厲素霞

(蘭溪市農(nóng)村能源指導(dǎo)中心，浙江 蘭溪 321100)

當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)，主要面臨非洲豬瘟、減抗禁抗后的疫病防控和環(huán)境保護(hù)這三大難題。集中體現(xiàn)在豬病復(fù)雜而多變、多重感染、混合感染；豬群呈現(xiàn)亞健康，抗應(yīng)激水平降低；業(yè)主生物安全意識(shí)薄弱；養(yǎng)豬成本高，生產(chǎn)管理難度大。特別是面對(duì)肆虐的非洲豬瘟和2020年養(yǎng)殖端進(jìn)入“減抗”“限抗”時(shí)代，雙重不利因素疊加，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)造成很大沖擊。如何提高豬只機(jī)體抵抗力來(lái)應(yīng)對(duì)非洲豬瘟，降低禁抗后的發(fā)病率、死亡率，是開(kāi)展雙酸清潔養(yǎng)殖模式的目的。

雙酸清潔養(yǎng)殖模式是使用最新研發(fā)的“酸的飼料”和構(gòu)建“酸的環(huán)境”來(lái)開(kāi)展雙酸清潔養(yǎng)殖。采用保育飼料添加4%的四驅(qū)雙酸發(fā)酵飼料(酸的飼料)來(lái)達(dá)到酸化效果，讓病毒在飼料中的生存環(huán)境惡化，達(dá)到飼料清潔的效果；通過(guò)飲水酸化、欄舍消毒、入場(chǎng)消毒、空氣消毒等來(lái)使豬體內(nèi)酸化和豬的生存環(huán)境清潔(酸的環(huán)境)，成為清潔牧場(chǎng)。

1 材料和方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)對(duì)象選用蘭溪六洞山養(yǎng)殖場(chǎng)二棟保育舍的100頭外三元健康仔豬進(jìn)行試驗(yàn)，斷奶后2周為預(yù)試期，正式試驗(yàn)期為6個(gè)月。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1飲水清潔 使用德國(guó)進(jìn)口的管道消毒劑對(duì)豬舍飲水管道進(jìn)行清潔和消毒，有效去除生物膜，使用進(jìn)口酸化劑對(duì)飲水進(jìn)行酸化處理。

1.2.2空氣清潔 使用進(jìn)口酸化劑帶豬噴霧消毒和空欄熏蒸消毒來(lái)降低空氣中病原微生物的濃度。

1.2.3欄舍清潔 通過(guò)泡沫清洗消毒過(guò)程中產(chǎn)生的大量泡沫來(lái)增加消毒劑與病原菌的接觸時(shí)間，而且產(chǎn)生的大量泡沫能夠避免消毒盲區(qū)，通過(guò)清理-清洗-消毒-空置程序，使欄舍接觸面達(dá)到潔凈的程度。

1.2.4員工清潔 員工從場(chǎng)外進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒、洗澡和隔離，從生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)需要洗澡、更衣和走特定的消毒通道。

1.2.5飼養(yǎng)方法 試驗(yàn)豬采用高床飼養(yǎng)，半漏縫地板，自然通風(fēng)，自動(dòng)控溫，自由采食，乳頭飲水器自由飲水。其他飼養(yǎng)管理、消毒、免疫與驅(qū)蟲(chóng)按豬場(chǎng)常規(guī)方案進(jìn)行，出現(xiàn)重度腹瀉或者其他疾病根據(jù)診斷結(jié)果及時(shí)采取治療措施。

1.3日糧配方與營(yíng)養(yǎng)成分 各組日糧均為養(yǎng)殖場(chǎng)自行配制的粉料(見(jiàn)表1～3)，其中濃縮料和發(fā)酵飼料由浙江播恩生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)。

表2 濃縮料主要營(yíng)養(yǎng)成分

表3 發(fā)酵飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分

1.4數(shù)據(jù)采集處理 分別于正式試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束的上午稱重，計(jì)算平均日增重。每天觀察與記錄仔豬腹瀉、發(fā)病、死亡頭數(shù)，計(jì)算各組的腹瀉率、發(fā)病率、死亡率。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間各組飼料消耗量，計(jì)算采食量和料肉比。根據(jù)試驗(yàn)期市場(chǎng)行情計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 仔豬生長(zhǎng)性能見(jiàn)表4，由表4可見(jiàn)，試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組提高70 g，提高14%，料肉比下降8.5%，差異顯著。表明雙酸清潔養(yǎng)殖模式能顯著提高斷奶仔豬日增重，顯著提高飼料報(bào)酬。

表4 仔豬生長(zhǎng)性能

2.2對(duì)豬腹瀉率、發(fā)病率、死亡率的影響 豬腹瀉率、發(fā)病率、死亡率見(jiàn)表5，由表5可以看出，試驗(yàn)組腹瀉率、發(fā)病率、死亡率分別比對(duì)照組下降66.66%、50%和100%，差異極顯著。表明雙酸清潔養(yǎng)殖模式能顯著降低斷奶仔豬腹瀉率、發(fā)病率、死亡率。

2.3對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表6，按每增重100 kg計(jì)算效益。由表6可見(jiàn)，試驗(yàn)組每增重100 kg，其利潤(rùn)比對(duì)照組提高133.23元，表明雙酸清潔養(yǎng)殖模式能極顯著地提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

表5 豬腹瀉率、發(fā)病率、死亡率(頭/%)

表6 經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過(guò)自身的代謝活動(dòng)，將植物性、動(dòng)物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更能被牲畜采食消化、吸收、且無(wú)毒害作用的飼料或原料。發(fā)酵飼料能通過(guò)活性功能微生物群在腸道和環(huán)境中分泌多種胞外酶，把大分子有機(jī)物質(zhì)分解成小分子有機(jī)物，產(chǎn)生可快速吸收抗菌、抗氧化系列功能肽，產(chǎn)生有機(jī)酸抑制病原微生物，產(chǎn)生大分子有機(jī)物消化酶類以及具有誘食性的發(fā)酵香味成分。進(jìn)入腸道中的發(fā)酵飼料所含有的益生菌有抑制病毒對(duì)宿主細(xì)胞的吸附作用，同時(shí)對(duì)機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生修復(fù)作用，對(duì)提高動(dòng)物機(jī)體免疫力有明顯效果。發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，改變菌群結(jié)構(gòu)，維持血糖水平穩(wěn)定，改善胰島素敏感性，用以提高仔豬斷奶重和育成率；發(fā)酵改善腸道系統(tǒng)，提高飼料的利用率，增加機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收；發(fā)酵技術(shù)可誘發(fā)生豬免疫系統(tǒng)中的多種細(xì)胞免疫因子的產(chǎn)生，促進(jìn)干擾素、抗體的生成，在一定程度上減少抗生素使用，降低藥物對(duì)動(dòng)物的危害；通過(guò)植入有益微生物菌群，改變傳統(tǒng)的腸道維護(hù)模式，把腸道疾病危害降到最低限度。因此，使用發(fā)酵飼料既能提高飼料轉(zhuǎn)化率和生長(zhǎng)性能，又能維護(hù)腸道健康，從根本上提高豬只的健康水平，提高抵御各種病害的免疫能力；不僅能替抗，而且能降低養(yǎng)殖成本。因此，開(kāi)展發(fā)酵飼料飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用非常有必要。雙酸清潔養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)可以減少抗生素用量，而且降低死亡率，所以大大減少了對(duì)環(huán)境的污染，生物發(fā)酵飼料提高飼料利用率，豬糞產(chǎn)量大大減少，氨氣量也大大減少，對(duì)環(huán)境的污染顯著降低，有利于養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。“雙酸清潔”養(yǎng)殖模式具有可操作性強(qiáng)、應(yīng)用成本低等優(yōu)點(diǎn)，可推廣到全市應(yīng)用。