邱齊駿　鄭應(yīng)龍　周勝?！∴囅琛⊥貊巍堸i　龔守賀　顏冬　劉棟梁　劉佩平

摘要：為充分利用農(nóng)業(yè)農(nóng)田，擴(kuò)大黃顙魚(yú)養(yǎng)殖范疇，探索分析丘陵山區(qū)稻田主養(yǎng)黃顙魚(yú)的可行性，開(kāi)展了稻田主養(yǎng)黃顙魚(yú)試驗(yàn)，套養(yǎng)少量鰱鳙魚(yú)。經(jīng)過(guò)5個(gè)月的養(yǎng)殖試驗(yàn)，起捕黃顙魚(yú)2909.50公斤，鰱鳙魚(yú)83.50公斤，效益8.23萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1︰1.58，利潤(rùn)約3.04萬(wàn)元，試驗(yàn)效果良好，為廣大養(yǎng)殖戶(hù)在丘陵山區(qū)養(yǎng)殖黃顙魚(yú)提供了較好的經(jīng)驗(yàn)，具有參考與借鑒意義。

關(guān)鍵詞：黃顙魚(yú);丘陵山區(qū);稻田養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

黃顙魚(yú)作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)重要的水產(chǎn)品，養(yǎng)殖技術(shù)已十分成熟。近年來(lái)，很多養(yǎng)殖戶(hù)嘗試?yán)玫咎镳B(yǎng)殖黃顙魚(yú)，并取得了一定成效，真正做到了“一水兩用·一地兩用”，魚(yú)稻互補(bǔ)共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保和水產(chǎn)養(yǎng)殖效益同步提高，生態(tài)效益更為突出的雙贏策略。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)丘陵山區(qū)農(nóng)田資源豐富且條件優(yōu)越與其自身利用率低的矛盾問(wèn)題十分突出。針對(duì)這一矛盾，筆者嘗試在丘陵山區(qū)人工養(yǎng)殖黃顙魚(yú)，一是使得丘陵山區(qū)的農(nóng)田得以充分利用;二是增加丘陵山區(qū)農(nóng)民就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民致富;三是緩解市場(chǎng)對(duì)黃顙魚(yú)需求的壓力;四是丘陵山區(qū)本身具有水源和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)，水質(zhì)含氧量高，山泉水等優(yōu)勢(shì)，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)黃顙魚(yú)。為此，2020年6月，筆者在南城縣和天順養(yǎng)殖合作社利用丘陵山區(qū)的稻田開(kāi)展了主養(yǎng)黃顙魚(yú)，搭配少量鰱鳙魚(yú)的試驗(yàn)，養(yǎng)殖周期為5個(gè)月，持續(xù)至2020年11月結(jié)束。

1? 稻魚(yú)種養(yǎng)流程

1.1? 稻田選擇與改造

選擇土質(zhì)肥沃、水質(zhì)清新、保水性能好、排灌方便的單晚稻田，并有獨(dú)立水渠引進(jìn)無(wú)污染的山泉水，水量達(dá)到微流水狀態(tài)。稻田選好后根據(jù)養(yǎng)殖要求進(jìn)行適當(dāng)改造，進(jìn)排水口設(shè)置防逃設(shè)施，同時(shí)確保田埂的保水性能。

1.2? 魚(yú)苗選擇

選擇正規(guī)的魚(yú)苗場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)種魚(yú)體質(zhì)健碩、無(wú)病毒源的魚(yú)苗后代，挑選時(shí)要選擇魚(yú)體干凈、鰭條完整、體質(zhì)健康、黏液豐富、逆水游動(dòng)能力強(qiáng)的魚(yú)苗。

1.3? 水稻品種選擇與種植

水稻選擇抗病蟲(chóng)害性能強(qiáng)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種晶兩優(yōu)534，作一季中稻種植（生育期為150天）更合適。魚(yú)坑和溝占稻田總面積的8%～10%。插秧時(shí)采取寬引密株栽秧法，秧齡30天或秧苗5～6葉移栽，插植規(guī)格20厘米×26厘米，每蔸插2粒谷秧，每畝插基本苗6萬(wàn)以上，在環(huán)溝和邊緣及田埂處加大栽秧密度，發(fā)揮邊際效益，提高水稻產(chǎn)量。移栽后深水活蔸，分蘗期淺水促蘗，當(dāng)總苗數(shù)達(dá)到24萬(wàn)左右，及時(shí)落水曬田，孕穗期至抽穗期保持田面有淺水，灌漿期干干濕濕壯籽，后期不能斷水過(guò)早，以防早衰和影響米質(zhì)。

1.4? 試水及魚(yú)苗的放養(yǎng)

在確定放養(yǎng)前，先將少部分魚(yú)苗（10～20尾不等）用網(wǎng)箱放在環(huán)溝里試水，觀察魚(yú)苗環(huán)境適應(yīng)能力（如成活率、魚(yú)苗活力等），2～3天后若魚(yú)苗無(wú)死亡情況且魚(yú)苗活力良好（逆水游動(dòng)能力強(qiáng)），再進(jìn)行正式的魚(yú)苗放養(yǎng)，否則就需要重新調(diào)水、換水等，并進(jìn)行二次試水。魚(yú)苗正式放養(yǎng)前須進(jìn)行消毒處理（可選用高錳酸鉀或聚維酮碘微濃度浸泡魚(yú)苗10～20分鐘），殺滅魚(yú)苗可能攜帶的外來(lái)病毒，再由專(zhuān)業(yè)人員輕放入養(yǎng)殖稻田里。具體放養(yǎng)情況詳見(jiàn)表1。

2? ?養(yǎng)殖日常管理

2.1? 餌料馴化

魚(yú)苗放入稻田2～3天后，就應(yīng)對(duì)其進(jìn)行投餌馴化，參考“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的四定原則，將投餌地點(diǎn)設(shè)置在稻田背風(fēng)處，固定地點(diǎn)少量投喂，1周左右可使魚(yú)苗達(dá)到集中攝食的目的，形成食場(chǎng)。此外，在餌料投喂點(diǎn)架設(shè)遮陽(yáng)棚，每日投餌2次（6：00和16：00），在投喂1小時(shí)后檢查殘餌情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量。為了使黃顙魚(yú)體色不發(fā)生變化或失去原有的色澤，將小雜魚(yú)、蝦與人工配合餌料進(jìn)行搭配投餌，而人工配合飼料的選擇應(yīng)為40%蛋白左右。

2.2? 燈具誘食

架設(shè)燈具（太陽(yáng)能燈、白熾燈均可），可在夜間引誘水稻田中的害蟲(chóng)（如蚊蟲(chóng)、飛蛾等）落入水中供魚(yú)攝食。

2.3? 合理追肥

施肥遵循少量多次的原則，建議每畝稻田施尿素4～5公斤或過(guò)磷酸鈣3～6公斤，從而保證水稻產(chǎn)量和水體的浮游生物量。施肥前先排淺田水，將魚(yú)集中到環(huán)溝再施肥，待肥料被水道和泥土吸收后再恢復(fù)正常水位。

2.4? 日常巡田

早晚各巡視1次，主要檢查稻田有無(wú)漏水，進(jìn)排水管道是否通暢或損壞，柵欄是否破損，水體顏色變化，水稻生長(zhǎng)情況和魚(yú)苗的生長(zhǎng)活力。尤其在暴雨天要注意疏通排水口，加固田埂，防止田水過(guò)滿(mǎn)甚至田埂倒塌。

3? 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖期間，定期潑灑生石灰水，施用光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌等微生物制劑，保持水環(huán)境“肥、活、嫩、爽”的穩(wěn)定狀態(tài)，具體水質(zhì)參考指標(biāo)：透明度≥0.2米，pH 7.5～8.6，氨氮≤0.2 毫克/升，溶解氧≥5毫克/升，亞硝酸鹽≤0.02毫克/升。水位高低可根據(jù)天氣變化適當(dāng)調(diào)整，養(yǎng)殖前期保持淺水位，以提高水溫促進(jìn)生長(zhǎng);養(yǎng)殖中期（夏季氣溫高時(shí)）要加深水位，保證水質(zhì)穩(wěn)定;養(yǎng)殖后期要勤換水，保持水質(zhì)清新，并適當(dāng)增加微生物制劑的施用頻率。

4? 養(yǎng)殖效益分析

2020年11月養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束，商品魚(yú)收獲情況分別見(jiàn)表2和表4。其中，黃顙魚(yú)收獲2909.50公斤，每尾平均體重0.05公斤;鰱鳙魚(yú)共收獲83.50公斤;飼料系數(shù)為1.03。

2020年6月～11月養(yǎng)殖期間的相關(guān)投入情況詳見(jiàn)表3，具體包括魚(yú)苗費(fèi)、飼料費(fèi)、漁藥費(fèi)、人工費(fèi)、工具材料費(fèi)等，合計(jì)約為5.19萬(wàn)元。

根據(jù)收獲季節(jié)的魚(yú)價(jià)算得黃顙魚(yú)、鰱鳙魚(yú)總收入約為8.23萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1︰1.58，利潤(rùn)約為3.04萬(wàn)元。

5? 小結(jié)

水稻黃顙魚(yú)綜合種養(yǎng)是把種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在不影響糧食產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，增加農(nóng)民收入，是解決人多地少，發(fā)揮水稻綜合效益的好舉措。試驗(yàn)通過(guò)5個(gè)月的丘陵山區(qū)稻田主養(yǎng)黃顙魚(yú)試驗(yàn)，取得了較好的養(yǎng)殖效果，說(shuō)明該模式是當(dāng)前值得應(yīng)用和推廣的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。值得注意的是，養(yǎng)殖期間應(yīng)謹(jǐn)慎使用農(nóng)藥，嚴(yán)格把握藥物劑量，減少對(duì)魚(yú)體的損傷。其次，選用燈光誘蟲(chóng)，不僅可降低餌料成本，還可減少水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生。

基金項(xiàng)目：撫州市財(cái)政局和撫州市科學(xué)技術(shù)局市級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目（丘陵山區(qū)水稻·黃顙魚(yú)共作生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)研究與示范）;省科技廳項(xiàng)目20202BBFL63023 。

作者簡(jiǎn)介：邱齊駿（1966-），男，高級(jí)工程師，研究方向：農(nóng)村基層水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)推廣。E-mail：hmqqj888@163.com

通信作者：劉棟梁（1990-），男，水產(chǎn)師，研究方向：水產(chǎn)育種技術(shù)研究與推廣。E-mail：hafolin@126.com