)在他者眼中,我是一個(gè)被觀看的對(duì)象,是符號(hào)的解讀和闡釋者。他者對(duì)我的凝視想象與我自身的鏡像想象,共同構(gòu)成了我自己。[2]民族古茶園符號(hào)里的兩個(gè)符碼——少數(shù)民族和古茶園,他們都在自我與他者的敘事語(yǔ)境里構(gòu)成自己,實(shí)現(xiàn)自己。
云南的種茶民族中,主要是布朗族、佤族、德昂族、拉祜族、基諾族、哈尼族。他們從千百年刀耕火種的生產(chǎn)方式中感知自然和社會(huì),相信萬(wàn)物都有靈性,不傷害一草一樹,用心守護(hù)著老祖宗種下的古茶樹,這些少數(shù)民族茶農(nóng),房子都要繞著樹蓋,挪房子都不會(huì)挪樹。他們的祭祀儀式、傳說(shuō)故事、茶俗禮儀是他們共同的民族記憶,從這種文化自覺(jué)的發(fā)生中,能感受到他們對(duì)自身文化的認(rèn)同。他們意識(shí)到自身發(fā)展的根基依然是古茶園,和由此衍生出的少數(shù)民族茶文化。在當(dāng)代消費(fèi)社會(huì)背景下,茶文化生態(tài)旅游體驗(yàn)可以看作是一種符號(hào)消費(fèi)體驗(yàn)。旅游者的“他者凝視”,構(gòu)成了更加豐富的古茶園符號(hào)敘事語(yǔ)境,向著生態(tài)審美的視角演進(jìn),古茶園彰顯出更廣闊的精神空間價(jià)值。
彭修銀教授在他的《藝術(shù)接受與藝術(shù)人生》一文里論述:“藝術(shù)接受者通過(guò)對(duì)藝術(shù)符號(hào)的感悟、理解,進(jìn)入到藝術(shù)作品整體營(yíng)建的意境天地里,從而使情感獲得共鳴、整頓、調(diào)和,使人格超然物外,從而感受到生命的本真狀態(tài)?!盵3]
云南民族古茶園符號(hào)的審美語(yǔ)境生動(dòng)奇妙,整個(gè)文化體系不是一個(gè)孤立靜止的系統(tǒng),而是一個(gè)鮮活的生態(tài)藝術(shù)現(xiàn)場(chǎng)。是一個(gè)兼具時(shí)間性和空間性的能指符號(hào),不但是云南本地民族自身的審美生境,也是全人類的審美生境;在過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)的審美文化中都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。古茶園自然生態(tài)和文化生態(tài)的審美接受,使自我的生命與宇宙的生命一體共在,促進(jìn)物質(zhì)、精神多個(gè)層面之間的交往,是“物我合一”的禪境追求。
中國(guó)茶文化符號(hào),是融合了儒佛道三教優(yōu)秀思想內(nèi)涵的,以“和“為中心的茶道精神。茶文化從“以茶敬客”到“以茶素心”“以茶行道”的千年傳承里,儒家茶文化的“中和“之道;佛禪思想中的“中道妙理”“茶禪一味”;道家遵循的“天人合一”無(wú)處不敘述著“和”的精神意指。受中國(guó)茶道影響最大的是日本和韓國(guó)。日本茶道的哲學(xué)思想是“和、敬、清、寂”,他們民族的風(fēng)俗習(xí)慣、衣食住行、藝術(shù)文學(xué)都蒙受了茶道精神的影響。中國(guó)茶文化的傳播實(shí)現(xiàn)了費(fèi)孝通先生“各美其美,美人之美,美美與共,天下大同”的理想。[4]
景邁山千年古茶園是云南民族村寨古茶園的縮影,是人與自然和諧發(fā)展的實(shí)物見(jiàn)證。2013年獲全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,今年正在申報(bào)2020年世界文化遺產(chǎn)。1994年,日本茶葉專家松下智來(lái)景邁山考察后,譽(yù)其為“茶樹自然博物館”。古茶園是兼具極大社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的敘事符號(hào),近兩年云南省政府部門越來(lái)越重視茶文化的展示與傳播,提供一系列有利政策打造古茶園符號(hào)品牌。評(píng)選現(xiàn)代農(nóng)業(yè)型特色小鎮(zhèn)、旅游型特色小鎮(zhèn),讓更多的人了解云南茶文化。古茶園的他者凝視造就整體共生的“審美共同體”,它致力于傳播一種和諧圓融的審美意蘊(yùn)。